HISTÓRIA:
Ayurveda é uma filosofia médica 900 a 500 a C ) os médicos e a medicina foram
desenvolvida e praticada na Índia há milhares anos.
Trata- se de uma ciência oriunda da dedicação de
homens sábios, absortos no silêncio e na meditação,
que desenvolveram uma teoria natural de
manutenção de saúde e cura.
A palavra Ayurveda vem do sânscrito e
possui duas partes: AYUS, que é o significado para
vida, e VEDA, que simboliza conhecimento / ciência /
sabedoria.
A palavra Veda em sânscrito vem da raiz vid
que significa conhecer, os Vedas são quatro, a saber:
Rig Veda, Sama Veda, Yajur Veda e Atharva
Veda.Diz-se que os hinos dos Vedas são revelações
divinas feitas aos rishis, videntes ou sábios da antiga
Índia e que vêm de uma tradição oral milenar que só
teria sido escrita recentemente. O Professor Max
Muller eminente erudito alemão de Oxford em seu
trabalho “Os seis Sistemas de Filosofia Indiana”
afirmou: “ De qualquer maneira que os Vedas
possam ser chamados eles são para nós únicos e
guias sem preço em abrir perante nossos olhos
tumbas de pensamentos mais ricos em relíquias que
as tumbas reais do Egito e mais antigos e primitivos
em pensamentos do que os mais antigos hinos da
Babilônia… Se nós garantirmos que eles pertencem
ao segundo milênio anterior a nossa era nós
estaremos provavelmente em solo seguro…”
A religiosidade do povo védico
caracterizava-se por um grande vigor e naturalidade
nas preces, eles rogavam por uma vida longa,
saudável e próspera em harmonia com a ordem
cósmica. Porém os hinos védicos também deixam
claro que haviam pessoas de iniciação mais mística
que aspiravam a comunhão com o deus ou a deusa
de sua eleição ou mesmo a fusão com o Ser
supremo.
Os Vedas são hinos religiosos, da tradição
hindu, que são a fonte das principais filosofias da
Índia. A Medicina Védica é encontrada em dois dos
quatro Vedas: o Rig Veda e o Atharva Veda. Nos
Vedas a religião, mitologia, magia e a medicina são
coisas inseparáveis o que levou alguns autores a
afirmar que a Medicina Védica foi um sistema
mágico-religioso baseado no contato com o
sobrenatural. A doença, segundo os Vedas, era
resultante da invasão de espíritos malignos e
demônios e para afastá-los eram necessários rituais
e sacrifícios feitos pelos sacerdotes ou Brâmanes.
Segundo textos do período védico tardio (
denegridas pela hierarquia sacerdotal dos
Brâmanes, que censuravam os médicos pela sua
associação com todo tipo de pessoas tornando-os
impuros. Os médicos entravam em contato com
pessoas das castas mais baixas, devido a sua
profissão, e isto os tornavam impuros na visão dos
sacerdotes Brâmanes.
O dogmatismo da religião hegemônica dos
Vedas levou a medicina e os médicos a buscarem
refúgio em outras tradições fora de castas ou seja
não védicas, pois a tradição védica considerava a
medicina inadequada para o sacerdote e os médicos
impuros.Naquela época, primeiro milênio antes da
nossa era, surgiram duas tradições que estavam
relacionadas com as práticas médicas: os budistas e
os ascetas errantes, ambos não védicos ou seja sem
a restrição do rígido sistema de castas.
Estas tradições não védicas deram origem,
segundo nossa tese de mestrado, a uma nova
medicina que veio concorrer com a medicina
mágico-religiosa dos Vedas. O novo sistema era
baseado na observação dos fenômenos naturais e
de suas influências no ser humano, de uma forma
racional a nova abordagem a saúde não estava
limitada pelo rígido sistema de castas e era baseado
no empirismo e no racionalismo. Alguns autores
chamaram esta nova medicina de empírico-racional.
As tradições não védicas foram, diferente do
que se acredita, o combustível adequado para a
formação da medicina empírico-racional que de uma
forma diferente da medicina mágico-religiosa dos
Vedas, baseada em fenômenos sobrenaturais, está
estruturada na relação do ser humano com os
fenômenos da natureza. Esta medicina tornou-se
popular na Índia antiga, então os hindus brâmanes
resolveram referendar esta prática ao integrá-la ao
corpo de conhecimento dos Vedas ou seja a religião
hegemônica e passaram a denominá-la Ayurveda ou
literalmente conhecimento da vida e divulgaram a
idéia que a raiz do Ayurveda está nos Vedas porém
não existe em nenhum dos seus hinos qualquer
referência ao Ayurveda como ele está descrito pelos
seus autores clássicos.
Houve uma ou várias tradições
intermediarias que levaram a mudança de
paradigma de uma medicina mágico-religiosa dos
Vedas, baseado no contato com o sobrenatural, para
uma medicina empírico racional, através da
observação dos fenômenos naturais, dos textos
clássicos do Ayurveda. Estas tradições foram os
budistas e os ascetas errantes que eram prevalentes
na Índia da segunda metade do primeiro milênio
antes de Cristo ou seja do século V aC ao século I da
nossa era.
O Ayurveda é uma medicina indiana que foi
desenvolvida a partir da época de Buda, no século V
a C, e propõe uma vida em harmonia com as leis da
natureza mas também uma vida útil a sociedade
como um todo. Na Medicina Ayurvédica saúde é um
estado de felicidade e para alcançá-lo o ser humano
deve trilhar um caminho de auto-conhecimento.
Como dizia o oráculo de Delphos na Grécia antiga:
“conhece-te a ti mesmo e conhecerás o universo e
os deuses”.
Ayurveda é o conhecimento que propõe
uma vida saudável em harmonia com as leis da
natureza com o objetivo de alcançarmos a
felicidade.
Possui dois objetivos principais: preservar e
promover a saúde das pessoas saudáveis e curar
pacientes adoecidos.
“Uma pessoa saudável, sorri, ri, é alegre e feliz. A
saúde é um presente da Mãe Natureza, a força por
trás da vida. A saúde é um direito que você recebe
ao nascer, não a doença. E sentir-se bem é tão
natural quanto nascer. “ - Swami Sivananda
Swami Sivananda
Swami Sivananda Saraswati (pronuncia-se
Shivananda) também chamado de Shivananda ou
Sivananda, foi um líder espiritual ​hindu​. nasceu em 8
de setembro de 1887 em ​Pathamadai, Índia e
faleceu na década de 60. Ele era descendente de
uma nobre família de yogues, de grande riqueza
espiritual e material.
Inteligente, estudioso e trabalhador. Foi um garoto
obediente.
Formou-se em medicina e em seguida começou a
trabalhar e fundou um jornal sobre o assunto. Seus
artigos eram lido até pelos leigos que aproveitavam
seus conselhos de saúde.
Livros de ​Swami Sivananda:
● A Ciência do Pranayama: O controle da
respiração na prática da Yoga​ - Swami
Sivananda (Ed. Pensamento)
● Autobiografia​ - Sri Swami Sivananda (Ed.
Pensamento)
● Concentração e Meditação​ - Swami
Sivananda (Ed. Pensamento)
● O Poder Do Pensamento Pela Ioga​ -
Swami Sivananda (Ed. Pensamento)
● Perfeição pelo Yoga​ - Swami Sivananda
(Livr. Freitas Bastos Ed.)
● Raja-Yoga​ ou ​14 Lições de Raja-Yoga​ -
Swami Sivananda (Cia. Ed. Americana)
● Yoga - Libertação do Asmático​ - Swami
Sivananda
Conhecer a vida deste yogue é a melhor maneira
de entender a ciência do Karma Yoga.
Karma Yoga ​ou o Serviço altruísta, remove as
impurezas da mente; prepara a mente tornando-a
receptiva à luz e ao conhecimento; conduz a Bakti
yoga que é devoção e esta conduz a Raja Yoga e
culmina em Jnana Yoga que é autoconhecimento.
A ação prende a pessoa ao mundo fenomênico
(​samsara​) quando é ditada pelo ego, quando está
inbuída do senso de fazer-e-receber.
Mas quando a ação é desinteressada, sem se
esperar frutos, ela é libertadora. Então, o ​carma se
torna carma-ioga.
A prática da ação sem esperar por seus frutos liberta
do medo e do pesar. O praticante de Karma Yoga
deve se libertar da ambição, do desejo, da raiva e do
egoísmo. Deve ter um grande coração, amar a
sociedade com os homens de todos os tipos. Ao
praticar a carma-ioga, essas qualidades vão se
tornando parte da pessoa.
Gandhi (Mohandas Karamchand Gandhi -
1869/1948) utilizou e difundiu o yama ​ahimsa​, ou
de resistência pacífica (política de não-violência) a
partir da carma-ioga citado no Bhagavad Gita, onde
Sri Krishna ensina a Arjuna, príncipe-guerreiro
pandava, sobre ioga e samkhya.
Gandhi
Nascido e criado em uma família ​hindu no litoral de
Guzerate​, oeste da Índia, e formado em direito no
Inner Temple, Londres, Gandhi empregou pela
primeira vez a desobediência civil não-violenta como
advogado expatriado na África do Sul, na luta da
comunidade indígena pelos direitos civis.
Após seu retorno à Índia em 1915, ele
começou a organizar camponeses, agricultores e
trabalhadores urbanos para protestar contra o
imposto sobre a terra e a discriminação excessiva.
Assumindo a liderança do ​Congresso Nacional
Indiano em 1921, Gandhi liderou campanhas
nacionais para várias causas sociais e para alcançar
o ​Swaraj​ ou o autogoverno.
Deepak Chopra
Deepak Chopra​, (​Hindi​: द पक चोपड़ा) (​Nova
Deli​, ​22 de outubro de ​1947​) é um médico ​indiano
radicado nos ​Estados Unidos​. É formado em
medicina pela ​Universidade de Nova Deli​. É também
um ​escritor e ​professor de ​ayurveda​, ​espiritualidade
e medicina corpo–mente.
O Prémio ​IgNobel do Ano de 1998, de Física
foi concedido a Deepak Chopra no ​The Chopra
Center for Well Being​, em La Jolla, Califórnia, por
sua interpretação única de física quântica em
aplicações para a vida, liberdade, e a busca pela
felicidade econômica.
Chopra defende que a ciência e a medicina
deveriam tratar certos problemas - tais como
doenças, em uma abordagem mais ​holística ao invés
de adotarem uma visão puramente ​reducionista​,
onde o foco é maior nos tratamentos pontuais dos
sintomas e no estudo isolado dos ​agentes
etiológicos causadores das enfermidades, ao passo
que o histórico de vida, as emoções e o estado
psicológico do paciente no geral são geralmente
considerados como fatores menos influentes nas
causas da doença.
A ioga e a ayurveda são ciências muito
parecidas. Juntas, mostram como viver de maneira
natural e alcançar plenamente o bem estar-físico,
mental e espiritual. Como uma das mais importantes
tradições espirituais e terapêuticas do mundo, os
textos sagrados ayurvédicos e iogues apresentam a
ética e as práticas diárias, mensais e anuais de uma
vida saudável, abrangendo tópicos que incluem
dieta e exercícios, bem como o uso de respiração,
dos sentidos, das emoções e da mente.
Ayurveda e os 4 objetivos da vida:
DHARMA - A Maneira Correta de Viver
Dharma é o princípio de viver a própria vida
de um modo que promova o bem-estar e a harmonia
interior e exterior, e em conformidade com o
princípio fundamental da paz.
Obedecer o Dharma significa ser fiel à
própria natureza e agir com senso de dever e
respeito para com ela, em vez de ser controlado por
hábitos compulsivos.
Isso significa viver a vida com um senso de
responsabilidade para consigo, para com os outros e
para com o mundo como um todo, e agir para o bem
de todos.
ARTHA - Riqueza Material
A ayurveda e yoga não condenam ganhar
dinheiro, desde que isso seja feito sem prejudicar os
outros e que a riqueza seja compartilhada de alguma
forma (conhecimento, doação, valores..)
MOKSHA - Iluminação
Moksha significa superar as nossas
limitações e nos tornarmos verdadeiramente livres
internamente. Trata-se da libertação da identificação
com o corpo e a mente, e perceber que a nossa
verdadeira natureza é uma consciência que vai além
desse binômio.
Como é um objetivo muito difícil, concebeu-se a
prática de HATHA e RAJA ioga para ajudar as
pessoas a alcançá-lo.
● Hatha yoga (prabayama, ássanas e
relaxamento)
● Raja yoga (pensamento positivo e
meditação)
KAMA - Prazer Sensorial
A Ayurveda e yoga recomendam moderação
quando se trata de busca do prazer sensorial.
Embora seja benéfico experimentar as influências
positivas da arte e da natureza, ceder de forma
exagerada aos sentidos pode levar ao vício, à
frustração e à doença.
AGNI E AMA:
A Ayurveda tem como estudo a influência
que os alimentos que ingerimos exercem no nosso
equilíbrio físico e mental.
Com base nessa influência, acredita-se que
toda saúde ou doença tem origem no sistema
digestivos. Um alimento passa por diversos
processos ao longo da digestão, que tem como
finalidade transformar uma parte do alimento para
ser absorvida como nutriente para o nosso
organismo e excretar aquilo que não nos serve.
Quando alguma parte deste processo é
comprometida, começa a formação do ama, também
conhecido como uma toxina.
Ama é a toxina oriunda de uma digestão
incompleta, sendo capaz de degradar as células e
tecidos, impedindo a absorção de nutrientes e
facilitando a adesão de substâncias que deveriam
ser liberadas pelo organismo.
Pode causar indigestão e letargia, além de, a
longo prazo, originar doenças crônica e de difícil
cura.
Agni significa o fogo digestivo, sendo todos
os ácidos e enzima digestivas (suco gástrico, suco
duodenal, suco pancreático, bile) seus componentes
para um bom funcionamento do corpo e da mente.
Com o agni apropriado, todos os nossos tecidos são
nutridos e límpidos, funcionando na mais perfeita
ordem. O Agni é otimizado quando os doshas e as
emoções estão num estado de equilíbrio. Um apetite
moderado e regular com bom poder de digestão, é
Prakriti é entendida como a quantidade de
um indicador essencial de boa saúde.
vata, kapha e pitta em nosso corpo físico e é definida
Existem 4 tipos de agni:
no momento da concepção, porém irá variar por
● Tikshna​ - agni excessivo
diversas influências.
● Manda​ - agni fraco
Todos os indivíduos são constituídos pelos
● Vishama​ - agni irregular
três doshas, sendo um deles predominante, que irá
● Sama​ - agni equilibrado
formar nossas características, tendências e padrões.
O equilíbrio entre os doshas é particular
O ​agni excessivo faz com que a pessoa sinta
para cada pessoa, uma vez que cada um possui uma
fome intensa e o tempo inteiro, causando irritação
quantidade de vata, pitta e kapha diferentes. Saúde
caso não coma. Pode desenvolver azia, ardência,
significa estar com os três doshas nos níveis
queimação e diarreia após se alimentar e
originais, ou seja, os níveis de quando você nasceu.
inflamações no geral.
O ​agni fraco tem como característica sentir
“ Quando os Doshas, Dhatus, Agni e
pouca fome. Ocorrência de náuseas e peso no
eliminação dos Malas estão em sua função normal
estômago mesmo horas após a refeição.
e isto está associado a clareza dos sentidos, mente
O ​agni irregular está relacionado com o
e alma ”
acúmulo de atividades do dia a dia e o esquecimento
Saúde por S​ usruta Samhita
de realizar refeições. É comum sentir fome em
horários inesperados ou ausência de fome devido
3 DOSHAS - VATA, PITTA E KAPHA
fatores emocionais. Pode desenvolver gases e
Os 3 doshas são energias presentes no
distensão abdominal após a ingestão.
corpo e na mente. A manutenção do equilíbrio de
O ​agni ideal faz com que a pessoa tenha
cada dosha permite que os sistemas do corpo
fome nas horas certas. Não desenvolve nenhum
funcionam de maneira eficaz. Cada dosha é
sintoma de má digestão, além de ter a sensação de
composto por 2 dos 5 elementos, que são as
leveza no estômago.
unidades básicas de toda matéria. Todos os
elementos têm características diferentes e cada um
OS 5 ELEMENTOS E OS DOSHAS:
tem um princípio.
A Ayurveda acredita que o universo é
Os doshas assumem características dos
formado com base em 5 elementos, chamados de
elementos dos quais são feitos. Essas características
Pachama-habhutas​, sendo eles: éter (akasha), ar
definem a natureza do dosha e seu papel no interior
(vayu), fogo (agni), água (jala) e terra (prithvi).
do corpo.
Esses elementos se manifestam no nosso
corpo físico através da união dois a dois, levando a
Dynacharia
formação dos 3 doshas (humores biológicos)
“Práticas que estabelecem hábitos saudáveis
conhecidos: Vata, Pitta e Kapha.
sintonizando o corpo com os ciclos naturais do dia e
A junção de ​éter com ar forma o dosha
de cada estação adaptando às necessidades da
Vata, de ​fogo com água forma o dosha Pitta e de
constituição de cada indivíduo e do estado atual de
terra com água​ gera o dosha Kapha.
equilíbrio.”
● Recomendações de Rotina
 1. Acordar cedo – entre 6hs e 8hs – ideal ao
nascer do sol;
2. Demonstrar gratidão pela vida – sua
conexão com o sagrado – oração ou prece
(gera bem estar e felicidade que te
acompanharão por todo o dia);
3. Raspar a língua;
4. Escovar os dentes – remover ama;
5. Beber um copo de água em jejum – podendo
ser morna, ainda melhor;
6. Meditar – é nesta prática que se remove a
“sujeira nos órgãos dos sentidos e das
emoções” – alivia o stress, traz tranqüilidade
e paz. A meditação já tem benefícios
comprovados cientificamente no auxílio e
promoção da cura;
7. Após cada refeição permanecer em repouso
por algum tempo e, depois, fazer uma leve
caminhada;
8. Banho de água morna – mais quente pela
manhã para quem é vata e kapha;
9. Massagear as plantas dos pés com óleo
adequado antes de deitar – é uma forma de
carinho por si mesmo e ajuda aos mais vata
a encontrarem um sono profundo e
reparador;
10. Deitar-se cedo, mas nunca no mínimo 3
horas antes do jantar – ideal, com o pôr do
sol.
DOSHA VATA:
Composto pelos elementos ar (mobilidade e
secura) + éter (sutíl e leve)
É o dosha mais importante no corpo e na mente!
Núcleo Principal: Intestino Grosso
Funções do Vata:
- Produzir movimento - como os da
respiração, da circulação, dos impulsos
nervosos e da eliminação de resíduos.
- Produzir todas as sensações do corpo
- Acender agni
- Fortalecer a memória, os instintos e a
compreensão.
Princípio do movimento no corpo, na mente
e na consciência. O dosha Vata possui dois
pontos-chave: instabilidade e movimento. Pessoas
com este dosha predominante tendem a gostar de
mudanças e desgostar de rotinas. Normalmente, são
pessoas agitadas, que caminham de forma rápida,
falam e gesticulam muito. Costumam ser morenas,
magras e altas com cabelo escuro e volumoso.
DOSHA PITTA:
Composto pelos elementos fogo (calor, ardor) +
água (fluidez, oleosidade)
Pitta é fonte de transformação (como a
digestão) no corpo e produz calor interno
Núcleo principal: Estômago
Por ser composto de Fogo e Água, Pitta é
levemente oleoso, agudo, quente, leve, de mau odor,
móvel e líquido. Percepção, inteligência,
inventividade, lógica, coragem e liderança são
características de um Pitta equilibrado. Quando o
elemento Fogo intensifica e se desajusta promove
sensações de queimação e alterações na coloração
da pele, da urina e das fezes que ficam de cor
amarelo intenso. Ainda frequentes, mas menos
numerosos que os indivíduos Vata as alterações do
elemento Fogo podem dar mais susceptibilidade a
doenças inflamatórias e febris, doenças hepáticas,
sobretudo inflamatórias, doenças de pele, alterações
hormonais, abscessos, problemas da visão e
intolerâncias alimentares. Indivíduos com este dosha
costumam sentir bastante fome (agni exacerbado),
sede e realizar boa digestão, podem ter tendência à
raiva e à irritabilidade sob tensão, geralmente
possuem a pele clara, rosada e freqüentemente
sardenta, sudorese abundante e odor no corpo.
DOSHA KAPHA:
Dosha da terra (peso, estabilidade) e da
água (oleosidade, fluidez)
Kapha dá ao corpo sustância, força, coesão, frescor e
imunidade. Também é responsável pela cura.
Núcleo principal: estômago e peito
● Funções de Kapha:
Fornecer umidade aos alimentos no estômago
Fornecer força e frescor ao coração e aos órgãos
sensoriais
Estabilizar e lubrificar as articulações
Produzir o paladar
As características dos elementos que
compõem Kapha lhe conferem uma condição fria,
úmida, pesada, pegajosa, macia, sólida e lenta,
constituição forte e sólida, grande energia e
resistência física energia constante, gestos
vagarosos e graciosos andar leve, mesmo com
excesso de peso, personalidade calma e tranqüila;
lentidão para se enfurecer, tem tendência ao ganho
de peso, podem buscar consolo emocional nos
alimentos e realizam digestão lentamente, fome
moderada. Quando os elementos Água e Terra estão
em equilíbrio e em proporções adequadas
promovem estabilidade, calma, paz, compaixão,
paciência, suavidade, receptividade, perdão, alegria,
resistência, fé e amorosidade. Os desequilíbrios dos
elementos Água e Terra são os menos frequentes e
quando ocorrem podem provocar doenças
respiratórias, sobretudo alérgicas, sinusites, os
edemas não inflamatórios, principalmente linfáticos,
as deficiências imunológicas e as doenças de
acúmulo como o diabetes, a hiperuricemia e a
hipercolesterolemia.
UNHAS
VATA: unhas secas, curvadas, ásperas, quebradiças
e sem boa aparência
PITTA: unhas macias, rosadas, facilmente dobráveis
e levemente brilhantes. Em desequilíbrio podem
sofrer inflamação da cutícula.
KAPHA: unhas grossas, fortes, macias, brancas,
muito brilhantes e com contorno uniforme.
CRONOLOGIA - DOSHAS:
Vata 2h - 6h : ​Levante-se antes das 6h e aproveite
ao máximo a energia e a leveza que a força de vata
proporciona. É um bom horário para meditar e
praticar yoga.
obs: O período entre 4h e 6h é chamado brahma
muhurta. Nesse período vibrações harmoniosas
aumentam os efeitos da yoga e da meditação.
Kapha 6h - 10h: Contido pelo forte kapha, agni está
menos ativo. O café da manhã deve ser leve,
podendo ser pulado por quem tem kapha
dominante.
Pitta 10h - 14h: ​Este é o momento em que agni está
mais ativo, alimentado pela força de pitta. Faça a
principal refeição do dia neste período para que ela
possa ser digerida de maneira adequada.
Vata 14h - 18h: Jantar antes das 18h dá tempo
suficiente para fazer a digestão antes de ir pra cama.
Refeições leves, cremosas e de fácil digestão. Ex:
sopas, cremes, massas integrais e legumes.
Kapha 18h - 22h: Evite telas brilhantes e use este
período para fazer atividades tranquilas como
meditação ou respiração iogue.
Como o agni está menos ativo neste período, coma
mais cedo para assegurar um sono tranquilo
Pitta 22h - 2h: A energia impetuosa de pitta pode
dificultar o sono depois das 22h.
Procure ir para cama no máximo até 22h. O peso e a
inércia de kapha ajudam a produzir um sono
tranquilo.
SONO - DOSHAS:
Pessoas de natureza ​VATA são as que
precisam dormir mais (8-9h por noite). Para que se
acalmem antes de se deitar, devem tomar banho
quente ou fazer uma massagem com óleo durante o
período kapha para assegurar um sono tranquilo.
Pessoas de natureza ​PITTA precisam de
7-8h de sono por noite. É benéfico para elas desligar
os aparelhos eletrônicos por volta de 1h antes de ir
pra cama. Exercícios respiratórios tranquilizantes e a
prática de meditação após 18h ajudam a pegar no
sono.
Os de natureza KAPHA só precisam de em
média 7h de sono. Devem se levantar durante o
período vata (antes das 6h) para começar o dia da
melhor maneira possível. Se estiverem com o kapha
equilibrado devem desfrutar de um sono tranquilo
sem maiores complicações.
BIOTIPOS - DOSHAS:
VATA:
O físico de Vata: de estrutura corporal leve e
longilínea, metabolismo e fome instáveis, tendem a
perder peso com facilidade. Externamente,
apresentam pele, mucosas e cabelos secos, podendo
desenvolver rugas precoces. Também sentem
bastante frio.
O psicológico de Vata: adaptáveis como o ar e
criativos como o espaço, as pessoas vata são
inspiradoras, possuindo forte veia artística e, devido
a sua sensibilidade, tornam-se apreciadores das
artes e das práticas espirituais. São ágeis e tendem
a fazer muitas coisas ao mesmo tempo, tornando-se,
muitas vezes, dispersos ou superficiais, sabendo
pouco de muita coisa, sem que se aprofundem num
mesmo assunto.
Também variam repentinamente de humor,
possuem a fala rápida, confusa e, muitas vezes
incoerente. Apesar do seu espírito alegre, seu humor
pode ser instável, o que muitas vezes torna-a
desconfiada e reservada.
Patologias com Vata em desequilíbrio: pode
ocasionar ansiedade e depressão. É muito comum
que as pessoas deste dosha relatem insônia,
constipação e dores pelo corpo, principalmente na
coluna, tendo inclinação para doenças como
fibromialgia, doenças neurológicas, perda de
memória, escoliose e rigidez articular. tranquila. De apetite baixo, mas constante,
Energeticamente, seus corpos e mentes funcionam costumam buscar consolo emocional na comida,
em explosões repentinas, por esta razão se cansam especialmente nos doces e por esta razão tendem a
facilmente. engordar com facilidade tornando-se preguiçosos e
sonolentos.
PITTA:
Patologias com Kapha desequilibrado: tendem a
O físico de Pitta: possuem estrutura corporal desenvolver doenças como obesidade,
mediana e boa musculatura. Apresentam aterosclerose, diabetes, edema e excesso de muco
metabolismo rápido, sede excessiva e muita fome, nos pulmões.
perdendo e ganhando peso com facilidade. É
comum terem olhos brilhantes, perderem cabelo VATA ELEVADO​ - Sintomatologia
cedo e ter a pele oleosa e com sardas ou manchas. MENTAIS:
● Falta de concentração
O psicológico de Pitta: assim como o fogo, as ● Insônia
pessoas desta constituição são quentes, de forte ● Sensibilidade (ex: barulho e toques)
magnetismo pessoal, intensos e apaixonados, não ● Esgotamento
suportando temperaturas muito elevadas. São FÍSICOS:
empreendedores, intolerantes, competitivos. De ● Intolerância acentuada ao frio
temperamento intenso, tendem a sentimentos como ● Agitação e incapacidade de ficar sentado
a raiva e desequilíbrios orgânicos inflamatórios. ● Tensão muscular
Reagem ao mundo através da visão importando-se ● Prisão de ventre
muito com a aparência das coisas. ● Desejo exagerado
São questionadores, tendem a argumentar muito e ● Falta de flexibilidade
gostam de uma boa discussão possuindo uma ● Suscetibilidade a doenças
inteligência muito aguçada.
PITTA ELEVADO​ - Sintomatologia
Patologias com Pitta desequilibrado: desenvolvem MENTAIS:
doenças inflamatórias e ligadas ao calor como ● Irritação
gastrite, queimação, psoríase, acne, hepatite e ● Tendência a julgar
artrite. É muito comum relatarem diarreias ● Comportamento competitivo demais
frequentes, odor forte no suor, irritabilidade quando FÍSICOS:
fica muito tempo sem comer e intolerância a ● Forte intolerância ao calor
alimentos muito gordurosos ou condimentados. ● Sensação de ardor
● Rosto frequentemente vermelho
KAPHA: ● Sensibilidade à luz forte
● Sede ou fome exageradas
O físico de Kapha: pode ser representado pelo peso
● Aumento de suor
do barro molhado, matéria pura e forte para todas as
● Intestino solto
estruturas imagináveis. Apesar de resistentes, são
● Irritações de pele
vagarosas, mas constantes em suas atividades e
● Desejo exagerado de alimentos e bebidas
apreciam muito desfrutar dos prazeres da vida,
frias
principalmente os promovidos pelo paladar.
● Azia ou arroto azedo
Dos três doshas, kapha é o de constituição mais
forte e sólida. Externamente, apresentam KAPHA ELEVADO​ - Sintomatologia
musculatura bem desenvolvida, pele macia, pálida e MENTAIS:
geralmente oleosa, cabelos, unhas e dentes fortes e ● Falta de energia interior e de lucidez
grossos e tendem a acumular gordura na barriga, ● Apego acentuado às coisas
bumbum e coxas. FÍSICOS:
● Pele excessivamente fria
O psicológico de Kapha: As pessoas de biotipo ● Perda de apetite e de fome
kapha têm olhar doce, são amorosas, pacientes e ● Enfraquecimento dos sentidos do tato e do
por este ar gracioso apresentam-se muito bonitas. olfato
Pegam no sono rapidamente, entrando em sono ● Ganho de peso
profundo e prolongado facilmente. Possuem um ● Sensação de lentidão e preguiça
andar leve e macio e personalidade calma e
 ● Cansaço e apatia
● Dificuldade de ficar animado
● Secreções corporais volumosas
● Sinusite e suscetibilidade a resfriados com
expectoração
AGNI FRACO​ - Sintomatologia
FÍSICOS:
● Indigestão
● Saciedade, peso ou inchaço após a refeição
● Cansaço depois de uma refeição normal
● Desenvolvimento de novas intolerâncias a
alimentos
● Refluxo, azia ou gastrite
● Matéria não digerida nas fezes
COMO FORTALECER O ​AGNI
O QUE FAZER:
● Comer todo dia no mesmo horário
● Refeições leves, de fácil digestão, com
alimentos frescos
● Jejuar regularmente, segundo sua saúde e
seu dosha
● Beber água quente ou morna
● Exercitar-se regularmente
O QUE N
​ ÃO​ FAZER:
● Sobrecarregar o estômago
● Comer quando não está com fome
● Tomar bebidas frias
● Ficar estressado ou seguir dieta pesada em
períodos de estresse
● Ter um estilo de vida sedentário demais
YOGA:
● A maioria dos ássanas fortalece o agni. Uma
sessão completa de yoga estimula o
metabolismo e o agni do seu sistema
digestório, garantindo que você esteja
pronto para digerir plenamente as refeições.
DIETA:
● Pessoas que desejam fortalecer o agni se
beneficiam do uso generoso de temperos na
comida e do jejum semanal. Evite comer
demais ou alimentos muito pesados.
. SABOR PICANTE
OS 6 SABORES - RASAS:
Em sânscrito, rasa significa sabor. O sabor na
ayurveda, está intimamente relacionado com as
propriedades de um alimento e consequentemente
seu equilíbrio com cada dosha. Os seis tipos de
rasas são divididos em doce, ácido, picante, amargo,
salgado e adstringente. Todos os sabores listados
foram originados com base nos cinco elementos e
transmitem propriedades próprias. Para uma dieta
Ayurveda balanceada, recomenda-se ingerir todos
os sabores em cada refeição, ajustando a quantia de
acordo com cada constituição pessoal - doshas.
SABOR DOCE
Elementos: terra e água
Efeitos positivos: nutre, constrói e fortalece os
tecidos do corpo. Tem efeito tranquilizante,
calmante e de satisfação.
Consumo em excesso: doenças relacionadas ao
acúmulo de gordura, obesidade e diabetes. Causa
ansiedade e letargia.
Pode ser encontrado em: carboidratos, proteínas e
gorduras como em alimentos como grãos, massas,
arroz, pães, laticínios, carne vermelha, frango, peixe,
açúcar e mel.
SABOR SALGADO
Elementos: água e fogo
Efeitos positivos: lubrifica tecidos, suaviza, mantém
o equilíbrio mineral e a água. Em termos emocionais,
aumenta o apetite, o entusiasmo, acalma os nervos e
reduz a ansiedade.
Seu consumo em excesso pode causar o surgimento
de rugas, calvície, sede e perda de força.
Emocionalmente, aumenta a ansiedade, a raiva, a
impaciência e a letargia.
Pode ser encontrado em: sal de mesa, shoyu, carnes
salgadas, peixes e algas marinhas.
SABOR ÁCIDO
Elementos: terra e fogo
Efeitos positivos: estimula o apetite e a digestão,
fortalece o coração, alivia a sede e sacia.
Mentalmente estimula o aumento das atividades
intelectuais.
O consumo excessivo pode casionar fraqueza, febre
e sede, além de sentimentos como ressentimentos e
inveja, raiva, impaciência e temperamento explosivo.
Pode ser encontrado em: ácidos orgânicos como o
ascórbico, cítrico e acético. Alguns exemplos estão
em frutas críticas, cerejas, tomates, alimentos em
conserva, molhos de salada, iogurte e álcool.
Elementos: fogo e ar
Efeitos positivos: aquece o corpo e promove a
transpiração, melhora o metabolismo e alivia dores
nervosas. É capaz de ampliar os sentidos e abrir a
mente.
Consumo em excesso: provoca sede, diminuição dos
fluidos reprodutivos, fraqueza, desmaios, dores na
região da cintura e das costas. Outros sintomas são
irritabilidade, raiva e impaciência.
Pode ser encontrado em: alimentos como pimentas,
pimentões, cebolas, alho, pimenta caiena, pimenta
preta, cravo-da-índia, gengibre, mostarda, salsa e
wasabi.
SABOR ADSTRINGENTE
Elementos: terra e ar
Efeitos positivos: purifica o sangue a ajuda a manter
os níveis de açúcar no sangue equilibrados. Seca
umidade, gordura e também é capaz de esfriar
mentes nervosas, limpar sentidos e emoções e
remover a letargia.
Consumo em excesso: provoca gases ou
constipação, dores no peito, sede, ansiedade,
preocupação, medo e insônia.
Pode ser encontrado em: lentilhas, feijões secos,
brócolis, maçãs verdes, peras, casca da uva,
couve-flor, repolho, romã e chás.
SABOR AMARGO
Elementos: ar e éter
Efeitos positivos: limpa e desintoxica, reduz os
excessos de água e gordura, alivia a sede, diminui
estados febris e atua como antibiótico.
Psicologicamente é um grande auxiliar em controlar
o desejo por comida, além de limpar sentidos e
emoções.
Consumo em excesso: resulta em gases ou
estômago pesado, ansiedade, medo e insônia.
Pode ser encontrado em: acalinoides ou glicosídeos
como legumes de folhas verdes, vegetais verdes ou
amarelos, couves, aipo, brócolis, brotos e beterrabas.
OS RASAS E OS DOSHAS
Doce: acalma Vata e Pitta. Agrava Kapha se
consumido em excesso;
Salgado: acalma Vata. Agrava Pitta e Kapha se
consumido em excesso;
Ácido: acalma Vata. Agrava Pitta e Kapha se
consumido em excesso;
Picante: agrava Vata e Pitta se consumido em
excesso. Acalma Kapha;
Adstringente: agrava Vata se consumido em
excesso. Acalma Pitta e Kapha;
Amargo: agrava Vata se consumido em excesso.
Acalma Pitta e Kapha.
ALIMENTAÇÃO:
O Ayurveda explica que existem
qualidades, ou mahagunas em sânscrito, na nossa
mente:
1- Qualidade Sattva: ​promove equilíbrio, pureza,
espiritualidade e autoconhecimento.
2- Qualidade Rajas: ​promove desejos, apegos,
paixões e egoísmo.
3- Qualidade Tamas: ​promove inércia, preguiça,
embotamento, escuridão e ignorância.
Os ensinamentos do Ayurveda são ratificados pela
sabedoria da ​Bhagavad Gita que é o principal texto
do pensamento indiano. Nesta filosofia o objetivo é
aumentar gradativamente Sattva na nossa mente e
paulatinamente diminuir Rajas e Tamas.
A Gita afirma que as pessoas de Sattva
buscam alimentos que promovem longevidade,
clareza mental, vitalidade e saúde.
O Swami Dayananda, um dos maiores mestres de
Vedanta da Índia contemporânea, afirma: ​“aquilo
que nós ingerimos que contribui para a firmeza,
perseverança e tranquilidade da mente e melhora
nossa capacidade de pensar adequadamente é de
natureza Sattva”.
DIETA SÁTVICA
É um aspecto do Ayurveda, onde se
concentra os alimentos puros e vitais para promover
a harmonia da mente. É necessário o equilíbrio
mental para tomar consciência do nosso corpo,
nossas escolhas alimentares e de como cuidamos
de nós mesmos.
É uma maneira de comer para manter viva
uma energia mental simples e satisfeita, e envolve
comer mais alimentos frescos; sendo atencioso
sobre como os preparamos; e sentando-se para
apreciá-los.
Os alimentos sátvicos podem ser
categorizados como a maioria das frutas e vegetais
frescos, a maioria dos grãos integrais, legumes e
nozes
ALIMENTOS SÁTVICOS
“Sattva representa o princípio puro, claro e
equilibrado para harmonia, paz e equilíbrio.”
São aqueles considerados leves, puros, de fácil
digestão, de sabor suave e adocicado. O seu
consumo diário aumenta a resistência física,
favorece a boa saúde e a longevidade. Os alimentos
3 sátvicos tem o poder de ativar a mente superior, os
bons sentimentos e as emoções refinadas, elevando
a consciência e a espiritualidade.
De modo geral, a dieta vegetariana e a lacto
vegetariana são mais sáttvicas do que a dieta
baseada em carnes e produtos de origem animal,
abrangendo os seguintes alimentos:
● Tâmara, maçã, melancia, cereja, laranja-lima,
lima da pérsia;
● Sucos de frutas doces;
● Aspargo, alface, aipo, couve-flor, acelga,
abóboras em geral;
● Inhame, batata-doce, cenoura, raiz de lótus,
lentilha seca, ervilha fresca, feijão branco;
● Castanha de caju, castanha do Pará,
amêndoa, avelã, nozes, coco;
● Arroz integral, trigo integral, aveia, centeio,
cevada, milho;
● Gergelim, mel de abelhas, água de fonte
natural;
● Leite, manteiga sem sal, Ghee, creme de
leite, lassi.
ALIMENTOS RAJÁSICOS
“Rajas é o excitante, o mutável, o
apaixonado, o ganancioso e o inquieto.”
Considerados alimentos intermediários, alguns com
certas tendências sáttvicas, outros com tendências
tamásicas, esses alimentos podem ser leves ou
pesados, mas em sua maioria são neutros. De modo
geral, são excitantes e tonificantes do sistema
nervoso. Seu uso diário estimula a energia vital e a
atividade mental. São eles:
● Damasco, morango, pêra, figo, jaca, manga,
banana, frutas muito ácidas, como a laranja
e o abacaxi;
● Tomate, berinjela, alcachofra, pepino, agrião,
dente de leão, salsinha;
● Cebolinha, rúcula, couve, escarola, espinafre,
azeitonas em conservas;
● Grão de bico, feijão azuki, feijão preto,
amendoim;
● Alho poro, cebola, nabo, rabanete, cará,
batata, aipim, gengibre;
● Queijos suaves frescos, iogurte, coalhada
fresca, coalhada seca, manteiga com sal;
● Carnes brancas (rã, aves em geral, coelho,
peixes), mariscos e frutos do mar em geral;
● Café, chá mate, chá preto, chá verde
japonês, sal marinho, melado, guaraná do
amazonas, chimarrão.
ALIMENTOS TAMÁSICOS
“Tamas é o aspecto das trevas, da ignorância.
Tamasig é a incerteza, a inércia, tudo
corrompido e impuro.”
Considerados impuros, pesados, de digestão difícil,
condicionados, fermentados, de sabor carregado,
fortes e densos, esses alimentos aumentam
intensamente a força física, mas por pouco tempo. O
seu consumo diário acarreta o desgaste orgânico,
além de prejuízos à saúde e à qualidade de vida
como um todo. De modo geral, os alimentos
tamásicos induzem à impulsividade, às emoções
inferiores, à lassidão, à preguiça e ao torpor mental e
embotam a consciência. Considera-se uma dieta
tamásica aquela baseada excessivamente em
alimentos de origem animal, alimentos em conservas
e tóxicos em geral, como os relacionados abaixo:
● Carnes vermelhas (porco, vaca e outros
animais) e vísceras;
● Carnes industrializadas, gorduras de origem
animal e ovos;
● Bacalhau salgado;
● Queijos fermentados e de odor forte;
● Conservas em geral;
● Pimentas, pimentão, temperos fortes,
vinagre;
● Bebidas alcoólicas em geral.
TEMPEROS E ESPECIARIAS
A ciência ayurvédica reconhece o uso dos temperos
e especiarias como medicamentos. Basicamente
vegetariana, a alimentação ayurvédica costuma ser
caseira, simples, saudável, fresca e repleta de
sabores intrigantes. Como base deste diferencial, a
Auyrveda indiana aposta em um conjunto de
temperos – conhecidos como massalas – que
possuem agentes curativos com propriedades
anti-inflamatórias e anticancerígenas, que facilitam a
digestão e trazem benefícios ao coração.
Muitos dos estudos feitos se concentram,
principalmente, nos poderes curativos da cúrcuma,
que é a base das especiarias indianas. Alguns deles
apontam inclusive a eficácia da cúrcuma na
prevenção e combate ao câncer.
Só comer com fome.
Não comer antes de digerir a refeição anterior.
Comer em lugar calmo.
Não comer vendo televisão, celular ou outra
distração.
Mastigar adequadamente.
Não comer ansioso, irritado ou sob forte emoção.
Agradecer, fazer uma prece ou nutrir sentimento de
gratidão pelo alimento que será ingerido.

Conheça a seguir os cinco sabores que são a base ALIMENTAÇÃO VATA:

da dieta ayurvédica.
Por ser um dosha aéreo e pessoas com
predominância nessa energia costumam sofrer de
problemas como constipação e inchaços, rachaduras
● Cúrcuma: com aroma de terra e sabor forte,
nos pés, pele seca, problemas intestinais, possuem
predominantemente amargo, a cúrcuma,
baixa imunidade para doenças como resfriados e
além de já ter sido comprovada sua eficácia
são acometidas facilmente por fadiga intensa e
anticancerígena, também é estimulante do
situações de insônia. Geralmente são fisicamente
cérebro, protege contra doenças cardíacas e
muito ativas e possuem tendência a ter um corpo
fortifica os pulmões.
magro, assim como habilidade para aprendizado
● Cominho: é agradável e tem aroma de
rápido. Para as pessoas deste Dosha é
nozes. O sabor é picante e estimula o
recomendado o consumo de alimentos mais
sistema digestivo, usado para tratar gases.
“quentes” e evitar alimentos frios e crus, como
Além disso, pesquisas mostram que o
saladas.
cominho pode estimular as enzimas
A alimentação para pacificar Vata deve ser nutritiva
pancreáticas.
e estimulante do agni. Isso porque, embora pessoas
● Coentro: sementes e folhas frescas são mais
desse dosha precisem de refeições que sejam
usadas, pois possuem um aroma cítrico
contrárias aos atributos leve e seco ou seja,
muito gostoso. O sabor é adstringente e
refeições pesadas e oleadas elas possuem um agni
estimula o sistema digestivo. Alguns
inconstante, nem sempre capaz de digerir bem os
estudos sugerem que ele pode ser útil para
alimentos. Apesar de precisar estimular o agni, isso
tratar alguns tipos de câncer, diabetes,
deve ser feito de forma comedida, pois caso
doenças cardiovascular e baixar o nível do
contrário, pode aumentar ainda mais a secura
mau colesterol (LDL) e aumentar o nível do
comum desse dosha. Por isso o ideal são pequenas
bom colesterol (HDL).
porções, mais vezes ao dia.
● Semente de mostarda: adiciona um sabor
O sabor salgado e doce são os mais benéficos para
picante e estimulante que pode ser
este dosha. O ácido também. Todos esses sabores
acrescentado em alimentos gordurosos.
tem a capacidade de aumentar os tecidos, que
● Pimenta caiena: de sabor picante, deve ser
tendem a ser escassos nos tipos Vata. Refeições
usada com moderação, assim ela dará sabor
quentinhas, nutritivas e levemente picante são
e calor à comida sem mudar o sabor do
ideais. Um exemplo é arroz doce, feito com leite de
prato. As pimentas em geral contêm
coco e temperado com canela e cravo. É doce,
capsaicina, que comprovadamente
nutritivo e tem especiarias para tornar o agni capaz
interrompe a resposta da dor. Também
de digerir e transformar o alimento em tecido.
estimula o metabolismo e é benéfica para o
Sabores terapêuticos: salgado, ácido, doce,
coração, por suas propriedades
levemente picante.
desobstrutivas.
Sabores que prejudicam: amargo, adstringente,
extremamente picantes.

ALIMENTOS PACIFICANTE VATA:

PRINCÍPIOS BÁSICOS DA ALIMENTAÇÃO
AYURVÉDICA:
Laticínios Todos os laticínios, preferir feito

com leite orgânico
Cereais Arroz basmati, trigo e aveia
cozida
Adoçantes Açúcar mascavo, açúcar
demerara, mel e melado
Vegetais Abóbora japonesa, batata-doce,
cenoura, beterraba, abobrinha,
chuchu, vagem e inhame
(preferência a vegetais cozidos)
Frutas Frutas doces e ácidas: abacate,
pêra, manga, figo, coco,
framboesa e morango.
Leguminosas Lentilha, ervilha e feijões com
bastante caldo e/ou batidos.
Oleaginosas Todas podem ser consumidas
com moderação
Carnes Frango e peixes de água salgada
ou doce
Óleos Todos os óleos são bons
Ervas e Todas podem ser utilizadas,
Especiarias principalmente cominho,
cardamomo, açafrão, salsa,
cebolinha, gengibre fresco,
manjericão e feno-grego
ALIMENTAÇÃO PITTA:
Pessoas com predominância do dosha Pitta reúnem
propriedades da combinação do fogo com a água,
no entanto, é do elemento fogo que as
características são mais proeminentes. As pessoas
influenciadas pelo dosha Pitta são normalmente
muito ativas fisicamente e possuem grande apetite.
Elas também costumam ficar irritados com
facilidade, são muito críticos com todos e com si
mesmo, possuem caráter perfeccionista e
dificuldades em resolver desavenças. Em aspecto
físico, há uma tendência a desenvolver acne,
possuem tons rosáceos de pele a qual também é
mais sensível que a maioria. Não costumam sentir
frio com facilidade e quando apresentam excesso de
Pitta em seu corpo costumam produzir mais bile.
Pelo grande caráter de fogo desde o nascimento,
essas pessoas devem evitar dietas e receitas de
ayurveda que alimentem esse fogo. Como exemplo
de alimentos que podem estimular o fogo temos
salgados em geral e temperos muito fortes. O ideal é
que optem por refeições frias, como saladas e
alimentos crus, caso contrário podem surgir quadros
inflamatórios variados.
Indivíduos Pitta geralmente possuem bom agni
(fogo digestivo) e devem se beneficiar disso, porém
sem cometer excessos. Porém, mesmo com um agni
bom, alimentos prejudiciais poderão causar
problemas. As refeições devem ser nutritivas para
equilibrar o fogo digestivo. O sabor doce, nesse caso
refere-se aos carboidratos raízes, cereais são de
grande importância. O amargo também, pois é
depurativo e tônico para o fígado, órgão que
costuma ser sensível nos tipos Pitta. Chás de ervas
amargas também são recomendados (boldo,
carqueja). Alimentos e especiarias refrescantes são
ideais, sobretudo no verão. Água de rosas, água de
coco, água aromatizada com hortelã, coentro são
boas opções. Beber água em temperatura fresca
pode dar sensação de conforto para resfriar o calor
interno que pode ser alto. Ideal evitar alimentos
muito gordurosos, até mesmo as castanhas e nozes,
que podem provocar enjoos e diarreia. Bebida
alcoólica também pode ser prejudicial.
Sabores terapêuticos: doce, amargo e adstringente.
Sabores que prejudicam: picante e ácido.
ALIMENTOS PACIFICANTE PITTA:
Laticínios Ghee e leite orgânico
Cereais Priorizar aveia, arroz integral,
arroz basmati, centeio, cevadinha
e triguilho
Adoçantes Caldo de cana, melado e açúcar
mascavo
Vegetais Todos os vegetais com exceção
de pimentão, alho, cebola e
tomate
Frutas A maior parte das frutas,
principalmente uva, uva-passa,
pera e maçã (cuidado com frutas
ácidas)
 agni, fogo digestivo, por isso é interessante
Leguminosas Todas as leguminosas
acrescentá-los nas refeições, preferindo sempre os
picantes como mostarda grão, feno grego, pimentas,
Oleaginosas Todas, exceto amendoim
gengibre. Os chás dessas especiarias também são
Carnes Frango e peixe de água doce são benéficos, principalmente depois das refeições para
melhores (evitar carne vermelha e digerir corretamente os alimentos.
peixes salgados) Sabores terapêuticos: amargo, adstringente e
picante.
Óleos Ghee, óleo de coco, manteiga e
azeite de oliva Sabores que prejudicam: doce, salgado e muito
ácido.
Ervas e Erva-doce, funcho, cominho,
Especiarias coentro fresco, cardamomo,
açafrão e noz moscada ALIMENTOS PACIFICANTE KAPHA:

Laticínios Consumo deve ser reduzido ao

ALIMENTAÇÃO KAPHA: máximo, principalmente de
sorvetes
Este dosha reúne propriedades das forças da terra e
da água, sendo característico de pessoas em geral Cereais Todos os cereais são ótimos,
mas pesadas e volumosas, com tendência ao principalmente o centeio, cevada,
sobrepeso. O excesso desse dosha pode trazer triguilho e o trigo-sarraceno
problemas como grande volume de muco, digestão
mais lenta e problemas respiratórios. Indivíduos que Adoçantes Todos podem ser consumidos
possuem predominância do Kapha possuem com moderação (exceto mel)
normalmente uma personalidade calma, não
apreciam temperaturas muito baixas e nem climas Vegetais Repolho, alho, aipo, alface,
muito úmidos. radicchio, alho-poró, cebola,
berinjela, maxixe, jiló,
A alimentação destas pessoas deve ser leve, fresca dente-de-leão, bertalha, couve e
e seca e ainda, que incluam uma boa quantidade de escarola (evitar tomate e batatas)
verduras, legumes e outros alimentos ricos em
fibras. Os alimentos a serem evitados são os Frutas Frutas secas é o mais
pesados e úmidos, assim como os muito oleosos, recomendado (evitar abacate,
como cremes e frituras. banana, figo, coco e frutas
ácidas)
Kapha geralmente apresenta tendência para formar
tecido em excesso e um agni pequeno, por isso, Leguminosas Todos os feijões e lentilhas são
pouca quantidade de comida é o ideal para bons, porém com pouco caldo
favorecer seu metabolismo. Reduzir e restringir
muito a dieta pode gerar muita ansiedade e Oleaginosas Todas devem ser evitadas,
desencorajar a pessoa. O mais importante numa preferir semente de girassol e
alimentação para pacificar ou reduzir Kapha é evitar abóbora (tostadas e sem óleo)
doces em geral; laticínios, pois aumentam muito o
muco; bebidas e alimentos gelados, pois diminuem Carnes Carne vermelha e peixes devem
ainda mais o agni. ser consumidos esporadicamente
(evite na forma frita ou cozida
O sabor doce, que pode prejudicar Kapha, não se com muito molho)
refere apenas aos doces, mas também ao
carboidratos em geral, como as raízes aipim, Óleos Moderação no consumo de todos
batatas, inhame. Por isso, é importante buscar os óleos
reduzir a ingestão desses alimentos ao longo do dia.
Ervas e Todas especiarias são ótimas
Este dosha é o que mais se beneficia das especiarias
Especiarias
e temperos. Eles possuem o atributo de estimular o
 ● Verduras;
● Sementes;
LAVAGEM DE NARIZ - JALA NETI ● Frutas.

As narinas são as principais portas de entrada de Alimentos não recomendados:

prana do corpo. ● carnes vermelhas;
Sendo o prana, neste caso, o oxigênio. ● alimentos lácteos;
O corpo e as células precisam de prana, ou seja, ● refrigerantes;
oxigênio, circulando corretamente para funcionar em ● açúcar;
harmonia. ● café;
O lota desobstrui e promove a limpeza da principal ● chá cafeinado;
porta de entrada de prana no corpo (narinas) e ● bebidas estimulantes;
colabora também para equilibrar todo o restante que ● álcool;
depende da correta circulação de oxigênio. Além ● chocolate;
disso, o lota desobstrui toda a região dos sinus, ● farinha refinada;
junto do canal lacrimal, prevenindo as alergias. ● condimentos picantes, aromáticos e
artificiais;
DIETA MACROBIÓTICA ● produtos químicos;
● conservantes;
A dieta macrobiótica tem por base o antigo princípio ● alimentos processados, congelados ou
yin-yang sob o qual se baseia a medicina tradicional enlatados.
chinesa. Segundo os princípios da medicina asiática,
existem dois tipos de energia no universo, Métodos de cocção
denominadas yin - ​é o doce, o frio e o passivo e o
yang - o salgado, o quente e o agressivo​, que Os métodos de cocção utilizados na alimentação
existem lado a lado e são consideradas macrobiótica são:
complementares e opostas. Alimentos que incluam Cozedura em panela de pressão
açúcar branco, mel, cafeína e álcool são Cozedura simples
considerados extremamente yin. Por outro lado, Cozedura ao vapor e nishime (cozedura numa menor
alimentos ricos em proteínas de origem animal, quantidade de água).
como carne vermelha, frango, atum e marisco são Métodos como saltear, fritar, assar e grelhar são
exemplos de alimentos tidos como extremamente menos usados.
yang. A electricidade e as microondas não são utilizadas
O padrão alimentar macrobiótico, apesar de na confecção e preparação dos alimentos.
derivado de princípios filosóficos, é um padrão
predominantemente vegetariano. Na dieta
macrobiótica, os alimentos são considerados
sagrados e, por isso, são mastigados Referências Bibliográficas:
completamente e ingeridos calmamente em
ambiente pacífico e não estão recomendados 1) Associação Brasileira de Ayurveda - ABRA
suplementos alimentares, nem alimentos [​https://ayurveda.org.br/a-abra/​]
fortificados.
2) O Sabor da Harmonia - Laura Pires
Alimentos recomendados:
3) Nutrindo seu Sentidos - Laura Pires
● Grãos
● Vegetais; 4) Frawley D. Ayurvedic healing - a
● Feijões; comprehensive guide. Delhi: Motilal
● Cereais integrais; Banarsidasss Publishers; 1989
● Soja fermentada; 5) Carneiro DM. Ayurveda, saúde e
● Sopa, longevidade na tradição milenar da Índia.
● Peixes; São Paulo: Pensamento-Cultrix; 2008.
● Nozes;
● Legumes;
● Leguminosas;
6) Savnur HV. Ayurvedic materia medica with
principles of pharmacology & therapeutics.
Delhi: Sri Sat guru Publications; 1988.

7) LAD, V. Ayurveda A Ciência da Autocura.

Um guia prático. São Paulo. Ground, 2012

8) ROCHA, A. M.. A tradição do Ayurveda. Rio

de Janeiro, Editora Águia Dourada. 2010.

9) Kushi M, Blauer S. The Macrobiotic Way:

The definitive guide to macrobiotic living.
3rd ed.: Garden City Park, NY: Avery
Publishing Group; 2004.

10) Zen macrobiotic diets. JAMA. 1971;

218(3):397

11) Kushi LH, Cunningham JE, Hebert JR,

Lerman RH, Bandera EV, Teas J. The
macrobiotic diet in cancer. J Nutr. 2001;
131(11 Suppl):3056S-64S

12) E-book Dynacharia - Dra. Priscila

Antunes

13) Livro: Ayurveda - Princípios e técnicas

para atingir o equilíbrio e o bem estar.
Centro Sivanda de Yoga Vedanta.

14) A medicina dos vedas e o ayurveda. Por

ADERSON MOREIRA DA ROCHA - Clínica
de Ayurveda.