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Protenas
Bioqumica Humana

Profa. Renata Valena

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- Macromolculas (polmeros) constitudas
por unidades chamadas de aminocidos
unidos por ligaes peptdicas.
Fig. 1. Aminocidos unidos
por ligao peptdica
CONCEITO
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FUNES
Transporte Catlise
Contrao
Defesa
SOMOS SERES PROTICOS!
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CLASSIFICAO
Protenas Simples Protenas Conjugadas
Quimotripsina Hemoglobina
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NVEIS ESTRUTURAIS
O que determina a forma e funo de uma protena?
ESTRUTURA PRIMRIA
Sequncia correta de aminocidos unidos por
ligaes peptdicas e pontes de sulfeto.
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SNTESE PROTICA
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ESTRUTURA SECUNDRIA
As interaes intermoleculares entre os
Aminocidos fazem com que a cadeia protica
assuma uma estrutura secundria.

A conformao espacial mantida por ligaes
pontes de hidrognio entre os hidrognios dos
grupos amino e os tomos de oxignio dos
outros aminocidos.
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ESTRUTURA SECUNDRIA
Interaes
intermoleculares
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ESTRUTURA SECUNDRIA - TIPOS
-Hlice
Forma mais comum de estrutura
secundria regular.
As cadeias laterais dos aa
se distribuem para fora da hlice.
Principal fora de estabilizao
- ponte de hidrognio.

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ESTRUTURA SECUNDRIA - TIPOS
Folha - Pregueada
Envolve 2 ou mais
segmentos polipeptdicos.
Os segmentos em folha
da protena - aspecto de uma
folha de papel dobrada
em pregas.
Pontes de hidrognio foras
de estabilizao.

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CONFORMAO PROTICA
Fibrosa - Colgeno
Globular - Mioglobina
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ESTRUTURA TERCIRIA
Relaciona-se com os loopings e dobraduras da
cadeia protica sobre ela mesma.

a conformao espacial da protena, como
um todo, e no de determinados segmentos
particulares da cadeia protica.

Determinada pelas cadeias laterais dos aa.

Distribuio dos aa hidrofbicos e hidroflicos
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ESTRUTURA TERCIRIA
Ligaes entre os radicais dos aminocidos
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ESTRUTURA TERCIRIA
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ESTRUTURA QUATERNRIA
Algumas protenas, como a hemoglobina,
so compostas por mais de uma unidade
polipeptdica (cadeia protica).

A conformao espacial destas cadeias,
juntas, que determina a estrutura
quaternria.
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ESTRUTURA QUATERNRIA
Integrina v3
Hemoglobina
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NVEIS ESTRUTURAIS
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DESNATURAO PROTICA
Protena Nativa
Protena Desnaturada
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AGENTES DESNATURANTES
FSICOS

Alteraes de
Temperatura
Agitao mecnica
Raio X
Ultrason

PropriedadesAlteradas



QUMICOS

cidos e bases fortes
Detergentes
Alterao de pH
Uria

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DEFICINCIAS GENTICAS
FENILCETONRIA (PKU)

Deficinia de fenilalanina hidroxilase

Presena de fenilpiruvato ou cido
fenilpirvico na urina.

Provoca retardo mental.
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DEFICINCIAS GENTICAS
ALBINISMO

Deficincia de tirosinase

Ausncia de melanina

Acmulo de tirosina