ALIMENTOS FUNCIONAIS

Como economizar na farmcia!

Flavia Morais Nutricionista rede Mundo Verde flavia@mundoverde.com.br

ALIMENTOS FUNCIONAIS

So alimentos que alm de nutrir e saciar a fome, afetam beneficamente uma ou mais funes no organismo, melhorando a sade e bem estar e/ou reduzindo o risco de doena. Seus efeitos so obtidos atravs do consumo regular de quantidades normalmente ingeridas na dieta.

ALIMENTOS FUNCIONAIS

Segundo a ANVISA, alm de atuar em funes nutricionais bsicas, ir desencadear efeitos benficos sade e dever ser tambm seguro para o consumo sem superviso mdica.

Apresentam fito-qumicos capazes de prevenir ou reduzir males desde constipao intestinal at alguns tipos de cncer.

ALIMENTOS FUNCIONAIS
Os que j apresentam comprovao cientfica:
Soja; Tomate; Peixes e leos de peixe; Linhaa; Vegetais crucferos (brcolis, couve-flor, couve de bruxelas); Alho; Frutas ctricas; Ch verde/ch branco; Uvas escuras/vinho tinto; Cereais integrais, principalmente a aveia; Chocolate amargo (70% de cacau); leo de coco; Pr e probiticos; Curcuma Azeite extravirgem

SOJA
Papel preventivo e teraputico na doena

cardiovascular, cncer, osteoporose e menopausa.

RAZO: as ISOFLAVONAS e suas propriedades

estrognicas.

100g de soja cozida contm a quantidade

suficiente de isoflavonas para exercer os efeitos clnicos esperados.

SOJA
Os Japoneses consomem mais

soja.

As ISOFLAVONAS tm EFEITO PROTETOR contra

tais tipos de cncer:
CNCER de MAMA CNCER de PRSTATA

EUA
UK JAPO

22,0 por 100.000

27,7 por 100.000 6,6 por 100.000

EUA
UK

17,5 por 100.000

17,1 por 100.000

Japo 4,0 por 100.000 Pesquisa: American Cancer Society

TOMATE
O Licopeno pode cncer de prstata.

reduzir

pela metade o risco de

Neutraliza radicais livres,

envelhecimento de clulas e

protegendo contra

estimulando

sistema imunolgico.
Em

molhos

de

tomate

ketchup

encontramos grandes quantidades de licopeno.

TOMATE
Homens que ingerem 10 tomates por

semana tm reduzido em um tero, o risco

de desenvolver cncer de prstata, comparados

aos que consomem menos de duas pores no

mesmo perodo.
Pesquisa Harvard

VEGETAIS CRUCFEROS (Brcolis, Couve-flor, Repolho)

consumo

destes

vegetais

tem

sido

associado a um menor risco de cncer de

mama, tero, prstata, intestino, pulmo, laringe e bexiga.

Contm SULFAROFANOS, capazes de eliminar substncias qumicas responsveis

por mutaes cancergenas.

VEGETAIS CRUCFEROS (Brcolis, Couve-flor, Repolho)

O consumo de 76g de brcolis/dia, durante

um ms, diminuiu em 45% o nmero de

clulas cancerosas em ratas com cncer de mama.
Pesquisa Universidade de Illinois

PEIXES, LEOS DE PEIXE E LINHAA

No salmo, atum e sardinha encontramos uma gordura insaturada, o MEGA 3. Estudos sugerem que o mega 3 previne o mal de Alzheimer. Importante na preveno e controle de doenas cardiovasculares, desordens inflamatrias, auto imunes e proteo contra cncer.

PEIXES, LEOS DE PEIXE E LINHAA

O MEGA 3 vasodilatador suave, controla a agregao plaquetria e inibe a oxidao do LDL colesterol. A LINHAA (rica em mega 3) tem sido alvo de estudos para preveno de doenas cardacas. Rica em LIGNANA, um fito-estrognio de ao relacionada preveno do cncer.

CH VERDE/CH BRANCO

Ao comprovada na REDUO dos nveis de colesterol sangneo e efeito ANTICANCERGENO. Rico em compostos POLIFENICOS.

CH VERDE/CH BRANCO

Estudos indicam que CATEQUINAS do Ch Verde atuam inibindo a iniciao e o desenvolvimento de tumor (pulmo, esfago, duodeno, pncreas, fgado, mama e clon).
Apresenta PROPRIEDADES TERMOGNICAS, promovendo a oxidao de gordura.

Apresenta relao inversa com a gastrite crnica e risco de cncer de estmago.

UVAS VERMELHAS, SUCO DE UVA E VINHO TINTO

Altas concentraes de ANTIOXIDANTES FENLICOS (catequina, epicatequina, resveratol). Relao negativa entre o consumo de vinho tinto e o risco de doenas cardacas. Varrem radicais livres, inibem a oxidao das gorduras e a agregao plaquetria, relaxando os vasos.

UVAS VERMELHAS, SUCO DE UVA E VINHO TINTO

Recentes pesquisas mostram que o RESVERATROL um potente AGENTE

PREVENTIVO DO CNCER.

ALHO
Rico em ALICINA (antioxidante). Combate infeces, doenas cardiovasculares e cncer. Impede que o colesterol se fixe na parede das artrias evitando o entupimento dos vasos e aumentando sua

elasticidade.
Favorece a circulao e baixa a presso.

Inibe a formao das nitrosaminas, associadas ao cncer do aparelho digestivo.

Ao do Alho

Antioxidante sobre o TGI: reduz gases estomacais e intestinais sobre o trato respiratrio: expectorante, reduz o excesso de muco e desobstrui as vias areas Antialrgica Antifngica: reduz a candidase Antibacteriana Hipotensora Hipocolesterolemiante: reduz a sntese de colesterol Antiplaquetria ( agregao plaquetria) Hipoglicemiante Anticarcinognica Estimula do sistema imune
ALONSO, J.R. Argentina: Isis Ediciones SRL, LORENZI, H.; MATOS, F.J.A. Nova Odessa: Instituto Plantarum, SHUKLA, Y.; KALRA, N. Cancer Lett; 247(2): 167-81, MALUF, M.L.F. Maring; s.n., 2004. 2002. 2007. 2004.

FRUTAS CTRICAS

LARANJAS, LIMAS, LIMES e TANGERINAS: fontes de vitamina C e limonides. Antioxidantes. Efeito preventivo contra o cncer.

CEREAIS INTEGRAIS
Ricos em fibras, vitaminas e minerais.
O consumo de pelo menos 1 poro de alimentos a base de gro integral pode produzir efeitos benficos sade
Jacobs et al. Am J Clin Nutr, 68: 248, 1998.

Reduzem o colesterol, previnem diabetes,

regularizam o intestino e diminuem o risco de cncer. Coadjuvantes no emagrecimento.

LEO DE COCO
O leo de coco extra virgem tem ao antioxidante, colaborando na diminuio da produo de radicais livres. Ajuda na reduo do LDL (colesterol ruim) e no aumento do HDL (colesterol bom).
A gordura de coco considerada termognica, capaz de gerar calor e queimar calorias, por isso colabora no processo de emagrecimento.

LEO DE COCO
Pesquisas mostram que o leo de coco tem altas concentraes de cido lurico, de efeito antiviral, antibacteriano e antifngico. Rico em vitamina E, de efeito antioxidante. Auxilia tambm na regulao da funo intestinal, ajuda a eliminar as bactrias patognicas do intestino, favorecendo o crescimento da flora intestinal.

Para tais benefcios, deve-se consumir de 2 a 4 g/dia do leo de coco, a frio. Pode ser ingerido puro ou misturado em sucos e/ou vitaminas.

CHOCOLATE AMARGO (70% de Cacau)

O cacau fonte de epicatequinas e catequinas de efeito antioxidante.

Reduzem a agregao plaquetria e auxiliam no controle do colesterol.

O consumo de 30g de chocolate amargo apresenta os efeitos benficos.

PREBITICOS E PROBITICOS

PROBITICOS so organismos vivos. Quando ingeridos em determinado nmero

apresentam ao benfica na sade (Equilbrio

da Flora Intestinal, reduo do colesterol sangneo e controle de diarrias). Reduz o risco de desenvolvimento de alguns tipos de cncer.

PREBITICOS E PROBITICOS

Destacam-se: Lactobacilos acidfilos, casei, bulgrico, lactis e Bifidobactria bifidus.

Os ALIMENTOS PREBITICOS (cebola; alho; tomate; aspargos; alcachofra; banana verde; cevada; centeio; aveia; trigo e mel),

promovem o crescimento dos PROBITICOS.

CRCUMA

Originria da ndia. Conhecida no Brasil como aafro.

Fonte de CURCUMINA, um potente antioxidante que atua na preveno de doenas cardiovasculares e principalmente do cncer, pois induz a apoptose (morte) nas clulas malignas.

Azeite extra virgem

Fonte de antioxidantes fenlicos. Estudos mostram que o azeite atua no: Controle da Hipertenso Reduo do LDL colesterol Aumento do HDL Preveno a Doenas Cardiovasculares Controle do diabetes Reduo do risco de derrame, de cncer de mama e de pulmo e de alguns tipos de demncia
CORROCHER et al. J. Endocrinol Invest., 15: 369, 1992 AVIRAM et al. Ann Nutr Metab., 37: 75, 1993

Alimento Soja e derivados. Salmo, atum, sardinha; Linhaa. Ch verde, uva roxa, vinho tinto, suco de uva. Tomate e derivados; goiaba vermelha. Couve-flor, repolho, brcolis, couve-de-bruxelas, rabanete, mostarda. Cereais integrais.

Fitoqumico Isoflavonas cidos graxos mega-3 Flavonides, catequinas, quercetinas, antocianinas Licopeno

Ao Reduzem os sintomas da menopausa e tm efeitos benficos no perfil lipdico. Reduzem triacilglicerol, LDL-colesterol e so antiinflamatrios. Reduzem o colesterol e a incidncia de cncer; estimulam o sistema imunolgico. Antioxidante. Diminui o risco de certos tipos de cncer, principalmente de prstata. Induzem enzimas que protegem contra o cncer, principalmente de mama. Reduzem o risco de cncer de clon, melhoram o funcionamento do intestino, ajudam no controle da glicemia, e das taxas de colesterol, do maior saciedade, o que ajuda no tratamento da obesidade.

Glucosinolatos Fibras solveis e insolveis

Raiz de chicria, Batata yacon, banana verde.

Prebiticos (frutooligossacardeos e inulina)

Fortalecem a flora intestinal, melhorando o funcionamento do intestino.

Alimento
Alho

Fitoqumico
Sulfetos allicos

Ao
Reduzem o colesterol, a presso sangunea e o risco de cncer gstrico; fortalecem o sistema imunolgico.

Chocolate (70% de cacau)

Epicatequinas, catequinas e procianidinas

Importante efeito antioxidante; modulam a agregao plaquetria e auxiliam no controle do colesterol.

Linhaa

Lignanas

Inibem tumores hormnio-dependentes; reduzem sintomas de TPM e menopausa. Efeito antiviral, antibacteriano e antifngico. Estimula o sistema imunolgico. Auxilia no emagrecimento.

leo de Coco

cidos caprlico e larico

Iogurtes e leites fermentados.

Probiticos (bfidobacterias e lactobacilos)

Favorecem as funes gastrointestinais, reduzindo o risco de constipao e cncer de clon.

Curcuma

Curcumina

Proteo contra doenas cardiovasculares e cncer

CONCLUSO

Comer um dos grandes prazeres da vida, e as escolhas corretas so vitais para a manuteno da sade e qualidade de vida. O efeito de muitos alimentos na preveno de doenas est comprovado e, com novas pesquisas nesta rea, muitas pessoas podero se beneficiar dos efeitos desses alimentos para a sade.

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