Bioquímica

Compostos Inorgânicos
I
 Metabolismo:
São as reações
bioquímicas que
O que é bioquímica ?
ocorrem no corpo de
um ser e nas suas
células

2
Constituição da matéria
viva: (C,H,O,N,P,S)

3
 COMPOSTOS
INORGÂNICOS
ÁGUA
CONCENTRAÇÃO
DE ÁGUA NOS
SERES VIVOS

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 Formada por dois átomos de hidrogênio e um átomo de
oxigênio  H2O.

Estrutura
molecular
simples:
Cada átomo de hidrogênio liga-se covalentemente ao
átomo de oxigênio.
• molécula adquire forma em V:
• ângulo de 105°.
6
 Devido à disposição dos átomos
e à polaridade, cada molécula
de água tende a atrair outras
quatro  atração eletrostática:

Pontes de
Hidrogênio

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 1- Coesão
 Decorrente da atração das moléculas de água
entre si
 Alta tensão superficial:

- resulta da formação de uma película de moléculas

de água fortemente aderidas entre si na zona de
contato com o ar.
- para que algum objeto afunde na água, primeiro ele
Propriedades precisa romper a superfície  alta coesão (tensão)
da Água entre as moléculas torna a superfície da água mais
resistente.
- a película de tensão superficial sustenta o peso de
insetos e permite que gotas de água se mantenham
sobre a superfície das folhas.

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 2- Adesão

 Em função da polaridade, as
moléculas de água tendem a se
unir também a outras moléculas
polares

 A água não adere a moléculas

apolares, como óleos, gorduras e
Propriedades ceras

da Água

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 3- Capilaridade

 subida de um líquido em um tubo

fino, de extremidade aberta

 é o resultado da adesão entre a água

e o vidro, combinada com a coesão
das moléculas de água entre si
 como essas forças são maiores que a
Propriedades força da gravidade que atua sobre a
superfície da água dentro dos
da Água capilares, o líquido sobe.

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 4- Alto poder de dissolução

 quando moléculas polares ou substâncias

iônicas são misturadas à água, ela tende a
envolver estas moléculas, separando-as e
impedindo que elas voltem a se unir

 solvente universal
- substâncias que se dissolvem na água 
Propriedades hidrofílicas.
- substâncias que não se dissolvem na água 
da Água hidrofóbicas.

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 5- Alto calor específico

 é necessário muito calor para elevar

em 1°C a temperatura de 1g de água

 Devido sua grande coesão:

Propriedades
da Água

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 6- Alto calor de vaporização
 há necessidade de uma grande quantidade de
calor para que cada molécula se desprenda das
demais e passe do estado líquido para o de
vapor.
 para evaporar, ela absorve calor das superfícies
com as quais está em contato, fazendo com que
Propriedades elas se resfriem  alto calor latente de vaporização.
da Água
Por causa do alto calor
latente de vaporização
da água, a evaporação
do suor resfria nossas
superfícies corporais.

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 7- Solidificação abaixo de 0°C
 para que a água passe do
estado líquido para o estado
sólido há necessidade de
Propriedades grande liberação de calor
da Água

Pontes de
hidrogênio
no gelo.

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 ◦ Controle de Temperatura
◦ Reações químicas
◦ Osmose

Funções da
Água nos
Seres Vivos DESIDRATAÇÃO HIDRÓLISE

TRANSPORTE DE SOLVENTE DO
MEIO MENOS CONCENTRADO
PARA O MEIO MAIS
CONCENTRADO
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16