COMPOSIO QUMICA DA CLULA

Os componentes so divididos em 2 tipos: 1. INORGNICOS ou MINERAIS: gua Sais Minerais. 2. ORGNICOS:

Carboidratos (Mono, Di e Polissacardeos)

Lipdeos Protenas

cidos Nuclicos (RNA e DNA)

I - COMPONENTES INORGNICOS OU MINERAIS GUA

Componente mais abundante dos seres vivos. 65% do corpo humano.

PROPRIEDADES: SOLVENTE UNVERSAL: (Dissolve grande n de compostos e substrato para reaes qumicas intracelulares). CALOR ESPECFICO ELEVADO: proteo contra variaes bruscas de temperatura. REGULAO TRMICA: suor. MEIO DE TRANSPORTE: gases (O2 e CO2), nutrientes e excretas. Ex Sangue e urina.

LUBRIFICANTE: lgrima, lquido das articulaes, etc.

SAIS MINERAIS

So necessrios em pequenas quantidades. Regulam funes orgnicas em sua funo fsica ou estrutural.

Exemplos:

II COMPONENTES ORGNICOS
CARBOIDRATOS (Acares ou glicdeos ou hidratos de carbono)
Grande importncia biolgica devido suas propriedades fsicas, qumicas e fisiolgicas. Frmula Geral : Classificam-se em: Cn(H2O)m

MONOSSACARDEOS: So os acares simples, no hidrolisveis.

DISSACARDEOS:So acares que contm duas molculas de monossacardeos. POLISSACARDEOS: So polmeros (macromolculas) constitudos de longas cadeias de glicose.

Alguns exemplos de carboidratos Carboidratos

Constitudos por RNA DNA

Ocorrncia

Papel biolgico Matrias-primas para a sntese de cidos nuclicos. Energtico Energtico Energtico

Monossacardeos

Pentoses

ribose desoxirribose glicose frutose galactose Glicose e frutose

Hexoses

Sangue, mel, vegetais Vegetais Leite Cana de acar e vegetais em geral Vegetais e no tubo digestrio, como resultado da digesto do amido Leite

Sacarose

Dissacardeos

Maltose

Glicose e glicose

Todos tm papel energtico, aps a hidrlise.

Lactose Amido

Glicose e galactose

Polissacardeos

Vrias glicoses em Razes, caules, folhas e cadeia linear frutos

Reserva energtica vegetal. Reforo esqueltico em vegetais.

Celulose

Vrias glicoses

Paredes celulares vegetais

Glicognio

Vrias glicoses em Fgado e msculos cadeia ramificada

Reserva energtica animal.

CARBOIDRATOS DERIVADOS: So aqueles que apresentam outros elementos alm de C, H e O.

Exemplos:Contm grupos nitrogenados. encontrada no exoesqueleto dos artrpodes. QUITINA

HEPARINA
Contm protenas e cido sulfrico. um anticoagulante.

CIDO HIALURNICO: mucopolissacardeo.

FUNES DOS ACARES:

1. RESERVA ALIMENTAR: Amido (vegetais) e glicognio (animais).

2. FORNECIMENTO DE ENERGIA: Glicose (alimento energtico).

3. SUSTENTAO, REVESTIMENTO E PROTEO: Celulose, quitina e mucopolissacardes.

4. FORMAO DOS CIMENTOS INTERCELULARES: cido hialurnico, pectinas.

5. ANTICOAGULANTES : Heparina.

LIPDEOS ou gorduras

So compostos insolveis em gua e solveis em solventes orgnicos (como o ter, clorofrmio, benzeno).

So encontrados: Reserva alimentar sob a forma de gotas no citoplasma.

Membranas vivas e organelas das clulas animais e vegetais

FUNES DOS LIPDEOS:

1. FORNECIMENTO DE ENERGIA: Os lipdeos so alimentos ricos em energia. Fornecem o dobro de energia que os carboidratos. Dieta hipercalrica: Excesso de glicose transformado no fgado e nas clulas adiposas em cidos graxos, ocasionando acmulo de gordura e obesidade. Dieta hipocalrica e atividades fsicas regulares: Previnem a obesidade.

2. ISOLANTE TRMICO: Animais aquticos possuem uma grossa camada de gordura sob a pele, evitando a perda de calor. 3. PROTEO MECNICA: Protege contra choques e traumatismos.

4. IMPERMEABILIZAO DE TEGUMENTOS:
Cera no canal auditivo. Cutina na epiderme vegetal Suberina impregnando as clulas da cortia.

EXEMPLOS:
FOSFOLIPDEOS (membranas plasmticas) HORMNIOS SEXUAIS (testosterona, progesterona, estrgeno) VITAMINA D COLESTEROL TRIGLICERDEOS . So denominados:

GORDURAS (slidos em temperatura ambiente) LEOS (lquidos)

COMPOSIO

CIDOS GRAXOS
So cidos de cadeia longa. Ex: palmtico, esterico, etc.

GLICEROL

um lcool

PROTENAS
Biomolculas mais importantes dos seres vivos.
Constituintes dos MSCULOS, TENDES, NERVOS, SANGUE, etc.

So POLMEROS de alto peso molecular.

POLMEROS so macromolculas formadas pela reunio de unidades menores chamadas MONMEROS, que no caso das protenas so os chamados AMINOCIDOS (aa).

AMINOCIDOS
So compostos bifuncionais, pois apresentam um carter cido e um bsico.
Slidos cristalinos. Sabor adocicado.
o RADICAL que diferenciar do ponto de vista fsico, qumico e biolgico, o tipo de aminocido.

Elevado ponto de fuso: 2000 C

hidrognio

FRMULA GERAL

Grupo CARBOXILA RADICAL R

(cido)

Grupo AMINA (Bsico)

Existem 20 tipos de AMINOCIDOS na natureza. So eles: ALANINA ARGININA ASPARAGINA CIDO ASPRTICO METIONINA FENILALANINA TREONINA TRIPTOFANO VALINA HISTIDINA ISOLEUCINA Obs: Os nove aminocidos coloridos no so produzidos pelo nosso organismo. So chamados de ESSENCIAIS.

CISTENA
CIDO GLUTMICO GLUTAMINA GLICINA PROLINA SERINA TIROSINA

LEUCINA
LISINA

DIETA ALIMENTAR

LISINA

VALINA

HISTIDINA

LIGAO PEPTDICA
a ligao que acontece entre dois AMINOCIDOS.

GRUPO
AMINA

GRUPO CARBOXILA

Desidratao

H2O

2 aminocidos = Dipeptdio 3 aminocidos = Tripeptdio

Leu Trip

Lis arg cis

Muitos aminocidos = Polipeptdio + de 100 aa = Protena - de 100 aa = Polipeptdeo

VARIEDADES DE PROTENAS = Sequncia e tipos de aminocidos Exemplos: Espcie humana = + de 150 000 E. coli (bactria) = 3000

Trip Lis

arg arg

cis cis

Leu Leu

Lis Trip

PROTENAS DIFERENTES

ESTRUTURA DAS PROTENAS

ESTRUTURA PRIMRIA

a estrutura que demonstra a seqncia, o nmero e os tipos de aminocidos da cadeia protica

Exemplo: Polipeptteo OCITOCINA Hormnio responsvel pelas contraes uterinas

O
NH2 gli leu pro cis asp gln ileu tir cis C

OH

ESTRUTURA SECUNDRIA

Protena enrolada em forma de dupla hlice. Essa forma em espiral mantida pelas pontes de hidrognio.

ESTRUTURA TERCIRIA

quando a hlice dobra-se sobre si mesma, adquirindo uma forma prpria no espao. PROTENAS CONJUGADAS So aquelas que possuem substncias de natureza no protica (grupo prosttico) ligadas a parte protica (apoprotena).
Exemplos: Glicoprotenas: o grupo prosttico o acar. lipoprotenas: o grupo prosttico um lipdeo. Hemeprotena: o grupo prosttico um grupo heme. Ex: hemoglobina.

ESTRUTURA QUATERNRIA

Ocorre quando duas ou mais estruturas tercirias iguais ou diferentes se associam.

FUNES DAS PROTENAS:

I - ESTRUTURAL: Esto presentes nas membranas, organelas, fluidos e lquidos corporais Exemplos: COLGENO encontrado nos tendes, cartilagens e matriz ssea. Suas fibras do estrutura e so resistentes trao. QUERATINA encontrada nas unhas, pelos cascos e chifre.

MIOGLOBULINA encontrada no interior das fibras musculares esquelticas, cuja funo armazenar O2 para a respirao celular do msculo.
FIBRONA encontrada nos fios de seda das teias das aranhas.

II TRANSPORTE: So protenas que realizam o transporte molculas ou ons no organismo. Exemplos: HEMOGLOBINA transporte de O2 e CO2; ALBUMINA transporte de lipdeos do fgado para outros rgos.
III HORMNIOS: H vrios hormnios de natureza

proteica. Exemplos: INSULINA: produzida no pncreas, controla a taxa de glicose no sangue, facilitando sua entrada nas clulas. OXITOCINA: responsvel pelas contraes uterinas. VASOPRESSINA: controla o volume de urina, e outros.

IV NUTRIO E ARMAZENAMENTO:
Exemplos: CASENA: principal protena encontrada no LEITE. OVOALBUMINA: protena predominante da clara do ovo. ZENA: protena de reserva do milho. GLIADINA: Protena de reserva do trigo.

V CONTRAO E MOTILIDADE: as clulas musculares possuem protenas contrcteis como a ACTINA e a MIOSINA.
VI DEFESA: Como exemplos podemos citar os ANTICORPOS, VENENOS de serpentes, as TOXINAS bacterianas. VI CATLISE: So as ENZIMAS (catalisadores biolgicos).

ENZIMAS
So molculas de natureza protica que funcionam como CATALISADORES BIOLGICOS, ou seja, geralmente aumentam a velocidade das reaes qumicas que ocorrem no interior das clulas dos animais, vegetais e microorganismos. Como a catlise ocorre sem interveno dos reagentes, as enzimas no se consomem ao longo do processo. Elas so formadas dentro das clulas de todos os seres vivos, plantas, fungos, bactrias, e organismos microscpicos unicelulares.

As enzimas se conectam s substncias reagentes e enfraquecem certas ligaes qumicas, de modo que menos energia (de ativao) necessria para que as reaes ocorram.

DIMINUEM A ENERGIA DE ATIVAO ENTRE OS REAGENTES

REAES ENZIMTICAS
A + E AE B + C + E A = reagente ou substrato E = enzima (pode ser usada em vrias reaes qumicas) B e C = produtos AE = complexo enzima substrato Propriedades das reaes enzimticas:

1. Reversibilidade: as reaes enzimticas podem ser reversveis, ou seja, podem ocorrer no sentido substrato produto, ou no sentido inverso produto substrato.

2. Especificidade: cada enzima catalisa apenas as reaes de um nico substrato especfico. Ex: amilase amido.

APOENZIMA (protena) +COENZIMA (ncleo prosttico) = ENZIMA ATIVA

(holoenzima)

FATORES QUE INFLUENCIAM NAS REAES ENZIMTICAS

As enzimas so bastante especficas, decompondo ou compondo apenas certas substncias em certas condies de: Temperatura] pH Concentrao do substrato (substncia na qual a enzima atua).

1. TEMPERATURA: as enzimas so sensveis a variaes de temperatura (termolbeis). Apresentam uma faixa de temperatura tima para a sua atividade. Algumas so inativadas em temperaturas acima de 55 a 600C.

Temperaturas elevadas podem destruir as protenas, isto desnatur-las. Essa destruio pode ser reversvel ou irreversvel.

2. pH: as enzimas so sensveis variao de pH. O valor do pH varia de enzima para enzima. Por exemplo: pepsina do estmago = pH timo de 1,5 e 3,0 (muito cido) tripsina do intestino = pH timo de 8,0 e 8,5 (alcalino)

3 CONCENTRAO DO SUBSTRATO: Quando aumentamos a concentrao do substrato, a velocidade tende a um limite determinante de acordo com a quantidade de enzimas no sistema. A partir desse ponto nenhuma influncia ter o substrato sobre a velocidade, pois todas as enzimas j se encontraram ocupadas.

Nomenclatura: sufixo ASE Exemplos: Protease (protenas)

Amilase (amido)

METABOLISMO ENERGTICO

ENERGIA E OS SERES VIVOS

Transformar energia

Armazenar energia

CARACTERSTICA DOS SERES VIVOS

Captar energia

Utilizar energia

ENERGIA CAPTADA

Transformada e armazenada

ENERGIA QUMICA

Exemplos: A
Energia de ligao aquela contida nas ligaes qumicas entre os tomos de uma molcula.

Energia fornecida

tomos individualizados

Ligao qumica (energia armazenada na ligao) quebra

A
Energia liberada

METABOLISMO: interconvenes energticas que ocorrem dentro dos seres vivos, custa de formao e rompimento de ligaes qumicas. TIPOS DE REAES METABLICAS:

1. CATABOLISMO OU REAO DE DEGRADAO: molculas complexas sendo quebradas em molculas simples com liberao de energia.

Energia

Energia

2. ANABOLISMO OU REAO DE SNTESE: produo de molculas complexas partir de molculas simples, usando energia liberada em outras reaes.

2. REAO DE TRANSFORMAO: transformao de determinada substncia em outras utilizando-se energia liberada de outras ligaes. A energia liberada numa reao qumica de degradao captada por um composto qumico chamado ATP (trifosfato de adenosina), que a armazena e tambm a libera quando for necessrio.

GLICOSE

Degradao nas clulas

ENERGIA

Produo de ATP

REAES

FERMENTAO
(2 mols de ATP por molcula de glicose)

RESPIRAO CELULAR
(38 mols de ATP por molcula de glicose)

Em muitos casos, a energia liberada na quebra das reaes qumicas no flui diretamente para o ATP, requerendo substncias intermedirias, denominadas COENZIMAS que funcionam como ACEPTORES DE ELETRONS altamente energticos. Mais tarde essa energia transferida para a sntese de ATP.

Principais enzimas que atuam na FERMENTAO e na RESPIRAO: NAD+ = Nicotinamida adenina dinucletide FAD = Flavo-adenina dinucletide CoA = Coenzima-A NAD+
(Oxidado)

+ 2e-

+ 2 H+

NADH

H+

(NADH2 reduzido)

FAD

+ 2e- + 2 H+

FADH2 ( reduzido)

(Oxidado)

Tipos de fermentao e a respirao

Fermentao Ltica Glicose cido ltico + 2 ATP Fermentao Alcolica Glicose lcool etlico + CO2 + 2 ATP

Fermentao Actica
Glicose cido actico + CO2 + 2 ATP Respirao Glicose + O2 CO2 + H2O + 36 ou 38 ATP

Gliclise
ATP ADP Glicose (6C) C6H12O6 ATP ADP

P~6C~P 3C~P 3C~P

1. Duas molculas de ATP so utilizadas para ativar uma molcula de glicose e iniciar a reao. 2. A molcula de glicose ativada pelo ATP divide-se em duas molculas de trs carbonos.

Pi

NAD NADH P~3C~P ADP ATP

P~3C
ADP ATP
3 C Piruvato

NAD Pi 3. Incorporao de fosfato NADH inorgnico e formao de NADH. P~3C~P ADP 4. Duas molculas de ATP so liberadas recuperando as ATP P~3C duas utilizadas no incio. ADP 5. Liberao de duas molculas de ATP ATP e formao de piruvato.
3 C Piruvato

Fermentao Alcolica
ATP NADH
Piruvato (3 C)

NAD

lcool etlico 3 C CO2

Descarboxilao

Glicose (6 C) C6H12O6

CO2
Piruvato (3 C)

lcool etlico 3 C
NAD

NADH

Gliclise

ATP

O que foi descrito nada mais nada menos que a fermentao alcolica realizada por fungos (lvedos) e clulas vegetais, quando em ausncia de O2. No entanto, dependendo do organismo, outros tipos de fermentao podem ocorrer, em que a nica diferena o produto final. Todos tipos de fermentao seguem exatamente o mesmo caminho, at o cido pirvico. J o cido pirvico poder, dependendo do caso, transforma-se em lcool etlico, cido ltico ou cido actico.

Fermentao Ltica
ATP NADH
Piruvato (3 C)

NAD

cido ltico 3 C

Glicose (6 C) C6H12O6 Piruvato (3 C)

cido ltico 3 C
NAD

NADH

Gliclise

ATP

Respirao em clula eucaritica

CITOPLASMA
Glicose (6 C) C6H12O6
Piruvato (3 C)

MITOCNDRIA 2 CO2 4 CO2

Ciclo de Krebs

H2

Saldo de 2 ATP
2 ATP
Saldo de 32 ou 34 ATPs

6 O2

6 H2 O

FASE ANAERBIA

FASE AERBIA

Viso geral do processo respiratrio em clula eucaritica

Citosol 1 ATP 1 NADH
Piruvato (3 C) Glicose (6 C) C6H12O6

6 O2
1 ATP
1 NADH 32 ou 34 ATP

Piruvato (3 C)

4 CO2
2 CO2
2 ATP

6 H2 O

Mitocndria
2 acetil-CoA (2 C)

2 NADH 6 NADH
Ciclo de Krebs

Total:
10 NADH 2 FADH2

2 FADH

Crista mitocondrial

Saldo energtico

Etapa Gliclise Ciclo de Krebs

Salto em ATP 2 2

Cadeia respiratria 32 ou 34

Total

36 ou 38