LIPOSSOLÚVEIS – VITAMINA K

 Menaquinoma
Função:
- principal: coagulação sanguínea
Fontes:
Principais: espinafre, couve, repolho,
couve-flor, ervilha, soja, tomate.
 FALTA NO ORGANISMO
 Provoca alteração no tempo de
coagulação do sangue.
 EXCESSO NO ORGANIMO
 Ingerida em excesso por longos
períodos se causa tóxica, causando:
- Manchas vermelhas na pele ou
mucosas;
- Hemorragias
- Degeneração dos rins
 HIDROSSOLÚVEIS – VITAMINA
COMPLEXO B
 Função:
- Metabolismo orgânico, como parte das
reações enzimática;
- - facilitam trabalho de todas as células
(gerar energia, produzir novas PTN e
novas células)
- Trabalham em qualquer tecido do
organismo que metabolize CHO,Lip.,PTN.
 Vitamina B1
 Tiamina
 Função: Interfere diretamente no
metabolismo dos CHO – ajuda na
degradação da glicose para produção de
energia
 Fontes: vísceras, folhas verdes,
leguminosas e cereais integrais.
 FALTA NO ORGANISMO
 Beribéri
 Caracterizada:Fraqueza muscular,
dificuldades respiratórias, manifestações
neurológicas, falta de apetite,
manifestações cardiovasculares e
edema.
 VITAMINA B2
 Riboflavina
 Função: fundamental para o crescimento
 Fonte: cereais integrais,vegetais
folhosos, queijos, leites, vísceras e ovo.
 FALTA NO ORGANISMO
Lesões na língua, lábios, nariz e olhos
 Estomatite angular
 Queilose
 Glossite

 Arriboflavinose(acúmulo
seborréico ao redor do
nariz e dos olhos
 VITAMINA B6
 Piridoxina
 Função: principal: ajuda no processo
bioquímico para metabolização da PTN
 Fonte:cereais integrais, leite e derivados,
vísceras
 FALTA NO ORGANISMO
 Fraqueza
 Irritabilidade
 Insônia
 Dificuldade para deambular
 VITAMINA B12
 Cianocobalamina
 Função: atividade normal da célula
nervosa
 Fonte: encontrada em alimentos de
origem animal (leite, ovos, carne,
queijos, músculos)
 FALTA NO ORGANISMO
 Anemia perniciosa = doença autoimune
que resulta na perda fator intrínseco
gástrico que facilita a absorção da
vitamina B12
 VITAMINA B3
 conhecida como niacina, vitamina
PP ou ácido nicotínico
 Função:desempenham importante papel
no metabolismo energético celular e na
reparação do DNA

 Fonte: fígado, leguminosas, cereais

integrais, carnes, amendoim, nozes
 FALTA NO ORGANISMO
 Pelagra – pele áspera
 Doença dos 3D: diarréia, dermatite e
demência – pode levar à morte
 Vitamina B9
 Ácido fólico
 Função: produção de novas células,
diminui o risco de malformação do
sistema nervoso da criança
 Fonte: vísceras, leite, ovos, vegetais
folhosos
 FALTA NO ORGANISMO
 Anemia megaloblástica- resulta da
inibição da síntese de DNA na produção
de glóbulos vermelhos

 Neoplasias digestivas

 Espinha bífida- representa um defeito na

formação do tubo neural
ESPINHA BÍFIDA
 VITAMINA C
 Ácido ascórbico
Funções:
- Antioxidante

- Produção e manutenção do

colágeno
- Resposta imunológica

- Auxilia na absorção do ferro

 FONTES
 Vegetais folhosos
 Legumes e frutas e frutas cítricas
(laranja, caju, acerola) pimentão, tomate
 FALTA NO ORGANISMO
 Escorbuto – fragilidade capilar,
sangramento de gengivas, hemorragia
subcutâneas e dificuldade de
cicatrização.