RECEITA DE BOLO DE COUVE-ROXA

por ANA BRAVO

22/11/2020

Enriqueça os doces com as vitaminas, minerais e fibras dos legumes. É um ótimo método para
que as crianças os ingiram. Este bolo é um bom exemplo: fica com uma cor que os deixa
curiosos.

BOLO DE COUVE-ROXA

60 minutos

fácil

9 pessoas

INGREDIENTES

3 folhas de couve-roxa

4 ovos

1/4 chávena de azeite

3/4 chávena de leite (ou bebida vegetal)

3/4 chávena de stevia (ou a gosto)

2 chávenas de farinha de aveia

1 colher de chá de fermento

q.b. noz-moscada

Programei o forno a 180 graus.

Lavei as folhas de couve, cortei-as em pedaços e coloquei no liquidificador juntamente com a

stevia, o azeite, a bebida vegetal e os ovos. Bati bem, até obter uma massa homogénea.

Numa taça misturei a farinha com o fermento e a noz-moscada. Envolvi a mistura de couve e
transferi a massa para uma forma de silicone (ou untada).

Levei ao forno, já quente, onde cozinhou cerca de 40 minutos (basta fazer o teste do palito).