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Evaporao
Evaporao
Um mltiplo efeito formado por caixas de
evaporao, normalmente em nmero de 4 ou 5,
ligadas em srie;
Para isto, necessrio alimentar vapor somente na
primeira caixa.
A aplicao do mltiplo efeito s possvel
devido utilizao de vcuo e o conhecimento de
uma propriedade muito importante denominada
presso de vapor da gua*.
*esta propriedade define que a temperatura de ebulio da gua alterada em funo da presso ambiente.
Evaporao
PRESSO ABSOLUTA ( kgf/cm2 )
Temperatura ( o C )
Evaporao
A utilizao do mltiplo efeito apresenta
uma srie de vantagens e uma delas est
listada a seguir:
Economia de vapor - em um mltiplo efeito
1 kg de vapor de escape suficiente para
evaporar, aproximadamente 1 kg de gua
em cada efeito.
Evaporao
VAPOR DE CALDO
1 kg 1 kg 1 kg
VCUO
1 kg VAPOR
CALDO
XAROPE
Evaporao
vcuo e presso de vapor da gua
Temperatura ( o C )
Evaporao
GUA 28 o C
57 o C
120 oC 111 oC 100 oC 86 o C
26 in Hg
VAPOR ESCAPE GUA +
1,5 kgf/cm2 1,0 kgf/cm2 0,5 kgf/cm2 0 kgf/cm2 12 in Hg
127 oC
45 o C
CALDO 95 o C
14o BRIX
XAROPE 57 oC
65 o BRIX
Evaporao
Cozedores
Os cozedores tem por objetivo o
cozimento do xarope at o aparecimento dos
cristais, prosseguindo at a concentrao
mxima com a formao da mistura chamada
massa cozida a 92 - 95 Brix.
Cozedores
Cozedores
Cozedores
Obrigado!
Adriano Silvestre
Tecnlogo em Biocombustveis Fatec Araatuba
Mestrando Cincia e eng. De Materiais Unesp P. Prudente