Preveno da Encefalopatia Espongiforme Bovina

(EEB)

Servio de Sanidade Agropecuria SEDESA

Superintendncia Federal de Agricultura no Estado de So Paulo - SFA
 PROGRAMA DE PREVENO DA EEB
Organograma simplificado dos setores do MAPA envolvidos nas aes da poltica sanitria
de preveno da EEB.

MAPA

SDA
SISBOV
CGAL

DIPOA DFIP DSA

CGCD

CRHE

Responsabilidades CRHE
- Programa Nacional de Controle da Raiva dos Herbvoros PNCRH
- Preveno da Encefalopatia Espongiforme Bovina EEB
- Controle da Paraplexia Enzotica dos Ovinos (scrapie)
 EEB - Encefalopatia Espongiforme Bovina
Doena da Vaca Louca

Espcies afetadas:
Naturalmente em bovinos;
Pode acometer humanos (por contaminao de alimentos ou em
produtos mdicos de uso injetvel): causa a Nova Variante da Doena
de Creutzfeldt-Jacob (v-DCJ);
Recentemente ocorreu em uma cabra na Frana;
Experimentalmente possvel infectar e desenvolver a doena em
vrios mamferos;
Em bovinos naturalmente infectados o agente concentra-se no encfalo,
medula espinhal e retina (materiais de risco especfico - MRE)

Epidemiologia:
Primeiros casos diagnosticados em 1986, no Reino Unido
Principal forma de transmisso = alimentos contaminados
Perodo de incubao de 2 a 8 anos (mdia de 5 anos)
Maioria dos animais infectados quando jovens
Maioria dos animais afetados entre 4 e 5 anos de idade
Sem predileo aparente por sexo ou raa
Notificada na Europa, Amrica do Norte e sia (casos autctones)
 Sinais clnicos da EEB
Distrbios do comportamento:
Nervosismo Apreenso Medo Ranger de dentes

Distrbios da sensibilidade:
Hipersensibilidade ao toque, ao
som e luz
Distrbios da locomoo:
Hipermetria
Ataxia
Preveno da EEB
 A EEB uma doena diferente!
Agente etiolgico: protena infecciosa de conformao anormal
Modo de transmisso: naturalmente por via oral (fonte de infeco comum a um rebanho em
determinado perodo)
Perodo de incubao: longo, de 4 a 7 anos (implica em rastreabilidade da fonte de infeco e do
rebanho exposto)

Fonte de infeco comum

EEB
Febre aftosa

No uma doena de tipo epidmico, mas tem grande

impacto no comrcio internacional
 POPULAO MUNDIAL DE BOVINOS
COMERCIAIS (em milhes de cabeas)

Brasil
207
ndia
180

China
117,7 EUA

96,7
Argentina
50,7 Mxico
28,6 28,5 21,4 19,4 12,7

Austrlia Rssia Frana Alemanha

Fonte: FAO
 Representatividade mundial da produo de carne
bovina brasileira

Fator Representatividade Ranking

mundial (%) mundial
Rebanho 20,3 1

Produo de carne 18,2 2

Consumo de carne 13,5 3

Exportaes de carne 32,8 1

Fonte: USDA/MDIC/CONAB/Scot Consultoria (dados agosto/2007)

 PROGRAMA DE PREVENO DA EEB
I. PREVENO DA ENTRADA II. VIGILNCIA exames EET
DO AGENTE na populao-alvo

Mesmo que a doena ultrapasse a primeira barreira e o sistema de vigilncia no

detecte a sua presena, com a adoo de medidas de mitigao de risco, o agente no
encontraria condies favorveis para a sua propagao e manuteno na populao
bovina, resultando em sua extino.

SITUAO SANITRIA
IDEAL = MNIMO RISCO
III. MEDIDAS DE MITIGAO DE RISCO PARA EEB

CONTROLE DA ALIMENTAO DE RUMINANTES:

- CONTROLE DA ALIMENTAO DE RUMINANTES CAMPO (CAMA-DE-AVIARIO E SUBPRODUTOS DE
ABATE)
- VIGILNCIA NO ABATE DE EMERGNCIA E PROIBIO ABATE BOVINOS IMPORTADOS DE PAISES DE RISCO
- REMOO DO MATERIAL DE RISCO ESPECFICO (MRE) NOS MATADOUROS
- ADOO DE ESTERILIZAO (133/20/3bar) NAS GRAXARIAS
- CONTROLE DAS FBRICAS DE RAO (evitar contaminao cruzada - rao de ruminantes com FCO)
- CONTROLE DA DESTINAO DOS RESDUOS DE ABATEDOUROS uso seguro como fertilizantes
 PROGRAMA DE PREVENO DA EEB

I. PREVENO DA ENTRADA DO AGENTE

DSA:
PROIBIO DE IMPORTAO DE PRODUTOS DE RISCO DE
PASES CONSIDERADOS COMO DE RISCO

ANLISE DE RISCO PARA IMPORTAO DE PRODUTOS

II. VIGILNCIA exames EET na populao-alvo

DSA:
- Em suspeitas clnicas de EEB (bov +24 m c/ doena nervosa ou
comportamental + 15 dias);
- Ruminantes negativos p/ raiva;
- Ruminantes encontrados mortos s/ causa determinada;
- Ruminantes com doena caquetizante progressiva;
- Bovinos importados de pases de risco

DIPOA:
- Ruminantes mortos durante o transporte ao matadouro e enviados
ao abate de emergncia.
PROGRAMA DE PREVENO DA EEB

Mesmo que a doena ultrapasse a primeira barreira e

o sistema de vigilncia no detecte a sua presena,
com a adoo de medidas de mitigao de risco, o
agente no encontraria condies favorveis para a
sua propagao e manuteno na populao bovina,
resultando em sua extino.

SITUAO SANITRIA
IDEAL = MNIMO
RISCO PARA EEB
 PROGRAMA DE PREVENO DA EEB
III. MEDIDAS DE MITIGAO DE RISCO

Estabelecimentos de abate
- Inspeo na recepo dos animais e ante-mortem
- Vigilncia no abate de emergncia
- Remoo dos materiais de risco especfico para EEB (MRE), que no
podem ir para a graxaria (rendering)
MRE = crebro, olhos, medula espinal, tonsilas e tero final do intestino
de ruminantes

Processamento de subprodutos de origem animal (rendering)

- Estabelecimentos sob registro federal
- Normas de boas prticas de fabricao
- No processam MRE e nem animais mortos
- Processamento de esterilizao (133C/3bar/20)
 PROGRAMA DE PREVENO DA EEB
III. MEDIDAS DE MITIGAO DE RISCO

Indstrias de alimentos para animais

- Estabelecimentos sob registro federal
- Devem processar subprodutos de origem animal provenientes de
estabelecimentos inspecionados
- Restrio do uso de protena de ruminantes em alimentos para
ruminantes desde 1996
- Normas de boas prticas de fabricao
- Alimentos com protena animal (para no ruminantes) contm na
embalagem o aviso:
PROIBIDO NA ALIMENTAO DE RUMINANTES
- Monitoramento com plano de amostragem do MAPA desde 2001
- Separao de plantas produtoras de alimentos para ruminantes e
no ruminantes (usam FCO)
 PROGRAMA DE PREVENO DA EEB
III. MEDIDAS DE MITIGAO DE RISCO
Vigilncia em alimentos para ruminantes em estabelecimentos de
criao:
Coleta e envio de amostras de alimentos para deteco protena animal

a. Vigilncia ativa: n mnimo de amostras por Unidade Federativa (Norma

Interna DSA n 1/2005)
b. Vigilncia Passiva: central de atendimento (ligao gratuita) para
receber denncias, que so investigadas pelo servio de defesa animal (tel.
n 08007041995)

Desde 1996: Proibio de protena de ruminantes (exceto lcteas e outras)

na alimentao de ruminantes

A partir de 2004: Proibio de protena animal na alimentao de ruminantes

 A cadeia epidemiolgica EEB e aes da poltica sanitria

Entrada do agente no pais Controle da

importao bovinos/alimentos importao - Vigilncia na populao-alvo

Morre na fazenda
Ingesto de alimento Bovino
contaminado infectado
No permitir a
reciclagem do agente
Vigilncia no abate de
emergncia
Remoo de material de
Matadouro risco para EEB
Controle da alimentao
de ruminantes
Vigilncias ativa e passiva
-Esterilizao das farinhas
- Controle de origem (s/ MRE)
Criaes de aves e sunos
Outros fatores de risco Fbrica de rao
Graxaria
Conhecimento dos riscos Controle contaminao
(sistemas de produo; potencial cruzada
contaminao de alimentos p/
ruminantes)
 Avaliao de situao sanitria para EEB
Avaliao do status sanitrio da OIE quanto EEB depende de:

1. Avaliao de risco revisada anualmente (considera a avaliao

da difuso do agente e da exposio ao agente controle dos
alimentos e da alimentao dos ruminantes)

2. Educao em sade e treinamento de mdicos veterinrios

(conscientizao e capacitao dos atores envolvidos).

3. Notificao obrigatria e investigao dos bovinos acometidos por

doenas nervosas

4. Sistema laboratorial para diagnstico da EEB laboratrios

credenciados (auditveis) e os resultados dos testes, que so
convertidos em pontos.

A recategorizao para risco insignificante depende de aprimorar

e efetivamente adotar as medidas de mitigao de risco,
adequadas ao grande desafio externo do Brasil (importao de
milhares de bovinos de pases de risco)
 Anlise de risco brasileira para EEB

Principais concluses:
apesar de mnima, existiu a possibilidade do agente da
EEB ter sido introduzido no Pas por pelo menos um
animal importado e infectado;

antes de 1996 (feed ban) esse agente teria encontrado

condies para sua amplificao, podendo ter
acometido alguns poucos animais nativos e sua
existncia no ter sido detectada pelo sistema de
vigilncia vigente na poca;

em regies especficas no Pas h possibilidade de

existncia de condies propcias para a formao de
ciclos epidemiolgicos completos da EEB - reas de
risco
 A percepo da problemtica da EEB
internamente
Conscientizao do
OUVIDORIA DO MAPA
DENUNCIA N 21083 MS consumidor nacional
Vimos da mesma forma inform-lo que minha esposa, Maria de Lourdes Pinto Fernandes, 66 anos, vtima da doena de
Creutzfeld-Jackob (DCJ) .................................As respostas s nossas perguntas, tanto por parte dos rgos competentes
como de profissionais da rea da sade (por exemplo, quanto hiptese de que a variante da DCJ no acometeria pessoas
de mais idade) no tm diminudo nossas inquietaes. Da mesma forma, tem nos chegado denncias da utilizao, no
Estado, da cama de frango, farinha de ossos e farinha de carne na alimentao bovina, o que tem nos alarmado.
Nossa expectativa e esperana que investigaes cientficas e imparciais levem a aes que minimizem nossas angstias,
no somente em relao a minha esposa, mas a toda a populao.
Certos de contarmos com seu apoio e deste Ministrio, pedimos sua ateno para o assunto e aguardamos retorno o mais
breve possvel. Grato.
Waldemar Fernandes e famlia
Dourados, 22 de dezembro de 2007.

Crescente contaminao de alimentos para ruminantes

(uso cama-de-avirio)

-No h como fiscalizar 100% das propriedades

-Falta de punio aos infratores
AUMENTO DO RISCO
DE EEB NO PAS
(principalmente nas
reas de risco)
 Preveno da EEB

Vigilncia

- Passiva
- Notificao obrigatria de doenas exticas:desde 1934
- Notificao obrigatria de EEB: desde 1997 (Portaria n 516/97)

Diagnsticos para EEB:

Realizados por 3 laboratrios (2 credenciados pelo MAPA
IMA/MG e IB/SP e
um laboratrio oficial LANAGRO/PE)

Histopatologia

Imunoistoqumica
Algumas publicaes sobre a EEB (vigilncia
e preveno)
 Avaliaes de situao sanitria para
EEB
OIE (Organizao Mundial de Sade Animal)

-Categorias de risco para EEB: Insignificante, controlado e

indeterminado

- Classificao atua do Brasil: Controlado o que tem causado

problemas para evitar importaes de risco e para manter as
exportaes de produtos de ruminantes

Principal problema de exportao:

Envoltrios intestinais de bovinos (casings) para fabricao de
embutidos para Unio Europia

A recategorizao para risco insignificante depende de aprimorar e

efetivamente adotar as medidas de mitigao de risco, adequadas ao
grande desafio externo do Brasil (importao de milhares de bovinos de
pases de risco)
 Estratgias de Preveno e Gesto de Risco
de EEB no Brasil
Identificao de reas de risco Fatores de risco

Risco Conceito
Regio com criao de bovinos de leite em sistema intensivo ou semi intensivo ou passvel de
1
ingesto regular concentrado (tipo creepfeeding)
2 Regio com criao de bovinos + aves ou sunos industriais na mesma propriedade
Regio com grande oferta de cama de avirio e com produo de bovinos em sistema intensivo ou
3
semi intensivo.
4 Regio de escassez de forragens e com criao de bovinos em sistema intensivo ou semi intensivo.
5 Regio com graxarias prximas criao de bovinos consideradas tecnificadas
Regio com produo de FCO (resduos de frigorficos) e sem fbricas de rao para no
6
ruminantes.

A Alto uso de concentrado em criaes bovinas. (Riscos 1 e 2)

B Maior risco de alimentao cruzada. (Riscos 3 e 4)
C Maior risco de fornecimento direto de FCO a bovinos (Riscos
5 e 6)
 Coordenao da Raiva dos Herbvoros e
das EET CRHE
Servio de Sanidade Agropecuria SFA/SP

Fiscais Federais Agropecurios

Elaine Ftima de Sena
DSA/SDA-DF

Juliana Moreira
Patrcia Pozzetti
SEDESA/DT/SFA-SP

Fone: (61) 3218 2236 - Fax: (61) 3224 4180

pncrh@agricultura.gov.br
(11) 32515742 r. 1316
sedesa-sp@agricultura.gov.br