Negra de camisola Ingredientes 125 g de manteiga sem sal 125 g (1/2 xcara) de acar colher de ch de canela em p 4 ovos, separados

s 125 g de chocolate escuro derretido 3 colheres de ch de conhaque 155 ml (2/3 xcara) de creme chantilly 60 ml (1/4 xcara) de creme de leite fresco Modo de preparo Unte com leo uma tigela para pudim de 940 mL (3 xcaras). Em uma panela grande coloque gua suficiente para chegar a 1/3 da altura da tigela; ponha para ferver. Numa tigela, bata a manteiga, o acar e a canela at obter um creme claro e espesso. Ainda batendo, junte as gemas, uma de cada vez. Com cuidado, acrescente o chocolate derretido j frio e o conhaque. Numa tigela grande, bata as claras em neve. Misture um pouco da clara no cleme de chocolate; cuidadosamente incorpore o restante das claras. Despeje na tigela preparada. Cubra com papel alumnio untado e amarre bem com um fio. Coloque a tigela dentro da nela com gua fervente, tampe e cozinhe lentamente por 45 minutos. Deixe na tigela at esfriar completamente; vire sobre uma travessa. Numa tigela, misture bem o creme de leite fresco com o chantilly. Cubra o pudim com essa mistura ou sirva-a separadamente. Panetone gelado de chocolate Ingredientes 60 g (1/3 xcara) de abacaxi cristalizado, picado 60 g (1/3 xcara) de cerejas cristalizadas, picadas 60 g (1/3 xcara) de uvas passas Raspas de laranja (opcional) 3 colheres de sopa de conhaque 3 colheres de sopa de creme de leite 375 g de chocolate escuro em pedaos 125 g (1/2 xcara) de queijo cremoso 125 g de biscoito tipo champanhe em pedaos Modo de preparo: Unte uma tigela para pudim (940 mL 3 xcaras) Coloque as frutas cristalizadas (raspas de laranja) numa tigela e regue com o conhaque. Coloque o creme de leite e o chocolate numa panela e aquea lentamente at derreter. Mexa at ficar macio, acrescente as frutas embebidas no conhaque e deixe esfriar.

Numa tigela, bata o queijo cremoso com um pouco do creme de chocolate at ficar macio, em seguida adicione o restante do creme de chocolate. Junte os biscoitos e despeje na tigela preparada; leve geladeira de um dia para o outro.

Massa de profiteroles Ingredientes 60 g de manteiga ou margarina sem sal 75 g (1/3 xcara) de farinha de trigo peneirada 2 ovos Modo de preparo: Pr-aquea o forno a 220C. Numa panela grande derreta a manteiga/margarina, junte 155 ml de gua e leve a ferver. Junte toda a farinha de uma s vez e bata vigorosamente at a massa soltar dos lados da panela. Deixe esfriar um pouco, em seguida acrescente os ovos, um de cada vez, batendo muito bem. Coloque a massa num saco de confeitar com bbico liso de 1 cm e pipete bolinhas sobre uma assadeira mida. Leve ao forno por 10 minutos, em seguida abaixe a temperatura para 190C E ASSE POR 20-25 minutos, at dourar. Faa um corte na lateral de cada profiterole e coloque sobre uma grade de metal para esfriar. Calda de chocolate Ingredientes 250 g de chocolate escuro em pedaos 60 g (1/4 xcara) de acar 155 ml (2/3 xcara) de gua Modo de preparo: Juntar tudo e aquecer lentamente at o acar dissolver. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos. Sufle de chocolate Ingredientes 45 g ade manteiga sem sal 45 g (1/3 xcara) de farinha de trigo 250 mL de leite 125 g de chocolate escuro picado 1 colher de ch de caf solvel 60 g (1/4 xcara) de acar 3 ovos separados mais 1 clara Modo de preparo: Pr-aquea o forno a 190C. unte 10 forminhas individuais. Derreta a manteiga numa panela em fogo baixo, retire do fogo e acrescente a farinha de trigo.

Despeje o leite aos poucos, mexendo at ficar incorporado, retorne ao fogo e deixe ferver, mexendo, e cozinhe por 3 minutos. Retire do fogo e junte o chocolate, o cafpe solvel e o acar, misture at derreter. Junte as gemas. Numa tigela bata as claras em neve. Usando uma colher de metal, incorpore da mistura de chocolate para ficar mais leve, misture o resto com delicadeza. Coloque nas forminhas individuais preparadas. Asse por 20-25 minutos, at crescerem bem. Zabione de chocolate Ingredientes 90 g (1/3 xcara) de acar 4 colheres de rum 4 gemas 25 g de chocolate escuro ralado fino Modo de preparo: Coloque o acar, o rum e as gemas numa tigela. Cozinhe em banho maria sobre uma panela com gua quente e bata at ficar bem espesso, com consistncia de musse; isso pode levar de 5 a 7 minutos. Junte o chocolate ralado. Despeje em 4 taas e sirva imediatamente. Pssegos assados italiana Ingredientes 90 g de biscoitos amaretti, esmagados grosseiramente 30 g de chocolate escuro, ralado fino 30 g de manteiga sem sal amaciada 4 pssegos bem grandes 3 colheres de ch de acar Modo de preparo: Pr-aquea o forno a 190C. unte uma assadeira rasa. Coloque os biscoitos esmagados, o chocolate ralado e a manteiga numa tigela e misture bem. Coloque os pssegos numa tigela e cubra-os com gua fervente; deixe descanar por 1 minuto. Transfira-os para uma tigela com o gua fria; deixe descanar por 1 minuto. Retire cuidadosamente a casca, em seguida corte-os ao meio e retire os caroos. Com uma colher de ch retire um pouco da polpa de cada metade, pique e acrescente mistura de biscoitos. Recheie cada metade com essa mistura, em seguida salpique com acar. Leve ao forno por 30 minutos, at que os pssegos fiquem macios e o recheio, crocrante. Servir quente. Crpes de chocolate e morango Ingredientes Massa 125 g (1 xcara) de farinha de trigo 3 colheres de ch de chocolate em p 3 colheres de ch de acar

2 ovos batidos 440 ml (1 xcara) de leite 30 g de manteiga derretida Manteiga para fritar Creme de baunilha 60 g (1/4 xcara) de acar 4 gemas 30 g (1/4 xcara) de farinha de trigo 315 ml (1 xcara) de leite 1 fava de baunilha Recheio 32-36 morangos Modo de preparo: Crpes: Peneire a farinha de trigo e o chocolate numa tigela grande. Junte o acar, em seguida adicione os ovos batidos. Gradualmente, junte, batendo, o leite e a manteiga derretida. Deixe a massa descanar por pelo menos 2 h. Pr-aquea o forno a 180C. passe um pouco de manteiga no fundo de uma frigideira com 15 cm e aquea em fogo mdio. Despeje 2 colheres de sopa da massa. Frite cada crpe por cerca de 1 minuto de cada lado. Empilhe-as num prato medida que vo sendo fritas. Creme de baunilha: Misture numa tigela as gemas, o acar, a farinha e um pouco de leite. Numa panela, ferva o leite restante com a baunilha; despeje o leite sobre o creme de gemas, mexendo. Coloque o creme de volta na panela e cozinhe levemente, mexendo, por 2 ou 3 minutos. Coloque uma colher cheia de creme de baunilha sobre de cada crpe. Fatie 2 morangos sobre o creme. Dobre o crpe em trngulo, envolvendo o recheio. Coloque em tigela untada aquecida, cubra com papel alumnio e leve ao forno por 10-20 minutos. Tagliatelle de chocolate Ingredientes Massa 2 ovos 185 g (1 xcara) de farinha de trigo 6 colheres de ch de chocolate em p 6 colheres de acar de confeiteiro Molho 60 g de chocolate branco 155 ml (2/3 xcara) de creme de leite Modo de preparo: Massa: bata os ovos numa tigela grande. Peneire a farinha de trigo, o cacau e o acar de confeiteiro sobre os ovos. Misture com um garfo, em seguida forme uma bola usando as mos. A massa deve ser firme e elstica, porm no pegajosa; acrescente mais farinha se ficar muito

mida. Em superfcie levemente enfarinhada, amasse com firmeza por 5-10 minutos ou at ficar macia. Envolva num pano de prato mido e deixe descanar por 30 minutos. Sobre a superfcie levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo, na direo oposta a voc, levantando e esticando at ficar bem fina e macia. Estenda sobre um pano de prato e deixe secar por 30 minutos. Passe a massa num cilindro no muito apertado. Usando uma faca afiada, corte em tiras finas. Espalhe-as sobre um pano de prato colocado no encosto de uma cadeira. Deixe por 20 minutos. Encha uma panela grande com gua e ponha para ferver. Cozinhe a massa na gua fervente po 3-4 minutos ou at ficar macio; escorra bem. Molho: aquea numa panela o chocolate branco e o creme de leite, em fogo baixo, e mexa at o chocolate derreter e o molho focar cremoso. Taas de chocolate laranja Ingredientes 250 g de chocolate escuro 315 ml (1 xcara) de creme de leite Raspas de laranja 2 colheres de sopa de conhaque Modo de preparo: Coloque o chocolate, metade do creme de leite e as raspa de laranja numa panela e aquea bem lentamente, mexendo, at o chocolate derreter. Misture o creme de leite rstante com o conhaque e despeje em 4 ou 6 formas ou taas. Leve geladeira por 2-3 horas at ficar firme. Sirva pequenas pores. Peras carameladas em calda de morango (microondas) Para 4 Para 2 Para 1 4 2 1 4 colheres ch 2 colheres ch 1 colheres ch 5 colheres sopa 4 colheres sopa 3 colheres sopa 300 g 150 g 75 g 1 xcara ch 1/2 xcara ch 1/2 xcara ch 3 colheres sopa 2 colheres sopa 2 colheres sopa Forma quadrada 20 Forma 22,5 x 12,5 cm Tigela pequena cm Jarra graduada 1 L Jarra graduada 500 mL Jarra graduada 250 mL Tempo em potncia 100% 10-12 minutos 5-6 minutos 2-3 minutos 2-4 minutos 2-4 minutos 2-4 minutos 1 minuto 2 minuto 3 minuto 2 minutos 2 minutos 2 minutos

Ingredientes Peras grandes suco de limo gua morangos acar creme de leite Utensilios

Peras Caramelo Com o creme Tempo de descanso Modo de preparo:

Descasque as peras. Retire as sementes pela base, sem furar o outro lado. Mantenha os cabinhos. Faa espirais nas peras, depois pincele-as com limo. Coloque as peras numa forma e junte a gua, reservando uma colher (sopa). Cubra e cozinhe (tabela), girando a forma 1 vez. Reserve. Enquanto isso passe os morangos no liquidificador com 1/3 do acar. Peneire para eliminar as sementes e reserve. Faa o caramelo: na jarra graduada coloque o restante do acar e da gua. Cozinhe (tabela) sem mexer, at ficar dourado-claro, prestando ateno, pois o caramelo queima com facilidade e continua a escurecer depois de retirado do forno. Junte o creme de leite ao caramelo aos poucos, mexendo sempre. Cozinhe (tabela); mexa. Deixe descansar. Coloque a calda de morango numa travessa ou em pratos individuais; sobre ela disponha as peras. Cubra com o caramelo e sirva imediatamente. Sorvete de creme (microondas) ingredientes para 8 pores 2/3 xcara ch de acar 4 colheres ch de farinha de trigo 1/4 colher de ch de sal 1 1/2 xcara de ch de leite 1 ovo 1 gema 2/3 xcara de ch de creme de leite 1 colher de ch de essencia de baunilha Jarra ou tigela de 2 L Papel-manteiga

Modo de preparo: Na jarra ou tigela, misture o acar, a farinha de trigo e o sal; junte o leite e mexa at ficar liso. Cozinhe em potncia alta (100%) por 4-6 minutos, at ferver e engrossar um pouco, mexendo de vez em quando. Numa tigela parte, bata o ovo e a gema com o batedor. Acrescente um pouco da mistura de leite quente. Adicione aos poucos a mistura de ovos ao restante da mistura de leite, batendo rapidamente para no empelotar. Cozinhe esse creme em potncia mdia (50%) por 2-3 minutos, at engrossar, batendo frequentemente. No deixe ferver para no talhar. Pressione levemente papel-manteiga umidecido na superfcie do creme ainda quente para no formar pelcula. Leve geladeira por 2 h, mexendo de vez em quando. Leve ao congelador e bata o creme 1 vez durante o congelamento. Quando pronto, o sorvete dever estar bem cremoso. Sorvete de creme paraiso Ingredientes 4 xcaras de ch de leite 2 xcaras de ch de acar 2 ovos 2 colheres de ch de manteiga 1 colher de ch de baunilha

Modo de preparo: Ferva o leite com a baunilha. Bata as gemas com 1 colher de acar. Junte ao leite com uma colher de manteiga. Acrescente o resto do acar, a outra colher de manteiga e leve para ferver at dourar levemente. Depois de frio, junte as claras em neve para gelar. Substitua a baunilha por 2 colhers de sopa de chocolate em p e ter um sorvete de chocolate. Torta alem Ingredientes 200 g de acar 200 g de manteiga 2 gemas 2 latas de creme de leite gelado 1 pacote de biscoito maisena 18-24 cerejas ao marasquino 50 g de nozes picadas Calda 4 colheres de sopa de chocolate 1 colher de sopa de cacau em p 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de maisena 2 colheres de sopa de acar 2 copos de leite Modo de preparo: Bater o acar, a manteiga e as gemas, adicione o creme de leite e reserve o soro. Levar para a geladeira. Forre uma forma com papel alumnio e cubra o fundo e os lados com biscoito molhados no soro. Despeje por cima metade do creme, aps as cerejas cortadas ao meio e as nozes, cubra com a outra metade do creme gelado, aps uma camada de biscoitos. Borrife com a calda de cerejas. Gelar. Misture os ingredientes da calda de chocolate e levar ao fogo formando um creme. Deixar esfriar. Desenforme a tora e cubra com a calda. Decore com as cerejas e nozes. Pode ser congelada. Recheio de creme Ingredientes 4 gemas 125g acar 25 g de maisena 1 L de leite Modo de preparo: Bata 4 gemas com 125 g de acar. Junte-lhes, em seguida, 25 g de maisena. Acrescente aos poucos 1 L de leite fervendo, batendo sempre com um batedor. Leve ao fogo at cozinhar bem, sem parar de bater.

Massa de strudel Ingredientes 500 mL de leite 200 g de manteiga 1 kg de farinha de trigo 2 ovos Modo de preparo: Em uma tigela funda coloque a farinha de trigo, faa um buraco no centro e adicione a manteiga e os ovos. V amassando com a ponta dos dedos de uma das mos, e com a outra despeje o leite, aos poucos,, at obter uma massa lisa e macia. Deixe descansar 1 h. abra-a com um rolo, o mais fino possvel, sobre uma toalha e recheie-a. Mas 8 mas Acar Canela Passas Modo de preparo: Corte as mas em fatias finas, polvilhe-as bem com acar e canela e coloque-as sobre a massa j aberta. Acrescente algumas passas. Levante as pontas da toalha para enrolar a massa, como um rocambole, coloque em uma assadeira untada. Coloque um pouco de manteiga sobre a massa. Leve ao forno por cerca de 20 minuts. Nozes 500 g de nozes descascadas e modas 150 g de acar 1 colher de ch de canela 1 colher de ch de cravo Modo de preparo: Misture os ingredientes e espelhe sobre a massa aberta. Proceda como descrito acima. Sonho de creme Massa 500g de farinha de trigo 50g de fermento biolgico fresco 100g de acar 100g de manteiga ou margarina 1 colher (caf) de sal 3 ovos 1 copo de gua 1 pitada de baunilha

Recheio 1/2 litro de leite 250g de acar 75g de farinha de trigo 4 gemas 1 pitada de baunilha Modo de preparo: Massa: em uma vasilha (ou batedeira) misture 50g de farinha de trigo, fermento e um pouco de gua. Deixe descansar por 10 minutos. Depois, adicione o restante dos ingredientes e faa uma massa bem macia. Coloque dentro de uma vasilha untada com leo e cubra com filme plstico. Deixe crescer por 20 minutos. Aps o crescimento faa os modelos desejados. Para ass-los, pincele com ovos mexidos. Espere novamente o crescimento dos modelos at dobrarem de volume. Leve ao forno pr-aquecido a 190C. Espere esfriar e recheie. Recheio: em uma panela coloque a metade do acar e o leite para ferver. Em uma vasilha coloque as gemas e a outra metade do acar e bata com um fouet at as gemas branquearem. Depois, adicione a farinha de trigo e reserve. Assim que o leite ferver adicione um pouco deste na mistura e, em seguida, leve para cozinhar mexendo sempre para que no empelote. Assim que o creme engrossar apague o fogo, adicione a manteiga e mexa at fica homogneo. Coloque o creme em uma vasilha e cubra com filme plstico rente ao creme. Espere esfriar e recheie os sonhos. Dicas para o sonho Um dos cuidados primordiais na hora de fazer os sonhos com a massa. Perder o ponto ou deix-la muito ressecada podem dar aquela sensao de doce da semana passada, massudo at demais. Depois que terminar a mistura do fermento, da massa e do recheio deve-se cobrilos com um plstico fino ou peneirar farinha. Ao misturar todos os ingredientes da massa, no se deve ainda colocar toda farinha de uma vez. V acrescentando aos poucos enquanto a batedeira se encarrega de mistur-la. fundamental ainda que no se coloque toda a gua logo no incio. Se a massa atingir o ponto, no vai ser preciso nem acrescentar gua, se no ela fica muito mole. E no se afobe, se a receita pede para que se espere a massa crescer, no adianta adiantar os ponteiros do relgio para acabar logo. Se a massa no cresce o suficiente, o sonho pode ficar com gosto de fermento e com uma aparncia de velha. Donuts assado INGREDIENTES 15 gramas de fermento para po em tabletes (massa) 100 ml de leite desnatado (massa) 2 unidades de ovos (massa) 4 colheres de sopa de adoante em p (massa) 2 colheres de sopa de margarina light (massa) 360 gramas de farinha de trigo - aproximadamente (massa) 400 ml de leite desnatado (recheio)

2 colheres de sopa de amido de milho (recheio) 1 colher de ch de essncia baunilha (recheio) 120 gramas de creme de leite light (recheio) 100 gramas de geleia qualquer sabor (recheio) 2 colheres de sopa de leite em p desnatado (polvilhar) 1 colher de ch de canela em p (polvilhar) 1 colher de ch de adoante em p (polvilhar) Modo de preparo: Dissolva o fermento no leite morno. Junte os ovos, o adoante, a margarina e mexa bem. V adicionando a farinha de trigo at ficar uma massa firme. Deixe descansar 15 minutos. Abra a massa em mesa enfarinhada e corte 16 rodelas com um cortador redondo. Com outro menor retire o centro para formar as rosquinhas. Com o restante da massa que sobrou, faa o restante. Coloque em uma assadeira antiaderente, afastado um dos outro e deixe crescer por 1 hora. Para o recheio, misture o leite, o amido e a baunilha e leve ao fogo at engrossar. Retire, adicione o creme de leite e espere esfriar. Misture a geleia e reserve para rechear os donuts . Leve os donuts ao forno mdio (180C), pr-aquecido e deixe assar por cerca de 30 minutos. Espere esfriar. Corte em 2 e recheie. Misture o restante dos ingredientes, e polvilhe atravs de uma peneira sobre os donuts. Donuts assado II: o retorno Ingredientes 3 xcaras (de ch) de farinha de trigo xcara (de ch) de acar 2 colheres (de sopa) de margarina sem sal xcara (de ch) de leite 15 gramas de fermento biolgico 2 ovos Ingredientes do recheio 400 gramas de chocolate picado 4 colheres (de sopa) de creme de leite Modo de preparo Dissolva o fermento no leite morno e depois acrescente os ovos, o acar, a margarina e, aos poucos, a farinha de trigo. Manuseie a massa at que fique homognea e firme. Deixe a massa descansar at dobrar de bolume. Abra a massa em superfcie lisa e enfarinhada. Com cortadores ou com auxlio de copo faa crculos de 8 cm de dimetro. Com cortador ou copo pequeno/menor, retire o centro do crculo para formar as rosquinhas. Coloque-as em uma assadeira/tabuleiro untada com margarina e deixe crescer novamente. Leve ao forno e asse durante 30 minutos aproximadamente. Espere esfriar e corte-as ao meio. Modo de preparo do recheio e montagem dos donuts:

Derreta o chocolate em banho-maria e misture (fora do fogo) o creme de leite. Deixe esfriar bem e bata na batedeira at formar um creme liso e brilhante. Recheie os donuts. Creme de confeiteiro Ingredientes: 1 xcara (de ch) de acar 3 xcaras (de ch) de leite xcara (de ch) de amido de milho (Maizena) 1 colher (de sopa) de manteiga| 1 colher (de ch) de essncia de baunilha 2 ovos Modo de preparo: Ferva o leite com o acar. Bata os ovos at dobrar de volume e junte o amido de milho. Aos poucos, acrescente o leite fervente e leve ao fogo, mexendo sempre, at engrossar. Fora do fogo, acrescente a manteiga e a baunilha. Torta dos dois sabores Ingredientes colher (ch) de fermento em p 100 gramas de fcula de batata 100 gramas de farinha de trigo 200 gramas de acar 4 ovos Creme: 1 colher (sopa) de fcula de batata 1 colher (sopa) de farinha de trigo 2 colher (sopa) de mel ou acar 150 gramas de caldo de abacaxi ou suco de laranja 150 gramas de creme de leite 1 ovo grande ou 2 gema Recheio: 200 gramas de gelia de morango Decorao: 200 gramas de amndoas modas gomos de tangerina 1 gema Modo de preparo Massa: Aquecer o forno. Bater as claras em neve firme, juntar as gemas, o acar e bater sem parar. Peneirar juntos a fcula de batata, farinha de trigo e fermento. Despejar na vasilha dos ovos o

acar. Mexer bem, mas evite bater muito. Despejar a massa numa forma com capacidade de 2 litros mais ou menos, untar com manteiga e polvilhada com farinha de rosca. Levar ao forno regular durante hora mais ou menos. Retirar do forno quando a torta estiver assada e dourada. Esperar esfriar e cortar horizontalmente em 4 discos. Creme: Colocar numa panela todos os ingredientes menos a manteiga. Levar ao fogo brando e mexer at cozinhar e ficar denso. Retirar do fogo e adicionar a manteiga. Rechear a torta, alternando um disco de massa com uma camada de gelia, outro disco de massa, uma camada de creme e assim por diante. Socar bem as amndoas modas com a gema e cobrir a torta com essa pasta. Deixar secar um pouco e levar ao forno durante uns 6 ou 8 minutos, at a pasta corar ligeiramente. Esperar esfriar, conservar em lugar fresco e decorar com gomos de tangerina no momento de servir.

Achocolatado aveludado Ingredientes 4 colheres de (sopa) de acar 1 colher de (ch) de chocolate em p Raspas de 1 tangerina 1 litro de leite morno 4 gemas Modo de preparo Bata as gemas com o acar at obter um creme bem claro. Junte o chocolate em p e bata por mais alguns instantes. Por ltimo, adicione o leite morno e as raspas de tangerina. Leve ao banho-maria, mexendo at ficar encorpado (cerca de 20 minutos). Sirva imediatamente, em canecas grandes. Achocolatado Cremoso Ingredientes 4 colheres de (sopa) de Toddy 1 colher de (sopa) de amido de milho 1 colher de (ch) de canela em p 1 colher de (ch) de fermento em p 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite Canela em pau 1 litro de leite Modo de preparo Coloque no liquidificador o leite condensado, o Toddy, o amido de milho, a canela em p e o fermento. Acrescente um pequena quantidade de leite, o suficiente para misturar bem os

ingredientes. Leve para ferver o restante do leite. Quando subir a fervura, abaixe o fogo e misture os ingredientes liquidificados. Acrescente o creme de leite e apague o fogo. Para incorporar o creme de leite mais facilmente mistura, costumo bat-lo no liquidificador rapidamente com uma concha do achocolatado. Batida Amor Perfeito Ingredientes 1 tablete pequeno de chocolate meio amargo picado 1 colher de (sopa) bem cheia de caf em p 1 colher de (ch) rasa de canela em p 3 colheres de (sopa) de creme de leite 2 colheres de (ch) de leite quente 3 colheres de (sopa) de acar Modo de preparo Ferva o leite, junte o p de caf e deixe a infuso por 5 minutos. Coe, volte ao fogo, adicione o chocolate e o acar e mexa at derreter. Retire do fogo, acrescente a canela, o creme de leite, bata no liquidificador at ficar espumante. Sirva quente ou gelado. Caf serenata Ingredientes 2 xcaras de caf passado na hora 4 colheres de (sopa) de creme de leite fresco gelado 1 colher de (sopa) de acar de confeiteiro 2 colheres de (sopa) de chocolate em p 3 colheres de (sopa) de acar 500 ml de leite quente Canela em p Modo de preparo No liquidificador bata acar, chocolate e leite quente. Depois leve ao fogo para esquentar. Misture o caf e coloque em canecas aquecidas. Cubra com creme de leite batido com acar em ponto de chantilly. Polvilhe canela em p e sirva imediatamente. Passe o caf forte na hora, para acentuar bem o sabor. Cappuccino caseiro Ingredientes 1 colher de (sopa) de bicarbonato 1 lata de chocolate em p 100 gramas de nescaf 1 lata de leite em p Modo de preparo Bata o nescaf no liquidificador. Misture com os demais ingredientes. Sirva misturado ao leite.

Chocolate quente branco Ingredientes 1 barra de chocolate branco 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 litro de leite Modo de preparo Bata tudo no liquidificador. Depois leve ao fogo at ferver. Sirva em ainda quente. Obs: Se preferir coloque chantilly. Frap de caju Ingredientes 1 caju 8 colheres de (sopa) de leite condensado 1 colher (sobremesa) de suco de limo Quanto baste de gelo Modo de preparo Retire a castanha do caju e pique a polpa com casca e tudo. Coloque-a no liquidificador com de gua gelada e bata bem. Em seguida coloque leite condensado, suco de limo e gelo aos poucos. Sirva gelado. Decore com uma meia lua de manga ou uma castanha de caju fresca. Mocha gelado (caf gelado com chocolate) Ingredientes 4 colheres de (sopa) de cobertura de chocolate 2 colheres de (sopa) de acar 450 ml de leite semi-desnatado 350 ml de caf frio Modo de preparo Coloque o caf nas frmas de gelo. Deixe at que forme gelo ou durante a noite. Em um liquidificador, misture os cubos de gelo de caf, o leite, a calda de chocolate e o acar. Bata at ficar homogneo. Coloque em copos e sirva. Sangria Ingredientes 1 colher (sopa) de acar de confeiteiro 1 colher (sopa) de sumo de limo 3 doses de sumo de uva pronto para beber (150 ml) 1 dose de sumo de ma pronto para beber (50 ml) 2 doses de sumo de laranja (100 ml) ma mdia em cubos pequenos 1 fatia de laranja 1 fatia de limo

Modo de preparo Numa jarra, colocar o acar, o sumo de laranja e o sumo de limo e misturar at o acar dissolver. Acrescentar as fatias de laranja e de limo, a ma e os sumos de uva e ma. Despejar a sangria num copo e servir em seguida. Se preferir, adicionar cubos de gelo. Milk shake (ovomaltine original) Ingredientes 2 bolas grandes de sorvete de creme 4 colheres de calda de chocolate ou cobertura de sorvete 8 colheres de ovomaltine 1 copo e de leite Modo de preparo Misturar primeiramente sorvete e leite no liquidificador. Depois acrescentar os outros ingredientes e servir. Se prefervel, adicionar algumas pastilhas de halls de menta, para um ovomaltine mais refrescante. Marshmallow para sorvete Ingredientes xcara de glucose de milho (clara) xcara de acar xcara de gua 2 claras Modo de preparo Coloque em uma panela a glucose, o acar e a gua. Leve ao fogo e cozinhe a calda at obter ponto de fio grosso, cerca de 12 minutos aps a fervura. Bata as claras em neve e com a batedeira ligada em velocidade baixa adicione a calda lentamente, incorporando-a as claras. Bata at esfriar. Guarde em vidros na geladeira e sirva com sorvetes.