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FIABILIDADE
PLANO DE MELHORIA GESTO DA
QUALIDADE
CASO DO PIOR HOTEL DO MUNDO
Plano de Melhoria
1
Plano de Melhoria
4
1. DEFINIO DO
PROBLEMA
Brainstorming
Votao Mltipla
Matriz de Decises
Diagrama de Impacto
Regra das Trs Certezas
Brainstorming
uma tcnica de grupo para obteno de
ideias originais num ambiente sem
inibies.
Os objectivos so:
Gerar um grande nmero de ideias
Envolver todas as pessoas no processo
Promover uma compreenso comum
Brainstorming
O brainstorming til nas seguintes
etapas:
Para seleccionar ou esclarecer uma
questo;
Para completar um diagrama de causa e
efeito e uma anlise de campo de foras;
Para fazer uma lista de actividades e
tarefas;
.
Brainstorming
Brainstorming
Votao Mltipla
uma tcnica de grupo para reduzir uma
extensa lista de itens a um nmero
possvel de gerir (geralmente de trs a
cinco).
Utilize a Votao Mltipla sempre que o
Brainstorming ou uma tcnica
semelhante tenha produzido uma lista
muito extensa e precise de ser reduzida.
Votao Mltipla
Para utilizar a tcnica:
Combine itens semelhantes, se possvel;
Classifique os itens con letras;
Primeira votao: Cada pessoa vota na
quantidade de itens equivalente a 20%
do total da lista. Cada pessoa pode
determinar como os seus votos devem
ser distribudos;
Votao Mltipla
Matriz de Decises
um diagrama que permite a
comparao entre diversas questes
ou itens, e vrios critrios. um tipo
de matriz de priorizao.
As Matrizes de Decises so teis:
Para escolher uma questo em que a
equipa ir trabalhar;
Para avaliar as melhorias potenciais;
Matriz de Decises
Para construir uma Matriz de Deciso:
Elabore uma grelha e coloque na
primeira linha os critrios que sero
utilizados. Por exemplo: qualidade,
custo, segurana, moral;
Faa uma lista de trs a cinco questes
na coluna esquerda;
Matriz de Decises
Matriz de Decises
Plano Preliminar
Diagrama de Impacto
Questo
2. SITUAO ACTUAL
Regra das Trs Certezas
Fluxograma
Mapa de Processo
Folhas de Verificao / Controlo
Fluxograma
a representao grfica de um
processo que indica a sequncia das
suas etapas e actividades individuais.
So teis:
Como parte da recolha de dados;
Para projectar um processo melhorado;
Para testar e documentar o processo
melhorado
Fluxograma
Fluxograma
Mapa de Processo
uma tcnica para anlise de un
processo, tendo em vista determinar
onde e porqu ocorrem as maiores
falhas. O mapa de processo o
primeiro passo a dar quando se avala
um processo e se projecta um
processo.
til nas seguintes etapas:
Para identificar onde esto os
problemas ou falhas do processo
Mapa de Processo
Mapa de Processo
Mapa de Processo
Como elaborar um mapa de processo:
Identifique o processo-chave.
Utilizando as informaes dos seus
clientes, identifique o processo
responsvel pela maior lacuna entre
as expectativas e percepes do
cliente.
Identifique as principais funes
envolvidas no processo e ponha-as
numa lista do lado esquerdo do mapa.
Mapa de Processo
Mapa de Processo
Mapa de Processo
Processo:
Tempo
Funes
Data:
Mapa de Processo
Folhas de Verificao /
Controlo
Reclamaes Restaurante Janeiro 2006
Qualidade Servio
Qualidade Comida
Ambiente
Total
Total
9
18
17
44
3. ANLISE DE CAUSAS
Regra das Trs Certezas
Diagrama de Afinidade
Grficos de Linhas
Grficos de Barras
Grficos Sectoriais
Grficos de Pareto
Diagrama de Causa e Efeito
Cinco Porqus
Diagrama de Afinidade
uma ferramenta para classificar
grandes quantidades de informaes
no organizadas em categorias
logicamente relacionadas.
So teis:
Para classificar as actividades
resultantes de um Brainstorming;
Para classificar grandes quantidades
de informaes qualitativas
Diagrama de Afinidade
Para construir um Diagrama de Afinidade:
Escreva cada um dos dados num carto
separado;
Classifique os cartes agrupando-os em
itens relacionados;
Faa um carto identificando cada grupo;
Retire os cartes com itens que no se
encaixem nos grupos;
Diagrama de Afinidade
Grficos de Linhas
Ocupao Hoteleira
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Hotel A
Hotel B
Hotel C
Janeiro
Fevereiro
Maro
Abril
Grficos de Barras
90
80
70
60
Hotel A
50
Hotel B
40
Hotel C
30
20
10
0
Janeiro
Fevereiro
Maro
Abril
Grficos Sectoriais
Ocupao Hoteleira Hotel A
40
68
Janeiro
Fevereiro
47
56
Maro
Abril
Grfico de Pareto
um grfico de barras especializado que
ajuda a identificar questes importantes
realando a frequncia com que
ocorrem.
So teis:
Para demonstrar porque razo a equipa
escolheu uma questo;
Para analisar os dados recolhidos;
Grfico de Pareto
Grfico de Pareto
Para construir um Grfico de Pareto:
Desenhe os eixos horizontal e vertical.
Coloque os valores (lado esquerdo)
desde 0 at ao nmero total de pontos
de dados. No eixo vertical dereito, desde
0 at 100%;
Desenhe as barras por categoria, da
esquerda para a direita e por ordem
decrescente de frequncia.
Grfico de Pareto
Grfico de Pareto
Grfico de Pareto
64
61
58
64
50
48
100
75
(30+20)
32
30
50
20
25
16
8
3
0
Missing
Room
Service
Charges
Name
Misspelled
Incorrect
Room
Rate
Incorrect
Charge
for Extra
Night
Percentage
Number of Errors
63
Os Cinco Porqus
uma tcnica de questionamento para ir
alm dos sintomas e descobrir as causas
bsicas.
So teis na etapa de obter as causas
bsicas
Faa a pergunta: Porque que isto
verdade? Depois de responder a esta
pergunta, faa outra: Porque que isto
verdade? Continue a perguntar porqu
cinco vezes.
Os Cinco Porqus
Problema
Porque que est
a acontecer?
Porqu?
4. GERAR E IMPLEMENTAR
MELHORIAS
Foras de Restrio
2
1,2
Foras de Impulso
5. COMPROVAR
RESULTADOS
Regra das Trs Certezas
Folhas de Verificao/Controlo
Grficos Linhas, Barras, Sectoriais,
etc
6. Padronizar
Documentar
Comunicar
Formar / Treinar
Implementar e
Controlar
7. PROCURAR NOVAS
MELHORIAS