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2) (UNIVALI-SC) O gosto amargo, característico da cerveja, deve-se ao composto mirceno, proveniente das
folhas de lúpulo, adicionado à bebida durante a sua fabricação.
3) Indique na imagem a seguir a classificação para cada carbono, de acordo com o número de ligações:
6)
77)
8) As três representações seguintes são açúcares ou carboidratos. Qual delas pertencem a função cetona?
9) (UFMT - adaptada) Os aldeídos com poucos átomos de carbono na cadeia possuem odores
desagradáveis, mas certos aldeídos de alto peso molecular têm odores agradáveis e são usados na
fabricação de perfumes, cosméticos, sabões. O citral tem forte sabor de limão, sendo usado como
aromatizante cítrico.
Observando-se a fórmula estrutural do citral pode-se concluir: a) Seu nome científico é 3,7-dimetil-2,6-
octadienal. b) Seu nome científico é 2,6-dimetil-2,6-octadienal.
a) Propan-2-ol
b) 2,4-dimetilpentan-3-ol
c) 3,3-dimetilbutan-1-ol
d) 5-etil-2,4-dimetil-heptan-4-ol
e) Ciclobutanol
H3C — C — C — CH — CH3
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O O CH3
a) 2-metilpentan-3,4-diona
b) cetona dimetílica-isopropílica
c) 4-metilpentan-2,3-diona
d) 2-etilpentan-3,4-diona