SENAC Administração Regional do Rio de Janeiro

Senac Barra da Tijuca

Ficha Individual - Externa
181-81199 BEATRIZ SERENA ALMENA GOMES DE PAIVA
CHEF EXECUTIVO DE COZINHA
ALIMENTOS, BEBIDAS E SERVIÇOS
Unidade Curricular Situação UC Início Fim Duração (h) UC
Situação GI Freq. % GI Avaliação Conceito
PRINCÍPIOS DE NUTRIÇÃO ENCERRADO 18/10/2022 03/11/2022 24 10334 1.1-69
B
INSCRITO 100% 10551-2022.4 SUFICIENTE

AMBIENTAÇÃO EM COZINHA ENCERRADO 08/11/2022 01/12/2022 24 10334 1.2-69

B
INSCRITO 66,7% 10551-2022.4 INSUFICIENTE

TÉCNICAS DE PREPARO E ENCERRADO 17/01/2023 25/04/2023 112 10334 1.3-69

COCÇÃO B
INSCRITO 75% 10551-2022.4 SUFICIENTE

CONFEITARIA BÁSICA ENCERRADO 05/09/2023 26/09/2023 24 10334 1.4-69

O
INSCRITO 50% 10551-2022.4 INSUFICIENTE

PANIFICAÇÃO BÁSICA ENCERRADO 13/07/2023 15/08/2023 24 10334 1.5-69

O
INSCRITO 66,7% 10551-2022.4 INSUFICIENTE

GARDE MANGER BÁSICO ENCERRADO 10/10/2023 28/11/2023 44 10334 1.6-69

B
INSCRITO 45,5% 10551-2022.4 INSUFICIENTE

CAFÉS ENCERRADO 17/08/2023 31/08/2023 20 10334 1.7-69

O
INSCRITO 60% 10551-2022.4 INSUFICIENTE

BEBIDAS ENCERRADO 30/05/2023 11/07/2023 48 10334 1.8-69

O
INSCRITO 62,5% 10551-2022.4 INSUFICIENTE

SERVIÇO E SUPERVISÃO DE ENCERRADO 27/04/2023 25/05/2023 32 10334 1.9-69

SALÃO E BAR O
INSCRITO 75% 10551-2022.4 SUFICIENTE

COMPRAS E ESTOCAGEM ENCERRADO 06/12/2022 12/01/2023 28 10334 1.10-69

B
INSCRITO 85,7% 10551-2022.4 SUFICIENTE

PROJETO 1: CARDÁPIO ENCERRADO 28/09/2023 23/11/2023 20 10334 1.11-69

COMPLETO, SERVIÇO E O
INSCRITO 80% 10551-2022.4 SUFICIENTE
RECURSOS

Duração Módulo (h): 400 Resultado Módulo: INAPTO

Freq. Módulo %: 69,5%

ALIMENTOS, BEBIDAS E GESTÃO

Unidade Curricular Situação UC Início Fim Duração (h) UC
Situação GI Freq. % GI Avaliação Conceito
FRANCÊS NA GASTRONOMIA ENCERRADO 19/03/2024 02/04/2024 20 10334 2.1-69
O
INSCRITO 55% 10551-2022.4 INSUFICIENTE

INGLÊS NA GASTRONOMIA PENDENTE 06/06/2024 20/06/2024 20 10334 2.2-69

-
INSCRITO 0% 10551-2022.4 -

ESPANHOL NA GASTRONOMIA ENCERRADO 27/02/2024 12/03/2024 20 10334 2.4-69

S
INSCRITO 30% 10551-2022.4 INSUFICIENTE

COZINHA EUROPÉIA ENCERRADO 23/01/2024 08/02/2024 24 10334 2.3-69

O
INSCRITO 66,7% 10551-2022.4 INSUFICIENTE

COZINHA DAS AMÉRICAS PENDENTE 04/04/2024 11/04/2024 12 10334 2.5-69

-
INSCRITO 0% 10551-2022.4 -

COZINHA ORIENTAL PENDENTE 08/10/2024 24/10/2024 24 10334 2.6-69

-
INSCRITO 0% 10551-2022.4 -

HJM Tecnologia SGA08R3113

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Senac Barra da Tijuca
Ficha Individual - Externa
181-81199 BEATRIZ SERENA ALMENA GOMES DE PAIVA
CHEF EXECUTIVO DE COZINHA
ALIMENTOS, BEBIDAS E GESTÃO
Unidade Curricular Situação UC Início Fim Duração (h) UC
Situação GI Freq. % GI Avaliação Conceito
NOVAS TENDÊNCIAS PENDENTE 16/04/2024 25/04/2024 12 10334 2.7-69
-
INSCRITO 0% 10551-2022.4 -

COZINHA BRASILEIRA PENDENTE 25/06/2024 11/07/2024 24 10334 2.8-69

-
INSCRITO 0% 10551-2022.4 -

COZINHA SAUDÁVEL PENDENTE 29/10/2024 14/11/2024 24 10334 2.9-69

-
INSCRITO 0% 10551-2022.4 -

FUNDAMENTOS DO MARKETING ENCERRADO 19/12/2023 18/01/2024 20 10334 2.10-69

S
INSCRITO 40% 10551-2022.4 INSUFICIENTE

LIDERANÇA E GESTÃO DE ENCERRADO 05/12/2023 14/12/2023 16 10334 2.11-69

PESSOAS B
INSCRITO 50% 10551-2022.4 INSUFICIENTE

LEGISLAÇÃO EMPRESARIAL ENCERRADO 15/02/2024 22/02/2024 12 10334 2.12-69

PARA RESTAURANTES S
INSCRITO 33,3% 10551-2022.4 INSUFICIENTE

ADMINISTRAÇÃO FINANCEIRA E PENDENTE 02/05/2024 28/05/2024 32 10334 2.13-69

CONTÁBIL -
INSCRITO 0% 10551-2022.4 -

INICIAÇÃO À ENOLOGIA PENDENTE 16/07/2024 29/08/2024 40 10334 2.14-69

-
INSCRITO 0% 10551-2022.4 -

PLANEJAMENTO E PENDENTE 03/09/2024 03/10/2024 40 10334 2.16-69

ORGANIZAÇÃO DE COZINHA DE -
INSCRITO 0% 10551-2022.4 -
EVENTOS

COZINHA DE EVENTOS PENDENTE 21/11/2024 09/01/2025 40 10334 2.15-69

-
INSCRITO 0% 10551-2022.4 -

PROJETO 2: PLANEJAMENTO DE EM EXECUÇÃO 30/11/2023 14/01/2025 20 10334 2.17-69

UM EVENTO -
INSCRITO 100% 10551-2022.4 -

Duração Módulo (h): 400 Resultado Módulo: INCOMPLETO

Freq. Módulo %: 85,3%

HJM Tecnologia SGA08R3113

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