GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS

AULA 6

Prof. Me. Geovany Pires

 Taxa de Marcação (Markup Multiplicador ou Markup
divisor)

• Taxa de marcação

 É o indicador que, aplicado sobre o custo unitário de

fabricação de um produto, resulta no preço de venda do
referido produto;

 Para calcular, deve-se incluir tudo o que se pretenda

cobrar no preço de venda, exceto o próprio custo de
fabricação do produto;

 As duas modalidade de taxa de marcação chegam ao

mesmo resultado.
EXEMPLO

MATÉRIA-PRIMA: R$ 10.
MATERIAIS SECUNDÁRIOS:R$ 3.
MATERIAL DE ACONDICIONAMENTO E EMBALAGEM: R$ 1.
MÃO DE OBRA DIRETA: R$ 6.

COMISSÕES A VENDEDORES: 3% SOBRE PV.

TRIBUTOS SOBRE AS VENDAS: 22% SOBRE O PV
CUSTOS FIXOS: 13% SOBRE O PV.
DESPESAS FIXAS: 7% SOBRE O PV.
MARGEM DE LUCRO DESEJADA: 15% SOBRE O PV
FÓRMULA: MARKUP MULTIPLICADOR

100%

100% – SOMATÓRIA DE TODOS OS PERCENTUAIS

1º passo) Somatório do que é dado em dinheiro

percentuais de participação no preço de venda, de cada
elemento, conforme interesse da empresa:

MATÉRIA-PRIMA: R$ 10 + MATERIAIS SECUNDÁRIOS:R$ 3.

+ MATERIAL DE ACONDICIONAMENTO E EMBALAGEM: R$
1 + MÃO DE OBRA DIRETA: R$ 6.

TOTAL = R$ 20,00
2º passo) Somatório dos percentuais de participação no
preço de venda, de cada elemento, conforme interesse
da empresa:

Comissões a vendedores: 3% + Tributos incidentes sobre as

vendas e sobre o lucro: 22% + Custos fixos: 13% +
Despesas fixas: 7% + Margem de Lucro: 15%

Total = 60 %

3º passo) Subtrair de 100% o somatório dos percentuais

apurado no passo 2

100% - 60% = 40%

4º PASSO) Dividir os 100% pelo resultado apurado no
cálculo do 3º passo

100% ÷ 40% = 2,5

ESTE RESULTADO APURADO DE 2,5 É O MARKUP

MULTIPLICADOR
5º PASSO) Multiplicar o valor em dinheiro encontrado no 1º
passo pelo markup multiplicador encontrado no passo 4:

Somatório do dinheiro x Markup multiplicador = R$ 20,00 x 2,5 =

R$ 50.

Logo o preço de venda será de R$ 50.

Tranquilo !!!!!

Favorável !!!!!
 REFERÊNCIAS
BIBLIOGRÁFIA BÁSICA
HORNGREN, Charles T. Contabilidade de custos. 11. ed. São Paulo: Prentice Hall, I 2007.
LEONE, Geoge S. G. Custos: planejamento, implantação e controle. 3. ed. SãoDPaulo :
Atlas, P
2009.
DP
MARTINS, Eliseu. Contabilidade de custos. 9. ed. São Paulo: Atlas, 2008.
  C
BIBLIOGRÁFIA COMPLEMENTAR I
ATKINSON, Anthony A. et. al. Contabilidade gerencial. Atlas: São Paulo, 2008. DP
FIPECAFI. Manual de contabilidade das sociedades por ações. 5. ed. São Paulo: D Atlas,
2000.
C
Suplemento de 2008.
CASHIN, J.A, POLIMENI, R.S. Curso de contabilidade de custos. São Paulo: PMcGraw
Hill do D
Brasil Ltda. D
IUDICÍBUS, Sérgio de. Contabilidade gerencial. 6. ed. São Paulo: Atlas, 1998.
PEREZ JUNIOR. José Hernandez et. ali. Contabilidade avançada: texto e testes D com as
respostas: atualizada pelas leis n. 11.638/07 e 11.941/09 7. ed. São Paulo: Atlas, 2010