Escola Secundária Eduardo Chivambo Mondlane

Trabalho de Agro-pecuária

Tema: Gado ovino e caprino

Nomes dos discentes:

Cecília Omade Assane;

Joaquim Daisson ;
Biecha Alexandre Salimo;
José Orlando;
Paula Jorge António;
Edu Baltazar

Lichinga, aos 14 de Setembro de 2022

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Índice
Introdução....................................................................................................................................2
Objectivos....................................................................................................................................2
Geral.............................................................................................................................................2
Específicos...................................................................................................................................2
Metodologia.................................................................................................................................2
Gado ovino e caprino em Moçambique.......................................................................................3
Contextualização..........................................................................................................................3
Caprinos: categorias animais e ciclo de produção.......................................................................3
Ovinos..........................................................................................................................................5
Classificação................................................................................................................................6
Criação de Gado Caprino em Moçambique.................................................................................9
Importância socioeconómica........................................................................................................9
Conclusão...................................................................................................................................10
Bibliografia................................................................................................................................11
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Introdução
Os ovinos e caprino são animais domésticos, muito importantes nos sistemas de produção
animal, nas regiões tropicais. Embora ambas as espécies encontrem amplamente distribuídas nos
trópicos e subtópicos, os ovinos tem sido de algum modo menos considerados.
No caso de Moçambique, a criação desses dois tipos de gado tem-se expandindo em quase todo o
território nacional, contribuindo para o desenvolvimento socioeconómico do país.

Objectivos

Geral
Compreender a evolução de criação dos gados ovino e caprino no mundo e no nosso país.

Específicos
 Definir gado ovino e caprino;
 Classificar as raças de ovino e caprinos existentes;
 Descrever a importância socioeconómica das duas espécies.

Metodologia
Este trabalho foi elaborado através da consulta de livros e outros manuais já publicados na
internet. E que as fontes da informação estão devidamente apresentadas na respectiva
bibliografia.
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Gado ovino e caprino em Moçambique

Contextualização
Os ovinos e caprinos são consideradas as primeiras espécies animais que o homem domesticou,
depois do cão, e acredita-se que tal tenha ocorrido há mais de 4.000 anos aC. Na Asia Central.

Caprinos: categorias animais e ciclo de produção

Em uma criação de caprinos, o rebanho é dividido em cinco categorias principais: bode, cabra,
cabrito em aleitamento, cabrito desmamado e cabrito em engorda

Os caprinos foram introduzidos no durante o período de colonização. Devido ao porte, eram

facilmente transportados nos navios. Da mesma forma, devido à grande adaptabilidade a muitos
ambientes, podiam ser criados nos territórios recém-colonizados, sem maiores problemas para
subsistência. Em uma criação de caprinos o rebanho é dividido em cinco categorias principais:

Bodes
Os bodes são os machos reprodutores, criados e mantidos na propriedade para fazerem a monta,
garantindo a geração de cabritos de alta qualidade. Há grande influência na qualidade da sua
descendência (enquanto a cabra produz um ou dois descendentes ao ano, o bode cobre 35
fêmeas, podendo ser o pai de até 70 crias). Como características produtivas, devem apresentar:

 Corpo largo, comprido e profundo, o que significa que existe maior quantidade de carne
em sua carcaça;
 Genética que indique capacidade de transmitir características de carcaça aos seus
descendentes, que serão os animais destinados ao abate;
 Saúde: especial destaque para a saúde reprodutiva, para poderem cumprir com facilidade
seu papel como reprodutores;
 Estrutura corporal: membros bem estruturados que facilitem o deslocamento na busca por
alimentos na pastagem, na execução da monta e como garantia de longevidade.

Cabras
As cabras são as fêmeas reprodutoras, que cobertas pelos bodes, vão gerar, parir e criar os
cabritos, até o desmame. Elas compõem a categoria animal que permanece por mais tempo no
rebanho. Muitas vezes, elas geram mais de um cabrito por gestação, com partos gemelares. Para
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isso, também devem apresentar algumas características fundamentais para poderem desempenhar
bem sua função no rebanho:

 Estrutura corporal: particularmente membros fortes para resistirem à monta e à gestação;

 Úberes e tetas: para uma elevada produção leiteira, indispensáveis ao desenvolvimento
das crias;
 Alta fertilidade: para garantir a manutenção do embrião e nascimento do maior número
de crias possíveis ao longo de sua vida;
 Precocidade: para que sua vida reprodutiva se inicie quanto antes;
 Longevidade: para que sua vida útil seja a mais extensa possível;
 Prolificidade: para produzirem o maior número de cabritos vivos por gestação.

Cabritos em aleitamento

Por volta dos 20 dias, já pastejam e comem alimentos concentrados. São desmamados, com cerca
de três meses, e merecem muita atenção em seu manejo, pois de sua sobrevivência, e de seu peso
à desmama, que deve ser o maior possível, depende, significativamente, a lucratividade da
caprinocultura. Os cabritos em aleitamento constituem a categoria animal mais sensível ao
manejo do rebanho. Merecem toda a atenção, especialmente nos primeiros 30 dias de vida
(Devemos ficar atentos à saúde das crias, pois as verminoses constituem a principal ameaça).

Cabritos desmamados

Assim que são desmamados, os cabritos entram na fase de recria cujo objectivo é trabalhar a
condição corporal dos animais, preparando-os para o acabamento, também conhecido como
terminação (sendo um período de aumento da musculatura e deposição da gordura) ou para a
reprodução (quando os animais são incorporados ao rebanho como matrizes ou reprodutores). Ao
final da recria deverão estar pesando pelo menos 15 kg.

Cabritos desmamados

Assim que são desmamados, os cabritos entram na fase de recria cujo objectivo é trabalhar a
condição corporal dos animais, preparando-os para o acabamento, também conhecido como
terminação (sendo um período de aumento da musculatura e deposição da gordura) ou para a
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reprodução (quando os animais são incorporados ao rebanho como matrizes ou reprodutores). Ao

final da recria deverão estar pesando pelo menos 15 kg.

A recria é feita, em geral, exclusivamente na pastagem, ou acompanhada de ligeira

suplementação, para aumento de ganho de peso. Nessa fase, os cabritos crescem, acelerando o
seu desenvolvimento corporal.

As fêmeas, após esta fase, estarão em condições de monta, quando atingirem peso corporal
mínimo de 45 a 50 kg, geralmente, por volta de 6 a 7 meses; quanto antes, melhor. Os bodes
estarão maduros, sexualmente, a partir de 5 a 6 meses. No entanto, tem-se dado preferência a
idades mais avançadas para os reprodutores e fêmeas iniciarem sua vida reprodutiva, por volta de
11 a 12 meses, ao ter certeza da condição corporal adequada.

Cabritos em terminação

Após a recria, os cabritos e cabritas destinados à comercialização para o abate passam por uma
fase chamada terminação, onde o ritmo de crescimento do animal é acelerado com a produção de
músculo e deposição de gordura, até o momento em que a carcaça alcance sua melhor qualidade.
O cabrito em ponto de abate deve ser o mais jovem possível, pesando entre 18 e 20 kg, com boa
carcaça.

Ciclo de produção

Os bodes fazem a monta, fertilizando as cabras, que, ao final de cinco meses de gestação, geram
os cabritos, que serão mantidos junto às suas mães por 90 dias, quando é feito o desmame. Os
cabritos são, então, recriados em pastagens, ou com suplementação, até que estejam em
condições de terminação, chegando ao peso de abate que é de no mínimo 18 a 20 kg. Parte
desses animais, principalmente as fêmeas, são incorporadas ao rebanho como reprodutoras ou
matrizes.

Ovinos
A ovelha (Ovis aries) é um mamífero ruminante bovídeo da sub-família Caprinae. O carneiro é o
macho da ovelha e os juvenis são cordeiros, anhos ou borregos.
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É um animal de enorme importância económica como fonte de carne, laticínios, lã e couro.

Criado em cativeiro em todos os continentes, a ovelha foi domesticada na Idade do Bronze a
partir do Urial (Ovis orientalis), que vive actualmente nas montanhas da Turquia e Iraque, ou de
outras espécies dos ovinos da região.

Clima – o mais propício para a criação é o temperado frio, em latitudes de 25º a 40º Norte e Sul.
Baixas latitudes podem ser compensadas pela altitude (clima tropical de altitude). A temperatura
adequada está entre 22 e 25º C, com humidade relativa entre 55% a 70% (em altas temperaturas),
e 65% a 91% (em baixas temperaturas). O índice pluviométrico ideal fica entre 900 e 1.400 mm.
Solo – as características do solo são importantes para a escolha da raça a ser criada. Raças mistas
são mais exigentes e devem ser criadas em planícies e vales férteis, com solo permeável. Solos
pobres, com baixo valor nutritivo podem ser utilizados para a criação de raças mais leves,
produtoras de lã. O solo precisa ser corrigido, drenado e deve haver bastante sombra nas áreas de
pastagem, pois a radiação solar directa causa efeitos nocivos ao conforto térmico do animal

Alimentação e pastagens – a pastagem ideal é a rasteira, abundante e de boa qualidade. Em

boas pastagens, com manejo rotativo, podem ser mantidos 10 animais por hectare; em pastos
mais pobres, de uso contínuo, a capacidade é de 3 cabeças por hectare. Consomem também as
plantas infestantes do pasto, inclusive as que não são consumidas pelos bovinos. As gramíneas
mais utilizadas são o capim Transvala, capim Pangola, capim Setária, capim Coast-Cross
( Cynodon dactylon ), grama Seda, grama Missioneira, grama Batatais e capim Braquiária
humidícola ( Brachiaria humidicola).

Classificação
As condições básicas para a criação, além da escolha cuidadosa da raça, são o clima, solo,
pastagens, aguadas, condições de mercado, não esquecendo também a boa capacidade técnico-
administrativa do criador e habilitação dos empregados.
Merino: Este é o representante principal da raça Merino na Austrália, sendo encontrado em
grandes rebanhos na Nova Zelândia, Queensland, Victoria e Oeste da Austrália. Possui aptidão
para a produção de lã, embora a selecção para melhorar a qualidade da carcaça, possa tornar este
Merino, uma raça de dupla aptidão.
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As narinas e lábios devem ser rosados, não se admitindo manchas pretas. A pele é muito fina,
rosada, sem pregas, salvo no pescoço, onde são bem desenvolvidas e típicas. Os cascos são
claros. Cabeça - de perfil convexo, larga, tamanho médio, com a fronte bem arqueada. Chanfro
largo, com duas ou mais rugas transversais no macho. Orelhas curtas e grossas. Olhos grandes,
claros, brilhantes, descobertos. Boca pequena, com lábios fortes, bem superpostos. Os chifres,
presentes apenas nos machos, são distanciados da face e espiralados para fora. Pescoço - curto,
musculoso.

Corriedale: O Corriedale foi desenvolvido na Nova Zelândia e na Austrália, através do

cruzamento de carneiros Lincoln ou Leicester com fêmeas Merino. O desenvolvimento da raça
ocorreu na Nova Zelândia entre os anos de 1880 e 1910. Cruzamentos similares foram feitos
também na Austrália, neste mesmo período. A raça é largamente distribuída nos diferentes
países do mundo
Características:
Cabeça larga e forte, denotando masculinidade nos machos; sem chifres; cara sem lã, apenas um
topete acima da linha dos olhos; nariz escuro com fossas nasais bem abertas; boca forte e larga;
Pescoço largo e forte; peito amplo; lombo preto e largo; costelas bem curvadas; espáduas bem
implantadas, largas, deixando o corpo quase que rectangular; Anca redonda e bem posicionada;
quartos musculosos e bem separados;
Dorper: O Dorper é uma raça da África do Sul criada nos anos de 1930 através do Dorset Horn
e do Blackheaded Persian. A raça foi desenvolvida para as regiões extensivas e áridas da África
do Sul. Apresenta alta fertilidade, bom comprimento de corpo que é coberto por pêlo curto e lã.
A raça tem a cabeça preta (Dorper) ou branca (White Dorper). Além disso, mostra
adaptabilidade, resistência, taxas excepcionais de reprodução e crescimento (alcançando 36
quilogramas em três ou quatro meses) e alta habilidade materna
Crioula
Acredita-se que a ovelha Crioula teve origem na Churra, trazida para a América do Sul pelos
colonizadores ibéricos. Todavia, é difícil caracterizar os diversos tipos de ovinos "crioulos"
existentes em diferentes regiões da América, embora apresentem semelhanças em seus traços
gerais.
Características:
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Cabeça longa e fina; animais chifrudos; pescoço longo e fino; animais pequenos, corpo estreito e
barriga sem lã; membros altos e finos com pouca lã; Velos ralos, mostrando fibras longas e lisas,
agrupadas em mechas longas e pontiagudas, de cor branca, preta e marrom. Sobre fundo branco
pode apresentar machas coloridas. As pontas das machas podem apresentar mais pelos que fibras
de lã.
Southdown : Esta foi a primeira raça melhorada do tipo de carne e lã curta, e exerceu grande
influência sobre o chamado grupo das dunas. Os machos adultos pesam de 80 a 100Kg; as
fêmeas, de 60 a 65Kg; os cordeiros, aos três meses de idade, alcançam de 20 a 25Kg. Os
carneiros são muito prepotentes e por isso são frequentemente usados em cruzamentos para a
obtenção de carneiros de alta qualidade.
Características:
Cabeça larga, desprovida de chifres; face pequena, com lã cinzenta; fronte coberta de lã apertada;
olhos grandes; orelhas curtas; focinho largo, com narinas amplas; boca grande e de cor clara.
Pescoço curto, forte e bem ligado às espáduas. Membros curtos e bem aprumados; espáduas
largas e bem recobertas; coxas largas e carnudas; cascos escuros.
Hampshire: Os ovinos Hampshire adquiriram seu nome do condado agrícola de Hampshire, no
sul da Inglaterra, onde foram desenvolvidos. O Hampshire Down evoluiu da mistura de
diferentes raças ovinas existentes nesta região, tais como o Old Hampshire, Berkshire Knot,
Willshire Horn e Southdown .
Os ovinos Hampshire têm habilidade genética para converter eficiente ente a forragem em carne.
Texel : O Texel foi formado na Ilha de Texel na costa dos Países Baixos, no início do século
XIX. O Texel mais antigo provavelmente era de uma variedade de ovinos de cauda curta. A
característica mais marcante da raça Texel, é o notável desenvolvimento muscular. A área de
olho de lombo é superior a dos animais de raças de cara preta. O pernil é bem desenvolvido e a
carcaça possui menor deposição de gordura. Entretanto, os cordeiros têm um crescimento mais
lento do que os cordeiros de cara preta, embora sua eficiência alimentar seja melhor.
Cordeiro: até os 07 meses de idade, de ambos os sexos. Peso vivo entre 15 e 25 Kg. Carne
rosada e lisa. Borrego: entre 07 e 15 meses de idade. Peso vivo entre 30 e 45 Kg. Carne mais
vermelha que a do cordeiro. Capão: macho com mais de 15 meses, castrado quando ainda
cordeiro. Carne com coloração vermelha intenso. Ovelha: fêmea adulta, com idade acima de 15
meses. Peso vivo acima de 35 Kg. Carne vermelha escura. Carneiro: macho adulto, não
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castrado, com idade superior a 02 anos. Carne pouco atraente pelo aspecto, consistência e sabor.
A carne de ovelhas e carneiros é mais utilizada para o preparo de embutidos.

Criação de Gado Caprino em Moçambique

A criação de Gado Caprino não é uma nova actividade em Moçambique e muitas pessoas estão
familiarizadas com este negócio. Contudo, muitos dos criadores que criam o Gado tem poucos
animais e não estão orientados para o mercado, fazendo as criações como uma das formas de
guardar dinheiro, como o fazem com Porcos, galinhas, Patos, etc. O resultado imediato deste tipo
de produção é a não satisfação da demanda de carne no mercado e um relacionamento muito
distante com a indústria de rações. Porém, quando bem orientada, pode criar empregos adicionais
no mercado, resultando um aumento das receitas familiares. O abastecimento das comunidades
locais com Caprinos produzidos por essa comunidade vai contribuir para um melhor estado
nutricional da mesma.

Importância socioeconómica
A criação de ovino e caprino é considerado um dos ramos especiais da zootecnia, que trata da
criação de ovinos e caprinos para a produção de carne, leite, pele, pelo e derivados.

A criação de ovinos e caprinos ajuda a manter as despesas de família de miliares de produtores

pela geração de receitas e empregos e emprego, tornando uma alternativa para o
desenvolvimento económico e social do país.

Portanto, alguns dados relacionados a importância socioeconómica dessa criação:

 28% do total das explorações agraria que existem no pais criam pequenos ruminantes;
 Gera muitos postos de emprego, directo e indirecto;
 Contribui para a alimentação da população e melhoramento do estado nutricional das
populações;
 Viabiliza o pequeno, médio e grande produtor;
 Contribui para o desenvolvimento das regiões onde ocorre, reduzindo as assimetrias
regionais, e a pobreza.

De uma forma geral, no osso contexto moçambicano, essas espécies são criadas como fonte de
investimento e segurança contra as calamidades naturais. Também são muito utilizadas em
diversas cerimónias tradicionais, bem como no pagamento de deveres sociais.
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Conclusão
A criação de caprinos e ovinos, por ser uma excelente opção de negócio, ajuda a manter as
despesas de famílias de milhares de produtores rurais, pela geração de emprego e renda,
apresentando-se como uma importante alternativa para o desenvolvimento económico-social da
região semiárida.

A produção de caprinos e ovinos tem importância para a maioria das economias mundiais e tem
um papel fundamental, especialmente, nas economias dos países em desenvolvimento, visto que,
além de envolver um componente social, as carnes caprina e ovina são consideradas um produto
essencial para esses países, pois são utilizadas como fonte de proteína animal para a população.
No nosso país, as carnes caprina e ovina constituem-se em uma das principais fontes de proteína
para os que moram na zona rural do País. Segundo a Organização das Nações Unidas para
Alimentação e Agricultura – FAO (2014), existiam no mundo, em 2012, aproximadamente 1
bilhão de cabeças de caprinos e 1,17 bilhão de cabeças de ovinos, sendo que os países que mais
produzem fazem parte do grupo dos países em desenvolvimento.
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Bibliografia
BRITO, A. J. A. Teorias, técnicas e práticas aplicadas a criação de caprinos. Recife,
Comunicação Rural, 1995. 125 p.

MAIA, M. S. et alii. Produção de caprinos e ovinos: recomendações básicas de manejo. Natal,

SEBRAE/RN, 1997. 53 p.

VIEIRA, M. T. Criação de cabras técnicas práticas lucrativas. São Paulo, Prata, 1995. 310 p.