Logstica Empresarial

Prof. Luciel Henrique de Oliveira luciel@uol.com.br

Dabbawalas: exemplo indiano de Logstica e Gesto

Prof. Luciel Henrique de Oliveira luciel@uol.com.br

The Wonder of Mumbai Dabbawallas

Inspiration of Management supported by http://www.mydabbawala.com/

Mumbai / Bombaim The Business Capital of India

Capital do estado de Maharashtra Maior cidade da ndia, 14 milhes de habitantes 6 maior regio metropolitana do mundo: aprox. 21 milhes de habitantes. Capital comercial e do entretenimento da ndia Sedia Bollywood, a indstria indiana de cinema e televiso.

Mumbai / Bombaim
The Business Capital of India

Capital do estado de Maharashtra Maior cidade da ndia, 14 milhes de habitantes 6 maior regio metropolitana do mundo: populao de cerca de 21 milhes de habitantes. Capital comercial e do entretenimento da ndia Sedia Bollywood, a indstria indiana de cinema e televiso.

Introduo
Dabbawala" o termo hindu que se refere entregadores de marmita de Bombaim, na ndia. aos Bombaim um formigueiro humano na ndia, com trnsito impraticvel e buzinas em profuso.
* Em Mumbai o centro econmico da ndia trabalham 6,1 milho de pessoas de outras cidades. * A metrpole gera 49% da renda bruta do pas.

* Os trens esto permanentemente cheios, so muitas pessoas que viajam diariamente 3 horas de casa para o trabalho.

Contexto
Para se conseguir entrar em um vago, preciso ter as duas mos livres, por isso carregar uma marmita se torna tarefa impossvel.

Os trabalhadores usam o servio dos Dabbawalas, que coletam diariamente as marmitas com comida na casa dos funcionrios, e as levam at seus trabalhos.

Introduo
Importncia dos dabbawalas: so eles que levam comida quente aos trabalhadores indianos - comida feita em casa, cabe dizer. Sem os dabbawalas, acredita-se que Bombaim sofreria uma pane com seus milhes de trabalhadores se acotovelando nos bares e restaurantes a cada intervalo para o almoo.

Introduo
Diariamente os 5.000 Dabbawalas entregam aprox. 200.000 marmitas com uma pontualidade britnica. Para que isso acontea e funcione, eles travam uma batalha dia-a-dia contra o relgio. As mulheres temem mais os Dabbawalas do que os seus prprios maridos: a marmita deve estar pronta quando o Dabbawala chegar sua casa.

A obrigao das mes e esposas preparar o almoo pela manh bem cedo.

Introduo
A partir das 9:00h da manh as marmitas comeam a ser recolhidas e levadas a p ou de bicicleta para a estao de trem mais prxima... Das 10:40h at 11.20h as marmitas so ento postas em uma tbua, depois em um tipo de carro de mo extra grande. Cada tbua sustenta de 75 at 80 kg. Na estao final descarregam ento as marmitas dos transportes. Os Dabbawalas fazem uma parte da entrega a p, em bicicletas ou carrinhos de mo.

Introduo
O que torna os dabbawalas especiais?

Sua eficincia.
Todos os dias, eles fazem mais de 200 mil entregas em Bombaim, com um ndice de erro digno de uma empresa certificada em Seis Sigma. Estima-se que a comida chegue ao endereo certo em 99,9% das vezes - e sem um minuto sequer de atraso. O detalhe mais curioso que esse sistema absolutamente rstico.

Simplicidade & Eficincia

Sistema absolutamente rstico e eficiente! No utiliza nenhum software de supply-chain, nenhum GPS ou sistema de controle de frota. Os dabbawalas existem h mais de 100 anos. Locomovem-se por trem ou bicicleta e, para orientar as entregas, utilizam um cdigo de cores e letras. Cada marmita vem com o cdigo desenhado na prpria tampa...

Cdigo de endereamento

Detalhamento das operaes dirias

O que a NMTBSA?
(Nutan Mumbai Tiffin Box Suppliers Association)
Histrico: Iniciado em 1880 Taxa de Alfabetizao: 8% rea de cobertura Total: 70 Km2 Fora de trabalho: 5000 cooperados Nmero de marmitas: 200.000 Tiffin Boxes
(400.000 transaes/dia)

Tempo gasto: 3 horas

 Taxa de erro:
1 em 16 milhes de transaes
Six Sigma performance (99.999999%) Custo Tecnolgico : nenhum Custo do servio - Rs. 200/ms (US$ 4,00/ms) Preo padro para todos (peso, distncia, espao) Nunca registraram greve: cada um titular de uma quota
1 Rpia da ndia = 0,037 Reais 200 Rpias = aprox. R$ 7,50

DABBAWALLAS IN TRAIN COMPARTMENT

Dabbawala uma profisso pesada e difcil, mas tambm muito bem conceituada e invejada na ndia. Um Dabbawala recebe entre 120,00 dlares/ms. Grupo seleto e respeitado na India - consta entre as profisses mais corretas, honestas e pontuais do mundo.

Operao
Nos prdios de escritrios as marmitas so depositadas no cho do saguo a espera de seus respectivos donos. E por que no entreg-las ento depois de tanto trabalho em mos?

Porque de 5.000 Dabbawalas somente 1% sabe ler ou escrever... Seria impossvel para eles ler o nome do destinatrio em cada uma delas.
S depois que todas as marmitas so entregues que os Dabbawalas vo pensar no seu prprio almoo. Se agacham ento no cho da garagem de um dos prdios de escritrio e abrem suas prprias Tiffin Box.

Operao
Durante a coleta nos bairros residenciais, os dabbawalas se valem de bicicletas, carrinhos de mo ou caixas de madeira que comportam at 60 marmitas (Tiffin Box)
Das casas, seguem para as estaes de trem, onde outros integrantes dessa rede logstica organizam sua distribuio de acordo com o destino das refeies. No desembarque, na rea comercial da cidade, um novo grupo se encarrega de entregar em mos o almoo caseiro nos escritrios.

Operao
Uma hora depois de entregues, comea a jornada reversa, e todas as marmitas so devolvidas a seus locais de origem. O trabalho s termina quando todas as marmitas so ento de novo recolhidas depois de vazias, e levadas para onde foram coletadas pela manh. At as 14:30 elas j esto todas outra vez na estao. As 14:48h os trens deixam a estao, onde so divididas entre os Dabbawalas para serem entregues nas casas.

APPROACH

LEMA / MISSO Levar comida a algum o mesmo que servir a Deus. DISCIPLINA: Sem consumo de lcool durante o horrio comercial Uniformes brancos durante o horrio comercial Portando Bilhete de Identidade ESTRATGIA NO MERCADO: No precisam de propaganda

Case Study : TBSA

Como fazem isso? Estrutura organizacional Operaes Guerra contra o tempo (10h30 13h00) Cdigo de conduta / misso

Tiffin Box Suppliers Association

Commit executivo (5 membros)

Equipes de 20-25 dirigidas por um lder do grupo

Trabalho individual
1 Dabbawalla = 30 Tiffins

ESTRUTURA ORGANIZACIONAL

Simples, enxuta, apenas 3 nveis hierrquicos. Todos recebem o mesmo salrio.

PRESIDENT

VICE PRESIDENT

GENERAL SECRETARY

13 MEMBERS

TREASURER

DIRECTORS(19)

MUKADAM

MEMBERS(5000)

PRESIDENT & GENERAL SECRETARY

NUTAN MUMBAI TIFFIN BOX SUPPLIERS ASSOCIATION

Gesto Operacional
De forma intuitiva, a organizao dos dabbawalas segue os mais modernos manuais de administrao. Os entregadores tm autonomia para realizar seu trabalho os problemas so resolvidos sem a consulta a chefes ou superiores. Apenas 3 nveis na hierrquicos:
Entregadores Coordenadores - que cuidam da distribuio das encomendas nos trens; Pessoal do apoio administrativo - que fica no escritrio.

Gesto Operacional
Todos recebem o mesmo salrio e so bonificados quando a cooperativa conquista novos clientes. Nunca houve uma greve sequer na histria do servio Os dabbawalas tm orgulho de manter a alta taxa de eficincia do servio e se preocupam com a qualidade do trabalho.

Gesto Operacional
Alm de smbolos de eficincia logstica, os dabbawalas viraram nos ltimos tempos cones de empreendorismo social. Num pas com altas taxas de pobreza, como a ndia, a operao consegue oferecer servio e remunerao digna a pessoas que no teriam muitas oportunidades no mercado de trabalho devido baixa qualificao. A cooperativa mantm uma reserva de caixa para socorrer associados em dificuldades financeiras. Os dabbawalas so peritos na separao e na distribuio das latas, trabalhando como elos de uma corrente, passando as marmitas entre si, em diversos estgios.

Quentinhas a jato
As caractersticas que fazem do sistema de entrega de marmitas na ndia um modelo mundial de logstica simples e eficiente. Eficincia O sistema tem taxa mdia de um erro a cada 16 milhes de entregas. Organizao Existem apenas trs nveis hierrquicos entre os marmiteiros, e cada um deles tem autonomia para resolver problemas que surgem durante as entregas.

Simplicidade O modelo mostra que nem sempre so necessrios grandes investimentos e alta tecnologia para um servio eficiente. Os marmiteiros indianos se locomovem de bicicleta e utilizam o sistema pblico de transporte como apoio a seu trabalho.

* Revista Exame 21/08/2008

O servio permanece extremamente barato. O preo dos restaurantes e redes de fast food na zona comercial de Bombaim pode ser at 15 vezes maior que o servio de entrega de marmitas. Dependendo da distncia entre sua casa e o escritrio, o cliente paga de 4 a 8 dlares por ms a um dabbawala. A expanso da rede de alimentao da cidade nunca ameaou os negcios.

Contexto / Bombaim

Logstica
Operaes acontecem 24 horas por dia, 7 dias por semana e 52 semanas por ano. Competncia logstica alcanada por coordenar: Network Design Informao Transporte Estoque: pessoas, equipamentos Transbordo
RESPONSABILIDADE

MR. RAGHUNATH MEDGE

THE ROYAL VISIT:

Recently, the dabbawalas had royal company at Churchgate station. The Prince of Wales himself had visited them when he came down to Mumbai. He took keen interest in their way of functioning, expressed surprise at their efficiency and was struck with awe when he was told that they didnt employ any technology. The prince was presented a small memento, accompanied with a garland, a Gandhi topi and a trophy by the dabbawalas.

RICHARD BRANSON CHAIRMAN VIRGIN ATLANTIC AIRWAYS MUMBAI

Sir Richard Branson, Chairman, Virgin Atlantic Airways, meeting the Mumbai's famed 'Dabbawalas' at their nodal point, the Churchgate Railway Station in South Mumbai, on April 1, 2005.

Order Dabbawalas Products and services Online

MyDabbawalas.com developing a software application through which the people of Mumbai can order Dabba service online through internet. The order will be booked online and Dabba will be picked up from your home and will be delivered to office in time. Please wait , the software will be soon available. Meanwhile you may send us E-Mail us at Sales@MyDabbawala.Com with your details ( name, home address , office address , home phone , office phone , mobile number , whether you want dabba on Saturday) and He will contact you to start the service. http://www.mydabbawala.com

Sntese / ~ Lies
Sntese do atraso do capitalismo do pas. E exatamente por isso que eles se tornaram uma referncia. Tecnologia e capital so timos, mas a falta deles no significa a impossibilidade do sucesso. Com suas bicicletas e o suporte do sistema de transporte pblico, os dabbawalas mantm as entregas de marmitas em dia.

As refeies trocam de mos at quatro vezes durante o percurso (as entregas so realizadas num raio de at 70 quilmetros).

Sntese / ~ Lies
O destino de cada uma das marmitas identificado por um cdigo composto de cores e letras, simples o suficiente para ser compreendido por uma maioria semi-analfabeta de entregadores. Cerca de 85% deles no concluram o ensino fundamental. Em troca do servio, os dabbawalas ganham, em mdia, 120 dlares por ms, rendimento considerado razovel no pas para pessoas com baixa escolaridade. Somos como um Fedex, s que entregamos comida quente, disse o dabbawala Dhondu Kondaji Chowdhury, numa reportagem publicada pelo jornal The New York Times.

Sntese / ~ Lies
O sistema funciona to assombrosamente bem que, agora, europeus e americanos esto estudando os dabbawalas. Jul.2008: A revista The Economist publicou uma reportagem anunciando a emergncia do "culto aos dabbawalas". At mesmo os acadmicos de Harvard j se debruaram sobre o assunto.
A Associao de Dabbawalas de Bombaim comea a explorar um novo tipo de negcio - o das palestras para grandes empresas. Coca-Cola, Tata Motors e Siemens so apenas alguns dos gigantes que sentaram para ouvir os ensinamentos dos marmiteiros indianos.

Sntese / ~ Lies

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The Wonder of Mumbai Dabbawallas

Detalhamento das operaes dirias
Jornada de trabalho passo-a-passo

Retorna apresentao

 10:30 - 11:20 am

Este perodo de tempo realmente o tempo de viagem. O dabbawalas carregar as caixas de madeira cheias de Tiffins para o compartimento para bagagens ou mercadorias no trem. Ocupam o ltimo vago do trem.

Retorna apresentao

11:20 12:30 pm

Nesta fase, a descarga ocorre na estao de destino. O rearranjo de Tiffins ocorre conforme a rea de destino e construir destino
Retorna apresentao

 Em determinadas reas com alta densidade de clientes, uma caixa especial dedicada rea. Esta caixa traz 150 Tiffins e dirigida por 3 ou 4 dabbawalas!

Retorna apresentao

 1:15 2:00 pm
Aqui comea o processo de coleta, onde o dabbawalas tem que pegar as Tiffins dos escritrios onde haviam entregado quase uma hora atrs.

Retorna apresentao

Jornada de volta:
2:00 2:30 pm
Os membros do grupo se encontram para a segregao como por o subrbio de destino.

Retorna apresentao

 2:48 3:30 pm
A viagem de regresso de trem onde o grupo renese, aps o dia da rotina de expedio e coleta de diversos escritrios de destino. Como se trata mais de uma viagem agradvel em comparao com a primeira parte do dia, o dabbawalas o fazem com diverso, brincando e cantando.

Retorna apresentao

 3:30 4:00 pm
Fase em que o final de triagem e expedio. O grupo rene-se na estao de origem e finalmente devolvem as Tiffins conforme a rea de origem para comear tudo de novo no dia seguinte.

Retorna apresentao

KEY-WORDS DABBAWALLAS Now, Mumbai's dabbawalas deliver more India Dabbawalla System Follow that dabbawalla: home-cooked meals, the Mumbai way