UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO –

UFMT
INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS E AMBIENTAIS - ICAA
DEPARTAMENTO DE AGRONOMIA

Avaliação de diferentes fontes de

adubação nitrogenada em cobertura para
cebola cv. Texas Grano 502 na região norte
de Mato Grosso

Acadêmico: Maykon T. Nakayama

Orientador: PROFº DRº Márcio Roggia Zanuzo
 INTRODUÇÃO

 A cebola (Allium cepa L.) tem origem na região que

corresponde ao Afeganistão, Irã e partes do sul da antiga
União Soviética.

 Pertence à família Alliaceae, juntamente com outras

espécies de uso condimentar, sendo classificada
botanicamente como Allium cepa L.

 É uma espécie bienal, produz bulbos no primeiro ano a

partir das sementes, e sementes no segundo ano, a partir
dos bulbos.

 São plantas herbáceas, com folhas ocas e cobertas por

camada cerosa. O pseudocaule é formado pela
superposição das bainhas carnosas das folhas.
 É a segunda hortaliça mais cultivada no mundo sendo
considerada uma boa fonte de vitaminas especialmente as
do complexo B, vitamina C e sais minerais como potássio,
cálcio, fósforo, sódio e magnésio.

 Foi introduzida no Brasil por colonizadores europeus no Rio

Grande do Sul.

 No Brasil, a cebola destaca-se ao lado da batata e do

tomate, como as olerícolas mais importantes, tanto pelo
volume produzido ( em torno de 1 milhão de
toneladas/ano), como pela renda gerada.
 OBJETIVO GERAL

 Avaliar as diferentes fontes de adubação nitrogenada

em cobertura na cultura da cebola e sua influência nos
parâmetros de pós colheita na região de Sinop-MT.
 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Avaliação do peso fresco do bulbo

 Avaliação do diâmetro do bulbo

 Avaliação do teor de açúcar do bulbo

 Avaliação da pungência do bulbo

 Avaliação da produtividade do bulbo

 Avaliação da acidez total titulável do bulbo

 Classificação comercial do bulbo

 Avaliação do peso fresco do bulbo

 Um dos parâmetros qualitativos referentes a cebola é o

peso fresco dos bulbos. O peso fresco traduz ao produtor
incrementos de produtividade e ao mesmo tempo é um
dos atributos de classificação comercial.

 Determinado dividindo-se a massa fresca do bulbo após

a cura, pelo número de bulbos.
 Avaliação do diâmetro do bulbo

 Um dos parâmetros para classificação comercial de cebola

está relacionado diretamente ao diâmetro do bulbo.

 Determinado com auxílio de um paquímetro digital na região

mediana ao comprimento da folha. Os resultados serão
expressos em cm.
 Avaliação do teor de açúcar do bulbo

 O balanço entre a acidez e o teor de açúcar em frutas e

hortaliças são parâmetros que afetam diretamente a
aceitabilidade ou rejeição por parte do consumidor.

 Apesar da cebola ser caracterizada como ácida, encontra-

se no seu bulbo também açúcares dissolvidos.

 Determinado por amostras homogêneas de todo bulbo

imersas com 80% de etanol fervente intercalado por
centrifugações a 2000´g por 10 minutos.
 Avaliação da pungência do bulbo

 Determinado através de uma alíquota do suco da amostra

diluída em 1:36 em água destilada para análise. A
concentração de ácido pirúvico será medida adicionando 1
ml da alíquota a 1 ml de água e 1 ml de 0,0125% de 2,4
dinitrofenilidrazina.

 As soluções serão incubadas à 37ºC por 10 minutos com

posterior adição de 5 ml a 0,6 M de NaOH paralisando a
reação enzimática.

 A leitura será feita em espectrofotômetro a 420 nm e a

concentração de ácido pirúvico determinada com
referência na curva padrão de piruvato de sódio.

 A produção enzimática do ácido pirúvico será expressa em

µmol/g de ácido pirúvico/ grama de cebola
 Avaliação da produtividade do bulbo

 Um dos fatores cruciais para a instalação de uma cultura é o

quesito produtividade. A produtividade é um somatório dos
fatores ambientais e genéticos que associados são capazes
de expressar o potencial produtivo de uma espécie.

 Produtividade definindo comercialmente é sinônimo de

rentabilidade.

 Será obtido através da pesagem do material em balança

semi-analítica com os resultados expressos em kg/ha-1
 Avaliação da acidez total titulável do bulbo

 A acidez titulável está ligado aos teores de ácidos

orgânicos presentes nos sulcos ou polpas e junto aos
teores de sólidos solúveis, pode-se considerar uma
carcterística importante para se avaliar no pós-colheita.

 Obtida pela titulação do suco extraído da amostra com

solução de NaOH e expressa em porcentagem de ácido
pirúvico.
 Classificação comercial do bulbo

 Classe 2 ( >35 até 50 mm de diâmetro).

 Classe 3 ( >50 até 70mm de diâmetro).

 Classe 4 ( >70 até 90mm de diâmetro).

 Classe 5 ( >90mm).

 Resultados expressos em porcentagem

 MATERIAIS E MÉTODOS

 Sementes cultivar Texas Grano 502

 UFMT Campus Sinop

 Colheita aos 160 dias após a semeadura

 Preparo do solo: aração, gradagem, levantamento dos

canteiros a 0,20m de altura além de calagem e adubação.
 Delineamento experimental

 O delineamento experimental será o de blocos ao acaso

com os tratamentos em esquema fatorial 5x3
compreendendo 5 doses de nitrogênio (0,25,50,75 e 90
kg/ha-1 ) com 4 repetições em parcelas com 1,00 m² de
área útil.

 Os dados serão submetidos a análise de variância e as

médias comparadas pelo teste de Tukey a 5% da
probabilidade.
 CRONOGRAMA
Figura 1: Cronograma de
atividades

Atividades/Meses Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez

2011

Pesquisa e elaboração do projeto

2012

Coleta e análise do solo

Preparo da área experimental

Plantio

Condução do experimento

Colheita
Avaliações de coeficiente de
rendimento

2013
Atualização da revisão
bibliográfica

Elaboração do trabalho final

OBRIGADO.