Produção

*Marcio *Rodrigo *Daniel

*Fabiana *Natalia *Valeria
*Lucimara *Danuzia
*Responsabilidades

*Desperdícios X Perdas
*Padrão de Produção
*Projetos e Melhorias
 Responsabilidades
• Cuidados com Maquinários e Equipamentos

• Geladeiras e Matéria Prima

• Setor de Produção individual e Conjunta

• Encomendas
Cuidados Com Equipamentos e utensílios !!!
Vasilhas com sujidades no interior e fora da geladeira
Produto sem identificação e data de validade;
Produtos descobertos, sem identificação e data de validade;
 Reorganizar Urgente !!!

*Verificar na saída
para almoço ou
encerramento das
atividades, todo o
setor, para que não
haja contaminação e
desordem no setor.
*Etiqueta de Validade Incorreta e Falta de Informações.
1° Identificação do produto.
2° Data de Abertura da embalagem ou Fabricação.
3° Data de Validades após fabricação ou aberto a embalagem.
4° Qual o Setor que Pertence.
Prateleiras, mesas com sujidades;
Após o uso as embalagens devem ser devidamente fechadas;
Borrifadores sem identificação do produto que contém dentro;
Mudanças observadas no setor:
Espaço para coleta de gordura usada

Antes: Depois:
 Higienização das câmaras frias

Antes: Depois:
*Higienização Atrás de Maquinas e Mesas...
Obs.: É necessário ajuda para mover os equipamentos.
Correto: Geladeira com produtos cobertos e etiquetados;
 Correto: prateleira organizada;

Antes: Depois:
 Antes

Depois

Correto: Pia e prateleiras

organizadas;
Antes: Depois:

Correto: produtos em estrados;

 Depois:

Antes:

Paredes Sujas:
*Quadro de
informações
fora da área de
produção *Avisos !!! Sobre a
importância do uso
de touca no
*Cartão ponto interior da
digital. produção
 *Trocas e reparos de
tomadas e extensões.

*Instalações de molas nas

portas de acesso a produção.
 Obrigado a Todos !

Que Contribuíram com os

Resultados.
 Produção individual e conjunta

• NÃO proibimos qualquer atividade de produção em

grupos.
• DESDE-QUE haja realmente a necessidade e não
interfira na produção ou função do colega.
• Certifique-se com o colega; sua lista de produção.
 Encomendas
Atenção
• Nos horários de entrega e retirada.
• Lembrando que alguns produtos é necessário estar
pronto horas antes, Para que possa ser embalado,
(ex: pão de ló, pães, pudins etc...).
• E outros é necessário a sua finalização próximo do
horário de retirada ou entrega, (ex: salgados assados e
fritos, lanchinhos etc...).
• Nas observações contidas na encomenda.
• Responsáveis pelas anotações, Debora e Sabrina.
 Perda X Desperdícios
• PERDA: Privação de alguma coisa que se possuía,
Tudo que se perde pelo caminho, sem atingir seu
destino final.
• DESPERDICIO: Falta de aproveitamento,
esbanjamento, Usar ou Fazer além do necessário,
ao ponto de jogar fora parte daquilo que serviria para
ser usado em outra ocasião.
Perdas
Desperdícios
Padrões de Produção
Projetos e Melhoria
Resultado Obtido Em Cotações.
*QUALISAN: Trazendo não só uma consultoria, mas um
conhecimento em formação profissional com Certificado.
 uma escola de vendas, que ensina táticas,
estratégia e técnicas de vendas, sendo uma das maiores escola de
vendas do mundo.
SESI :Vamos atender uma das unidades de
ensino mais Premiada do Brasil...
Começando com 1° de SBO. Com mas de
700 Alunos.
*Vão ser Instaladas 56 Placas de energia solar e um Novo
Poste e Caixa de Força, para Melhorar a eficácia de nossa
Energia e Reduzir Danos e Custos.