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DISTRIBUIO GEOGRFICA E IMPORTNCIA ECONMICA E SOCIAL DAS CADEIAS PRODUTIVAS DA OVINOCULTURA

Panorama atual da ovinocultura

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O abastecimento dos mercados urbanos de carne, constitui-se no foco principal da atividade, onde a carne assume uma posio de destaque ao ser comercializada em ambientes especializados a preos compensadores.
Contudo, maiores preos so acompanhados de algumas exigncias a mais, relacionadas ao padro de qualidade desse produto (carne oriunda de animais jovens em bom estado nutricional e sanitrio) e a regularidade de oferta.

Panorama atual da ovinocultura

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O momento atual, embora bastante favorvel aos produtores, tambm um momento de grande expectativa para toda a cadeia produtiva deste agronegcio.

Necessidade de modernizao de importantes elos desta cadeia, principalmente naqueles segmentos localizados no ps-porteira das fazendas, nas atividades agroindustriais, nas aes mercadolgicas, na distribuio e comercializao dos produtos.

Cadeia Produtiva da Ovinocultura

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Cadeia Produtiva da Ovinocultura

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Nos ltimos dez anos, ocorreram mudanas significativas para a consolidao da cadeia produtiva da ovinocultura no Brasil.
1 - Intensificao da pesquisa voltada para produo de animais e beneficiamento de seus produtos; 2 - Crescimento do nvel de organizao dos produtores; 3 - Aumento da absoro das novas tecnologias; 4 - Maior atuao dos agentes financeiros para facilitar o acesso ao crdito; 5 - Mais importante, aumento da demanda por produtos derivados de caprinos e ovinos.

Nesse perodo, a atividade despertou maior ateno de governantes, tcnicos e produtores, acarretando mudanas significativas em alguns segmentos dessa atividade, podendo-se destacar

Cadeia Produtiva da Ovinocultura

6 As

agroindstrias representadas pelos frigorficos, curtumes e laticnios, desempenham diferentes papis em complementao s atividades produtivas. Os frigorficos existem em quantidades ainda tmidas, operam com elevada capacidade ociosa e funcionam de forma pouco

Os curtumes, por sua vez, representam o segmento industrial mais desenvolvido desse agronegcio, contudo, enfrentam problemas com a baixa qualidade das peles ofertadas e com ociosidade na capacidade instalada. A baixa qualidade das peles provoca oscilaes nos preos desestimulando os produtores a melhorar a qualidade das mesmas.

A cadeia produtiva ressente-se de informaes mercadolgicas objetivas que chamem a ateno dos consumidores para a excelncia das carnes ovina Uma das carnes vermelhas de menor teor de colesterol e as duas preferidas pela qualidade de boa digestibilidade.

Rebanho, produo e consumo mundiais de carne ovina

Rebanho, produo e consumo mundiais de carne ovina

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Depois de ter diminudo de forma constante de 1990 a 2000, o rebanho ovino mundial voltou a crescer. Na verdade, parece que est mudando de lugar, com a diminuio de importncia dos pases tradicionais e aumentando em outras regies, principalmente na sia e no nordeste da frica.

Rebanho, produo e consumo mundiais de carne ovina

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A China vem apresentando um crescimento significativo em seu rebanho em termos de quantidade de animais e de participao percentual, graas a um conjunto de incentivos oficiais implementados durante a dcada de 1990. Junto com Sudo, Ir e ndia, a China dos raros pases detentores de grandes rebanhos que est aumentando sua populao ovina

Rebanho, produo e consumo mundiais de carne ovina

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1 )De 1990 a 2000, a produo aumentou 8,6%, e, de 2000 a 2008, cresceu 14,4%. 2 ) A China foi o grande destaque, com sua produo tendo quadruplicado no perodo. 3 ) Os pases que produzem mais no so necessariamente os detentores dos maiores rebanhos, devido grande diferena de nvel tecnolgico entre a ovinocultura dos diversos pases.

Rebanho, produo e consumo mundiais de carne ovina

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A quantidade de pele produzida segue o ritmo do aumento dos abates, afinal um subproduto da carne. Os maiores produtores de carne tendem a ser os maiores produtores de pele, com a produo mundial atingindo quase 1,8 milho de toneladas por ano

Rebanho, produo e consumo mundiais de carne ovina

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O consumo mundial de carne ovina cresceu de forma semelhante ao comportamento do rebanho, com a CHINA tendo quase QUADRUPLICADO seu consumo desde 1990,

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Rebanho, produo e consumo brasileiros

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Rebanho, produo e consumo brasileiros

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CONSUMO DE CARNES NO BRASIL

PRODUTO Bovino CONSUMO per capta (kg) 33,95

Frango Suno Cordeiro e cabrito Outras Total

Fonte: FAO, 2008

38,01 13,58 0,63 0,03 81,2

CONSUMO DE CARNES NO BRASIL

PRODUTO CONSUMO per capta (kg)

Bovino Frango Suno Cordeiro e cabrito Outras Total

Fonte: FAO, 2008

33,95 33,01 13,58 0,63 0,03 81,2

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POR QUE A PORO DO MERCADO DA CARNE OVINA TO PEQUENA ???

Questo cultural

Ausncia de campanhas de marketing

Falta de garantia s exigncias do consumidor

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Rebanho, produo e consumo brasileiros

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547.146

9.566.968

1.127.878

762.133

4.807.596 2001 Efetivo dos rebanhos (Cabeas) 2009

Rebanho, produo e consumo brasileiros

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1) O efetivo nacional de ovinos mostrou alta de 1,1% (16,812 milhes de cabeas) em 2009, com o Rio Grande do Sul respondendo por 23,5% do total de animais. 2) O segundo maior produtor foi a Bahia, com 18,0%. 3) Os principais municpios produtores foram Santana do Livramento e Alegrete (ambos no RS) e Casa Nova (BA), conforme divulgado pelo IBGE 2009.

Rebanho, produo e consumo brasileiros

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Produo e Consumo de Carne

ainda importante observar que, desde 2003, a produo de carne ovina aumenta em mdia 3,2 mil t/ano e o consumo aumenta 3,6 mil t/ano (3,2% mdia de 2003 a 2007). O consumo per capita nacional est estimado em 700 g/hab/ano (2005) para carne ovina, valor 65% inferior mdia mundial (que de 2 Kg/hab/ano).
Grande parte do consumo feito fora do lar. Nordeste maior consumidor de carne ovina

Mesmo baixo em termos absolutos, o consumo de carne ovina no Brasil maior que a produo, dficit que vem sendo coberto pela importao.
O Brasil importa cerca de 5 mil t/ano (dado de 2006), principalmente do Uruguai, correspondente a 96% da carne ovina importada pelo Brasil, o Chile vem em segundo lugar com 3% e a Argentina fica com 1% do fornecimento.

Rebanho, produo e consumo brasileiros

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Produo e Consumo de Carne

Os consumidores consideram a carne ovina como extica, apropriada para festividades ou ocasies especiais, e a alta gastronomia j descobriu essa iguaria. Como h poucos produtores nacionais que conseguem atender, de forma regular, o mercado de restaurantes, grande parcela dessa crescente demanda atendida por distribuidores que importam carne

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A importncia econmica da produo de caprinos e ovinos no nordeste brasileiro

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A importncia econmica da produo de caprinos e ovinos no nordeste brasileiro

Na regio Nordeste os ovinos e caprinos esto presentes na quase totalidade das unidades produtivas voltadas para a agricultura familiar, o que indica a importncia desse criatrio para a segurana alimentar.

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A importncia econmica da produo de caprinos e ovinos no nordeste brasileiro

O nordeste brasileiro tem sido destacado durante sculos como rea de vocao para a explorao de ovinos

POR QUE ?

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A importncia econmica da produo de caprinos e ovinos no nordeste brasileiro

O nordeste brasileiro tem sido destacado durante sculos como rea de vocao para a explorao de ovinos
1) Potencial da vegetao natural para a manuteno e sobrevivncia dos animais destas espcies.
2) Nesta regio tanto os animais machos como as fmeas no apresentam estacionalidade reprodutiva, no sendo o fotoperodo fator limitante para sua reproduo. 3) Dentre as vrias alternativas encontradas para a convivncia com a seca a caprinocultura e a ovinocultura tm sido apontadas como as mais viveis.

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A importncia econmica da produo de caprinos e ovinos no nordeste brasileiro

O nordeste brasileiro tem sido destacado durante sculos como rea de vocao para a explorao de ovinos

Por outro lado, o simples fato de os animais apresentarem potencial produtivo ao longo do ano no atende aos requisitos bsicos de uma atividade voltada para as demandas que se manifestam em um mercado moderno e cada vez mais exigente Assim, a explorao agropecuria atravs dos sistemas tradicionais de criao no mais constitui soluo para a fixao do homem no campo.

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A importncia econmica da produo de caprinos e ovinos no nordeste brasileiro

No momento, cerca de 50% da carne ovina consumida no Nordeste e Centro-Oeste so provenientes do Uruguai, da Argentina e da Nova Zelndia. Esta informao mostra uma possibilidade enorme de mercado a ser conquistado.
A produo de carne proveniente de animais deslanados poder perfeitamente atender demanda interna e em futuro prximo adentrar no mercado internacional. A pele, por sua vez, agrega valor ao produto. Uma vez adotadas regras bsicas de manejo, este produto poder representar at 30% do preo final do animal.

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Perfil da ovinocultura de l e carne do rio grande do sul

Perfil da ovinocultura de l e carne do rio grande do sul

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A ovinocultura uma das atividades mais antigas praticadas no Rio Grande do Sul. Dedicada produo de l, proveniente da criao de raas lanferas Declnio desta importante atividade econmica, na medida em que materiais sintticos passaram a compor boa parte das necessidades da indstria txtil internacional, oferecendo matria-prima mais barata e de fcil adaptao s exigncias do mercado.

Perfil da ovinocultura de l e carne do rio grande do sul

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A produo de carne ovina no pas e em particular, na regio sul bastante favorvel, devido s condies climticas e de solo, entre outros fatores. Entretanto, a atividade necessita de uma organizao que possibilite aumentar sua competitividade, uma vez que a produo atual no supre a demanda, tendo havido importaes de outros pases; inclusive da longnqua Nova Zelndia.

Perfil da ovinocultura de l e carne do rio grande do sul

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De uma forma geral, a criao de ovinos se desenvolve de forma

Extensiva Com

baixos nveis de tecnologia produtividade e rentabilidade.

Para competir no mercado mundial atividade produtiva necessita de padro racial, difuso tecnolgica, assistncia tcnica e gerencial, estudos de mercados, capacitao dos produtores e sua articulao com os demais atores da cadeia produtiva.