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Lipdios
LIPDIOS
Lipdios
Grego lipos;
Elementos estruturais como o carboidratos, com muito
mais hidrognio:
LIPDIOS
Animal e vegetal;
Insolveis em gua e solveis em solventes orgnicos;
Sensao gordurosa ao toque;
Trs tipos principais de lipdios:
Lipdios simples
Lipdios compostos
Lipdios derivados
LIPDIOS
Lipdios Simples
Lipdios neutros;
Triglicerdeos ou triacilgliceris;
95% das clulas adiposas corporal;
Formado de glicerol (solvel em gua) e cido graxo;
cidos graxos saturados e insaturados.
LIPDIOS
Lipdios Simples
LIPDIOS
Lipdios Simples
LIPDIOS
Lipdios Simples
LIPDIOS
Manteiga x Margarina
LIPDIOS
Manteiga x Margarina
LIPDIOS
TRANS X CIS
TRANS X CIS
LIPDIOS
TRANS X CIS
TRANS X CIS
LIPDIOS
Lipdios Compostos
outra
substncia
LIPDIOS
Lipdios Compostos
Formados no fgado.
LIPDIOS
Lipdios Compostos
VLDL
(lipoprotena
lipoprotein).
de
baixa
densidade;
very
low
density
LIPDIOS
Lipdios Compostos
95% de gordura
Transporta para o tecido muscular e adiposo os triglicerdios
formados no fgado a partir das gorduras, carboidratos, lcool e
colesterol.
Sobre a ao da enzima lipase se transforma em LDL, mais
densa pois possui menos gordura.
LIPDIOS
Lipdios Compostos
LIPDIOS
Lipdios Derivados
Colesterol:
Tecido animal;
No contm cidos graxos;
Pode ser obtido atravs da dieta (exgeno) e dentro da clula
(endgeno);
O corpo humano produz colesterol entre 0,5 a 2,0 g por dia. O
suficiente para a necessidade diria;
Fgado principal rgo para a sntese do colesterol;
LIPDIOS
Lipdios Derivados
Colesterol:
LIPDIOS
LIPDIOS
Proteo e isolamento:
LIPDIOS
LIPDIOS
Gorduras na Dieta
LIPDIOS
LIPDIOS
LIPDIOS
BIBLIOGRAFIA