GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS

AULA 1

Prof. Me. Geovany Pires

 PATRIMÔNIO

❖ O termo patrimônio significa, a princípio, o conjunto de bens pertencentes

a uma pessoa ou a uma empresa. Compõe-se também de valores a
receber (ou dinheiro a receber). Por isso, em Contabilidade esses valores a
receber são denominados direitos a receber ou, simplesmente, direitos.

❖ Relacionando-se, todavia, apenas bens e direitos, não se pode identificar a

verdadeira situação de uma pessoa ou empresa. É necessário evidenciar
as obrigações (dívidas) referentes aos bens ou direitos.

PATRIMÔNIO DE UMA PESSOA OU DE UMA EMPRESA

BENS E DIREITOS (A RECEBER) OBRIGAÇÕES(A SEREM PAGAS)
 BENS

❖ Entendem-se por bens as coisas úteis, capazes de satisfazer às

necessidades das pessoas e das empresas.

❖ Bens Tangíveis: são aqueles que têm forma física, são palpáveis:
veículos, móveis, dinheiro etc.
❖ Bens Intangíveis: são incorpóreos, isto é, não palpáveis: normalmente
as marcas e as patentes de invenção.
❖ Bens Imóveis: são aqueles vinculados ao solo, que não podem ser
retirados sem destruição ou danos: edifícios, construções, árvores etc.
❖ Bens Móveis: são aqueles que podem ser removidos por si próprios
por outras pessoas: animais, máquinas, equipamentos etc.
 BENS

❖ Suponha que a Cia. GRP tenha os seguintes bens:

CIA. GRP Em $ mil

Edifícios 80
Móveis e Utensílios 10
Veículos 50
Máquinas 30
Terrenos 20
Marcas e Patentes 150
Total 340
 BENS

❖ Esses bens podem ser classificados da seguinte maneira:

CIA. GRP Em $ mil

BENS TANGÍVEIS INTANGÍVEIS MÓVEIS IMÓVEIS

Edifícios 80 - - 80
Móveis e Utensílios 10 - 10 -
Veículos 50 - 50 -
.
Máquinas 30 - 30 -
Terrenos 20 - - 20
Marcas e Patentes - 150 150 -
Total 190 150 240 100
 DIREITOS

Entendemos por Direito ou Direito a Receber o poder de exigir alguma coisa.

São valores a receber, títulos a receber, contas a receber etc.

CIA. GRP Em $ mil

ITENS VALORES
Bancos Conta Movimento (depósito) 380
Duplicatas a Receber 1000
Títulos a Receber (notas promissórias) 500

Total 1880
 OBRIGAÇÕES

São dívidas com outras pessoas, onde tais dívidas são denominadas
obrigações exigíveis, isto é, compromissos que serão reclamados, exigidos:
pagamento na data do vencimento.

CIA.GRP Em $ mil
Fornecedores (dívidas com fornecedores) 100
Empréstimos bancários (a pagar) 200
Salários a Pagar 50
Encargos a Pagar 350
Impostos a Pagar 600
Contas a Pagar 630
Total 1.130
 REPRESENTAÇÃO GRÁFICA
DO PATRIMÔNIO

BENS + DIREITOS OBRIGAÇÕES EXIGÍVEIS

BENS OBRIGAÇÕES
Dinheiro Empréstimos a Pagar
Mercadorias em Estoques Salários a Pagar
Veículos Fornecedores
Imóveis Financiamentos
Máquinas Impostos a Pagar
Ferramentas Encargos Sociais a Pagar
Móveis e Utensílios Aluguéis a Pagar
Marcas e Patentes Títulos a Pagar
Contas a pagar
DIREITOS
Depósitos em Bancos
Duplicatas a Receber
Títulos a Receber
Aluguéis a Receber
Ações
 CONTA
❖ O que significa Conta: é o nome técnico dado aos componentes
patrimoniais (Bens, Direitos, Obrigações e Patrimônio Líquido) e
aos elementos de resultado ( Despesas e Receitas.

❖ Porque devemos agrupar as contas?

❖ As Contas Patrimoniais, nós já conhecemos, são as que

representam os Bens, os Direitos, as Obrigações e o Patrimônio
Líquido

❖ Demonstração gráfica conforme legislação brasileira dos grupos

de contas do ativo e do passivo e patrimônio líquido.
 BALANÇO PATRIMONIAL

❖ É uma demonstração contábil que tem por objetivo mostrar

a situação financeira e patrimonial de uma entidade numa
determinada data. Representando, portanto, uma posição
estática da mesma. O balanço apresenta os Ativos (bens e
direitos) e Passivos (exigibilidades e obrigações) e
Patrimônio Líquido que é resultante da diferença entre o
total de ativos e passivos.

.
❖ Demonstração gráfica conforme legislação brasileira dos grupos de
contas do ativo e do passivo e patrimônio líquido.

. BALANÇO PATRIMONIAL
ATIVO PASSIVO e PL
Circulante Passivo Circulante

Não Circulante Não Circulante

Patrimônio Líquido
 ATIVO
ATIVO CIRCULANTE

❖ O ativo circulante é o grupo que gera dinheiro para a empresa

pagar suas contas a curto prazo.

❖ Esse grupo pode ser conhecido também como CAPITAL DE

GIRO.

❖ Sendo assim, a característica principal desse grupo é que

encontramos o dinheiro disponível (caixa e bancos) em poder
da empresa e também os itens que se transformarão
rapidamente em dinheiro a curto prazo: duplicatas a receber,
estoques, etc.
 ATIVO
ATIVO NÃO CIRCULANTE
Neste grupo você encontra classificadas todas as contas que
representam a aplicação de recursos em Direitos realizáveis a longo
prazo, bem como em bens de uso e em bens materiais.

>>REALIZÁVEL A LONGO PRAZO

❖ Compreende os itens que será realizados (transformados) em

dinheiro a longo prazo, período superior a um ano.
 ATIVO
NOTA IMPORTANTE

❖ Após o Realizável e Longo Prazo, encontraremos Investimentos,

Imobilizado e Intangível.
❖ Compreende os itens que dificilmente se transformarão em dinheiro,
pois não se destinam a venda.
❖ São mais utilizados como meio de produção ou de se obter renda para a
empresa.
❖ Podem ser conhecidos também como ativo fixo.
❖ Antigamente era conhecido como Ativo Permanente.
 ATIVO

>>INVESTIMENTO

❖ São aplicações que nada têm a ver com a atividade da empresa.

Por exemplo, a compra de ações de outras empresas, obras de
arte, terrenos para futura expansão, prédio para renda (aluguel):
não melhoram em nada o volume de vendas ou de produção.
 ATIVO

>>IMOBILIZADO

❖ São bens corpóreos (palpáveis) destinados à manutenção da

atividade principal da empresa ou exercidos com essa finalidade,
inclusive os decorrentes de operações que transfiram à empresa
os benefícios, riscos e controle desses bens. Os bens que auxiliam
a empresa na consecução de sua atividade pertencem ao
imobilizado: máquinas, equipamentos, prédios (em uso),
ferramentas, móveis e utensílios, instalações, veículos etc.
 ATIVO

>>INTANGÍVEL

❖ São direitos que tenham por objeto bens incorpóreos, isto é, não
palpáveis, que não se podem tocar, pegar, destinados à
manutenção da empresa ou exercidos com essa finalidade.
Exemplos: fundo de comércio, marcas e patentes, software etc.
 PASSIVO

CIRCULANTE

❖ Evidencia todas as dívidas com terceiros que serão pagas a curto

prazo: dívidas com fornecedores de mercadorias, salários a
pagar, impostos a pagar, empréstimos bancários a pagar,
encargos a pagar etc.
 PASSIVO

NÃO CIRCULANTE

❖ Este grupo compreende as obrigações com terceiros que serão

liquidadas a longo prazo. As dívidas a longo prazo normalmente
se referem aos financiamentos obtidos junto às financeiras e
bancos de desenvolvimento e de investimento.
 PASSIVO

PATRIMÔNIO LÍQUIDO

❖ Demonstra o total de recursos aplicados pelos proprietários na

empresa. As aplicações dos proprietários normalmente são
compostas de capital e lucros retidos, ou seja, a parte do lucro
não distribuída aos donos mas reinvestida na empresa.
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