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CURSO LIVRE DE CHS

Veremos aqui neste mini curso livre como as plantas medicinais podem ser preparadas em sua forma mais popularmente conhecida: o ch.. A palavra ch utilizada para nomear a bebida feita com gua fervente e vegetais. As formas de preparo so: infuso e decoco. Infuso em gua quente: Preparao lquida, onde a gua fervente vertida sobre a erva medicinal fresca ou seca, deixando esta macerao em repouso por tempo determinado. A infuso em gua quente indicada para ervas que no liberam seus componentes ativos em baixas temperaturas, mas que no podem ser fervidas, pois, dessa forma, podem perder suas propriedades medicinais. indicada para todas as partes de plantas medicinais ricas em componentes volteis, aromas delicados e princpios ativos que se degradam pela ao combinada da gua e do calor. Normalmente, so partes das plantas como flores, ptalas e folhas.

Infuso em gua quente - modo de preparo: Separar a medida de 1 colher de sobremesa ou a quantidade prescrita ou indicada da(s) erva(s) a ser(em) macerada(s). Quando a planta estiver na forma de p, colocar 1 colher (de ch) para cada litro de gua. Medir a quantidade desejada, prescrita ou indicada de gua mineral ou filtrada. Colocar a gua no recipiente de aquecimento e aquecer a gua at a fervura e desligar o aquecimento. Adicionar imediatamente a(s) erva(s). Mexer suavemente, com o auxlio da esptula e tampar imediatamente o recipiente, deixando o infuso descansando por cerca de 10. Com o auxlio do coador ou da peneira, coar o infuso, passando-o para o recipiente que ser utilizado na administrao da preparao, pressionando as ervas com a esptula, de forma que saia o excesso de gua retido dentro da erva.

CURSO LIVRE DE CHS TERAPUTICOS Fernando Martins http://www.stum.com.br/fernandomartins Decoco: a fervura por tempo determinado de ervas medicinais frescas ou desidratadas em gua ou outro lquido extrator. Preparao normalmente utilizada para plantas que contm princpios estveis ao calor e para razes, cascas e outras partes de maior resistncia ao da gua quente. Preparao indicada para ervas que no liberam seus componentes ativos em baixas temperaturas. No indicada para ervas com compostos volteis ou com compostos que se degradam em altas temperaturas. Decoco - modo de preparo: Separar a medida de 1 colher de sobremesa ou a quantidade prescrita ou indicada da erva a ser decocta. Quando a planta estiver na forma de p, colocar 1 colher de ch para cada litro de gua. Medir a quantidade desejada, prescrita ou indicada de gua mineral ou filtrada. Geralmente utiliza-se a quantidade de 1 xcara de gua. No recipiente de aquecimento (vidro, gata ou porcelana), misturar a(s) erva(s) gua e mexer suavemente, com o auxlio de uma esptula. Quando atingir a ebulio (em torno de 100C), permanecer em fogo baixo, com o recipiente tampado, por 5 a 7 minutos. Desligar o aquecimento. Aguardar o resfriamento ou deixar resfriando at atingir a temperatura desejada. Com o auxlio do coador ou da peneira, coar o decocto, passando-o para o recipiente que ser utilizado na administrao da preparao, pressionando as ervas com a esptula, de forma que saia o excesso de gua retido dentro da erva. Caso seja necessrio, o volume pode ser ajustado neste momento. Possibilidades de uso do infuso e do decocto: O infuso e o decocto podem ser utilizados no preparo de: bebidas, gargarejos, banhos, cataplasmas, compressas, inalaes e lavagens. Cuidado! 10g de ervas secas no equivale a 10 g de ervas frescas! Ervas frescas, por apresentarem maior quantidade de gua, tm menor quantidade de ativos e maior concentrao de compostos txicos se comparadas s ervas secas. Assim, prefervel a utilizao de ervas secas, por oferecerem menor risco de intoxicao e maior eficcia farmacolgica, com uma dose reduzida. Cuidados na compra, uso e preparo das ervas secas: - Procure a erva pelo seu nome cientfico. O nome popular varia de regio para regio e pode designar espcies diferentes para fins distintos. Por exemplo: erva-de-bugre, um nome popular da guaatonga, no tem nada a ver com ch-de-bugre, um apelido da porangaba. - Mantenha as ervas em sua embalagem original. - Utilizar o preparado por at 24 horas. No use um ch mais de 24 horas depois de preparado, pois ele entra em processo de fermentao, mesmo

CURSO LIVRE DE CHS TERAPUTICOS Fernando Martins http://www.stum.com.br/fernandomartins que mantido em geladeira. Prepare a quantidade suficiente para um dia apenas. - Antes do preparo, lavar as mos e os utenslios a serem utilizados. - A gua utilizada nessas preparaes deve ser filtrada ou mineral. - Verificar a dose utilizada para cada necessidade, idade, condio fisiolgica de cada pessoa. - A preparao quente que contenha ervas aromticas deve permanecer tampada at que esfrie no ponto para beber. - Para o preparo, prefira utenslios como o vidro, cermica, gata e porcelana, que no liberam resduos txicos. O alumnio, por exemplo, reage com alguns princpios ativos, oxidando-os. - De um modo geral, a proporo erva/gua a seguinte: 2 colheres (sopa) rasa da erva seca para 01 litro de gua. - As ervas podem ser variadas para que organismo no se "acostume", evitando a reduo de sua eficcia. - Se retirar a erva de sua embalagem original, no se esquea de colar uma etiqueta no vidro em que ela for guardada, informando seu nome e o prazo de validade indicado pelo produtor. Dicas de chs para todas as horas: De manh: escolha um ch energtico para comear bem o dia. Ex: ch verde, ch preto, ch mate, infuso de cascas de laranja e canela. Depois do almoo: opte por uma erva digestiva. Ex: ch verde, hortel, boldo, ma, erva-cidreira, jasmim ou gengibre. De tarde: escolha uma erva para espantar a preguia e manter o ritmo. Ex: ch verde ou ch preto. Depois do jantar: escolha ervas para ajudar na digesto e a relaxar, preparando para um sono gostoso. Ex: camomila, melissa, erva-cidreira, hortel e erva-doce. Veremos a seguir ch a ch e suas propriedades teraputicas. At l.