Po doce com laranja

por Chez Bianca, Tera, 7 de Agosto de 2012 s 05:02

Chez Bianca, 2012

Rendimento: 12 pes

Ingredientes para o po: 1 xcara de gua morna 1 colher de ch de fermento biolgico instantneo 2 colheres de sopa de acar 4 xcaras de farinha de trigo 3 colheres de ch de sal xcara de azeite de oliva

Ingredientes para o recheio: 1 xcara de acar raspas da casca de 2 laranjas* 1 colher de sopa de suco de laranja

* Sempre que utilizo raspas de casca de frutas, dou preferncia para produtos orgnicos.

Ingredientes para a cobertura: 2 xcaras de acar de confeiteiro peneirado 2 colheres de sopa de leite

Passos para o recheio: Em uma vasilha, coloque o acar, as raspas das laranjas, misture e reserve por alguns minutos. Acrescente o suco de laranja e misture bem.

Passos para o po: O po pode ser feito tanto na batedeira com o batedor gancho, quanto mo. Se preferir fazer mo, sove a massa por mais tempo. Coloque a gua, juntamente com o acar e o fermento na vasilha da batedeira e reserve por 5 minutos. Adicione o sal e metade da farinha. Ligue a batedeira em velocidade baixa e continue adicionando o restante da farinha. Bata at a farinha ter sido totalmente incorporada. Acrescente o azeite de oliva lentamente com a batedeira ligada. Em velocidade mdia bata a massa por aproximadamente 5 minutos. Coloque a massa em uma vasilha untada com leo, cubra com um pano de prato, e deixe crescer at dobrar de volume. Unte uma forma 23cm x 33cm (eu utilizei uma forma para muffins). Passe farinha na sua rea de trabalho e abra a massa em um retngulo com 1,5 cm de espessura. Espalhe o recheio, deixando as bordas (1cm) sem a mistura de acar com a laranja. Enrole a massa e corte em 12 pores. Feche um dos lados da massa para ajudar a manter o recheio (o lado que vai em contato com a forma). Um pouco de recheio sempre acaba saindo e sujando a forma. Acomode os pes na forma no deixando muito espao entre eles. Cubra-os e deixe descansar por mais 45-60 minutos. Preaquea o forno a 180C. Leve os pes ao forno por 35-40 minutos ou at estarem dourados. Retire do forno e cubra com a cobertura de acar de confeiteiro. Sirva!

Passos para a cobertura: Misture bem o acar com o leite.