O que a Física e a

Química estudam
 O que a Física e a Química estudam
Matéria e energia: propriedades gerais

FOTOS: SÉRGIO DOTTA JR. / ARQUIVO DA EDITORA

Nas embalagens dos produtos aparecem as
medidas de massa e volume, que são
propriedades da matéria.

• Quais as propriedades gerais

da matéria?

• Por quais mudanças

de estado físico a matéria
pode passar?

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Matéria é tudo o que tem massa e ocupa lugar no espaço.

As propriedades gerais da matéria são:

• Massa:
a quantidade de matéria que um corpo possui.

• Volume:
o espaço ocupado por um corpo.

• Impenetrabilidade:
dois corpos não ocupam o mesmo lugar no espaço ao mesmo tempo.

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• Divisibilidade:
a matéria pode ser dividida em partes menores sem que suas
propriedades se alterem.

• Compressibilidade:
sob a ação de uma força a matéria pode diminuir de volume.

• Elasticidade:
após compressão, a matéria pode voltar ao seu volume original.

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Medidas

Medir uma grandeza é compará-la com outra grandeza

tomada como padrão.

Para medir alguma coisa, usam-se instrumentos de medida, como as

balanças (para medir massas).

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O Sistema Internacional de Unidades (SI) foi criado para facilitar a
comunicação entre os cientistas.

No SI, as unidades de medida para cada grandeza são:

Grandeza Unidade de medida

Comprimento Metro (m)
Volume Metro cúbico (m3)
Massa Quilograma (kg)

Para a massa e o comprimento, é comum o uso de múltiplos (como a tonelada

e o quilômetro) e submúltiplos (como o grama e o centímetro).

OBSERVAÇÃO: 1 m3 = 1 000 litros

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Toda matéria é formada por pequenas partículas chamadas átomos, que
não podem ser vistos a olho nu.

Muitos materiais são formados pelas combinações de diferentes

tipos de átomos.

Esses agrupamentos de átomos são chamados moléculas.

Modelo da molécula de água

Átomo de oxigênio
LUÍS MOURA / ARQUIVO DA EDITORA

Átomos de hidrogênio

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Os estados físicos da matéria

A matéria pode se apresentar em três estados: sólido, líquido e gasoso.

Mas como é possível explicar esses estados físicos utilizando o conhecimento

de que a matéria é constituída por átomos?

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Estado sólido Estado líquido

Há uma grande força de atração A força de atração entre as

entre as partículas, que não partículas é menor e, com isso, elas
podem se movimentar e ficam podem se movimentar
bem próximas umas das outras. mais livremente.

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/ SHUTTERSTOCK /
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LUÍS MOURA / ARQUIVO DA EDITORA

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Estado gasoso

A força de atração entre as partículas é praticamente nula. As partículas

movimentam-se ainda mais livremente e a distância entre elas é maior do que
nos outros estados da matéria.

ADILSON SECCO / ARQUIVO DA EDITORA

LUÍS MOURA / ARQUIVO DA EDITORA

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Mudanças de estado físico
Calor é a quantidade de energia que passa de um corpo para outro devido a
uma diferença de temperatura entre eles.

Isso acontece até que os dois corpos

Corpo com maior temperatura fiquem com a mesma temperatura
(equilíbrio térmico).
calor

O fornecimento de energia pode provocar

mudanças no estado físico da matéria.

Corpo com menor temperatura

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Fusão
Mudança do estado sólido para o estado líquido. Cada substância tem um
ponto de fusão (temperatura de fusão) específico.
ADILSON SECCO / ARQUIVO DA EDITORA

Representação de moléculas de
água em estado sólido.

SÉRGIO DOTTA JR. / THE NEXT

Solidificação
Passagem do estado líquido para
o sólido.
Temperatura de fusão (ou de
solidificação) da água: 0 °C.
LUÍS MOURA / ARQUIVO DA EDITORA

Representação de moléculas
de água em estado líquido.

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Ebulição LUÍS MOURA / ARQUIVO DA EDITORA

Representação de
moléculas de água
Mudança do estado líquido para o gasoso, em estado gasoso.
com a formação de bolhas.

Não confundir com evaporação.

CLÁUDIO PEDROSO / ANGULAR

Condensação ou liquefação

Passagem do estado gasoso para o líquido.

Cada substância tem um ponto ou

temperatura de ebulição (ou de
condensação) específico.

Temperatura de ebulição
(condensação) da água: 100 °C.

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Sublimação

Passagem direta do estado sólido para o gasoso, sem passar pelo estado
líquido. O processo inverso é chamado ressublimação.

SÉRGIO DOTTA JR. / THE NEXT

A sublimação acontece
com algumas substâncias
como o gelo-seco
(gás carbônico no estado
sólido, a cerca de -78 °C).

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O aumento de pressão sobre determinado líquido faz aumentar sua
temperatura de ebulição.
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O vapor formado pelo aquecimento de

água fica preso dentro da panela e
exerce sobre o líquido uma pressão
maior do que a pressão atmosférica, o
que dificulta a vaporização.

O mesmo efeito acontece em relação à altitude: quanto maior a altitude

(menor pressão atmosférica), menor será a temperatura de ebulição da água.

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Além do calor (energia térmica), existem diversas formas de energia na
natureza, e elas podem se transformar umas nas outras.

Exemplos:

Lâmpada energia elétrica transformada em energia luminosa

Bateria de carro energia química transformada em energia elétrica

Palito de fósforo energia química transformada

em energia térmica e luminosa

SÉRGIO DOTTA JR. / THE NEXT

Lei da conservação da energia:
A energia não pode ser
criada nem destruída.

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Propriedades específicas da matéria

• Como os cientistas distinguem uma

substância da outra?

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• Qual é a diferença entre um
fenômeno físico e um fenômeno
químico?

Um copo contém água e o

outro, álcool. Como identificar?

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Identificando substâncias
Propriedades específicas são aquelas que variam de uma substância para
outra, ou seja, apresentam um valor característico para cada substância.
Propriedades como solubilidade, densidade, pontos de fusão e ebulição
ajudam os cientistas a identificar os materiais.

Sal, açúcar e farinha: como identificar?

KALIM / SHUTTERSTOCK / GLOW IMAGES

RATIKOVA / SHUTTERSTOCK / GLOW IMAGES
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Dureza
É a medida da resistência que uma substância apresenta ao ser riscada por
outra. Quanto maior for a resistência ao risco, mais dura será a substância.

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ADILSON SECCO / ARQUIVO DA EDITORA

Chapa de ferro diamante

O diamante é mais duro que o ferro e pode riscá-lo. O quartzo tem dureza 7 na escala de Mohs e
O diamante tem dureza 10 na escala de Mohs. pode riscar a calcita, que tem dureza 3.

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Densidade
É a relação entre a massa e o volume de um corpo.
Pode ser calculada pela fórmula:

d= m
v

A densidade é expressa em g/mL, kg/m3 (SI) ou g/cm3.

ADILSON SECCO / ARQUIVO DA EDITORA

Determinado volume de
chumbo tem mais massa
do que esse mesmo
volume de alumínio.
O chumbo é mais denso
que o alumínio.

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A densidade de uma substância pode sofrer alteração com a variação da
temperatura e da pressão, porém não se altera com a variação da massa da
substância.

A densidade também tem

relação com a flutuação
dos corpos.

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O gelo e o óleo flutuam

na água porque são
menos densos que ela.

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Fenômenos
Em ciência, o termo fenômeno é usado para qualquer
mudança ou acontecimento.

Fenômenos físicos

Não alteram a natureza da matéria

nem suas propriedades específicas.

As substâncias não se transformam

em novas substâncias.
IMAGE SOURCE / GETTY IMAGES

As propriedades do papel não se

alteram mesmo que ele seja rasgado.

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VALERIY LEBEDEV / SHUTTERSTOCK / GLOW IMAGES

Fenômenos químicos

Alteram a natureza da matéria e,

consequentemente, suas
propriedades específicas.

As substâncias antes da transformação

são diferentes das formadas após a
transformação.

Após ser queimado, o papel se transforma em

fuligem (carbono) e em alguns gases.

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Os fenômenos químicos ocorrem a todo momento no dia a dia, até mesmo no
interior do corpo humano.

Exemplo:

FABIO COLOMBINI / ACERVO DO FOTÓGRAFO

Quando se mistura a massa do pão
com o fermento biológico, ocorre
uma transformação química
chamada fermentação.

O aumento de temperatura também

provoca transformações químicas na
composição da massa do pão.

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