QUAL A QUANTIDADE SUFICIENTE?

Essa uma pergunta difcil de responder. O Conselho de Alimentos e Nutrio da Academia Nacional de Cincias (The Food and Nutrition Board of the National Academy of Sciences) est revendo as atuais recomendaes de ingesto de vitamina C. No nmero de 21 de abril de 1999 do JAMA (Journal of the American Medical Association), especialistas dos Institutos Nacionais de Sade (National Institutes of Health) sugerem o aumento das atuais necessidades dirias recomendadas de vitamina C de 60mg para 100-200mg por dia. Eles enfatizam que, sempre que possvel, a vitamina C deve ser obtida de frutas e vegetais, e que as pessoas podem ingerir a quantidade recomendada comendo cinco pores de frutas e vegetais por dia.
A vitamina C encontrada em alimentos como frutas ctricas, tomates, morangos, pimento-doce e brcolis. A melhor maneira de se obter a quantidade necessria por meio de uma alimentao saudvel e rica em vitamina C. Uma dieta rica em frutas e vegetais tambm pode ajudar a prevenir alguns tipos de cncer.

O QUE FAZ A VITAMINA C?

Tambm ajuda o organismo a responder infeco e ao estresse, alm de auxiliar a utilizao eficiente de ferro. Se o seu organismo no receber quantidades dirias suficientes de vitamina C, voc ficar mais propenso a apresentar esquimoses na pele, sangramento nas gengivas, m cicatrizao das feridas, perda de dentes, dores nas articulaes e infeces.

QUAIS AS SUAS NECESSIDADES?

As NDRs (necessidades dirias recomendadas) de vitamina C para a maioria das pessoas com idade igual ou superior a 15 anos so 60mg por dia. Entre as pessoas que necessitam de maiores quantidades de vitamina C esto as mulheres grvidas (70mg), as lactantes (90 a 95mg) e os fumantes (pelo menos 100mg). Como a vitamina C no pode ser armazenada no organismo, importante fazer a sua reposio, ingerindo as quantidades dirias recomendadas.

QUANTO MAIS, MELHOR?

Algumas pessoas tomam grandes quantidades de suplementos vitamnicos porque acreditam que podem evitar algumas doenas, como resfriados. Entretanto, essas suposies no foram comprovadas. Ingerir quantidades excessivas de vitamina C (mais do que 100mg por dia, aproximadamente) pode causar nuseas, clicas estomacais, diarria e, possivelmente, clculos renais. Discuta o uso de suplementos vitamnicos com seu mdico.

QUAIS OS ALIMENTOS QUE CONTM VITAMINA C?

Morangos (uma xcara, cortados) Mamo (uma xcara, cubos) Kiwi (um, mdio) Laranja (uma, mdia) Suco de laranja (1/2 xcara) Cantalupo (1/4, mdio) Manga (uma xcara, cortada) Grapefruit (1/2 de um mdio) Suco de Grapefruit (1/2 xcara) Pimento vermelho ou verde (1/2 xcara) Cru Cozido Brcolis (1/2 xcara, cozido) Couve (uma xcara, cozida) Couve-de-bruxelas (1/2 xcara, cozida) Ervilhas (1/2 xcara, cozidas) Frescas Congeladas Batata (uma mdia, assada)