O termo açúcar neste contexto não se refere ao

açúcar de cozinha.
Açúcar e o termo empregado para designar os carboidratos mais simples, incluindo os
monossacarídeos (glicose, frutose e galactose) e os dissacarídeos ( sacarose, maltose
e lactose)

Carboidratos não devem ser banidos das dietas

A glicose é obtida por meio da ingestão de carboidratos. Ou seja, quando você
interrompe o consumo, as células do cérebro podem até morrer.

Isso, porque ela é a principal fonte de energia para todo o corpo. Na falta dela,
o organismo transforma a gordura em combustível para suprir a demanda.

No entanto, os neurônios têm preferência pela glicose e desencadeiam uma

série de reações para avisar que está precisando dela, como dores de cabeça,
fraqueza e enjoo.

• A alimentação habitual do brasileiro inclui muitas fontes de carboidratos,

como arroz, pães, massas e batatas.

• Consequentemente, retirar esses itens do cardápio pode ser um tanto

quanto difícil. Por isso, a desistência nas dietas de baixo carboidrato é
maior.

Ao começar uma dieta de baixo carboidrato, é comum ter sintomas

desagradáveis que podem ser intolerados por muitas pessoas.
• tontura;
• mau funcionamento do intestino.

Carboidratos são a nossa principal fonte de energia,

Ingerir carboidratos antes e depois de atividades

físicas faz bem

Atletas de esportes de alto desempenho possuem uma dieta em que o

consumo de carboidratos é mais elevado. E fazem isso antes e depois da
prática. Estudos sugerem que comer alimentos ricos em carboidratos antes do
treino garante ao organismo a energia suficiente para elevar seu desempenho
físico.

Já durante a prática esportiva, seu corpo consome a energia armazenada no

glicogênio. Assim, ao comer um carboidrato depois de treinar, você reabastece
as reservas de suas células. Sem contar que ajuda a melhorar seu sistema
imunológico após o exercício.

Carboidratos não a única fonte de energia do

cérebro
Um aspecto importante a ser observado é que os carboidratos não são a única
fonte energética do cérebro. Quando nosso organismo não tem glicose
suficiente, ele busca nas cetonas a energia necessária.

Elas são produzidas no corpo através da queima de gordura, realizada no

fígado. Apesar de agirem como antioxidantes e preservarem massa muscular,
as cetonas elevam o risco de deficiência nutricional.