Leite a pasto

Manejo Racional da Pastagem

Helvcio Vaz Oliveira*

*Veterinrio, Especialista em Solos e Meio Ambiente,

Produo Animal, Doutor em Nutrio Animal.

Manejo da Pastagem, Mestre em

Agropecuria sustentada

Perspectivas para leite e derivados

Queijo Queda preo Leite Manteiga Aumento preo Leite

Fonte: OCDE (2002)

VIRADA HISTRICA

Lactos
Importao

1998

2004

US$512 mi US$95,4 mi

Exportao

US$ 8,1mi

US$ 84 mi

At 2020, pases em desenvolvimento produziro 60% da carne e 52% do leite do planeta.

(V&Z em Minas, setembro/2005)

As gramneas so mais eficazes para sequestrar carbono que as florestas(Fischer, 1994).

rea agrcola, pastagens e reas no utilizadas em pases selecionados

Pecuria

Outras alternativas

Rentabilidade mdia de algumas atividades agropecurias (US$/ha/ano)

Milho.................. Soja.................... Cana (lcool)....... Eucalipto............

US$200.00 US$200.00 US$240.00 US$300.00

Recria e engorda..

US$68.00

Leite..................US$ -X a 250.00
Fonte: FNP, Embrapa Florestas, Equipe Prodap

Fator de deciso: ganho por hectare

Explorar o que vivel !!!

Gado Puro Confinado: Alimentao at 70% dos custos de produo Consequncias SP

Leite especializado queda 12.4%, 97 a 2002. Mestias aumento 15.6% no mesmo perodo

2 bilhes de litros em 98 para 1.8 bilho em 2002. Liquidao de plantis Investimentos em agricultura Migrao para outros sistemas de produo de leite

A produo animal na Europa utiliza, em pases do terceiro mundo, sete vezes a rea europia para produo de gros para alimentao animal (Matos, 2002).

Existem dois caminhos

Manuteno/Recuperao do ambiente

Aumento de Rentabilidade e Sustentabilidade Aumento de Suporte 80% Aumento de Produo animal 20%

Rpido
Custo Menor

Lento
Custo Elevado
Corsi (2002), Equipe Prodap

Forragens - Base das dietas dos bovinos

Teixeira e Andrade (2001)

Forragens Fibra Fsica

Converso alimentar
Os

Ruminantes convertem alimentos ricos em fibra em carne, leite e l ( Van Soest, 1990)

Atividade da flora microbiana do rmen

Promover o Efeito Aditivo

Suplementos proticos pequenas propores

Potenciar a digestibilidade da forragem

Aumento no consumo voluntrio de forragens de baixa qualidade

McCollum (1997) citado por Reis & Sobreira (2001)

Evitar o Efeito substitutivo

fornecimento de gros
pH do rmen Bactrias celulolticas bactrias amilolticas

Queda da digestibilidade e do consumo da forragem

Efeitos associativos negativos no rmen levando a reduo do tempo de pastejo Substituio do consumo de forragem por concentrado

O que as vacas precisam para produzir (Vacas de 500 kg de peso vivo) Categoria
Produo de leite (kg/dia) Teor gordura leite (%) Ganho de peso (kg/dia) Consumo de MS (kg) Consumo de MS (% pv) NDT (% MS) Protena Bruta (% MS) Ca (% MS) P (% MS) Ingesto FDN (% pv) Teor FDN (% MS) Fonte: NRC (1988)

geralmente contra indicada para pastejo

30 25 20 15 10 7 3.4 3.4 3.6 3.6 3.8 3.8 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 18.4 16.87 15.42 13.63 11.81 10.39 3.68 3.37 3.08 2.73 2.36 2.08 71.6 69.5 67.6 65.4 63.3 62.8 16.7 16.2 15.6 14.7 13.4 12.3 0.59 0.55 0.52 0.48 0.44 0.41 0.37 0.35 0.33 0.31 0.28 0.27 1.25 1.25 1.25 1.50 1.50 1.50 33.97 37.05 40.53 55.03 63.51 72.18

Dados de campo - pastos bem manejados

ALIMENTOS MS PB NDT CA Braquiaro Frederico 01/00 ad 27.8 11.2 60.76 0.3 Braquiaro Frederico 01/99 ad 23.96 11.76 62.1 0.51 Braquiaro Frederico 02/00 ad 29.85 8.5 58.41 0.3 Braquiaro Frederico 02/99 ad 20.94 9.27 62.59 0.32 Mdia 25.64 10.18 60.97 0.36 Braquiaro Frederico 02/99 ad 32.37 5.8 61.09 0.47 Braquiaro Frederico 12/99 ad 25.06 12.5 61.3 0.31 Braquiaro Frederico 02/01 24.37 9.62 61.05 0.32 Braquiaro Frederico 12/01 19.37 16.28 62.88 Braquiaro Frederico 05/01 28.31 9.98 60.79 0.47 Braquiaro Frederico 04/01 22.67 10.2 60.02 Braquiaro Frederico 01/01 25.53 11.77 62.13 0.42 Mdia 25.38 10.88 61.32 0.40 Fonte: Elder Andre (Equipe Prodap), Patos de Minas/MG P 0.23 0.21 0.21 0.19 0.21 0.13 0.22 0.23 FDA 34.1 31.19 39.25 30.11 33.66 33.3 32.91 33.49 29.48 0.26 34.04 35.74 0.24 31.11 0.22 32.87 FDN 61.2 62.12 67.25 59.43 62.50 66 55.66 66.16 56.94 64.07 66.96 63.67 62.78

Dados de pesquisa a respeito da viabilidade das pastagens como base para a produo econmica do leite

Eficincia do uso de concentrados para gado leiteiro a pasto - compilao de resultados

Concentrado (kg MS/dia) Eficincia (kg leite/kg concentrado) Eficincia marginal

Contr ole
0 0 0.9 0 0

Mdio
2.8 1.5 2.6 1.8 1.8

Alto
4.4 3.0 4.3 3.5 3.6

0 p/ Mdio
0.5 0.9 0.8 1.4 1.3

0 p/ Alto
0.4 0.6 0.5 0.9 0.9

Mdio p/ Alto
0.2 0.3 0.2 0.4 0.5

Autores
BURSTEDT and KNUTSON (1978) ETTALA et al. (1986) MEIJS (1986) WILKINS et al (1996) DELABY and PEYRAUD (1997) DELABY et al (unpublished) (mdias)

2.7
2.5

5.4
4.0

1.1
1.0

0.8
0.7

0.5
0.35

Fonte: Peyraud et al (1999), modificado

Cardoso et al (2002) Coast Cross

cada kg de concentrado retornou um kg de leite

monitorar reproduo e adequao do gado ao manejo proposto

Deresz (2001) Capim elefante

retornou 0,75 kg de leite por 1,0 kg de concentrado produo de 11.9 kg leite por um perodo de 198 dias, sem suplementao As vacas dos dois tratamentos ganharam peso nos trs perodos avaliados, o que indica que as produes mdias de leite foram provenientes da forragem ingerida, e no da mobilizao de reservas corporais

Alvim et al (1997) Coast Cross

Resultados Conc Prod/dia 6 19.8 3 16.9

Cada kg de concentrado retornou um kg de leite

Fonseca et al (1998), reviso

pastagem de capim-elefante forneceu os nutrientes necessrios para manuteno e produo entre 11,6 e 13 kg/vaca.dia, sem o uso de concentrados durante a poca das guas

Qual sistema adotar?

Qual sistema adotar?

- foco definido pelo caixa.

-A escolha depender da vantagem competitiva em funo da localizao do projeto, do preo recebido e do custo dos alimentos concentrados.
-Mesmo que optemos por um sistema de produo que exija suplementao concentrada, sempre que possvel deveremos definir as opes de concentrados em produtos que no concorrem com as aves e os sunos: farelo de algodo, caroo de algodo, polpa ctrica, casca de caf, casca de soja entre outros .

Manejo de Pastagens

MANEJO DE PASTAGEM
-Conjunto de aes nos fatores solo, planta e meio ambiente que visam o bem estar e a produtividade da comunidade de plantas e do meio ambiente ( da Silva e Corsi, 2003).

MANEJO DO PASTEJO
-Monitoramento e conduo do processo de colheita da forragem produzida pelos animais em pastejo ( da Silva e Corsi, 2003).

OBJETIVOS DO MANEJO DA PASTAGEM

Propiciar rebrota vigorosa

Elevar a produo de MS/ha/ano

Elevar aproveitamento da forragem produzida

Colher forragem de alta qualidade

Transformar a forragem colhida em produto animal

VARIAES DE PASTEJO
Pastejo rotacionado adubado Pastejo rotacionado Pastejo alternado Lotao contnua Lotao contnua carga varivel carga fixa

Pastejo rotacionado adubado e irrigado

Escala de intensificao e necessidade de suplementao de diferentes sistemas de produo animal a pasto em funo da tcnica de pastejo adotada (adaptado de Da Silva e Pedreira, 1997).

MORFOLOGIA

Altura

Exigente em luz

Ideal p/capim elefante

CICLO DE PASTEJO
Tempo entre o incio de um perodo de pastejo at o perodo de pastejo seguinte, isto , o somatrio entre o perodo de descanso e o perodo de pastejo.
Ex.: Perodo de pastejo = 5 dias Perodo de descanso = 35 dias Ciclo de pastejo = 40 dias

Relaes entre presso de pastejo (n), ganho de peso por animal (g) e ganho de peso por unidade de rea (G). Fonte: Mott (1960).

Altura do corte ou pastejo

Subpastejo

Aumento da intensidade

Superpastejo

Momento de pastejo

(Tanznia)

Altura elevada Diminuio perfilho basal Diminuio prod. matria seca

Acmulo de partes mortas Aumento sombreamento

Diminuio taxa lotao

PERODO DE DESCANSO
Perodo de tempo entre os pastejos. o mesmo que freqncia de pastejo.
Ex.:

Ciclo de pastejo = 40 dias Perodo de pastejo = 5 dia Perodo de descanso = 35 dias

Pastejo contnuo

Subpastejo

Super pastejo

Deslocamento animal
AREA Hectares 10,90 14,20 10,70 11,57 COMP metros 329,0 377,0 565,0 340,2 LARG. metros 329,0 377,0 188,0 340,2 CARGA UA/Ha 4,50 4,50 4,50 7,00 DESLOC. Km/Ano 367 420 452 379 CONVERSAO KgMS/UA 10,00 11,44 12,30 10,32 1,44 2,30 14,40% 23,00% PERDA Kg/UA PERDA

Fonte: XXX Congresso Brasileiro de Engenharia Agrcola CONBEA 2001

Perdas deslocamento
Area Hectares 10,90 14,20 1,44 14,40% 2,0 2,88 R$ 5,18 Perda Kg/UA Perda Lotao UA/HA Perda
KgMS/Ha/ano

Perda R$/Ha/ano

10,70 11,57

2,30

23,00%

2,0

4,60

R$ 8,28

Quanto perde numa fazenda de 3.000 hectares?

A cada km percorrido h queda de de litro (Herling et al., 225).

Pastejo Rotacionado

Pastejo Rotacionado

Pastejo Rotacionado: Desponte

Anterior

Atual

Prximos Atuais

Prximo

Atual

Pastejo e o intervalo entre pastejos devem priorizar o equilbrio entre a produo e a qualidade da forragem produzida.

Produo MS

Pastejo

Valor nutritivo

Dias

Aproveitamento da forragem produzida

Fonte: Gontijo Neto, 2002

Longevidade das folhas (senescncia) Exemplo:

Intervalo entre pastejos

Gramnea com 3 folhas por perfilho e intervalo de 11 dias para o aparecimento de uma nova folha. Intervalo de reciclagem completa da parte area 3 X 11 = 33 dias Para esta gramnea o pastejo deve ocorrer antes da morte ou senescncia da folha mais velha, ou seja, a cada

30 dias.

Efeito da senescncia sobre a produo lquida

Massa de forragem (Kg MS/ha) 1.000 1.500 2.000 2.500 3.000 3.500 4.000 Elongao foliar Senescncia foliar Kg MS/ha 19 30 41 52 63 74 85 Produo Liquida

85 105 111 111 116 116 117

66 75 70 61 52 42 32

Adaptado de HODGSON & MATTHEW (1999)

Perodo de descanso X Resduo ps-pastejo P. Descanso Qualidade Dieta

Valor nutritivo

Capim elefante cortado a cada 30 dias Resduo entre 1 e 3 cm do solo degradao

mas
produziu igualmente quando o resduo passou para 30 a 40 cm ou 70 a 80 cm WERNER et al. (1996).

USO DE FORRAGEIRAS TROPICAIS

Nome Andropogon Braquiaro B. Decumbens B. Dictyoneura Altura da reserva fisiolgica 20 15 15 10 Resduo Ps-pastejo 20 a 40 15 a 30 15 a 25 10 a 20 Descanso necessrio / estao do ano

Primavera
33 a 36 33 a 36 33 a 36 28

Vero
21 a 28 28 28 21

Outono
33 a 36 33 a 36 33 a 36 28

Inverno
>42 >42 >42 >35

B.Humidcula
Buffel Capim Elefante Colonio Estrela, Tftons

10
10 a 15 30 20 10

10 a 20
10 a 25 30 a 50 20 a 40 10 a 20

28
28 42 a 49 33 a 36 28

21
21 33 a 36 33 a 36 21

28
28 42 a 49 33 a 36 28

>35
>35 >60 >42 >35

Jaragu
Kazungula, Norok, Nandi Mombaa Tangola Tanznia Tobiat Transvala, Pangola
Estaes Determinante Datas Primavera equincio solstcio 22/Set 20/Dez

15
15 20 10 20 20 10
Vero solstcio 21/Dez

15 a 30
15 a 30 20 a 40 10 a 20 20 a 40 20 a 40 10 a 20
equincio 20/Mar

28
28 28 28 33 a 36 28 28

21
21 28 21 33 a 36 28 21

26
28 <28 28 <28 <28 28

>35
>42 >42 >35 >42 >42 >35

Outono equincio solstcio 21/Mar 20/Jun

Inverno solstcio equincio 21/Jun 21/Set

Planejamento Alimentar

Planejar permite subtistuir incertezas por expectativas

Peter Draker

Curva de crescimento da pastagem ao longo do ano (AGUIAR, 2001)

90 80 70

Kg MS/ha.dia

60 50 40 30 20 10 0 A S O N D J F

Produo de forragem

Necessidade do rebanho

J JH A

Meses do ano

Para a poca da seca:

(Consumo dirio X dias de seca) / produo por h do volumoso suplementar escolhido.

Silo em sistema de auto-alimentao

Fonte: Marco Antnio Q. Almeida (Equipe Prodap)

Cana hidrolisada

VANTAGENS DA HIDRLISE:

Preservao da cana picada at 5 dias Aumento da digestibilidade em 12% Aumento da ingesto de MS prximo de 25% Fazendas assistidas - 1,800Kg/cab/dia Aumento de 13 a 17% na produo de leite Menor custo por Kg de NDT produzido R$ 0,09 / Kg de cana ofertada no cocho.

Metodologias de medio da produo da pastagem

Direta (peso capim) Indireta (altura capim)

A evoluo de uma pastagem recuperada pelo manejo e reposio de nutrientes do solo (Setembro/00 a Maro/01)
Fazenda: Santa F Esmeraldas - MG

Planejamento do sistema

Estudo

de viabilidade econmica

Planejamento do sistema

Levantamento topogrfico Avaliao da pastagem Confeco do projeto da rea Locao de cercas Anlise de solos

Recuperao do solos e porte da pastagem

Construo cercas e bebidas

Planejamento do sistema

06/09/00

06/09/00

10/11/00

10/11/00

10/11/00

05/12/00

05/12/00

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05/12/00

05/12/00

05/12/00

16/03/01

Prximo passo

Lote Desponte

Lote Rapador

Por que?

Governador Valadares - 2004

Faz.: Bueno Curvelo MG

Prop.: Otto Guerra

Consultor: Jenner Silva

rea (ha) ML (RS$) R$/US$ ML/ha (R$) ML/ha (US$)

250.00 177226.67 2.70 708.91 262.56

Faz.: Guar Curvelo MG

Prop.: Ricardo Malheiros

Consultor: Jenner Silva

rea (ha) ML (RS$) R$/US$ ML/ha (R$) ML/ha (US$)

128.00 34423.23 2.50 268.93 107.57

Faz.: Trindade Itumbiara GO

rea do projeto ( ha ) Despesas anuais Receitas anuais Diferena de inventrio em gado Receitas totais Receitas totais (Litros leite) Margem bruta Margem bruta ( % ) Margem bruta/ ha

Prop.: Eurpedes Roy da Silva Consult.: Srgio Loiola

230.0 R$ 296,948.00 R$ 395,773.57 R$ 51,200.00 R$ 446,973.57 1081050.178 R$ 150,025.57 33.6% R$ 652.29 R$ 136,165.57 30.5% R$ 592.02 R$ 2.70 US$219.27 R$ 262,000.00 R$ 855,600.00 R$ 139,750.00 R$ 99,900.00 R$ 1,357,250.00 10.03% 1,967.7

Margem lquida Margem lquida ( % ) Margem lquida/ ha (R$) R$/US$ Margem lquida/ ha (US$) Patrimnio em gado Patrimnio em terra Patrimnio em benfeitorias Patrimnio em mquinas Patrimnio total

Retorno sobre o patrimnio

Ponto de equilbrio ( litros/ dia )

Faz.: Capivara Arax MG

Prop.: Carmen S. S. Silva Consult.: Leonardo Hudson

rea (ha) ML (RS$) R$/US$ ML/ha (R$) ML/ha (US$)

450.00 123599.97 2.70 274.67 101.73

Faz.: Gameleira Lagoa Grande MG

Prop.: Jos Francelino Dias Consult.: Jenner Silva

rea (ha) ML (RS$) R$/US$ ML/ha (R$) ML/ha (US$)

702.00 346701.29 2.70 493.88 182.92

Faz.: Limoeiro Ibia MG Prop.: Kthia Go Leite Soares Consult.: Helvcio/Joo Corra

rea (ha) ML (RS$) R$/US$ ML/ha (R$) ML/ha (US$)

Carga (UA/ha)

245.00 72987.42 3.20 297.91 93.10

2.34

Brasil mostra a sua cara...

Cazuza

Obrigado!!!