Gesto de Agroindstrias Familiares Tarefa 01 Diagnstico da Situao A Agroindstria dos Passos, situada na Localidade de Passo Novo, municpio de Rolador,

, fundada em janeiro de 2002, uma associao de pequenos agricultores, que produzem produtos de origem vegetal e derivados de cana de acar, como o melado, acar mascavo, rapadura e p de moleque. Inicialmente a associao era formada por move famlias que processavam sua produo de forma coletiva, onde as mulheres trabalhavam na industrializao e os homens no corte de cana e no esmagamento. Atualmente continua ativa com 5 famlias, as outras que desistiram, devido a dificuldade em se adaptar ao trabalho coletivo, continuam na atividade agrcula e preferiram trabalhar como diaristas em outras propriedades no corte e processamento do feno de alfafa. Os agricultores decidiram apostar na industrializao do produto como uma alternativa de mais uma renda na propriedade e agregar maior valor final do seu produto, alm de diminuir os riscos que vinham enfrentando com as estiagens nas outras culturas que vinham desenvolvendo, como a soja, milho e alfafa, podendo continuar no meio rural. A cana de acar produzida nas propriedades dos associados e a agroindustrializao ocorre de forma coletiva, gerando produtos como o melado, acar mascavo, rapadura e p de moleque. A agroindstria est legalizada na coordenadoria regional da sade, possuindo alvar sanitrio, cadastrado no programa de agroindstrias do RS e licenciada na Fepam. A comercializao ocorre atravs da venda direta ao prprio consumidor no local e nos mercados da regio. A partir do ano de 2010 passaram a fornecer para a merenda escolar. A venda junto as feiras de exposies proporcionam uma melhor divulgao aos produtos e amplia o mercado com a venda para uma central cooperativa, onde vrias agroindstrias do estado conseguem colocar o produto nos centros maiores. No momento no esto pensando na ampliao da produo, devido a reduo do nmero de associados e no possuem mo de obra suficiente para ampliar a oferta de produtos. Das 5 famlias apenas 1 filho pretende continuar com a atividade, outros saram para estudar e no pretendem retornar devido as incertezas que so enfrentadas pelo clima e pela penosidade do trabalho. Os equipamentos e a instalao cumprem com as normas estabelecidas pela legislao e foram financiadas pelo programa Pampa RS, em um projeto elaborado pela

Ascar/ Emater do municpio, e como resultado, podemos destacar a qualidade dos produtos obtidos, a diminuio dos riscos frente s adversidades climticas (estiagens), a nova alternativa de renda das famlias, alm de agregar valor a um produto que facilmente produzido (baixo custo) e a permanncia no meio rural. Os problemas mais preocupantes do grupo a dificuldade com a mo de obra, a no permanecia dos filhos e a penosidade do trabalho, principalmente do corte e transporte da cana que os agricultores esto consentindo com o aumento da idade. Atualmente 5 produtores se revezam no processo de produo; 3 homens no corte, transporte e esmagamento e duas mulheres na transformao dos produtos. A produo obedece as normas estabelecidas no curso que as mulheres foram capacitadas de boas prticas de fabricao, e os resduos como o bagao e a borra do cozimento so utilizados como adubao das videiras e na lavoura. A agroindstria no possui um responsvel tcnico pela produo, segundo os produtores, aumentaria muito os custos e os consumidores tanto diretos como nos mercados no esto cobrando esta exigncia, e at o momento no tiveram problemas com os produtos comercializados. O melado embalado em potes de 500g, o acar cascavo em sacos plsticos de 500g, a rapadura em barras de 300g, envoltos em embalagens de microfilme, e o p de moleque feito com 50g aproximado e embalado em sacos plsticos conforme a quantidade exigida por cada escola (merenda escolar) todos os produtos so identificados por um rtulo da agroindstria e com cdigo de barras. O transporte dos produtos efetuado por uma Pic Up, devidamente acondicionados em caixas plsticas at a sua distribuio. Ultimamente no esto fazendo o controle econmico da atividade, mas conforme anos anteriores, estimam que a margem era de quase 90% sobre o preo da venda, levando em considerao que durante o pico de produo (inverno) o preo cai devido ao aumento da oferta.