Reaces Qumicas

A Lei da Conservao da Massa ou Lei de Lavoisier

enuncia que numa reaco qumica no h variao de
massa, isto , a massa total dos reagentes igual massa
total dos produtos da reaco.


A extenso das reaces qumicas e o
reagente limitante

Se introduzirmos em dois copos, com volumes iguais de uma mesma soluo
de permanganato de potssio, no primeiro, trs pregos de ferro, e no segundo
um pouco de arame fino (de igual massa), veremos que as solues vo
descorando e acabam por se tornar incolores. Isto indica-nos que as reaces
que tiveram lugar foram avanando at se completarem por esgotamento de
um dos reagentes, neste caso, o anio permanganato.










Embora, no primeiro copo, a reaco decorresse mais lentamente, no final, a
extenso foi a mesma nos dois casos; vemos, assim, que a velocidade e a
extenso so duas caractersticas diferentes das reaces qumicas.



A reaco que ocorreu pode ser traduzida pela equao qumica:
Zn (s) + Cu
2+
(aq) Cu (s)+ Zn
2+
(aq)

Ter sido uma reaco completa?

O desaparecimento da cor azul parece indicar se gastou todo o catio cobre (II).
Pode ento afirmar-se que a extenso de converso foi total em relao ao
reagente catio cobre (II); a reaco correctamente traduzida por uma
equao qumica em que figura uma s seta:
Zn (s) + Cu
2+
(aq) Cu (s)+ Zn
2+
(aq)

Designa-se por reagente limitante de uma reaco qumica aquele que est em
defeito relativamente s propores estabelecidas pela correspondente equao
qumica.
O reagente limitante o reagente cuja quantidade determina a(s) quantidade(s)
mxima(s) de reagente(s) que se gasta(m) e de produto(s) que se forma(m)
nessa reaco qumica.
o caso do catio cobre (II) deste exemplo.

Na realidade, como ficou zinco por reagir depois de esgotado o catio cobre (II),
diz-se que este era o reagente limitante e que o zinco era o reagente em
excesso.




O Rendimento de uma Reaco Qumica

Rendimento de uma reaco o quociente entre a quantidade de produto obtida
e a quantidade teoricamente esperada ( a partir da estequiometria da reaco,
atendendo ao reagente limitante.




0 < 1

Rendimento igual a zero significaria que no se obteve qualquer quantidade de
produto e, ento, no faria sentido dizer que ocorreu reaco; rendimento
superior a 1 significaria que se obteve mais produto do que o teoricamente
esperado o que indicia vrios erros possiveis: a reaco que ocorreu no era a
pretendida, o produto est contaminado (por solvente, por subprodutos ou por
reagentes em excesso), cometeram-se erros de clculo de medio de pesagem
e outros.





Reaces Endotrmicas e Exotrmicas

H fenmenos que requerem energia para se darem, outros libertam grandes
quantidades de energia para se darem, outros libertam grandes quantidades de
energia.

Muitas reaces qumicas so importantes, no por causa dos produtos que se
formam, mas devido energia nelas envolvida.

Exemplo de uma reaco deste tipo a electrlise da gua que, como j se
sabe, s se realiza quando se fornece energia, neste caso energia elctrica.
Deste modo consegue-se obter hidrognio e oxignio a partir da gua.

As reaces qumicas que ocorrem com absoro de energia, sob a forma
de calor, logo diminuio de temperatura, dizem-se reaces endotrmicas
(endo = para dentro) ou endoenergticas.

A fotossntese, tambm um processo endoenergtico onde a transformao
de gua em aucares realiza-se somente na presena da luz solar.



As reaces qumicas que libertam energia, sob a forma de calor e portanto,
acompanhadas por um aumento de temperatura, dizem-se reaces
exotrmicas (exo=para fora) ou exoenergticas.

As reaces de combusto so exemplos de reaces exotrmicas muito
importantes no nosso dia-a-dia.

A energia fornecida nas combustes utilizada em variadssimas situaes,
como, por exemplo, na preparao de alimentos, no aquecimento, na obteno
de energia para mover os carros, na obteno de energia elctrica nas centrias
termoelctricas, etc.

A madeira a arder liberta calor, logo a combusto da madeira uma reaco
exoenergtica.





A velocidade das reaces

Chama-se velocidade de reaco maior ou menor rapidez com que os
reagentes se transformam em produtos da reaco.

Uma primeira classificao das reaces quanto sua velocidade dizer se
lenta ou rpida.

Existem reaces qumicas que se produzem quase instantaneamente, e,
portanto, muito rapidamente os reagentes se transformam em produtos -
reaco rpida.

Outras reaces demoram, por vezes anos at que os reagentes se
transformam em produtos reaco lenta.


Exemplos:

O fogo de artifcio uma reaco rpida.

A formao de verdete nas esttuas uma reaco lenta.



Medir a velocidade de uma reaco qumica

Para medir a velocidade de uma reaco qumica necessrio saber a
quantidade de um produto que se formou durante um espao de tempo.

Por definio, a velocidade de reaco traduz-se pelo seguinte:

Velocidade de reaco = quantidade de produto formado
tempo que demorou a formar-se


Factores que afectam a velocidade das reaces

So: a Concentrao, a rea superficial, a temperatura, a luz e a presena de
catalisadores e inibidores.

Efeito da concentrao dos reagentes

A concentrao dos reagentes representa a quantidade de reagentes que existe
num volume de soluo. Quanto maior for a quantidade de reagente em
soluo, maior ser a concentrao.

Efeito da rea superficial num slido

Quando um dos reagentes slido, pode aumentar-se a sua rea superficial (a
quantidade de rea de superfcie exterior) aumentando o estado de diviso do
reagente. Quanto mais dividido estiver o slido, maior a sua rea superficial.

Quanto maior for o estado de diviso de um slido, maior ser a sua rea de
superfcie que estar em contacto com o outro reagente e maior ser o nmero
de colises, o que aumentar a velocidade da reaco.




Efeito da Luz

A luz aumenta a velocidade com que as partculas se movem, logo aumentando
o nmero de colises eficazes e, portanto, a velocidade das reaces qumicas.

O efeito da luz na velocidade das reaces pode ser verificado na fotossntese.
Nas plantas expostas luz, aumenta a velocidade da fotossntese. Tambm a
decomposio de alguns plsticos biodegradveis muito rpida na presena
de luz.

Efeito da Temperatura

Em geral, a temperatura influencia a velocidade da reaco, visto que afecta a
agitao das partculas que intervm na reaco, influenciando o nmero de
colises eficazes.

Quanto mais elevada for a temperatura, maior a agitao e, portanto, maior a
possibilidade de haver colises eficazes, aumentando a velocidade das
reaces.



Efeito da natureza dos reagentes

A velocidade de uma reaco depende da natureza dos reagentes que nela
intervm.

O reagente por ns escolhido para efectuar uma reaco qumica tambm pode
alterar a velocidade dessa reaco.

Por exemplo, verifica-se que a evaporao de uma quantidade de lcool etlico
por aquecimento mais rpida do que a evaporao por aquecimento de igual
quantidade de gua. Isto , neste caso foi alterada a natureza da substncia.

Efeito dos catalisadores

Um catalisador uma substancia que intervm na reaco para alterar a sua
velocidade, mas no se transforma nela.
Um catalisador que aumenta a velocidade da reaco um catalisador
positivo.

Um catalisador que diminui a velocidade de reaco um catalisador
negativo ou inibidor.

Face a estas caractersticas e s exigncias do nosso quotidiano, em
diminuir a velocidade da reaco de decomposio dos alimentos, utilizam-
se certas substncias para se conservarem os alimentos os chamados
inibidores caseiros.

Por exemplo, desde h muito que o Homem utiliza o acar e o sal, como
conservantes.