A Cultura do maracujá

Importância
Fixação da mão de obra rural.
 Elevado nível de empregabilidade:
cada hectare de maracujá gera 3 a 4 empregos diretos e
ocupa 7 a 8 pessoas, nos diversos elos da cadeia
produtiva.

 Mercados ao natural ou indústria

Retorno econômico rápido
Utilizações
Industria alimentícia

Industria farmacêutica : Substância

Passiflorina, Pectina.
E produtos cosméticos

Alimentação animal

Paisagismo
Panorama mundial
Brasil principal produtor e consumidor

Colômbia, Peru e Equador.

Equador, Colômbia e Peru dominam o mercado de

suco concentrado e poupa.

Importadores de suco e polpa de maracujá são a

Alemanha e a Holanda.
Importadores são o Reino Unido, a França e a Bélgica
Produção nacional
Produção nacional
Botânica
Ordem: Passiflorales

Nome Científico: Passiflora sp

 Família: Passifloraceae (18 gêneros e 630 espécies)

Gênero: Passiflora 465 espécies: 150 nativas do Brasil

Espécies:
P. edulis

 P. edulis f. flavicarpa

 P. alata

Origem: América Tropical,

Botânica
A floração do maracujazeiro
começa com 4-5 meses de vida

 A flor é hermafrodita

 As flores apresentam auto

incompatibilidade
Polinização do maracujá
Fatores edafoclimáticos
temperaturas de 25ºC a 27ºC,

11 horas de luz dia,

chuvas de 800 a 1.750 mm,

UR baixa 60%,

Fatores edafoclimáticos
Solos:

 profundos com textura média e drenados, evitando

solos sujeitos a encharcamento, ou pedregosos,

 pH entre cinco a seis.

Topografia plana a ligeiramente ondulada

 Variedades
Maracujá Amarelo:

Passiflora edulis,
Mais cultivado no Brasil,
Resistente a fusariose ou murcha,
Maior produtividade,
Fruto maior,
Suco mais acido
Maracujá doce:
Passiflora alata
Nativa da América do Sul
Cultivado no Brasil
98% em São Paulo
Planta:
Vigorosa e pouco problema com doenças de solo
Fruto:
Periforme
 Amarelo a alaranjado com aroma característico
 Consumo ao natural
 Maracujá roxo

Passiflora edulis f. edulis

 Fruto: púrpura
Origem asiática.
 A polpa da fruta é igual à
do maracujá amarelo.
Bastante saboroso,
 Baixa acidez.
 Dispensa o uso de
açúcar.
Propagação

Semente

Enxertia

 Estaquia
Formação de mudas

4 a 6 sementes por saco, a um cm de profundidade,

 1000 mudas são necessários 130g de sementes,
O transplante das mudas até 30cm
Formação de mudas

 Em sacos plásticos
 Em tubetes
Implantação da cultura
• Plantio

• Abril e junho ,crescimento vegetativo durante o período de inverno ,

floração a partir de setembro e início de colheita em novembro.

Espaçamento
2,5 m entre fileiras e 5m entre plantas

Disposição das covas

 40cm x 40cm x 40cm,
esterco, calcário e adubos químicos

 Plantio
45 a 70 dias após a semeadura
Tratos culturais

Sistema de condução

 Controle de plantas daninhas

Podas

 Irrigação

Adubação
Caramanchão
Espaldeira Vertical em T
Plantas daninhas
Podas de formação e produção
Irrigação
Adubação
Nutrientes g/planta/ano Forma de aplicação
fracionados em 4 a 8 parcelas em cobertura;
N 30 a 300 a parcela maior deve ser aplicada aos 250
dias de vida.
aplica-se 2/3 na cova e restante 1/3 em
P 40, 80 a 120 cobertura na floração.
aplicação de ¼ na cova e restante em 3
K 160, 320 a 480 aplicações anuais em cobertura junto ao
nitrogênio.

_____ geralmente fornecidos pelo calcário

Ca e Mg dolomítico aplicado à área total ou na cova.

______ fornecido no superfosfato simples ou

S através de gesso agrícola aplicado junto ao
calcário.
Pragas

Dione juno juno Diactor bilineatus

Ceratitis capitata
Doenças
Mancha bacteriana:
Xanthomonas campestris pv. passiflorae

Controle:
 Mudas sadias e certificadas
Doenças
Verrugose:

Cladosporium herbarum.
C. oxysporum,
C. cladospoioides

Controle:
Controle químico
 Plantio de mudas sadias
Doenças
Podridão do colo:
Fusarium solani e
 Phytophthora parasitica

Murcha de Fusarium:
Fusarium oxisporum
Controle:
arranque e queima das plantas
atacadas.
Colheita e pós- colheita
O período de colheita 6 a 9 meses após o plantio.

 O ponto de colheita é caracterizado pela coleta dos frutos no

chão.
Pós colheita:

Lavador, secar, aplicar recobrimentos

Classificar e embalar em caixas de papelão

Armazenamento:

7 a 10°C

90 a 95% UR
Classificação

Grupo: relacionado à característica varietal de

coloração da casca;
Subgrupo: relacionado ao estádio de maturação,
identificado pela cor da casca;

Classe: relacionada ao diâmetro equatorial dos frutos

medido em mm;
Tipo ou Categoria: relacionado à quantidade de
defeitos presentes no lote.
Referências
MERCÊ, A. L. R. et al. Complexes of arabinogalactan of Pereskia aculeata and

Co2+, Cu2+, Mn2+, and Ni2+. Bioresource Technology, Amsterdam v. 76, n. 1, p.

29-37, 2001.

MIELI, A.; MANDELLI, F. Sistemas de condução da videira. Brasília, DF: Embrapa

Uva e Vinho, 2005.

NORBERTO, P. M. et al. Efeito do sistema de condução em algumas

características ecofisiológicas da videira (Vitis labrusca L.). Ciência e

Agrotecnologia, Lavras, v. 33, n. 3, p. 721-726, 2009.

Plantando-se a semente do trabalho
colhe-se o fruto da prosperidade.

Obrigada!