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ALIMENTAO E QUALIDADE DE VIDA

DRA. VANDERLI MARCHIORI CRN 3 - 3343

QUAL A VERDADEIRA IMPORTNCIA DA HIDRATAO E DA NUTRIO EM SUA VID POSSVEL NOS ALIMENTARMOS CORRETAMENTE ? QUAIS SO AS CONSEQNCIAS DA INADEQUAO ?

Importncia da gua para a pele


gua = vida gua + vida = pele viva
EQUILBRIO HDRICO + CONSUMO FIBRAS Estmulo do funcionamento intestinal eliminando toxinas

Nutrientes Importantes
Beta caroteno Vitamina E Vitamina C Complexo B Zinco , Selnio Carboidratos Protenas / Aminocidos Lipdeos

Desequilbrio de Peso

Excesso de peso

Parede intestinal

Risco
Associaes: Risco aumentado de: Doenas cardacas Diabetes Hipertenso Transtornos de humor Cncer

Principais neurotransmissores
Acetilcolina controle tnus, aprendizado , emoes, presso sangunea no ato sexual Noradrenalina / Norepinefrina estimulante, memria, aumento presso arterial Dopamina inibidor e controlador; calma , xtase Prostaglandina - dor Endorfina calmante , diminui dor, euforia , xtase Serotonina bem estar, excitao, melatonina , anti depresso

Principais Nutrientes Envolvidos


Colina DHA Feniletilamina Lecitina DMAE Zinco Clcio Vitamina C Vitamina B1 Vitamina B5 Vitamina B6 Hiperizina Triptofano Tirosina Histamina Omega 3 Vitamina E Selenio L glutamina Coenzima Q10

Fatores de risco de cncer


Fatores genticos Fumo Sedentarismo Obesidade Stress Consumo excessivo de gordura saturada Baixa ingesto de frutas e vegetais Consumo de alimentos com corantes , conservantes e agrotxicos Consumo excessivo de lcool Deficincia Vitamina D Consmo Elevado de sal Poluio Alimentos defumados ou assados na brasa Excessiva exposio ao sol Infeces  HPV  Hepatite B&C

Fatores de risco de doena cardaca


Fatores genticos Diabetes Fumo Hipertenso Falta de exerccio Depresso Falta de pensamento positivo Obesidade Stress Falta de f Elevada taxa de colesterol e triglicrides Elevada taxa de Homocistena Consumo inadequado de frutas e vegetais Protena C-Reativa Hipotireoidismo Consumo Inadequado Omega3 Resistncia Insulnica

Formas de reduzir a resistncia a insulina


Reduzir obesidade Parar de fumar Exerccios (com acompanhamento profissional) Diminuio do PCR Modificaes dietticas Reduo de consumo de cidos graxos saturados, trans e mega 6 na dieta Consumir gros integrais Aumentar o consumo de mega 3 Aumentar o consumo de alimentos fontes de Cromo

Formas de reduzir a resistncia a insulina


Modificaes dietticas Reduo de consumo de cidos graxos saturados, trans e mega 6 na dieta Consumir gros integrais e de fibras alimentares Aumentar o consumo de mega 3 Aumentar o consumo de alimentos fontes de Cromo Aumentar consumo de gorduras monoinsaturadas Considerar a possibilidade de se tornar vegetariano Consumir derivados de leite com baixo teor de gordura Considerar a reduo do consumo de caf Preferir alimentos orgnicos Evitar o consumo de acar refinado

Porque Envelhecemos?

Fatores externos Que Produzem Oxidao


+ RL

Stress Poluio Fumo lcool Distrbios do Sono Drogas Alteraes Constantes de Peso Excesso Atividade Fsica Alguns Alimentos

Alteram Funes dos orgos

Com Alimentos antioxidantes, pois diminuem os efeitos dos Radicais Livres

Frutas e Vegetais e seus efeitos sobre a sade


Alimento
Brssicas (couve-flor, brcolis) Leguminosas

Efeito
Ricos em antocianatos e tiocianatos que protegem contra o cncer de maneira geral Fibras, folato e Inibidores de protease oferecem proteo contra doenas cardacas e cncer Compostos sulfurados capazes de prevenir o cncer Vitamina C, Limoeno e Cumarnicos apresentam propriedades anticancergenas Diversos fitoqumicos com efeitos anti-cancergenos

Liliceas (aspargo, alho, cebola) Ctricas

Solanceas (pimentas, batatas, tomate) Umbela (cenoura, aipo, salsa)

Frutas e Vegetais e Preveno de Cncer


Tipo de Cncer Boca e Garganta Pulmo Alimento Benfico Cenoura, frutas ctricas, Hortalias verdes Cenoura, verduras folhosas, tomate (o efeito protetor desaparece diante da fumaa de cigarro) Estmago Cenoura, verduras folhosas, tomate, alho, cebola e crucferas Bexiga Clon e Reto Mama Prstata Hortalias crucferas Hortalias verde-escuras, ricas em cido flico Cenoura Tomate

Mudanas de hbitos
CONSUMO DE FIBRAS E ALIMENTOS ANTIOXIDANTES (frutas e legumes com casca, vegetais crus, cereais integrais, farelo de aveia, semente de linhaa) MASTIGAO : ambiente calmo e tranqilo, organizar tempo para as refeies

EQUILIBRIO HIDRICO ESTIMULAR A DIGESTO: evitar consumo de lquidos nas refeies, manter a flora intestinal ntegra

LADRES DE ENERGIA ALIMENTOS QUE COLOCAM NOSSA VIDA EM RISCO

Alho como estratgia funcional de preveno de doenas


um bulbo comestvel que pode ser usado sob as mais variadas formas culinrias: Cr Cozido / Frito P Triturado Inteiro Cpsulas

Fitoqumicos Sulfurados
Aliina - Hipotensor, hipoglicemiante Ajoeno (ajocistena) - Preveno de cogulos, antiinflamatrio, vasodilatador, hipotensor, antibitico Alicina e tiosulfinatos - antibitica,antifngica, antiviral Alil maercaptano hipocolesterolemiante S- alil-cistena e compostos K-glutmico Hipocolesterolemiante, antioxidante, quimioprotetor frente ao cncer Sulfeto dialil - Hipocolesterolemiante

Fitoqumicos No Sulfurados
Adenosina - Vasodilatadora, hipotensora, miorelaxante Fructanos (Escorodosa) Cardioprotetora Frao protica F-4 - Imunoestimulante Quercetina Antialergnica Saponinas (gitonina F, eurobsido B) - Hipotensora, antimicrobiana Escordinina - Hipotensora, aumenta a utilizao de B1, antibacteriana Selnio - Antioxidante cidos fenlicos - Antiviral e antibacteriana Saponinas - Anticancergena* ( ainda em estudos)

Resultados Prticos
Reduo das concentraes sricas de LDL e triglicerdeos Reduo da presso arterial Aumento da atividade fibrinoltica Inibio da agregao plaquetria Bactericida , fungicida e antiviral Melhora do sistema imunolgico Combate ao cncer

Pilares Para Excelncia em Sade


1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
Reduo dos Fatores de Risco Prtica de Exerccio Fsico Nutrio adequada (macro) Suplementao (micro) Descanso dirio Atitude mental positiva Acompanhamento preventivo Meio ambiente adequado

Qualidades dos alimentos consumidos

1. Alimentos orgnicos 2. Vegetais hidropnicos qualidade 3. 4. 5. 6. 7.


de cultivo e nutrio da planta Agrotxicos e nutrientes Local e tcnicas de preparo das refeies Condies de consumo dos alimentos Combinao das preparaes Sinergia e biodisponibilidade de nutrientes

Suplementos?
Se voc tem uma dieta balanceada, voc no precisa tomar suplementos de vitaminas e minerais. uma afirmativa vlida?

As RDAs (Ingesto Diria Recomendada)


20 anos como o guia seguido pelos mdicos e nutricionistas especialistas; Necessidade diria de vitaminas e minerais para fornecer sade normal e prevenir doenas por deficincias; Estimativa da necessidade de nutrientes de 95% da populao por faixa etria e sexo; Necessidade mnima no a mesma para preveno doenas crnicas;

As RDAs (Ingesto Diria Recomendada)


Dificuldades em manuteno de concentrao de nutrientes frente qualidade do solo e baixa oferta de alimentos orgnicos Solo pobre em nutrientes Tempo entre colheita e consumo efetivo muito longo Condies de armazenamento inadequadas Necessidades diferenciadas de gestantes e nutrizes

Obesidade Infantil
taxa superior 30% na populao infanto-juvenil brasileira independe da classe socioeconmica consumo inadequado de macro e micro nutrientes atividade fsica insuficiente baixo rendimento escolar

Micronutrientes
Uma deficincia de qualquer dos micronutrientes: cido flico, vitamina B12, vitamina B6, niacina, vitamina C, vitamina E, ferro ou zinco, imitam a radiao no dano ao DNA causando simples e duplas quebras na estrutura, leses oxidativas, ou ambas Tratamento com os micronutrientes deficientes pode levar a uma melhora na sade e aumentar a longevidade a baixo custo.
Ames BN. Mutat Res 2001 April 18;475(1-2):7-20

A sabedoria da natureza
Nosso crebro prefere recursos naturais para a manuteno de bons nveis de sade ... Quanto melhor for a fonte de nutrientes mais eficaz ser o funcionamento do nosso corpo e de nossa mente !!!