UNIVERSIDADE ESTADUAL DO MATO GROSSO DO SUL CENTRO DE EDUCAO PROFISSIONAL DE AQUIDAUANA CURSO TCNICO EM AGROPECURIO

Prof. Josani da Silva Falco

A cultura do feijoeiro
Aula I I INTRODUO

O feijoeiro (Phaseolus vulgaris L.) originrio do continente americano numa extensa rea que se estende do Mxico at a Argentina (Debouck e Tohme, 1989). Seu produto, o feijo, um dos alimentos bsicos de vrios povos, principalmente do brasileiro, constituindo a sua principal fonte de protena vegetal, alm de ser tambm um alimento energtico. II ORIGEM, DOMESTICAO E DISPERSO

De Candolle (1883), citado por Vieira et al. (1999), botnico ilustre do sculo passado, em seu tratado sobre a origem das plantas cultivadas, colocou o feijoeiro entre as espcies de origem desconhecida. Vavilov (1949/50), citado por Vieira et al.(1999), com base em seu mtodo fiteogegrfico, mostrou nas primeiras dcadas deste sculo, que o centro de diversidade das espcies de feijo P. vulgaris; P, cuccineus, P. lunatus e P. acutifolius localiza-se no Mxico e na Amrica Central, pois foi nesta rea que ele encontrou a maior variedade de formas dessas espcies. Identificou ainda um centro secundrio de diversidade gentica na rea montanhosa que compreende o Peru. Segundo Ramalho et al.(1993),o centro de diversidade corresponde ao local ou locais onde ocorre a maior variabilidade gentica entre os indivduos da espcie cultivada e das espcies relacionadas, enquanto que o centro de origem a rea geogrfica em que a espcie se originou. O descobrimento de Vavilov, apesar da distino feita acima, constitui forte indcio a favor da origem americana do feijoeiro. Atualmente foram obtidas evidncias botnicas, arqueolgicas, bioqumicas, filolgicas que certificam essa origem. Tambm foram obtidas informaes que essa espcie foi domesticada em distintas reas da Amrica Latina (VIEIRA et al., 1999) Formas selvagens de P. vulgaris tm sido encontradas apenas nas Amricas e so consideradas como ancestrais das atuais formas cultivadas. Ocorrem do norte da Argentina at o norte do Mxico, cobrindo uma extenso de quase contnua de 7000 km de zonas montanhosas com 500 a 2500 metros de altitude (DEBOUCKE e THOM, 1989, citados por Ramalho et al., 1993). Essas formas silvestres cruzam-se facilmente com as modernas variedades de P. vulgaris produzindo geraes F1 e F2 frteis, indicando que as formas silvestres e cultivadas pertencem mesma espcie e que

no emergiu entre elas nenhum mecanismo reprodutivo que as isolassem (GEPTS e DEBOUCK 1991). As formas selvagens encontradas tanto no Mxixo e Amrica Central (P. vulgaris var. mexicanus) e nos Andes, na Amrica do Sul (P. vulgaris var. aborigenueus), embora apresentem diferenas botnicas entre si, caracterizam-se por apresentarem plantas trepadoras, com vagens pequenas que, secas, abrem-se ejetando as sementes, ou so tardiamente deiscentes, grande nmero de sementes por vagem, sementes pequenas de vrias cores sendo que as escuras e mosqueadas ficam praticamente invisveis quando se misturam aos resduos da superfcie do solo e sementes duras que atrasam a germinao (DELGADO SALINA et al., 1988; BRUCHER, 1988, citados por VIIERA et al., 1999). Atualmente se aceita que o feijo-comum teve dois centros principais de domesticao e um terceiro de menor expresso (GEPTS e DEBOUCK, 1993). O primeiro localiza-se na regio central das Amricas, principalmente no Mxico, e onde se originou a maioria das cultivares de gros pequenos. O segundo localiza-se no sul dos Andes, principalmente no norte da Argentina e sul doas Peru, de onde se originaram as cultivares de sementes grandes. A terceira rea de domesticao, provavelmente intermediria entre as duas primeiras, situa-se na Colmbia, o que tem sido possvel afirmar depois de vrios estudos feitos com a faseolina, a principal protena de reserva do feijo. A domesticao do feijoeiro trouxe-lhe diversas modificaes em relao s formas silvestres: crescimento mais restringido e formas mais compactas das plantas, tornando-as de menor altura e mais ereta; menor nmero de sementes por vagem; sementes com maior permeabilidade gua, permitindo-lhes uma germinao mais uniforme e um cozimento mais fcil, supresso do mecanismo de disperso das sementes, grande nmero de cores das sementes, incluindo diversos feitios de manchas, salpicos e estrias, diminuio do contedo de fibras nas vagens; ocorrncia de neutralidade ao comportamento do dia permitindo o cultivo do feijo em zonas temperadas. (SMARTT, 1988). No Brasil, so comum os cultivares de sementes pequenas (com faseolina do tipo S originrio do Mxico e Amrica Central) como os feijes Carioca, chumbinho, Rosinha e muitos outros e tambm feijes grados, com faseolina tipo T (origem andina), como os cultivares Pintado, Jalo, Manteigo Fosco, Goiano Precoce e outros. III SITUAO MUNDIAL

Mais da metade (61%) da produo mundial origina-se de apenas seis pases. O Brasil, nos ltimos anos tem sido o maior produtor mundial, seguido por Myanmar, ndia, China, Estados Unidos e Mxico (Tabela 1). A maior rea plantada da leguminosa, contudo, est na ndia. Em 2009 segundo a FAO, alcanou 6 milhes de h, contra 4,1 milhes em territrio brasileiro.

IV - SITUAO NACIONAL

A produo brasileira, bastante instvel, principalmente afetada pelas condies climticas s quais a cultura extremamente sensvel e pelo preo praticado no mercado interno, que serve como incentivo ou desestmulo ao plantio das safras seguintes. De certa forma a produo nacional tem se ajustada demanda interna sendo pouco expressivo o s valores de importao ou de exportao do produto. O Brasil importa principalmente da Argentina, o feijo preto cuja produo interna no suficiente para o abastecimento do mercado interno. As exportaes tm crescido nos ltimos anos sendo o mercado europeu o principal comprador do feijo brasileiro. O principal entrave s exportaes brasileiras est no fato de a principal variedade plantada no pas, o feijo Carioca, ser consumida em quantidades muito pequenas em outros pases do mundo, excetuando-se apenas alguns pases pobres da frica. Mesmo assim, esse consumo s se faz a ttulo de substituio de outros feijes, em programas de ajuda alimentcia, patrocinados por entidades governamentais, a preos no muito atraentes. A produtividade nacional tem evoludo dos histricos 445Kg/h para patamares mais elevados em funo dos avanos tecnolgicos apresentados pela cultura graas ajuda da pesquisa e da extenso rural. Os progressos da gentica, a recomendao das cultivares para diversas regies (com maior resistncia s pragas, doenas e fatores climticos), o sistema de rotao de culturas e o uso racional de insumos tem feito subir as mdias de produtividade e qualidade dos feijes brasileiros. Diversas so as causas apontadas como responsveis pela baixa produtividade da cultura no Brasil, entre elas: a) Diversos sistemas de cultivo entre eles o consorciado onde a cultura do feijoeiro normalmente entra como cultura de importncia secundria; b) Dificuldades na mecanizao da cultura o que dificulta a realizao dos tratos culturais e da colheita que ainda feita em sua maior expresso manualmente;

c) Baixo ndice de utilizao de insumos agrcolas, inclusive de sementes fiscalizadas, sendo ainda prtica comum na cultura o uso de gros como sementes; d) Alta suscetibilidade a estresse abitico (seca, temperatura, chuvas, alumnio txico, etc. e) A utilizao de cultivares no adequadas, entre outras.

O estado do Paran o maior Estado produtor nacional, seguido dos estados do Cear, Minas Gerais e Bahia. A regio nordeste apesar de ser uma regio com maior volume de produo tambm a que apresenta menor produtividade (em torno de 400Kg/ha).

No Brasil, 63% do volume produzido de feijo-de-cores, enquanto que 18% de feijo preto e 19% de macaar (caupi). O feijo carioca esta distribudo de forma uniforme nas trs safras anuais, o feijo-preto concentra-se no Sul do pas e aproximadamente 70% da sua produo origina-se da primeira safra. A variedade macaar, cultivada na regio nordeste, concentra-se na segunda safra, exceo da produo do estado da Bahia. Quando se analisam as safras separadamente, percebe-se que a produo da safra 2010/2011 est assim composta: 48,1% do feijo colhido proveniente da primeira safra, 37,3% da segunda safra e 14,6% da terceira safra. A expanso da terceira poca de plantio ou safra outono/inverno tem contribudo decisivamente para a elevao da produtividade nacional, j que o cultivo nesta poca do ano tem os riscos expressivamente minimizados porque feito obrigatoriamente com irrigao. Tal fato exige investimentos e a adoo de tecnologias mais avanadas que asseguram aos empresrios a produtividade de gros da ordem de 1.500 a 2.500 Kg/ha. Os estados da Bahia, Gois, So Paulo e Minas Gerais so os principais produtores do feijo da terceira poca alcanando altas produtividades de gros. O estado de Mato Grosso do Sul pouco se destaca no cenrio nacional em termos de produo de feijo. A produo mais expressiva ocorre na safra da seca ou da 2 safra.

O mercado mundial movimenta, por ano, aproximadamente 20 milhes de toneladas da leguminosa. Alm de maior produtor, o Brasil o segundo maior importador e consumidor mundial do produto. A China o principal exportador de feijo do mundo e a ndia o maior importador. O Brasil no costuma exportar feijo.

As importaes costumam ocorrer e vem aumentando nos ltimos anos. Em 2009 o Brasil importou 109 mil toneladas e, em 2010, foram 180 mil toneladas. A maior parte das importaes ocorre no segundo semestre, quando o produto nacional entra na entressafra. Argentina, China e Bolvia so, respectivamente, nossos principais fornecedores.