Josiane Tavares Gomes Simões

25/09/2018
DESJEJUM - 08:30h
Alimento Medida caseira Substituição
Pão de forma integral 2 unidades 1 porção do grupo 2
Queijo minas 1 fatia 1 porção do grupo 5
Suco vitaminado 1 copo duplo Ver receitas
Biomassa de banana verde 1 colher de sobremesa Ver receita (adicionar ao
suco)
*Se perceber cólicas no bebe evite o leite por 3 meses em média. Faça primeiro o teste sem tomar alguns dias e depois
inicie novamente e acompanhe as reações.

LANCHE DA MANHÃ - 10:30h

Alimento Medida caseira Substituição
Abacate 1 fatia fina 1 porção do grupo 6
Semente de chia 1 colher de sopa 1 porção do grupo 2
Castanha do Pará 3 unidades 5 amêndoas – 5 castanhas e
caju sem sal

ALMOÇO – 12:30h
Alimento Medida caseira Substituição
Arroz 2 colheres de servir 2 porções do grupo 2
Feijão preto 1 concha grande 1 porção do grupo 3
Bife de frango 1 pedaço grande 1 porção do grupo 4
Beterraba cozida 3 colheres de sopa 1 porção grupo 1(vegetal B)
Alface/ tomate/ pimentão À vontade 1 porção grupo 1(vegetal A)
Laranja 1 unidade 1 porção do grupo 6
Adicione cominho como tempero do feijão e deixe de molho 12 horas, desprezando a água.
LANCHE DA TARDE - 15:00h
Alimento Medida caseira Substituição
Tapioca com queijo ou 1 porção 1 porção do grupo 2
frango
Suco de uva integral 1 copo duplo _____________

LANCHE DA TARDE 2 - 17:00h

Alimento Medida caseira Substituição
Iogurte natural 1 copo duplo 1 copo de coalhada
Ameixa seca 2 unidades 2 damascos – 2 tâmaras

LANCHE DA NOITE - 19:30h

Alimento Medida caseira Substituição
Canja de galinha 1 prato fundo ________________
* pode ser substituído por um prato de sopa de legumes com carne, um prato de salada com carne, uma
omelete com queijo ou um copo de caldo de frango.
SUCOS VITAMINADOS

Suco vitaminado 1
Bata no liquidificador: água de coco, abacaxi, folha de couve, hortelã e suco de 1 laranja
Suco vitaminado 2
Bata no liquidificador : suco de 2 limões, 1 lasca de 1 cm de gengibre, e couve.
Suco vitaminado 3:
Bata no liquidificador a laranja, 1 cacho médio de uvas verdes ,1 fatia grande de melancia e
o hortelã. Coe e beba em seguida. Se necessário adoce e acrescente gelo.
Suco vitaminado 4:
1 maçã com casca + 1 folha de couve sem o talo + 1 talo de aipo (salsão) + ¾ de copo (150
ml) de água. Bata no liquidificador, coe e acrescente gelo a gosto
Suco vitaminado 5:
1 pepino com casca + 1 rodela grossa de abacaxi + 5 folhas de hortelã + ½ copo (100 ml) de
água. Coe e acrescente gelo a gosto.
Suco vitaminado 6:
Suco de 3 limões + 1 maçã com casca + 2 damasco secos + 10 uvas vermelhas + ½ copo
(100 ml) de água. Coe e acrescente gelo a gosto.
Suco vitaminado 7:
1 maçã com casca + suco 1 limão + suco de 1 laranja + ¼ de copo (50 ml) de água (se necessário).
Acrescente gelo a gosto.

BIOMASSA DE BANANA VERDE

Ingredientes:

10 bananas verdes

Modo de preparo:

Corte 10 bananas pela ponta sem deixar aparecer a polpa. Lave-as com casca, uma a uma, utilizando
esponja com água e sabão e enxague bem. Ferva água suficiente para cobrir as bananas em uma panela de
pressão de 7 litros. Coloque as bananas com casca na água fervente (para criar choque térmico). Tampe a
panela e conte 8 minutos a partir do início da pressão da panela. Desligue e deixe as bananas cozinhando até o
vapor escapar ou até 20 minutos de cocção. Ao término do cozimento, mantenha as bananas na água quente da
panela. Vá aos poucos tirando a casca da polpa, que deve ser passada imediatamente no
processador/liquidificador. É importante que a polpa esteja bem quente, para não esfarinhar. Triture a polpa até
ficar homogênea (talvez precise de um pouco de água). Se não for utilizar imediatamente, guarde em geladeira
(até 1 semana) ou congele por 3 meses, em vasilhas de vidro.

TAPIOCA
Ingredientes massa: 3 colheres de sopa de goma de tapioca
Ingredientes recheio: frango ou queijo

Modo de preparo da tapioca: adicione a goma de tapioca em uma peneira; peneire formando um
círculo, cubra o fundo todo, em seguida ligue o fogo baixo, coloque a frigideira, assim que as
pontinhas começarem a virar, vire a massa e recheei, dobre ao meio e pronto. Obs: pode adicionar
salada se quiser!
Canja de galinha
2 sobrecoxas de frango
- 1 xícara (chá) de arroz integral
- 1 chuchu
- 1 mandioquinha
- 1 cenoura
- 1 tomate sem pele e sem sementes
- 1/2 cebola cortada
- 1 dente de alho amassado
- 1 folha de louro
- 1 colheres (sopa) de azeite
- 1 1/2 litros de água fervente (aproximadamente)
- sal a gosto
- cebolinha picada para finalizar
Corte todos os legumes em cubos regulares e rale a cenoura em ralo grosso.

Tempere as sobrecoxas com sal e leve à panela com 2 colheres de azeite e meia cebola, cortada grosseiramente,
e deixe dourar, até formar um “fundinho” na panela. Se sobrarem aparas dos cortes dos legumes, acrescente-as
também a esse preparo. Junte a água e a folha de louro, e deixe cozinhar até que o frango fique bem macio, a
ponto de desfiar.
E tire os pedaços de frango desse caldo, desfie e reserve. Retire o caldo, passe numa peneira e também reserve.
Aqueça uma panela com o restante do azeite, refogue, o alho e junte o frango desfiado e o caldo de cozimento
do frango (já passado pela peneira). Junte o arroz. Vá acrescentando os legumes aos poucos, seguindo a ordem
de cozimento do legume mais demorado para o menos demorado, com um intervalo de 5 minutos
(aproximadamente) entre eles. Ao final do cozimento do último legume, todos os demais estarão cozidos “al
dente” e o arroz deverá ter seu cozimento finalizado.

Canja de quinoa funcional

Ingredientes:
1 xícara de quinoa
5 a 6 xícaras de caldo de legumes ou frango – se tiver pronto em casa, se não pode usar água mesmo
300 – 400g de frango cozido e cortado em pedaços
azeite de oliva
folhas de couve
1 cenoura
1 tomate sem pele sem semente
sal rosa do Himalaia a gosto
Cheiro verde – opcional

Modo de fazer: Enquanto você ferve a água ou o caldo, vá lavando, cortando e descascando as cenouras, o
tomate e a couve.
Em uma panela refogue em um fiozinho de azeite de oliva a cenoura cortada bem miudinha até ela ficar macia e
clarinha.
Adicione a quinoa e dê uma boa mexida, então coloque a água/caldo fervente. Aguarde uns 5 minutos e coloque
as batatas – eu sempre corto em pedaços pequenos para que ela cozinhe mais depressa. Em seguida tempere
com sal e pimenta à seu gosto.
Deixe cozinhar por uns 5 minutos e então coloque a cenoura, o frango e o tomate (até agora deu 10 minutos de
cozimento). Caso você ache que está com pouco caldo/água, adicione mais 1 xícara.
Espere mais uns 8-10 minutos e coloque a couve cortada em pedaços. Verifique se a quinoa e as batatas estão
cozidas, se estiverem desligue o fogo e finalize com o cheiro verde. Tampe a panela e aguarde uns 2-3 minutos.
Todo o cozimento deve ser feito com o fogo baixo e a panela semi-tampada.
 Informações sobre a amamentação
- Amamente exclusivamente até os 6 meses de vida;
- Nos primeiros dias você terá o COLOSTRO, que é um leite transparente ou amarelo, produzido em
pequena quantidade e que pode durar de 02 a 07 dias, ele é suficiente para atender as necessidades do
bebê e funciona como uma vacina, evitando infecções;
- Quanto mais o bebê sugar, maior será a produção de leite ;
-Beba bastante liquido (água e sucos naturais), de 02 a 03 litros por dia para garantir a produção de
leite;
- Não ofereça chás , água, sucos ou outro leite nos primeiros meses de vida ,pois as ofertas desses
atrapalha a amamentação;
-Não substitua o leite materno por bicos, chupetas, chuquinhas ou mamadeira , pois eles atrapalham a
amamentação e o bebê acaba largando o peito;
-A cada mamada troque de peito.

Atenção mamãe: cuide da sua alimentação

-Não faça nenhuma dieta para emagrecer neste período de amamentação exclusiva, pois a restrição
alimentar atrapalha a qualidade do seu leite e o desenvolvimento do seu bebê ;
-Beba bastante liquido por dia;
-Não permaneça por muitas horas sem se alimentar para não sentir fraqueza ao amamentar;
- Prefira alimentos integrais (arroz integral, pão integral, macarrão integral, aveia , linhaça );
- Consuma frutas de preferência com a casca e /ou bagaço quando possível;
-Coma carnes e aves magras e peixe pelo menos 2x por semana;
-Consuma azeite de oliva extra virgem nas saladas;
- Evite o consumo de café, chá mate, chá preto, refrigerantes e bebidas alcoólicas.

Cólicas do Bebê

-Elas ocorrem por imaturidade intestinal, alergia a proteína do leite de vaca , condições emocionais
maternas . Desta a forma, a mãe deve evitar certos alimentos: leite e derivados ( somente se a mãe tem
antecedentes pessoais e familiares de alergia ao leite), chocolate, amendoim, soja, repolho, brócolis,
couve, feijão (evitar o feijão somente se não deixar de molho de um dia para o outro e trocar a água
para o cozimento), carne vermelha (em excesso).

Mitos

- Não é necessário consumir leite de vaca ou sucos para produzir mais leite. A produção está ligada à
sucção do bebê. Basta ingerir bastante água ao longo do dia e se alimentar adequadamente.
- Não existe leite fraco.
- Canjica, mingau de milho e cerveja preta não estimulam a produção de leite. O álcool é muito
prejudicial a função renal do bebe.