EXAME DO SISTEMA NUTRICIONAL

Medidas antropométricas: (Peso, estatura, IMC, circunferências corporais [crânio, braço*,

cintura*, quadril) dobras cutâneas [triciptal, biciptal, subescapular e suprailíaca] e tamanho
dos segmentos corporais).

EXAME FÍSICO

 CABELO

Coloração, brilho, quantidade, espessura, hidratação, ocorrência de alopecia.

 FACE

Estado geral, condição física, presença de edema ou depleção, apresentação de palidez,

atrofia unilateral ou bitemporal, pesquisar presença de sinais de fácies aguda (exausto,
cansado, não consegue manter os olhos abertos por muito tempo), fácies crônica
(aparência deprimida, triste, pouco diálogo);

 OLHOS

Avaliar aspecto, cor das mucosas e membranas, sinais de excesso de nutrientes -

xantelasma, arco córneo lipídico, sinais de deficiência de nutrientes como
desnutrição (olhos escavados, escuros e flacidez ao redor), hipovitaminoses
(xeroftalmia, nictalopia, etc);
 LÁBIOS
Coloração da mucosa, presença de lesões decorrentes de hipovitaminoses;

 LÍNGUA
Coloração, integridade papilar, edema, espessamento;

 GENGIVA/ DENTES
Edema, porosidade e sangramento;

 PELE
Cor, pigmentação, integridade, turgor, presença de edema, brilho, hidratação,
temperatura, manifestações decorrentes de deficiência ou excesso de nutrientes;
 UNHAS
Forma, ângulo, coloração, contorno, rigidez e presença de micoses;

 ABDOME
Quanto à rigidez (flácido ou tenso), quanto ao volume (distendido, plano, globoso ou
escavado), quanto à presença de gases (poucos gases, maciez ou timpânico);

 TECIDO SUBCUTÂNEO
Excesso de tecido adiposo, ou déficit de tecido subcutâneo (flacidez), presença de
edema (o edema de causa nutricional deve ser frio, mole, indolor, geralmente não
forma cacifo e é bilateral);

 TECIDO MUSCULAR ESQUELÉTICO

Retração ou atrofia, contração muscular ou parestesias;
Além disso, deve-se realizar inquéritos alimentares para investigar doenças nutricionais ou
carências alimentares, desnutrição, hiper/hipovitaminoses, anemia..

Kwashiorkor e Marasmo