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UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA CENTRO DE EDUCAO SUPERIOR NORTE RS DEPARTAMENTO DE CINCIAS AGRONMICAS E AMBIENTAIS DISCPLINA DE FRUTICULTURA

PRODUO INTEGRADA DE MAS

Acadmico: Edson Bruno Brondani

Frederico Westphalen, 17 de maio de 2012

A produo de mas uma atividade recente no Brasil, no muito difundida at a dcada de 70 onde toda a produo nacional no passava de 1000 toneladas, na suprindo demanda as mas eram importadas de outros pases. Hoje o Brasil evoluiu muito neste sentido aumentando tanto a quantidade produzida e a qualidade dos frutos, se tornando hoje autossuficiente e com potencial para a exportao. O brasileiro est se preocupando mais com a qualidade de vida, no se preocupando em pagar mais por um produto com mais qualidade e que no apresente nenhum tipo de risco, e isso notado especialmente nos produtos consumidos in natura. Neste sentido est sendo percebido em todas as regies uma travs do redimensionamento dos sistemas produtivos incluindo os componentes ambientais e de qualidade de vida atravs de uma mudana conceitual relativamente ocupao do espao rural e escolha da tecnologia. Para enfrentar os desafios que o cenrio infere foi desenvolvido produo integrado de mas (PIM), Para a adoo deste sistema de produo, o fruticultor deve contar com assistncia tcnica habilitada para conduzir as prticas de manejo do pomar atendendo aos princpios e s Normas Tcnicas da PIM, inscrever-se no MAPA como aderente ao sistema visando conduzir sua rea durante um ano prvio certificao e, a seguir, estabelecer contato com uma empresa que ir fazer a Avaliao da Conformidade, a qual poder emitir o selo de PIM para a fruta no fim do ciclo. A PIM leva em conta uma serie de fatores que vo desde o cuidado com o meio ambiente at a comercializao do produto. Com os recursos naturais o produtor deve levar em conta conservao do ecossistema ao redor do pomar e agricultura sustentvel; manuteno de reas com vegetao para o abrigo de organismos benficos, junto rea de Produo Integrada que devera ter no mnimo de 1% da rea de PIM. Na implantao do pomar deve-se ter em mente a escolha do local adequado e fazer s correes necessrias na rea designada a implantao, tanto a parte qumica quanto a fsica do solo. Durante o crescimento da cultura deve-se fazer uma adubao de crescimento, que visa para estimular o crescimento vegetativo e, por consequncia, a formao das plantas durante os trs primeiros anos. Quanto a planta esta produzindo se recomenda fazer adubaes de manuteno, com base em analises foliares. Na escolha das mudas devem-se adquirir as mudas de um local de boa

procedncia, o utilizar material sadio e adaptado regio. Para garantir o sucesso da produo necessrio fazer uma seleo varietal, em que deve-se observar os fatores do porta enxerto e cultivar copa. O porta-enxerto deve ser bem adaptado regio de

cultivo, com excelente afinidade com a cultivar copa, capaz de proporcionar plantas de vigor e ancoramento compatveis com a densidade estabelecida para o pomar e de bom desempenho em produtividade e qualidade das frutas. As cultivares bsicas so a Gala e Fuji e suas mutaes. As novas cultivares como Daiane, Baronesa e Catarina, so opes, sendo as duas primeiras para regies de 800 m ou mais, e a ltima, que resistente sarna, para regies acima de 1200 m. Cultivares precoces como Duquesa e Eva, de baixo requerimento em frio, podem ser plantadas em regies com menos de 800 m de altitude. Deve-se ter a identificao varietal comprovada, mesmo quando se utilizam as mutaes. Alem da cultivar produtora deve ser plantada devem ser plantadas cultivares polinizadoras, as quais, preferentemente, devero produzir frutas com caractersticas comerciais e no apresentar suscetibilidade elevada a doenas e pragas, que devem ser plantadas na proporo de 1 para 8, em distancias de 10 a 12 metros. Na conduo da cultura pode se optar por dois tipo a Lder central no sistema livre: A planta deve ser conduzida de tal maneira que se possa obter a forma piramidal com o lder central, formando-se quatro ramos no primeiro andar. E a Lder central com sistema de apoio: Consiste num sistema utilizado para porta-enxertos anes para plantios em alta densidade. Deve cuidar para que em uma densidade 1200 plantas por hectare as plantas no terem muitos ramos vigorosos e compridos,que pode acarretar em menos entrada de luz. Pomares estabelecidos com porta enxertos vigorosos a altura mxima permitida ser 90% da distncia entre fileiras, limitada a 4 m. A poda verde s dever ser realizada em plantas que apresentem excesso de crescimento vegetativo. Nos pomares at trs anos deve-se fazer o raleio manual dos frutos, j em reas em plena produo pode-se optar pelo raleio qumico , desde que esta rea no tenha problema com polinizao. Em cultivares que tm a tendncia de apresentar queda de frutas no incio da maturao, como a cv. Gala, pode ser aplicado o cido naftalenoactico (ANA), na concentrao de 20 ppm, fazendo-se uma aplicao quando se verificar a queda das primeiras frutas. Em reas que no tenha frio suficiente, deve-se ter um manejo para que a florao e frutificao sejam parelhas, recomenda-se o uso de leo mineral associado cianamida hidrogenada em pulverizao no final do perodo de dormncia. As plantas que recebem o tratamento no devem apresentar resduos de cobre, pois a cianamida

reage com o cobre formando um composto fitotxico que reduz a eficincia da quebra da dormncia. As plantas invasoras devem ser eliminadas em todas as fases, tanto de crescimento quanto de produo, a rea de controle no dever ser superior a 1/3 da distncia entrelinhas, limitado a 2 m de rea limpa na fila de plantas. Nas entre linhas deve ter cobertura vegetal continua, dando preferncia as espcies nativas, mantendo-a na altura de 5 a 20 cm, quando necessrio. Um dos objetivos da produo integrada manejar a cultura para que as plantas possam expressar sua resistncia natural s pragas e patgenos e possam ser protegidos os organismos benficos. Neste tipo de produo deve adotar vrios tipos de manejo de pragas e doenas garantindo menos impacto ambiental e menor custo no controle. Para o tratamento ps colheita diminuir o uso de defensivos, deve levar em conta uma serie de regras obrigatrias na colheita: colher a fruta no momento correto; eliminar fontes de inoculo no pomar; manipular cuidadosamente a fruta na colheita, transporte, classificao e embalagem; realizar limpeza e desinfestao ou sanitizao de instalaes, cmaras frias, embalagens e mquinas e utilizar adequadamente as tcnicas de armazenamento. A colheita deve ser realizada no momento adequado, tomando cuidados para no ferir a fruta, que segue para o local de recebimento onde deve ser identificada, aps segue para o armazenamento, que deve manter a qualidade interna e externa da fruta, devendo-se assegurar o funcionamento regular das cmaras de conservao. A classificao deve ser acompanhada por um profissional treinado de acordo com o estabelecido na lei. Deve-se manter a identificao do lote durante a classificao, registrando no caderno de ps-colheita as respectivas categorias obtidas nessa operao. Os paletes formados devero conter caixas de mas provenientes de um mesmo pomar da PIM, devendo o mesmo estar devidamente identificado com uma etiqueta na qual conste todas as informaes pertinentes a procedncia da fruta embalada, de modo a manter a rastreabilidade das informaes. O produto para ser vivel e competitivo deve ter um preo aproximado com o produto cultivado se o manejo integrado, que deve se obter atravs de uma analise de custos. Os benefcios gerados a partir da utilizao de sistemas de produo que privilegiam a preservao da biodiversidade, embora pouco estudados e de difcil

quantificao, sem dvida representam um importante benefcio social, tanto no aspecto de preservao ambiental quanto de qualidade de vida.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

EMBRAPA, CNPTIA - Produo Integrada de Mas. Disponvel em: <http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Maca/ProducaoIntegrada Maca> Acesso em 14 de maio de 2012.