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31 Moringa folhas nutritivas

A moringa j foi mencionada em relao ao clareamento da gua turva antes da desinfeco com radiao solar. Mas Moringa oleifera tem muitas outras utilidades.

novas reas. Ou, se necessrio, para o clareamento de gua turva.

leo de moringa
A semente contm 35 a 40% de leo. O leo vegetal uma parte importante da nossa dieta. uma fonte concentrada de energia alimentar. Pequenas quantidades adicionadas dieta de crianas pequenas podem proporcionar-lhes uma alimentao mais variada e nutritiva.

Folhas muito nutritivas

As folhas tm um alto contedo de protena (27%), e so ricas em vitaminas A e C, clcio, ferro e fsforo. Uma grande vantagem que as folhas da moringa podem ser colhidas durante a estao seca, quando nenhum outro vegetal encontrado. As pequenas folhas so tiradas dos galhos e podem ser usadas, como outros vegetais, na comida. bom podar as rvores de moringa altura de 1,5 m, de forma a que os cabritos no possam alcanar as folhas, mas de forma a que a famlia as possa colher quando precisar. Outra grande vantagem que os galhos cortados na poda podem ser plantados de novo. O ideal plantar um ms antes do incio das chuvas. necessrio ento irrigar um pouco durante o primeiro ms. Em muitos lugares no norte de Moambique, os galhos so plantados e usados como estacas para as cercas de capim ou como esteiras em volta das casas. A vagem da moringa tambm muito nutritiva, mas deve-se ressaltar que, no incio, melhor deixar as frutas produzirem sementes, para que haja disseminao para

Extraco de leo
A semente de moringa contm um gro bastante macio e, por isso, o leo pode ser extrado manualmente usando-se uma prensa de rosca (tambm conhecida como prensa de fuso). Primeiro tritura-se a semente, adiciona-se 10% de gua e, em seguida, aquece-se levemente em lume brando durante 10 a 15 minutos, tomando cuidado para no queimar a semente. Num teste, foram produzidos 2,6 litros de leo a partir de 11 quilos de sementes. Mtodos tradicionais de extraco de leo de plantas tambm podem ser usados, mas frequentemente so lentos e no muito eficientes. Eles envolvem a extraco de leo das sementes, triturando-as e cozinhando-as durante 5 minutos em gua. Aps o cozimento, as sementes devem ser apertadas num pano e passadas para um recipiente limpo. Devem ento ser deixadas de um dia para o outro para que o leo se separe da gua. Pode haver alguns fragmentos da semente flutuando na superfcie do leo. Se no tiver acesso a uma mquina, tente este mtodo. Aps o leo ser extrado, o bagao amargo ainda possui todas as propriedades das sementes inteiras quanto ao tratamento e purificao da gua. Com um contedo de

Pode as moringas em 1,5 m. Assim as pessoas podem alcanlas - mas os cabritos no

Comida 31 - Moringa - diversas utilidades

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protena de 60%, ele pode ser usado como adubo, e estudos esto sendo efectuados para descobrir se poder ser usado como alimento de animais e aves de capoeira.

Cultivo Intensivo
Vrios lugares no mundo esto desenvolvendo agora o cultivo intensivo de moringa. Eles so plantados 10 x10 cm para serem colhidas pela primeira vez depois de 60 dias. A partir da a colheita a cada 35 dias. As folhas de moringa so usados para produzir o p seco. Um suco tambm pode ser feito das folhas, separado por fraccionamento em vrios componentes valiosos (protena, mega 3 leo, chlorophyl, etc.) ou os galhos so usados como o componente de protena da rao dos animais, por exemplo para porcos. Informao de Nikolaus Foidl, nfoidl@desa.com.bo

Concluses
O plantio da moringa por pequenos agricultores deve ser encorajado. Ir melhorar a sade e o rendimento dos mesmos. Esta rvore valiosa fornecer produtos vegetais e matria-prima para a extraco de leo. Tecnologia simples pode ser encontrada para se iniciarem negcios de pequena escala na extraco de leo em zonas rurais. O grande potencial desta rvore e dos seus vrios produtos ainda no foi reconhecido. Informao de PASSO A PASSO N. 20, por Geoff Folkard e John Sutherland TEAR FUND

Mudas de moringa. Depois 2-3 meses esto prontas para plantar

Os usos da Moringa Vegetal Vagens verdes, folhas, flores e sementes que podem ser torradas leo As sementes contm 40% de leo por peso Usado para cozinhar, produzir sabo, como base para cosmticos e em lmpadas Coagulante de gua Tradicionalmente usado para tratamento para uso domstico no Sudo e Indonsia Usado com sucesso no tratamento da gua em grande escala no Malawi Outros usos Todas as partes da planta podem ser usadas numa variedade de remdios tradicionais A semente em p usada num ungento para o tratamento de infeces da pele causadas por bactrias comuns As folhas e sementes podem ser usadas como alimento para o gado ou como fertilizante para o solo Podem servir como cercas ou para atenuar a fora do vento e a madeira fonte de combustvel. Os galhos principais podem ser podados para que outros galhos cresam. Agro-silvicultura; para se intercalar com outras colheitas - a moringa boa para se adicionar nitrognio ao solo, devido s vagens e folhas que produz

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32 A horta medicinal
Ervas do um bom sabor aos alimentos. Muitas das ervas previnem vrias doenas e algumas podem ainda ajudar a cur-las. Cultive e use uma variedade de ervas tais como: Alho: previne numerosas doenas, tem propriedades antibacterial, antiviral e antifungo, particularmente no estmago, intestinos, pulmo e vagina. Ajuda na digesto e sensao de fraqueza. Tambm bom para afta, infeco de garganta, herpes e diarreia. E bom habito comer dois dentes de alho por dia. Prepare como ch, ou bebida energtica, ou use na comida. Aloe Vera: Para problemas de digesto e pele. Ajuda a aliviar constipao. Use como um estrato. Ferva e beba a gua concentrada. Use em quantias limitadas. Pare imediatamente se tiver cibras ou diarreia. Capim limo: nutritivo e pode aliviar nusea e presso alta. Tem efeito calmante, melhora a digesto e alivia stress. Use como ch ou na comida. Gengibre melhora digesto, previne a constipao e gases, da energia, alivia a diarreia e estimula o apetite. Usado para tratar gripes comuns, gripe e nusea. Use tambm como tempero nas refeies ou prepare como ch. Manjerico: Ajuda a aliviar a nusea e dores digestivas. Tem uma funo antisptica, e chagas da boca. Adicione comida para tratar a nusea e problemas digestivos. Use para gargarejar para chagas de boca. Menta e hortel-pimenta: Tm efeito antiinflamatrio, ajuda na digesto e combate diarreia. Use como ch ou

gargarejo para chagas de boca. Masque as folhas de menta ou use como ch para digesto. Neem: Abaixa a febre. Corte um galho fino fresco, retire as folhas e ferva a casca na gua; beba como ch. A casca tambm pode ser mastigado. Pennywort (Gotu kula): Fortalece o sistema imunolgico, luta contra doenas de pele e dores nas juntas. Tome uma colher de ch de folhas secadas em uma xcara de gua quente diariamente. Piripiri: Estimula a circulao e o apetite, ajuda contra infeco, cura lceras e inflamao interna. Acrescente uma picada comida cozida ou crua. Como bebida energtica, acrescente a suco de fruto ou gua. Salsa - Diminui a nusea.

O cultivo das ervas

Alho: Plante um pedao e ele crescer. Use um solo bem fertilizado. Aloe vera: Encontre uma planta selvagem e plante no seu jardim. Capim limo: Encontre um pequeno pedao de capim limo muitas pessoas cultivam como planta ornamental. Encontre alguns troncos ou e plante-os. Funcho, salsa: Semeie as sementes - voc pode deixar a planta crescer e colher as suas prprias sementes o segundo ano. Gengibre: Plante um pedao do gengibre e ele crescer (como batatas). Pennywort, hortel-pimenta, organo: Procura alguns galhos ou estacas o plante-os. Seque as ervas: Algumas vezes pode ter muitas ervas. Lembre-se de as secar para usar quando tiver menos. (Veja a seco 28 sobre secador solar)

Comida 32 - A horta medicinal

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Bons mtodos de plantao

Transplantao D sombra e gua aos canteiros de sementes durante a produo de hastes para transplantao. Tome cuidado para que as razes no se dobrem durante a plantao o buraco deve ser maior que a planta. Pressione o solo firmemente volta da planta porque esta secar se o solo estiver muito solto. Plante tardinha ou de manh. Mantenha o solo coberto Ponha erva seca ou outro material vegetal entre as plantas. Evitar que a gua evapore demasiado. Deste modo poupa gua, trabalho e melhora o crescimento das plantas. Higiene do jardim - Queime o material doente - Esterilize o solo prevenindo as doenas tais como nematdeos do solo (vermes microscpicos que atacam as razes) cobrindo o solo com um plstico transparente durante 2 semanas (os raios solares matam os germes) ou queimando uma camada de 5 cm de erva seca. Controlo de pragas bom misturar vrias plantas com um cheiro forte para repelir insectos. Veja mais na seco 34 sobre pesticidas naturais. Se usar fungicidas e pesticidas qumicos, siga as instrues da embalagem. No coma os vegetais antes da data recomendada. Aquando do uso de pesticidas, normalmente, os alimentos no podem ser comidos antes de 1 a 3 semanas depois da pulverizao, por outro lado com o fungicida podem ser comidos pouco depois da pulverizao (apenas lave bem os vegetais). Adubo de nitrognio lquido Se as plantas se tornarem amarelas significa

que precisam de nitrognio. Pode ser feito colocando duas a quatro mos cheias de esterco de galinha num balde de gua e deixando a mistura em repouso durante 2 dias. Aplique depois nos canteiros no solo, mas no nas folhas pois pode queim-las. Outro mtodo encher um balde ou um contentor aberto de 20 litros com gua e colocar um saco de esterco na gua durante 1 a 2 semanas. Use esta mistura como uma adubao de cobertura. Pode usar o mesmo esterco duas vezes e, da em diante, usar o esterco para misturar no solo como adubo normal. Por ter estado na gua ir originar menos ervas daninhas. Rotao de colheitas Alterne entre colheitas de tubrculos (cenouras, batatas doces, beterrabas), colheitas de folhosas (couve, amaranto), colheitas de frutos (tomates, pimento verde) e legumes (feijes verdes, caupi, etc.). Previne doenas nas plantas e melhora a fertilidade do solo. Vegetais folhosos Plante vegetais folhosos indgenos porque so muito nutritivos, no apanham doenas facilmente e so fceis de multiplicar. Veja mais na seco 30.

Uma horta boa deve ter rvores, frutas, legumes e colheitas folhosas e de razes

Plantar vores tem vantagens para plantas, animais e pessoas

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Cultivar rvores na horta Se tiver espao, no se esquea de cultivar rvores, como o limoeiro, no seu jardim. Os limoeiros no precisam de muita gua e so muito fceis de plantar. So muito benficos para muitos problemas de sade. - Outros frutos podem incluir a goiaba, a papaia, a banana, a laranja e a nim (para medicamento e como pesticida). Quando rega os vegetais, as rvores beneficiam da gua que se infiltra no solo. Escolha uma boa variedade de rvores frutferas e obter muitos frutos.

Como plantar as rvores Cave um buraco com 1 m de largura e 1 m de profundidade e coloque estrume (e se tiver, fertilizante qumico) misturado com solo. Faa uma bacia do mesmo tamanho da cobertura da rvore. Um erro comum fazer a bacia muito pequena. As razes de alimentao da rvore no esto perto do tronco mas debaixo da margem da cobertura. Cubra o solo dentro da bacia para minimizar a evaporao e para providenciar nutrio.

33 O ch imunolgico TCE
TCE um programa das organizaes Humana People to People para combater o vrus HIV/ AIDS (SIDA). O TCE a sigla em Ingls de Controle Total da Epidemia. Leia mais sobre o TCE em www.humana.org ou obtenha material de um projecto local DAPP/ADPP (Ajuda de Desenvolvimento de Povo para Povo). O que segue fala de um ch que voc mesmo pode cultivar e colher. Ele benfico para todas as pessoas, seropositivas ou no. Este ch fortalece o sistema imunolgico, fornecendo energia e maior resistncia a doenas. Ele tambm auxilia na luta contra

problemas nas articulaes, como a artrite e reumatismo, assim como ajuda em muitos problemas de pele. muito adequado para ser servido em qualquer escola ou local de trabalho, assim como em casa. E o sabor delicioso. Aproveite este ch. Beba-o todos os dias.

Como fazer o ch imunolgico TCE

Seque quantidades iguais de menta, capimlimo e artemsia e trs vezes essa mesma quantidade de centela. Dosagem: Uma colher rasa numa xcara de gua fervente trs vezes ao dia: Manh Almoo tarde (16h) As quatro ervas contidas no ch:

Centella (Pennywort), uma antiga planta medicinal da ndia

Centela (Centella asiatica)

A centela uma planta nativa encontrada no Zimbabu e nos pases vizinhos. Foi descoberta como erva medicinal na China e na

Comida 33 - O ch imunolgico TCE

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ndia h milhares de anos. Funciona como remdio para a lepra e cura problemas de pele. um forte estimulador de imunidade. Em Frana, hoje utilizada, por exemplo, contra doenas fungicidas, psorase e eczema. Cultivo uma planta fcil de ser cultivada. Cresce melhor em locais com pouco de sol ou na sombra. Pode ser plantada em jardins ou vasos suspensos para plantas. Preparao Colher as folhas da centela e sec-las numa rede ou num jornal, dentro de casa, durante quatro dias. necessrio que o local em que ela seca no seja exposto ao sol, e nem muito quente nem muito frio. No quinto dia, secar as folhas directamente luz do sol durante uma hora. Aps esta ltima secagem, quebre as folhas em pequenos pedaos, como outras folhas usadas para a preparao de chs. Uso Para fazer o ch a partir das folhas secas, necessria 1 colher de ch de centela. Coloque-a numa xcara de ch com gua a ferver, aguarde 5 minutos, coe num passador e beba uma vez ao dia. Para fazer o ch com as folhas frescas, coloque de xcara de folhas de centela em gua fervente. Aguarde durante 5 minutos, coe e beba. O ch deve ser tomado pela manh, uma vez que energizando. A centela pode tambm ser misturada com menta (hortel), porque no possui muito sabor.

da tambm a conter nuseas e alivia nuseas durante a gravidez e enjos em viagens. Cultivo Plante as sementes em solo frtil e regue todos os dias. Durante pocas de temperaturas baixas, adicione solo em redor das plantas ou cubra o solo em que elas esto plantadas com folhas, para que novos brotos no nasam. Preparao Retire as folhas e seque-as em temperatura ambiente e na sombra durante quarto dias. No quinto dia, coloque-as sob a luz do sol e ento triture-as para fazer o ch. Uso Use de colher de ch das folhas trituradas e secas e misture-as com uma colher de ch de centela tambm triturada e seca, numa xcara de ch.

Menta fcil de cultivar e tem muitos usos

Capimlimo
O capim-limo , como o prprio nome diz, um capim com agradvel sabor de limo e que pode ser usado com menta e centela. Tambm pode ser usado como repelente de mosquito. , alm disso, um tempero geralmente usado para dar sabor carne e a pratos com soja.

Menta
A menta (hortel) tem um sabor muito agradvel e usada contra a gripe. Ela relaxa os msculos lisos e reduz inflamaes. Alivia a dor e os espasmos das dores de estmago. Tem propriedades antiflatulentas, estimula a secreo de blis e de suco gstrico. Aju-

Capim limo. Use o ch com pennywort e menta

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Artemsia, boa contra malria e vermes

Cultivo uma planta fcil de cultivar. S precisa puxar os brotos da base do tufo de capim-limo e plantlos num solo rico. Ela cresce e multiplica-se rapidamente. Preparao e uso Corte as folhas longas com uma tesoura e seque-as como centela. Se elas estiverem muito frescas, deixe-as ento secar durante 6 a 8 dias na sombra. Prepare-as como a centela. Para fazer ch com as folhas frescas, corteas em pequenos pedaos e misture-as com folhas frescas de centela e menta. Este um ch fresco e saboroso. As folhas ou a palha podem ser cortados em pequenos pedaos e cozidos com alimentos. Voc pode esmigalhar as folhas frescas e aplic-las na pele para evitar picadas de mosquito. Tambm possvel colocar as folhas no quarto para repelir mosquitos.

Artemsia (Artemisia afra)

A Artemsia pode ser usada como repelente de mosquitos e para tratar a malria e vermes intestinais. Pode ser deixada entre as roupas para espantar insectos e traas. Cultivo A planta altamente resistente seca e propaga-se facilmente. Precisa de muito sol e de podas no Inverno para encorajar uma nova onda de crescimento na Primavera. Corte hastes de 10 cm, retire o excesso de folhas da base das hastes, introduzaas mediante certa presso numa bandeja

preparada ou directamente no canteiro do viveiro e mantenha-as hmidas at que elas se desenvolvam. Transporte as hastes para um vaso maior e plante quando estiverem mais fortes e espessas (como arbustos). Plante com uma distncia de um metro entre as plantas, j que os arbustos so largos. Regue uma ou duas vezes por dia at elas crescerem bem; depois disso, basta regar uma vez por semana. Corte as plantas em Julho/Agosto e guarde as folhas. Plante a Artemsia perto de ps de couve ou de rvores frutferas para repelir a borboleta da couve e as moscas das frutas. Preparao A erva usada inteiramente. Corte as plantas em Julho e Agosto depois de terem florescido e estiverem secas. ideal faz-lo num dia seco, depois de o sol ter secado qualquer orvalho. Amarre as plantas suavemente (deixando-as folgadas) em grupos, de modo a que o ar possa atingir toda a planta e pendure-os em cordas, em temperatura moderada. O processo de secagem deve ser em local sombreado, para evitar que as propriedades aromticas sejam perdidas. Depois de 4 a 6 dias, as folhas estaro onduladas e os talos secaro rapidamente. Triture-as, tornandoas em p, e guarde a erva em garrafas, latas e jarras. Uso O ch de artemsia feito com 2,5 gramas da erva. Mergulhe-a em litro de gua fervente durante 10 a 20 minutos. Beba um copo ou uma xcara todos os dias. O ch pode ser adoado com acar ou mel, pois amargo. A planta pode ser cultivada ao p de casas, para repelir mosquitos e moscas. Para evitar secreo de suor nos ps, deixe folhas nas meias.