MSTIO A AGIC!IT!

IA O AASTCMTO SCITAIA
AIOO I!IAI COOIIATVSMO
STI!O OIMATVA 7, 15 AGOSTO 2001
O SCITIO AIOO I!IAI COOIIATVSMO O MSTIO A
AGIC!IT!IA O AASTCMTO, no uso da atrIbuIo que Ihe conIere o
IncIso , do art. 11, do ecreto n 3.552, de 28 de junho de 2000, tendo em vIsta
o dIsposto na IeI n 9.972, de 25 de maIo de 2000, nos arts. 8 e 12 e seus
pargraIos do ecreto n 3.664, de 17 de novembro de 2000,
ConsIderando a necessIdade de dIscIpIInar a cIassIIIcao do trIgo, IacIIItando e
agIIIzando a comercIaIIzao desse produto medIante a unIIormIzao de
crIterIos, procedImentos e o uso de termInoIogIa tecnIca nIca, e o que consta do
Irocesso n 21000.003336/2001-93, resoIve.
Art 1 Aprovar o IeguIamento TecnIco de dentIdade e de uaIIdade do TrIgo,
contIdo em anexo presente nstruo ormatIva.
Art 2 Iara o trIgo Importado, a presente nstruo ormatIva ser apIIcada a
partIr do dIa 01 de janeIro de 2002.
Art 3 sta nstruo ormatIva entra em vIgor na data de sua pubIIcao.
MAOI ATOO IOIG!S IAIMA
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AXO
IG!IAMTO TCCO TA !AIA O TIGO
1. ObjetIvo. o presente IeguIamento tem por objetIvo deIInIr as caracterIstIcas de
IdentIdade e quaIIdade do trIgo.
2. mbIto de apIIcao. este IeguIamento TecnIco ser apIIcado para atender a
obrIgatorIedade de cIassIIIcao prevIsta nos IncIsos , e , do art. 1, da IeI
n 9.972, de 25 de maIo de 2000.
3. eIInIo do produto. entende-se por trIgo os gros provenIentes das especIes
TrItIcum aestIvum I. e TrItIcum durum I.
4. ConceItos. para eIeIto deste IeguIamento, consIdera-se.
4.1. Ieso do hectoIItro. e a massa de 100 IItros de trIgo, expressa em
quIIogramas, determInado em baIana para peso especIIIco,
4.2. !mIdade. e o percentuaI de gua encontrada na amostra do produto,
podendo ser determInado por metodos IndIretos, caIIbrados peIo metodo de
estuIa (metodo 44-15 A da AmerIcan AssocIatIon CereaI ChemIsts, 1995)
4.3. sento de substncIas nocIvas sade. quando a ocorrencIa se verIIIca
dentro dos IImItes mxImos prevIstos na IegIsIao especIIIca em vIgor,
4.4. IIsIoIogIcamente desenvoIvIdo (maduro). quando o trIgo atInge o seu
desenvoIvImento IIsIoIgIco compIeto, caracterIstIco da cuItIvar, e est em
condIes de ser coIhIdo,
4.5. Gros avarIados. so os gros que se apresentam danIIIcados peIo caIor,
danIIIcados por Insetos, ardIdos, moIados, germInados, esverdeados, chochos,
bem como os quebrados (Iragmentados) e o trIguIIho.
4.5.1. Gros danIIIcados peIo caIor (queImados). so os gros InteIros ou
quebrados que apresentam a coIorao do endosperma dIIerente da orIgInaI, no
todo ou em parte, devIdo ao de eIevada temperatura na secagem.
4.5.2. Gros ardIdos. so os gros InteIros ou quebrados que apresentam, a
coIorao do endosperma dIIerente da orIgInaI, no todo ou em parte, peIa ao de
processos IermentatIvos.
4.5.3. Gros moIados. so os gros InteIros ou quebrados que apresentam Iungos
(moIo ou boIor) vIsIveIs a oIho nu.
4.5.4. Gros chochos. so os gros que se apresentam desprovIdos parcIaI ou
totaImente do endosperma, devIdo ao IncompIeto desenvoIvImento IIsIoIgIco e
que vazam atraves da peneIra de crIvo obIongo de 1,75 mm x 20,00 mm
(espessura da chapa. 0,72 mm).
4.5.5. TrIguIIho. so os gros que vazam atraves da peneIra de crIvo obIongo de
1,75 mm x 20,00 mm (espessura da chapa. 0,72 mm).
4.5.6. Gros quebrados (Iragmentados). so Iragmentos de gros que vazam
atraves da peneIra de crIvo obIongo de 1,75 mm x 20,00 mm (espessura da
chapa. 0,72 mm).
4.5.7. Gros danIIIcados por Insetos. so os gros ou pedaos de gros que
apresentam danos resuItantes da ao de Insetos e/ou outras pragas.
4.5.8. Gros germInados. so os gros que apresentam germInao vIsIveI.
4.5.8.1. O percentuaI de gros germInados ser de decIarao obrIgatrIa no
Iaudo e no CertIIIcado de CIassIIIcao do produto, no sendo, contudo,
consIderado para eIeIto de determInao do tIpo do trIgo.
4.5.9. Gros esverdeados. so os gros que no atIngIram a maturao compIeta
e apresentam coIorao esverdeada.
4.5.9.1 O percentuaI de gros esverdeados ser de decIarao obrIgatrIa no
Iaudo e no CertIIIcado de CIassIIIcao do produto, no sendo, contudo,
consIderado para eIeIto de determInao do tIpo do trIgo.
4.6. MaterIas estranhas. so todas as partIcuIas no orIundas da pIanta de trIgo,
taIs como Iragmentos vegetaIs, sementes de outras especIes, pedra, terra, entre
outras.
4.7. mpurezas. so todas as partIcuIas orIundas da pIanta de trIgo, taIs como.
cascas, Iragmentos do coImo, IoIhas, entre outras.
4.8. Iote. e a quantIdade deIInIda de um produto que possuI as mesmas
caracterIstIcas de IdentIdade, quaIIdade e apresentao.
4.9. mbaIagem. e o recIpIente, pacote ou envoItrIo, destInado a garantIr a
conservao, e a IacIIItar o transporte e o manuseIo dos produtos.
4.10. Iroduto embaIado. e todo produto que est contIdo em uma embaIagem,
pronto para ser oIerecIdo ao consumIdor.
4.11. mero de ueda (IaIIIng umber). medIda IndIreta da concentrao da
enzIma aIIa-amIIase, determInada em trIgo moIdo, peIo metodo 56-81 da
AmerIcan AssocIatIon oI CereaI ChemIsts (1995), sendo o vaIor expresso em
segundos.
4.12. AIveograIIa. teste que anaIIsa as proprIedades de tenacIdade (I), de
extensIbIIIdade (I) e o trabaIho mecnIco (W), necessrIos para expandIr a
massa, expresso em jouIes (j), sendo determInado peIo metodo 54-30 A da
AmerIcan AssocIatIon oI CereaI ChemIsts (1995).
4.13. Iora de TIpo. reIere-se ao produto que no atende, em 1 (um) ou maIs
aspectos, s especIIIcaes ou requIsItos de IdentIdade e quaIIdade estabeIecIdos
neste IeguIamento TecnIco.
4.14. SubstncIas nocIvas sade. reIere-se a substncIas de quaIquer natureza
prejudIcIaIs a sade, cuja ocorrencIa no pode ser superIor aos IImItes mxImos
estabeIecIdos em IegIsIao especIIIca vIgente.
4.15. MIcotoxIna. substncIa txIca (metabIIto) produzIda por Iungos, capaz de
provocar danos sade do homem e dos anImaIs.
5. CIassIIIcao. o trIgo ser cIassIIIcado em 5 (cInco) cIasses e 3 (tres) tIpos, de
acordo com os seguIntes crIterIos.
5.1. CIasses. o trIgo ser cIassIIIcado em 5 (cInco) cIasses. TrIgo rando, TrIgo
Io, TrIgo MeIhorador, TrIgo para outros usos e TrIgo urum, deIInIdas em
Iuno das determInaes anaIItIcas de AIveograIIa (Iora de GIten) e mero
de ueda (IIIIIng umber), conIorme a TabeIa deste IeguIamento.
5.1.1. Ser IacuItado ao Interessado a determInao da cIasse do trIgo a que se
reIere o subItem 5.1. desde que seja possIveI sua IdentIIIcao no armazem.
5.1.2. A determInao das cIasses ser provIdencIada peIo MInIsterIo da
AgrIcuItura e do AbastecImento ou peIa Iessoa jurIdIca responsveI peIa
cIassIIIcao, sendo, neste caso, obrIgatrIo InIormar o resuItado no Iaudo e
CertIIIcado de CIassIIIcao do Iroduto.
5.1.3. O ressarcImento das anIIses a que o subItem 5.1 Iaz meno ocorrer por
conta do Interessado.
5.2. TIpo. O trIgo ser cIassIIIcado em 3 (tres) tIpos, expressos por nmeros de 01
(um) a 03 (tres) e deIInIdos em Iuno do IImIte mInImo do peso do hectoIItro e
dos IImItes mxImos dos percentuaIs de umIdade, de materIas estranhas e
Impurezas e de gros avarIados, conIorme a TabeIa , deste IeguIamento.
5.3. !mIdade, materIas estranhas e Impurezas
5.3.1. O teor mxImo de umIdade, tecnIcamente recomendveI para conservao
e empacotamento do trIgo, ser de 13 (treze por cento).
5.3.2. Os IImItes mxImos de materIas estranhas e Impurezas admItIdos para o
produto esto estabeIecIdos na TabeIa deste IeguIamento.
5.4. Iora de tIpo
5.4.1. Ser cIassIIIcado como Iora de TIpo o trIgo que no atender os percentuaIs
de umIdade, materIas estranhas e Impureza, de gros avarIados, bem como o
vaIor do peso hectoIItrIco, estabeIecIdos para o tIpo 3, constantes da TabeIa
deste IeguIamento.
5.4.2. O trIgo cIassIIIcado como Iora de TIpo no poder ser comercIaIIzado e
nem InternaIIzado como se apresenta, devendo ser rebeneIIcIado, vIsando ao
reenquadramento em tIpo.
5.4.3. O MInIsterIo da AgrIcuItura e do AbastecImento poder, excepcIonaImente,
autorIzar a utIIIzao de trIgo Iora das especIIIcaes estabeIecIdas neste
IeguIamento, devendo dIscIpIInar tambem os crIterIos e procedImentos a serem
adotados para o produto nessas condIes.
5.4.3.1. Caber aInda, s partes Interessadas ou envoIvIdas, as responsabIIIdades
quanto ao manuseIo, uso aproprIado e demaIs cuIdados necessrIos
conservao da quaIIdade do produto nessas condIes.
5.4.3.2. o caso especIIIco de que trata o Item 5.4.3, as InIormaes de
IdentIdade e quaIIdade, bem como as demaIs decIaraes sobre o produto
cIassIIIcado como Iora de TIpo, devero atender s dIsposIes especIIIcas,
reIerentes a sua marcao ou rotuIagem, estabeIecIdas nos Itens 7.6.7, 7.7.7 e
seus subItens, deste IeguIamento.
5.5. nsetos vIvos e sementes txIcas
5.5.1. Ser exIgIda, prevIamente cIassIIIcao, o expurgo e/ou beneIIcIamento
do produto que apresentar Insetos vIvos ou sementes txIcas prejudIcIaIs a sua
utIIIzao normaI.
5.6. escIassIIIcao
5.6.1.Ser descIassIIIcado o trIgo que apresentar uma ou maIs das caracterIstIcas
IndIcadas abaIxo, sendo proIbIda a sua comercIaIIzao para a aIImentao
humana. So eIas.
5.6.1.1. Aspecto generaIIzado de moIo ou Iermentao,
5.6.1.2. IesIduos de produtos IItossanItrIos, teor de mIcotoxInas, de outros
contamInantes ou substncIas nocIvas sade acIma do IImIte estabeIecIdo, por
IegIsIao especIIIca vIgente,
5.6.1.3. Mau estado de conservao,
5.6.1.4. Acentuado odor estranho de quaIquer natureza, ImprprIo ao produto,
5.6.1.5. Iresena de Insetos vIvos no produto destInado dIretamente
aIImentao humana.
5.6.2. Sempre que juIgar necessrIo, o MInIsterIo da AgrIcuItura e do
AbastecImento ou a Iessoa jurIdIca responsveI peIa CIassIIIcao poder
requerer anIIse IaboratorIaI prevIa do produto suspeIto de contamInao,
vIsando a se certIIIcar de sua ImproprIedade para consumo humano.
5.6.3. As anIIses IaboratorIaIs sero reaIIzadas por IaboratrIos credencIados
peIo MInIsterIo da AgrIcuItura e do AbastecImento, com o respectIvo nus para o
detentor do produto.
5.6.4. A pessoa jurIdIca responsveI peIa cIassIIIcao dever comunIcar
ImedIatamente ao MInIsterIo da AgrIcuItura e do AbastecImento a ocorrencIa de
produto descIassIIIcado, para as provIdencIas cabIveIs junto ao setor tecnIco
competente.
5.6.5. Caber ao MInIsterIo da AgrIcuItura e do AbastecImento a decIso quanto
ao destIno do produto descIassIIIcado, podendo, para Isso, artIcuIar-se, onde
couber, com outros rgos oIIcIaIs.
5.6.5.1. o caso especIIIco da permIsso ou autorIzao de utIIIzao do produto
descIassIIIcado para outros IIns, o MInIsterIo da AgrIcuItura e do AbastecImento
dever estabeIecer, aInda, todos os procedImentos necessrIos ao
acompanhamento do produto ate a sua compIeta desnaturao ou destruIo,
cabendo ao proprIetrIo do produto ou ao seu preposto, aIem de arcar com os
custos pertInentes operao, ser o seu deposItrIo e responsveI peIa
InvIoIabIIIdade e IndIvIsIbIIIdade do Iote, em todas as Iases de manIpuIao,
Imputando-Ihe as aes cIvIs e penaIs cabIveIs em caso de IrreguIarIdades ou de
uso no-autorIzado do produto nestas condIes.
5.7. SubstncIas nocIvas sade
5.7.1. O MInIsterIo da AgrIcuItura e do AbastecImento poder, sempre que juIgar
necessrIo, em ao de carter temporrIo ou por tempo IndetermInado, exIgIr a
anIIse de mIcotoxInas, resIduos e outros contamInantes do trIgo,
Independentemente do resuItado de sua cIassIIIcao.
5.7.2. O ressarcImento dos custos das anIIses, a que se reIere o Item 5.7.1,
correr por conta do Interessado.
5.7.3. O MInIsterIo da AgrIcuItura e do AbastecImento, juntamente com outros
rgos oIIcIaIs, as pessoas jurIdIcas responsveIs peIa cIassIIIcao, InstItuIes
de pesquIsa, redes de IaboratrIos credencIados e em parcerIa com o setor
prIvado, poder desenvoIver programas especIIIcos de monItoramento de
mIcotoxInas, resIduos e outros contamInantes do trIgo, vIsando ao controIe e
garantIa de sua quaIIdade para a aIImentao humana.
6. mbaIagem
6.1. As embaIagens utIIIzadas no acondIcIonamento do trIgo podem ser de
materIaI naturaI, sIntetIco ou outros materIaIs adequados.
6.2. entro de um mesmo Iote, e obrIgatrIo que todas as embaIagens sejam do
mesmo materIaI e tenham IdentIcas capacIdades de acondIcIonamento.
6.3. As especIIIcaes quanto conIeco e capacIdade permanecem de acordo
com IegIsIao vIgente.
7. IotuIagem e marcao
7.1. As especIIIcaes de quaIIdade do produto, contIdas na marcao ou
rotuIagem, e na IdentIIIcao do Iote, devero estar em consonncIa com o seu
respectIvo CertIIIcado de CIassIIIcao.
7.2. Todo Iote ou embaIagem deve trazer as especIIIcaes quaIItatIvas, marcadas
ou rotuIadas, na vIsta prIncIpaI, em Iugar de destaque, de IcII vIsuaIIzao e de
dIIIcII remoo.
7.3. Os rtuIos dos produtos embaIados no devero apresentar vocbuIos,
sImboIos, embIemas, IIustraes ou outras representaes grIIcas que possam
InduzIr o consumIdor a equIvoco, erro, conIuso ou engano em reIao a sua
quaIIdade.
7.4. o nIveI de atacado, para o produto ensacado ou a graneI (neste caso desde
que no haja mIstura do Iote ou carga com outros produtos a graneI, de
dIIerentes quaIIdades ou orIgem), a marcao do Iote deve trazer, no mInImo, as
seguIntes IndIcaes.
7.4.1.dentIIIcao do Iote,
7.4.2. CIasse (quando houver sua determInao),
7.4.3. TIpo,
7.4.4. SaIra de produo, de acordo com a decIarao do responsveI peIo
produto,
7.4.5. dentIIIcao do responsveI peIo produto (nome ou razo socIaI e
endereo compIeto),
7.4.6. Ieso IIquIdo,
7.4.7. nIormaes especIIIcas sobre a condIo quaIItatIva, manuseIo,
estocagem, prazo de armazenagem ou uso aproprIado para o produto cIassIIIcado
Iora do TIpo, a serem IornecIdas peIo seu responsveI, no caso prevIsto no Item
5.4.3 deste IeguIamento.
7.5. o nIveI de varejo (trIgo embaIado), a marcao ou rotuIagem das
especIIIcaes de quaIIdade ser IeIta na posIo horIzontaI em reIao borda
superIor ou InIerIor da embaIagem, a quaI dever conter, no mInImo, as seguIntes
IndIcaes, no IdIoma oIIcIaI do paIs de consumo.
7.5.1. enomInao de venda do produto,
7.5.2. mero do Iote,
7.5.3. dentIIIcao da orIgem (dever ser IndIcado o nome ou a razo socIaI, o
endereo compIeto e o CIj do produtor ou embaIador, conIorme o caso, assIm
como a IocaIIdade, o stado e o IaIs de orIgem, quando Ior o caso),
7.5.4. ata de vaIIdade,
7.5.5. Ieso IIquIdo,
7.5.6. TIpo,
7.5.7. nIormaes especIIIcas sobre a condIo quaIItatIva, manuseIo, uso,
estocagem ou consumo para o produto cIassIIIcado como Iora de TIpo
(IornecIdas peIo responsveI do produto), no caso prevIsto no Item 5.4.3, deste
IeguIamento.
7.5.7.1. o caso especIIIco do trIgo Iora de TIpo por excesso de umIdade
superIor a 13 (treze por cento), dever ser InIormado cIaramente o percentuaI
de umIdade encontrado no produto, juntamente com o seu correspondente prazo
de vaIIdade para consumo, bem como as restrIes para conservao e manuseIo.
7.5.7.2. As InIormaes reIatIvas ao prazo de vaIIdade e restrIes para o produto
com excesso de umIdade sero IornecIdas peIo seu responsveI.
7.6. m todo rtuIo dever ser Impresso, gravado ou marcado de quaIquer outro
modo, uma IndIcao em cdIgo ou IInguagem cIara, que permItIa IdentIIIcar o
Iote a que pertence o aIImento.
7.7. A IndIcao a que se reIere o Item 7.8 dever IIgurar de Iorma vIsIveI, IegIveI
e IndeIeveI.
7.8. O Iote ser determInado, em cada caso, peIo produtor, IabrIcante ou
embaIador do produto, quando Ior necessrIo, segundo seus crIterIos.
7.9. Iara IndIcao do Iote poder ser utIIIzado.
7.9.1. !m cdIgo-chave precedIdo da Ietra "I", que dever constar da
documentao comercIaI, quando ocorrer comercIo nacIonaI e InternacIonaI,
7.9.2. A data de IabrIcao ou de vaIIdade mInIma, sempre que seja(m)
IndIcado(s) cIaramente, peIo menos, o dIa e o mes, nesta ordem.
7.10. As expresses quantItatIvas reIerentes denomInao do produto e da
cIasse devem ser graIadas por extenso e o IndIcatIvo do tIpo em aIgarIsmo
arbIco.
7.11. Os IndIcatIvos de CIasse e TIpo devem ser graIados em caracteres do
mesmo tamanho, segundo as dImenses especIIIcadas para o peso IIquIdo, em
IegIsIao metroIgIca vIgente.
7.12. o caso especIIIco da comercIaIIzao IeIta a graneI ou em conchas, o
produto exposto dIretamente ao consumIdor dever ser IdentIIIcado e a
IdentIIIcao coIocada em Iugar de destaque, de IcII vIsuaIIzao, contendo, no
mInImo, as seguIntes IndIcaes.
7.12.1. enomInao de venda do produto,
7.12.2. CIasse, quando Ior cIasse mIsturado, sendo IacuItatIva para as demaIs
cIasses,
7.12.3. TIpo,
7.12.4. dentIIIcao da orIgem (dever ser IndIcado o nome ou a razo socIaI, o
endereo compIeto e o CIj do IabrIcante, produtor ou embaIador, conIorme o
caso, assIm como a IocaIIdade, o stado e o paIs de orIgem, quando Ior
necessrIo),
7.12.5. o caso do produto especIIIcado como Iora de tIpo ao nIveI do
consumIdor, observar os mesmos procedImentos prevIsto no Item 7.7.7 e seus
subItens, deste IeguIamento.
8. Amostragem
8.1. IrevIamente amostragem, devero ser observadas as condIes geraIs do
Iote do produto e, em caso de verIIIcao de quaIquer anormaIIdade, taIs como.
presena de Insetos vIvos ou a exIstencIa de quaIsquer das caracterIstIcas
descIassIIIcantes (odor estranho, mau estado de conservao, aspecto
generaIIzado de moIo, entre outras), adotar os procedImentos especIIIcos
prevIstos neste IeguIamento.
A retIrada ou extrao de amostras em Iotes de trIgo, ensacado ou a graneI,
obedecer aos crIterIos estabeIecIdos peIa I 5425/85, da AssocIao rasIIeIra
de ormas TecnIcas - AT e suas normas compIementares, as I 5426/85 e
5427/85, e ser eIetuada do seguInte modo.
8.1.1. TrIgo ensacado. por Iurao ou caIagem, sendo os sacos tomados
InteIramente ao acaso, mas sempre representando a expresso medIa do Iote,
numa quantIdade mInIma de 30g (trInta gramas) de cada saco, observando-se o
pIano de amostragem abaIxo.

Tamanho do Iote em sacos mero mInImo de sacos a serem amostrados
2 a 25 sacos = 2 amostras
26 a 50 sacos = 3 amostras
51 a 90 sacos = 5amostras
91 a 150 sacos = 8 amostras
151 a 280 sacos = 13 amostras
281 a 500 sacos = 20 amostras
501 a 1200 sacos = 32 amostras
1201 a 3200 sacos = 50 amostras
3201 a 10000 sacos = 80 amostras
10001 a 35000 sacos = 125 amostras
35001 a 150000 sacos = 200 amostras
150001 a 500000 sacos = 315 amostras
500001 ou maIs sacos = 500 amostras
8.1.2. TrIgo a graneI
8.1.2.1. em veIcuIos. com uso de amostrador aproprIado, coIetar amostras
parcIaIs em dIIerentes ponto e proIundIdades da carga, dIstrIbuIdos de modo
equIdIstantes, observando-se os seguIntes crIterIos.
Carga do produto (toneIadas) - mInImo de pontos a serem dIstrIbuIdos -
IstrIbuIo dos pontos de amostragem
8.1.2.2. em sIIos ou armazens. a coIeta ser IeIta com o uso de sonda ou
caIadores aproprIados, ou atraves dos sIstemas de descarga, observando-se os
seguIntes crIterIos.
Tamanho do Iote - mInImos de coIetas
Ate 10 toneIadas - 20 coIetas
MaIs de 10 ate 50 toneIadas - 22 coIetas
MaIs de 50 ate 100 toneIadas - 23 coIetas
MaIs de 100 toneIadas - 25 coIetas
8.1.2.3 gros em movImento (carga, descarga ou transIIagem). a coIeta de
amostra ser IeIta em IntervaIos reguIares de tempo, caIcuIados em Iuno do
voIume da carga e da durao da operao, IntroduzIndo-se o amostrador em
dIstIntos setores do IIuxo do gro, observando-se os mesmos crIterIos prevIstos
neste reguIamento.
8.1.2.4. em navIos e semIIares. sero adotados os mesmos crIterIos e
procedImentos de amostragem, prevIstos neste IeguIamento, para o produto a
graneI ou ensacado, conIorme o caso, ate que o MInIsterIo da AgrIcuItura e do
AbastecImento atraves de seu setor competente, dIscIpIIne a materIa.
8.1.3. TrIgo embaIado (empacotado). consIderando-se que o produto empacotado
apresenta-se homogeneo quanto sua quaIIdade, quantIdade, apresentao e
IdentIIIcao (mesmo nmero do Iote), ser retIrado, para IIns de amostragem,
um nmero de pacotes suIIcIente para compor, no mInImo, 3 (tres) amostras, com
peso de 1Kg (um quIIograma) cada.
8.2. uando a amostra Ior coIetada e envIada peIo Interessado, devero ser
observados os mesmos crIterIos e procedImentos de amostragem prevIstos neste
IeguIamento, vIsando garantIr a IdentIIIcao da mesma com o Iote ou voIume do
quaI se orIgInou, sendo o coIetor o responsveI IegaI peIa sua representatIvIdade.
8.3. As amostras assIm extraIdas sero homogenIzadas, reduzIdas e
acondIcIonadas em 3 (tres) aIIquotas com peso de 1Kg (um quIIograma) cada,
devIdamente IdentIIIcadas, Iacradas e autentIcadas.
8.4. !ma amostra ser entregue ao Interessado, e as outras duas (amostra de
trabaIho/revIso e de contraprova) IIcaro com a pessoa jurIdIca responsveI peIa
cIassIIIcao e o restante da amostra ser obrIgatorIamente recoIocado no Iote ou
devoIvIdo ao proprIetrIo.
8.5. Iara eIeIto de cIassIIIcao, a amostra de trabaIho ser de 250g (duzentos e
cInquenta) gramas.
8.6. O trIgo, quando Ior destInado para a IndstrIa, ter como IacuItatIva sua
determInao de cIasse, devendo, neste caso, retIrar tambem 2 (duas) amostras
de 2 (doIs) quIIogramas cada, sendo que uma deIas ser utIIIzada para a anIIse e
outra permanecer como contraprova.
9. CertIIIcado de CIassIIIcao.
9.1. O CertIIIcado de CIassIIIcao ser emItIdo peIo MInIsterIo da AgrIcuItura e
do AbastecImento ou peIas pessoas jurIdIcas devIdamente credencIadas peIo
mesmo, de acordo com a IegIsIao vIgente.
9.2. O CertIIIcado de CIassIIIcao e o documento hbII para comprovar a
reaIIzao da cIassIIIcao, correspondendo a um determInado Iote do produto
cIassIIIcado.
9.3. O CertIIIcado ser somente consIderado vIIdo quando possuIr a
IdentIIIcao do cIassIIIcador (carImbo e assInatura), pessoa IIsIca devIdamente
habIIItada e regIstrada no MInIsterIo da AgrIcuItura e do AbastecImento.
9.4. A sua vaIIdade ser de 45 (quarenta e cInco) dIas, contados a partIr de sua
emIsso.
9.4.1. A vaIIdade a que se reIere o Item anterIor se apIIca vaIIdao do servIo
de cIassIIIcao, ou seja, ao prazo em que se pode questIonar
admInIstratIvamente o resuItado apresentado (Iaudo e CertIIIcado emItIdos) e
ser averIguada com base na amostra de arquIvo (contraprova) ou, se necessrIo,
com uma nova amostra do produto, caso o Iote em questo se mantenha
InaIterado nos aspectos quantItatIvo e quaIItatIvo.
9.5. o CertIIIcado de CIassIIIcao devero constar, aIem das InIormaes
estabeIecIdas no IeguIamento TecnIco especIIIco, as seguIntes IndIcaes.
9.5.1. IscrImInao dos resuItados de cada anIIse eIetuada e dos percentuaIs
encontrados para cada determInao de quaIIdade do trIgo, estabeIecIdos neste
IeguIamento, bem como as InIormaes concIusIvas (enquadramento em cIasse e
tIpo), que sero transcrItos do seu respectIvo Iaudo de cIassIIIcao,
9.5.2. Os motIvos que determInaram a descIassIIIcao do produto,
9.5.3. Os vaIores de tenacIdade (I) e extensIbIIIdade (I) e do trabaIho mecnIco
(W), quando a determInao de cIasse Ior soIIcItado peIo Interessado,
9.5.4. O percentuaI de gros germInados e de gros esverdeados encontrados no
produto, como InIormao quaIItatIva obrIgatrIa, estabeIecIda no Item 3.5.8.1
deste IeguIamento,
9.5.5. O vaIor do peso hectoIIdrIco, o percentuaI de umIdade, o de Impurezas e
materIas estranhas encontradas no produto.
10. Armazenamento e meIos de transporte.
10.1. Os armazens e os meIos de transporte devem oIerecer pIena segurana e
condIes tecnIcas, ImprescIndIveIs perIeIta conservao do trIgo.
11. Iraude
11.1. Ser consIderada Iraude toda aIterao doIosa de quaIquer ordem ou
natureza, pratIcada na cIassIIIcao, na embaIagem, no transporte, no
armazenamento, bem como nos documentos de quaIIdade do produto.
11.2. tambem consIderada Iraude a comercIaIIzao do trIgo em desacordo com
o estabeIecIdo neste IeguIamento.
12. TabeIas
TAIA
TAIA
13. IoteIro de cIassIIIcao trIgo.
13.1. CoIetar a amostra conIorme os crIterIos deIInIdos no Item 8 do presente
IeguIamento.
13.2. Observar na amostra a ocorrencIa de Iatores que possam ocasIonar a
descIassIIIcao do Iote, taIs como odor estranho, mau estado de conservao,
Insetos vIvos, etc.
13.2.1. Caso a amostra apresente caracterIstIcas descIassIIIcantes, proceder
conIorme o Item 4 do presente IeguIamento.
13.3. IomogeneIzar a amostra medIa (1Kg) destInada cIassIIIcao.
13.3.1. Todas as determInaes quaIItatIvas sero eIetuadas com base nesta
amostra, com exceo da cIasse do produto, que obedecer aos procedImentos
prevIstos no subItem 12.5.1 deste roteIro.
13.4. AIerIr a baIana.
13.5. CIassIIIcao.
13.5.1. etermInao da CIasse (AIveograIIa e mero de ueda). quando
soIIcItado peIo Interessado, ser coIetada amostra do produto conIorme os
procedImentos prevIstos no subItem, bem como no Item da amostragem deste
IeguIamento, observando especIaImente o que estabeIece o subItem 8.1.8.
(tamanho da amostra para determInao da cIasse).
13.5.2. A amostra assIm coIetada ser envIada ao IaboratrIo credencIado e, aps
o resuItado das anIIses, ser IeIto o enquadramento em cIasse, conIorme TabeIa
do presente IeguIamento.
13.5.3. Anotar no Iaudo os vaIores reIerentes ao W, I e I, InIormando-os tambem
no CertIIIcado de CIassIIIcao do produto.
13.6. etermInao da umIdade. a umIdade ser determInada com a amostra em
seu estado naturaI (sem IImpeza), anotando no Iaudo o vaIor encontrado.
13.7. etermInao do peso do hectoIItro. proceder conIorme a sequencIa abaIxo.
13.7.1. !tIIIzar a baIana para peso especIIIco,
13.7.2 .CoIocar o T!O MO na base dos tubos,
13.7.3. CoIocar a AVAIIA no orIIIcIo do T!O MA,
13.7.4. CoIocar o ISO IAIO !A sobre a AVAIIA no T!O
MA,
13.7.5. AcopIar o T!O ICOI ao T!O MA,
13.7.6. AcopIar o IG!IAOI II!XO ao T!O ICOI,
13.7.7. CoIocar o produto (amostra de trIgo em seu estado orIgInaI - sem IImpar)
dIretamente no IG!IAOI II!XO,
13.7.8. AbrIr o IG!IAOI II!XO permItIndo a passagem do produto(trIgo)
ao T!O ICOI,
13.7.9. IetIrar a AVAIIA de um s movImento, deIxando passar o ISO
IAIO !A e o produto(trIgo) para o T!O MA,
13.7.10. Iepor a AVAIIA novamente no T!O MA, Iorando sua
passagem atraves dos gros,
13.7.11. IetIrar o conjunto de T!OS da base, retIrando o produto que sobrou
acIma da AVAIIA. sta operao deve ser IeIta cuIdadosamente, no
permItIndo a retIrada da AVAIIA e nem o desencaIxe dos T!OS,
13.7.12. Separar o T!O ICOI do T!O MA,
13.7.13. IetIrar a AVAIIA do T!O MA, mantendo-o na posIo vertIcaI,
13.7.14. Iendurar o T!O MA no brao da baIana,
13.7.15. !tIIIzando-se do conjunto de pesos que acompanham a baIana,
proceder pesagem do produto (trIgo).
13.7.16. A sIstemtIca descrIta nos Itens 13.7.14 e 13.7.15 poder ser substItuIda
peIa pesagem em baIana eIetrnIca.
13.7.17. Iazer a converso utIIIzando a tabeIa especIIIca (gramas para pI) e, em
seguIda, anotar o vaIor encontrado no Iaudo.
13.8. Separao dos deIeItos. pesar exatamente 250g (amostra de trabaIho) para
proceder separao de deIeItos.
13.8.1. Iassar a amostra na peneIra 1,75mm x 20,00mm e o que vazar, com
exceo das Impurezas e materIas estranhas, sero consIderados como chocho,
trIguIIho e quebrados, em seguIda pesar separadamente e anotar no Iaudo os
vaIores encontrados.
13.8.1.1. As Impurezas e materIas estranhas que vazarem da peneIra devero ser
juntadas queIas que IIcarem retIdas, em seguIda, pesar e anotar no Iaudo o vaIor
encontrado.
13.8.1.2. Os Insetos mortos encontrados na amostra sero consIderados como
materIas estranhas.
13.8.1.3. Os gros chochos, quebrados e o trIguIIho (sem outro dano) que IIcaram
retIdos na peneIra no sero consIderados como deIeItos.
13.8.2. Iroceder separao dos gros danIIIcados por Insetos, danIIIcados peIo
caIor, ardIdos, moIados, germInados e esverdeados, em seguIda, pesar
separadamente cada deIeIto e anotar no Iaudo os vaIores encontrados.
13.8.2.1. O percentuaI encontrado de gros germInados e de gros esverdeados
ser de InIormao obrIgatrIa no Iaudo e o CertIIIcado de CIassIIIcao, mas no
ser consIderado para eIeIto de enquadramento em tIpo do trIgo.
13.8.2.2. uando houver a presena de 2 (doIs) ou maIs deIeItos sobre o mesmo
gro, prevaIecer para seu enquadramento o de maIor gravIdade, observando-se
o seguInte crIterIo decrescente de gravIdade. moIado, ardIdo, gros danIIIcados
peIo caIor, gros danIIIcados por Insetos, chochos, trIguIIho e quebrados.
13.8.2.3. Os vaIores obtIdos devero ser convertIdos em porcentagem (muItIpIIcar
o peso peIo IndIce 0,4).
13.8.2.4. Ietuar o enquadramento em tIpo, conIorme os IImItes para os deIeItos
estabeIecIdos na TabeIa do presente reguIamento.
13.8.2.5. O tIpo InIerIor encontrado deIInIr o tIpo IInaI do produto.
13.8.2.6. O trIgo que uItrapassar os IImItes estabeIecIdos para o tIpo 3 ser
enquadrado conIorme preve o Item 4.2.1 do presente IeguIamento.
13.8.2.7. IevIsar o preenchImento do Iaudo, datar e assInar.
13.9. Ireencher cuIdadosamente o CertIIIcado de CIassIIIcao do produto,
observando.
13.9.1. VaIIdade de 45 (quarenta e cInco) dIas, contados a partIr de sua emIsso,
13.9.2. AIem das InIormaes padronIzadas, devero constar, conIorme o caso.
13.9.2.1. VaIores de W, I e I, quando a determInao da cIasse Ior soIIcItada peIo
Interessado,
13.9.2.2. MotIvos que determInaram a descIassIIIcao do produto,
13.9.2.3. Os percentuaIs de gros germInados, esverdeados, bem como os
percentuaIs de umIdade, materIas estranhas, Impurezas e o vaIor do peso
hectoIItrIco encontrados no produto,
13.9.3.4. IevIsar, datar e assInar o CertIIIcado de CIassIIIcao.
14. IsposIes geraIs
14.1. ste IeguIamento TecnIco ser tambem apIIcveI quanto cIassIIIcao
dos produtos orgnIcos e dos transgenIcos, desde que os mesmos tenham
cumprIdo prevIamente os trmItes necessrIos a sua IdentIIIcao ou certIIIcao,
atestando-os como taI e, aInda, tenham atendIdo as dIsposIes especIIIcas
vIgentes.
14.2. de competencIa excIusIva do rgo TecnIco do MInIsterIo da AgrIcuItura
e do AbastecImento resoIver os casos omIssos, porventura surgIdos na utIIIzao
do presente IeguIamento.