19-09-2011

GUA

A GUA
Constituda por 2 tomos de hidrognio e 1 tomo de oxignio. Cada tomo de H liga-se ao tomo ligade O atravs de uma ligao covalente simples, partilhando com simples, ele um par de electres. O oxignio tambm tem um par de electres no partilhados. Assim, h 4 pares de electres em torno do tomo de O dois envolvidos nas ligaes covalentes com os H e dois pares no partilhados no outro lado do tomo de O.

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A GUA
Tem uma distribuio desigual dos electres distribuio assimtrica da carga. carga. Tem uma carga negativa no tomo de O, por causa dos pares de electres no partilhados, e tem cargas positivas nos tomos de H molcula dipolar. dipolar.

A GUA
Entre molculas de gua estabelecem-se pontes de hidrognio. estabelecemhidrognio. Ocorre uma atraco electrosttica entre as cargas positivas parciais dos tomos de hidrognio e a carga negativa parcial do tomo de oxignio.

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As substncias celulares contm na sua estrutura grupos qumicos com ou sem afinidade pela gua, atraindo-a (grupos atraindopolares) polares) ou repelindo-a (grupos apolares). repelindoapolares). Molculas com alto teor de grupos polares so solveis em gua hidroflicas (hidratos de carbono, cidos nuclicos e muitas protenas); estabelecem interaces inicas ou pontes de hidrognio com a gua.

Molculas apolares so insolveis hidrofbicas (lpidos, lpidos, parafina, leos) no formam ligaes de hidrognio. Molculas que apresentem uma regio hidroflica e uma regio hidrofbica so chamadas anfipticas e formam espontaneamente micelas em meio aquoso.

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PROPRIEDADES FSICOFSICOQUMICAS DA GUA

Vrias propriedades da gua esto relacionadas com a estrutura dipolar e com a capacidade para formar pontes de hidrognio.

A gua altamente coesiva

Devido sua estrutura molecular, cada molcula de gua pode formar pontes de hidrognio com outras 4 molculas de gua.

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PROPRIEDADES FSICOFSICOQUMICAS DA GUA

Propriedades solventes Dissolve compostos inicos e polares, porque compete com estas molculas pelas atraces electrostticas

- constante dielctrica (capacidade para reduzir a fora atractiva entre 2 ies) = 80 (as foras de atraco entre 2 ies so 80 vezes mais fracas) SOLVENTE UNIVERSAL
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PROPRIEDADES FSICOFSICOQUMICAS DA GUA

Ionizao da gua (H2O como reagente)
A gua tem uma capacidade limitada de se dissociar (ionizar) em ies hidrognio (ou hidrnio H3O+) e hidrxido (OH-). Este processo denomina-se ionizao da gua, e geralmente escrito: H2O 2 H2O H+ + OHH3O+ + OH-

Por cada molcula de H2O dissociada em H+ + OH-, h 10000000 de molculas no dissociadas. [H+] = 1/10000000 = 0,0000001 = 1 10-7

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O pH de uma soluo a medida da sua concentrao de H+ (protes). [H+] = 10-7 10A maneira mais confortvel de se trabalhar com nmeros muito pequenos transform-los em - log. transformlog. - log (0,0000001) = 7 Logo o pH o logaritmo negativo da [H+] e descreve a acidez de uma soluo. soluo. pH = - log10 [H+]

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O carcter acdico e bsico de um composto muito influenciado pelo solvente que na clula a gua.

Soluo neutra [H+] = 10-7 pH = 7 Soulo cida [H+] > 10-7 pH < 7 Soluo bsica [H+] < 10-7 pH > 7

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O pH pode ser determinado: Usando um elctrodo de pH Usando fitas de pH Por adio de um indicador de pH

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Osmose
Movimento de gua entre meios com concentraes diferentes de solutos separados por uma membrana semipermevel

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CIDOS E BASES
cidos so dadores de H+ Bases so receptores de H+ Reaces cido-base so reaces que envolvem pares conjugados. cidoHA
cido

H2O
base

Abase conjugada

H3O+
cido conjugado

PAR CONJUGADO CIDO-BASE CIDO16

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CIDOS E BASES
HCL
cido forte

H2O
base

Clbase conjugada

H3O+
cido conjugado

H2O
cido

NH3
base forte

OHbase conjugada

NH4+
cido conjugado

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CIDOS E BASES
A fora de um cido mede-se atravs da sua capacidade para ceder medeprotes, quando uma quantidade desse cido dissolvida em gua Ka (constante de dissociao de um cido) cido forte Ka cido fraco Ka O grau de dissociao dos cidos em gua varia muito: - um cido fraco no se dissocia completamente em gua - um cido forte dissocia-se totalmente. dissociaQuanto mais fraco for um cido, mais forte a sua base conjugada.
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CIDOS E BASES
O pK de um cido :

pKa = - log Ka = log 1/Ka

O valor de pKa outra medida (para alm do pH) que indica se o cido forte ou fraco quanto < pKa, mais forte o cido. CUIDADO! Esta situao contrria ao observado com o Ka quanto < Ka, mais fraco o cido. 19

SOLUES TAMPO
Mistura de um cido fraco e sua base conjugada. Capazes de atenuar a variao de pH perante a adio de pequenas quantidades de cidos ou de bases fortes. Exemplos: cidos fracos e suas bases conjugadas CH3CO2H / CH3CO2H2CO3 / HCO3Bases fracas e seus cidos conjugados NH3 / NH4+ H2PO42- / H3PO4
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SOLUES TAMPO
Capacidade tamponante depende: - concentrao molar do par cido-base cidoconjugado - razo das concentraes - mxima, pH = pKa

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EQUILBRIO CIDOCIDOBASE NO SANGUE

O sangue ligeiramente alcalino, com um pH entre 7,35 e 7,45.

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EQUILBRIO CIDOCIDOBASE NO SANGUE

Existem trs mecanismos para controlar o equilbrio cidocidobase do sangue: - mecanismo qumico (imediato) - mecanismo respiratrio (rpido) - mecanismo renal (lento)

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Composio do Sistema Bicarbonato/cido Carbnico Hemoglobina/Oxihemoglobi na Proteinas cidas/Proteinas bsicas Fosfato monocido/Fosfato dicido

Percentual 64% 28%

7%

1%

A relao entre a base (numerador) e o cido (denominador) deve ser constante. 24

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EQUILBRIO CIDOCIDOBASE NO SANGUE

cido produzido no organismo Bicarbonato do tampo reage com cido H produo de bicarbonato de sdio + cido carbnico Diminui a [base] e altera-se a relao [base]/[cido] alteraO cido carbnico dissocia-se em CO2 + H2O dissocia-

eliminado pelos pulmes 25

EQUILBRIO CIDOCIDOBASE NO SANGUE

Base produzida no organismo cido carbnico reage com base H produo de bicarbonato + H2O Diminui a [cido carbnico] e altera-se a relao [base]/[cido] altera-

O bicarbonato eliminado pelos rins

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REGULAO RESPIRATRIA DO pH
Envolve a excreo do dixido de carbono (subproduto importante do
metabolismo do oxignio e constantemente produzido pelas clulas). clulas).

O sangue transporta o CO2 at os pulmes, onde expirado Quando o deixa CO2 o sangue, diminui a [cido carbnico] Aumenta o pH Diminui a frequncia respiratria Aumenta a [CO2] no sangue

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REGULAO RESPIRATRIA DO pH

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REGULAO RENAL DO pH
Envolve a eliminao de urina cida ou alcalina. Utiliza 3 mecanismos: filtrao glomerular, rebsoro tubular e secreo tubular

Reabsorve o bicarbonato filtrado, impedindo a sua perda na urina. Regenera o bicarbonato consumido no tamponamento perifrico, refazendo os seus nveis

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CONSEQUNCIAS FISIOLGICAS
A hiperventilao (respirao rpida e profunda) remove demasiado CO2 pH sanguneo fraqueza e desmaio Ingesto de uma dose elevada de aspirina (cido) envenenamento Exposio a elevadas altitudes aumenta pH taxa de respirao

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