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Fevereiro de 2007.
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Fonte: World Resources Institute; ONU, 1999.



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1#   # 
sara banha Gordura
Envoltório p/ salchicharia
Resíduos p/ salchicharia Buchos e
Conteúdo estomacal p/ fertilização
intestinos
Gordura p/ banha
Salchicharia, açougue Coração , fígado
fábrica de farinha
e pulmão
Ossos p/ farinha
Cabeças
sartes comestíveis p/ salchicharia

Tanque de Depilação Lavagem Evisceração Esquartejamento sicação


Animal Sangria
escaldagem

Águas de Lavagem

Efluente
 HI(
 Um dos maiores setores industriais do mundo: produção e
n° de empregados;

 Grande consumidora de água, corantes e produtos


químicos ao longo de toda a produção;

 Dentro do setor industrial, é responsável por 15% do


consumo de água;

 O processo gera efluentes altamente contaminados,


coloridos, de composição complexa difícil tratamento;

 SC: pólo têxtil (Vale do Itajaí) ± 10% do faturamento total


nacional (FIESC, 1998).
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Cobrança do Uso da Água (Lei 9433/97)
 Implementação da Cobrança na Bacia do saraíba do Sul
(Ss)
 Implementação da cobrança do Alto Iguaçu (saraná/Ss).
A partir de 2003 (?)
ISO 14000
Lei ambiental (Resolução CONAMA
n°357/2005)
Problemas ecológicos
r     K
MN 
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 ×

 

  


   


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R

? 4r r9r @|&? @

sarâmetros físico-químicos
sarâmetros microbiológicos
Legislação
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 1' 5#
  resulta da existência, na água, de substâncias em solução:
Fe, Mn, matéria orgânica, algas.
|   )# cor Ĺ
|  ' cor Ļ
A presença de cor na água é indesejável:
 Fábricas de papel e têxtil: irá tingir as fibras

 Alimentação de caldeiras: irá carbonizar, provocando incrustações.

   
 Os organismos têm limites de tolerância térmica afeta a fauna
 á taxa de reações químicas e biológicas
 ± oxigênio dissolvido
 á taxa de transferência de gases (mau cheiro)
r r"9@r9
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|&?
 1' 5#
  E indica a presença de material em suspensão.
srejudica a aparência.
 Reduz a incidência de luz e a fotossíntese, afetando a cadeia
alimentar do sistema e a capacidade de auto-depuração.
 Matéria suspensa que precipita rapidamente: sedimento
 Matéria suspensa que precipita vagarosamente (colóides):
provoca a TURBIDEZ
|   )# turbidez Ĺ
|  ' turbidez Ļ

 "  : resultam de causas naturais (algas, vegetação


em decomposição, bactérias, fungos, compostos orgânicos, etc)
e artificiais (esgotos domésticos e industriais). H2S.
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 1' 
#
 1 # /  O#*B, agressividade da água (corrosão),
toxicidade de algumas substâncias, afeta a fisiologia das espécies
(adaptadas à neutralidade), provoca a precipitação de elementos químicos
(interfere na solubilidade), valores extremos afetam a eficácia dos
coagulantes. r    P--!

 #    causada por sais alcalinos (carbonatos e bicarbonatos,


hidróxidos), principalmente de Na e Ca. Mede a capacidade de neutralizar os
ácidos.
 Os bicarbonatos podem liberar CO2 quando submetidos ao calor nas
caldeiras.

 r E resulta da presença de sais alcalino terrosos (Ca e Mg), ou de outros
metais bivalentes. Causa sabor desagradável e efeitos laxativos, reduz a
formação de espuma do sabão, provoca incrustações nas tubulações de
caldeiras.
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 1' 
#
   conferem sabor salgado e propriedades laxativas à
água. Acelera os processos de corrosão.

  Icausa a eutrofização da água. Compreende


nitrogênio orgânico, amônio, nitrito, nitrato.

 56)HsO3- (ortofosfatos). Causa a eutrofização da água.

 5  Q Icausam coloração avermelhada ou marrom,


manchando roupas, conferem sabor amargo e propiciam o
desenvolvimento de ferrobactérias causadoras de mau cheiro,
coloração e incrustações.
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? 4r r9r 
|&? @
 1' 
#*)#K+#,

 5 Ferro solúvel é encontrado nos corpos d´água na forma


de bicarbonato ferroso - Fe(HCO3)2 ± águas subterrâneas.
Oxida em contato com o ar, turvando o meio e sedimentando
(depósito amarelo-marrom avermelhado):

4 Fe(HCO3)2 + O2 + 2 H2O 4 Fe(OH)3 + 8 CO2


4 Fe(OH)3 2 Fe2O3 + 6 H2O
") ;  G      

 Aparecimento de depósitos e crostas de Fe2O3


 Coloração de produtos que entram em contato com a água
 Interferência em processos industriais
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 1' 
#
 5   em concentrações adequadas, são benéficos no combate às
cáries, mas podem causar fluorese dentária (mancha escura nos dentes)
quando estão em alta concentração.

 &     dióxido de carbono, oxigênio, sulfeto de hidrogênio,


metano!
CO2 (corrosivo!) e H2S: decomposição de materiais orgânicos na água.
O2: contato do ar com a água
CH4: decomposição de material biológico.

 "( I   indispensável aos organismos aeróbios. É preciso


haver uma provisão de OD para a manutenção dos processos de auto-
depuração.
   "rR- 24!
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 1' 
#*)#K+#,
 "( I    *"r,
 1  S (#  :
(#  :

 1 
1 : demanda de OD para a biodegradação do efluente,
reduzindo o O2 disponível para os organismos presentes.

Uma adequada provisão de oxigênio dissolvido é essencial


para a manutenção de processos de K  em
sistemas aquáticos naturais e estações de tratamento de
esgotos.
Os níveis de OD indicam a capacidade de um corpo d¶água
em manter a vida aquática.
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 1' 
#*)#K+#,
 K 
Restabelecimento do equilíbrio do meio aquático, por
mecanismos naturais, após as alterações induzidas pelos
despejos afluentes.

Substâncias orgânicas Substâncias inertes.


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 1' 
#
 T  ( provocam obstrução em redes coletoras e
inibição em processos biológicos (camada ³isolante´),
interferindo nas etapas aeróbias de tratamento biológico em
Estações de Tratamento de Efluentes (ETEs). São removidos
por processos físico-químicos. Determinados por extração com
clorofórmio (muito tóxico) ou, preferencialmente, hexano
(utilizando-se aparelho Sohxlet).

 @ #presente em todas águas naturais.

 "# '#  '#vários são


tóxicos aos organismos vivos.
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 @6  K sólidos totais (ST) ~ concentração celular
 Classificados de acordo com: r99Q CD"
 /     4U 
 Em suspensão (SS) FILTRAÇÃO
 Dissolvidos ou solúveis (SSsol)
 # #+#
 Fixos (SSF) CALCINAÇÃO
 Voláteis (SSV)
 r #   *#  /)K 424,
 Em suspensão sedimentáveis SEDIMENTAÇÃO
 Em suspensão não sedimentáveis
 Determinação de sólidos
Fixos
50mg/L

Em suspensão(SS)
350mg/L
Voláteis** Massa
Totais 300mg/L celular
1000mg/L

Coloidais (0,001 a 1 m)* Fixos


400mg/L
Dissolvidos( SD)
650 mg/L

Voláteis
250 mg/L

Evaporação 105°C/2horas Filtração 1,2m +estufa Calcinação 550°C/2h


ST=scad+amostra- scad. SST= s (fil.+amostra) -sfil SSF(cinzas)= s(fil.+amostra) ±s(Filapós calc.)
SD= ST - SS SSV= SST ± cinzas

*Coloidais = no tratamento da água, não podem ser removidas por sedimentação, necessitam
de coagulação química
** SSV = utilizado para expressar a quantidade de célula no líquido
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  +JI#  *  
; '# # F ,
 ± oxigênio dissolvido: devido à estabilização da matéria orgânica
pelos microrganismos heterotróficos.

 sroblemas de cor, odor e sabor.

 á patogênicos.

 á nutrientes.

 ± diversidade das espécies no corpo receptor.


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 Q; '#
 1   #       

Macromoléculas
± Hidrólise
Moléculas simples
(Biodegradáveis)
± regradação aeróbia
CO2 e H2O
solissacarídeo

DBO e
DQO

Gordura
DBO e
DQO

sroteína: principal fonte = esgotos sanitários e industriais

DQO e N

m
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? 4r r9r 
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 1' 
#*)#K+#,
 r  
# "( I *r
", é a
concentração de oxigênio necessária para oxidar a
matéria orgânica por ação de um agente químico
 E  "$ B$". Teste rápido.
 Despejos de origem predominantemente orgânica são
responsáveis pelo aumento da DQO e DBO. A presença de
um alto teor de matéria orgânica pode induzir à completa
extinção de oxigênio da água, provocando a morte de peixes
e outras formas de vida nos corpos d¶água.
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 1' 
#*)#K+#,
 r   A+# "( I *rA", é a concentração de
oxigênio necessária para oxidar a matéria orgânica * , por
# #  6 para uma forma inorgânica
estável (CO2, água, sulfatos, fosfatos, amônia).

 Concentração de oxigênio consumido durante certo tempo, a uma


temperatura de incubação estabelecida, freqüentemente 5 dias a
20°C (notação: DBO5 ou DBO5,20).

 Há # "$ e liberação de energia, utilizada para  


#  .

          # # : substâncias


incapazes de serem biodegradadas.
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? 4r r9r 
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r   A+# "( I

5dias, 20 °C

OD OD
8mgO2 3mgO2
t1 t5
Cálculo: ODt1 ± ODt5 = 5 * fator de diluição (100) = 500mgO2/L

 Em 5 dias a 20°C, tenho o O2 consumido para a oxidação da matéria


orgânica.

@ )#   r   r
" rA" *  r
"2rA",
 A     
 0,4 fácil degradação
< 0,4 difícil degradação!
r r"9@r9
? 4r r9r 
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4     # F   )   K 

Zona de Zona de Zona de


degradação decomposição ativa recuperação Zona de águas limpas
r r"9@r9
? 4r r9r 
|&?
 4     K 
) O + #  # E

 V    água com aspecto escuro e sujo; DBO


atinge o valor máximo no ponto de lançamento do esgoto, porém
começa a cair com a atividade dos microrganismos heterotróficos
aeróbios; sólidos sedimentam; amônia é produzida.

 V  # o teor de oxigênio atinge o mínimo,


podendo atingir condições anaeróbias; DBO continua decrescendo
com a atividade de microrganismos aeróbios e anaeróbios; oxigênio
é reintroduzido no sistema pela aeração e pela diminuição da
atividade dos microrganismos.
r r"9@r9
? 4r r9r 
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 4     K 
) O + #  # E

 V  # a atividade microbiana é muito baixa devido


a grande parte da matéria orgânica ter sido degradada; a reaeração
excede a desoxigenação; nitrogênio predomina na forma de nitritos
e nitratos; proliferação de algas; peixes e outros organismos
retornam ao sistema.

 V   retorno às condições de origem, porém,


não exatamente às características iniciais, verificadas pela
presença de nitratos, fosfatos, sais dissolvidos que antes não
estavam presentes.
r r"9@r9
? 4r r9r 
|&? @
 1' Q# 6 #
  )   ) # *Q1, m.o. indicadores de contaminação
fecal transmissão de doenças.

  responsáveis por grande parte do OD na água, causando cor,


odor, sabor, toxidez, turbidez, acúmulo de matéria orgânica, redução do
OD e corrosão.
 )#  *  E, N e s: resistentes a condições severas de
poluição, responsáveis pelo fenômeno da eutrofização,
 Microcistinas
hepatotoxinas
 Cilindrospermopsina
 saxitoxinas neurotoxinas

 9 (#  *  , avaliação dos efeitos


crônicos e/ou agudos de uma amostra sobre alguma propriedade de
bioindicadores.

? 4r r9r @|&? @

      (   função do uso e da ocupação do solo da
bacia hidrográfica

     G   função do uso previsto para a água
(pode ser usos múltiplos)

 1 rW9@r9
? 4r r9r |&? *  " Q X %3
.2-%2$--3,
 1 L  # )# #  
 1 L     )   # # 

 1 rW9@r91" A4r r9*13.  $3 $-- 


Q; @H ,
As concentrações máximas permitidas na água são estabelecidas em
função dos seus usos.
São definidas 9 classes (5 p/ águas doces), segundo os usos
preponderantes a que as águas se destinam. sara cada uma das
classes, a resolução CONAMA estabelece limites e/ou condições de
qualidade a serem respeitados, sendo mais restritivos quanto mais
nobre for o uso pretendido.
 )# # F 
 r| r# 
 K #    # 
 a) ao abastecimento para consumo humano, com desinfecção;
 b) à preservação do equilíbrio natural das comunidades aquáticas¬ e,
 c) à preservação dos ambientes aquáticos em unidades de conservação de proteção integral.
 K #  .:
 a) ao abastecimento para consumo humano, após tratamento simplificado;
 b) à proteção das comunidades aquáticas;
 c) à recreação de contato primário, tais como natação, esqui aquático e mergulho,
 d) à irrigação de hortaliças que são consumidas cruas e de frutas que se desenvolvam rentes
 ao solo e que sejam ingeridas cruas sem remoção de película; e
 e) à proteção das comunidades aquáticas em Terras Indígenas.
 K #  $:
 a) ao abastecimento para consumo humano, após tratamento convencional;
 b) à proteção das comunidades aquáticas;
 c) à recreação de contato primário, tais como natação, esqui aquático e mergulho, conforme
 d) à irrigação de hortaliças, plantas frutíferas e de parques, jardins, campos de esporte e
 lazer, com os quais o público possa vir a ter contato direto; e
 e) à aqüicultura e à atividade de pesca.
 NK #  %
 a) ao abastecimento para consumo humano, após tratamento convencional ou avançado;
 b) à irrigação de culturas arbóreas, cerealíferas e forrageiras¬
 c) à pesca amadora;
 d) à recreação de contato secundário; e
 e) à dessedentação de animais.
 NK #  
 a) à navegação; e
 b) à harmonia paisagística
1 L      )   
*     @.3,
 sadrões de emissão de efluentes líquidos
 pH entre 5 a 9;
 temperatura: inferior a 40ºC,
 materiais sedimentáveis: até 1 mL/L em teste de 1 hora em cone Imhoff;
 ausência de materiais flutuantes.
 Fósforo total............. 1,0 mg/L
 Nitrogênio total......... 10 mg/L
 Ferro total................. 15 mg/L
 DBO.......................... 60 mg/L
OU
80 % de eficiência do sistema de tratamento !!!!!

Favorece efluentes
industriais concentrados!