Compreender o Corpo Humano 9

Subdomínio 2: Organismo humano em

equilíbrio

Unidade 1: Organismo humano em ação

Unidade

1.2 – Alimentação saudável no equilíbrio do

1 organismo humano
 O que distingue o alimento do nutriente?

Os alimentos, são substâncias compostas por vários nutrientes, essenciais para

satisfazer as necessidades energéticas, de crescimento, de renovação dos tecidos e de
regulação.
 Quais os nutrientes orgânicos e quais os
nutrientes inorgânicos?
Os nutrientes orgânicos contêm carbono na sua composição. Os nutrientes
inorgânicos não possuem carbono na sua composição.

Nutrientes

Orgânicos Inorgânicos

Prótidos Sais minerais

Glícidos Água

Lípidos

Vitaminas
Quais as funções desempenhadas pelos
nutrientes no organismo?
Prótidos
Nutriente orgânico.
Compostos por:
carbono, oxigénio,
Plástica Fazem parte da constituição das
células. nitrogénio e hidrogénio,
entre outros.
Enzimática Um grama de prótidos
fornece 4 kcal.
Revestimento Constituem unhas e pele

Contráctil Participam na contração dos músculos

Transporte Transporte de O2 pela hemoglobina

Hormonal Muitas hormonas são de natureza proteica

Defesa Produção de anticorpos

Coagulação Fatores de coagulação são de natureza proteica.

Quais as funções desempenhadas pelos
nutrientes no organismo?
Nutriente orgânico.
Glícidos Compostos por: carbono, oxigénio e
hidrogénio, entre outros.
Um grama de glícidos fornece 4 kcal.
Energética

Constituição do DNA

Reserva Sob a forma de glicogénio encontrado nos

músculos e no fígado.
Regulação
Quais as funções desempenhadas pelos
nutrientes no organismo?
Nutriente orgânico.
Lípidos Compostos por: carbono, oxigénio e
hidrogénio.
Um grama de lípidos fornece 9 kcal.
Energética

Reserva

Hormonal Muitas hormonas são de natureza lipídica.

Plástica Fazem parte da membrana das células.

Protetora Há lípidos que revestem a pele e os pelos.

Quais as funções desempenhadas pelos
nutrientes no organismo?
Nutriente orgânico.
Vitaminas Compostos por: carbono, oxigénio e
hidrogénio.
Substâncias que o ser humano é incapaz
de sintetizar.

Reguladora
Quais as funções desempenhadas pelos
nutrientes no organismo?
Nutriente inorgânico.
Sais minerais

Plástica Entram na composição de ossos e dentes por exemplo.

Reguladora Das reações bioquímicas.

Quais as funções desempenhadas pelos
nutrientes no organismo?
Nutriente inorgânico.
Água Composta por : H e O
Entra na composição de todas as
células.
Plástica Responsável pela forma e volume das células e
órgãos.

Reguladora De todas as funções vitais.

Quais as consequências da deficiência de alguns
elementos­traço para o organismo humano?
Quais as consequências da deficiência de alguns
elementos­traço para o organismo humano?

Elementos-traço:
Elementos químicos englobados nos
sais minerais, encontrados em baixa
concentração no organismo humano,
mas essenciais aos processos
biológicos.
Como podem os distúrbios alimentares afetar
o equilíbrio do organismo humano?
Escola Virtual

Distúrbios Alimentares

Anorexia Nervosa
Bulimia Nervosa
Compulsão Alimentar
Distúrbios alimentares
ANOREXIA BULIMIA COMPULSÃO
NERVOSA NERVOSA ALIMENTAR

Comem
Quase não comem - forte Comem excessivamente compulsivamente mas
restrição alimentar e em seguida vomitam. não procuram livrar-se
dos excessos
Como podem os distúrbios alimentares afetar
o equilíbrio do organismo humano?

Anorexia
nervosa
O que é
ANOREXIA NERVOSA
: O QUE É? QUAIS AS Caracterizada pela recusa em
CARACTERÍSTICAS? - manter a massa corporal
YouTube normal ou acima do mínimo
normal para a idade e estatura.
Consequências Consiste num medo intenso de
ganhar massa corporal ou de se
Pele seca, cabelo fraco, tonturas, anemias e distúrbios tornar obeso, mesmo sendo
no sistema hormonal, com o desaparecimento da muito magro. Trata-se dum
menstruação, nas mulheres, e a impotência sexual, nos distúrbio na percepção que o
homens. Alguns doentes ficam com osteoporose, indivíduo tem do seu corpo.
problemas de estômago, fígado e rins.
No limite, a doença pode conduzir à morte, por infeções
generalizadas.
Como podem os distúrbios alimentares afetar
o equilíbrio do organismo humano?

Bulimia
O que é
nervosa
Caracterizada por
episódios sistemáticos
de compulsão alimentar
associados a um
sentimento de perda de
controlo. Também
caracterizada por
Consequências
comportamentos
compensatórios como a
Tonturas, anemias e distúrbios no sistema hormonal. É
autoindução do vómito
comum a distensão do estômago, as lesões no esófago,
ou o uso de laxantes.
a irritação crónica na garganta e o inchaço nas mãos e
nos pés. No limite, a doença também pode conduzir à
morte, por infeções generalizadas.
Como podem os distúrbios alimentares afetar
o equilíbrio do organismo humano?

Compulsão O que é
alimentar Caracterizada pela
ingestão de grande
quantidade de alimentos
num período de tempo,
acompanhada pela
sensação de perda de
controlo. Este distúrbio
caracteriza-se por não
ter qualquer
Consequências comportamento de
compensação para evitar
O aumento frequente de peso faz com que o portador um possível ganho de
desta patologia se torne clinicamente obeso, o que peso.
pode conduzir a uma grande variedade de doenças.
De que modo a alimentação saudável pode contribuir para a
prevenção de doenças da contemporaneidade?

Uma alimentação saudável é promotora de saúde e de bem-estar e previne muitas

doenças contemporâneas, como a obesidade, as doenças cardiovasculares e o
cancro.
O que é
Obesidade
De acordo com a OMS, a
obesidade caracteriza-se
pelo excesso de gordura
corporal acumulada
sendo capaz de afetar a
saúde.

Trata-se de uma doença crónica prevalecente nos países

desenvolvidos que atinge homens e mulheres de todas
as etnias e de todas as idades. Esta doença reduz a
qualidade de vida e conduz a elevadas taxas de
mortalidade.
De que modo a alimentação saudável pode contribuir para a
prevenção de doenças da contemporaneidade?

Uma alimentação saudável é promotora de saúde e de bem-estar e previne muitas

doenças contemporâneas, como a obesidade, as doenças cardiovasculares e o
cancro.

Doenças
cardiovasculares O que é

Conjunto de doenças
que afetam o coração e
os vasos sanguíneos.

O excesso de sal, de gorduras, de álcool e de açúcares

de absorção rápida (por exemplo, a glicose e a
sacarose), a ausência de legumes, de vegetais e de
frutos frescos são fatores de risco associados às doenças
cardiovasculares.
De que modo a alimentação saudável pode contribuir para a
prevenção de doenças da contemporaneidade?

Uma alimentação saudável é promotora de saúde e de bem-estar e previne muitas

doenças contemporâneas, como a obesidade, as doenças cardiovasculares e o
cancro.
O que é
Cancro
O termo cancro é a
designação dada a um
conjunto de doenças
que têm em comum um
crescimento
desordenado de células
que invadem os tecidos
e os órgãos, podendo
Alguns estudos têm revelado que certos alimentos são
espalhar-se para
passíveis de provocar cancro, nomeadamente o cancro da
diferentes regiões do
mama, do cólon, do reto, da próstata, do esófago e do
corpo humano.
estômago.
Incluem-se neste grupo os alimentos ricos em gorduras, tais
como, carnes vermelhas, fritos, molhos com maionese,
enchidos, salsichas, entre outros.
 De que modo a dieta mediterrânica pode
contribuir para a promoção da saúde?

Hiperligação
A. Portuguesa
nutricionistas

A dieta mediterrânica tem demonstrado um maior efeito na redução da ocorrência

de doenças cardiovasculares.
Compreender o Corpo Humano 9
Subdomínio 2: Organismo humano em
equilíbrio

Unidade 1: Organismo humano em ação

Unidade

1.2 – Alimentação saudável no equilíbrio do

1 organismo humano