da Agricultura Familiar

ABC

Como plantar hortalias

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria Embrapa Informao Tecnolgica Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Como plantar hortalias

Embrapa Informao Tecnolgica Braslia, DF 2006

Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na:

Embrapa Informao Tecnolgica Parque Estao Biolgica (PqEB), Av. W3 Norte (final) CEP 70770-901 Braslia, DF Fone: (61) 3340-9999 Fax: (61) 3340-2753 Editorao eletrnica vendas@sct.embrapa.br Mrio Csar Moura de Aguiar www.sct.embrapa.br Capa Coordenao geral Carlos Eduardo Felice Barbeiro Fernando do Amaral Pereira Ilustrao da capa Coordenao editorial CW Produes Ltda. Lillian Alvares (Eloi Neves Gameleira Lucilene Maria de Andrade
Paulo Srgio Soares)

Compilao e edio CW Produes Ltda. Reviso tcnica Marisa de Goes Reviso de texto Wesley Jos da Rocha

Ilustrao do texto CW Produes Ltda.

(Paulo Csar Rocha)

1 edio 1 impresso (2006): 1.000 exemplares

Todos os direitos reservados. A reproduo no autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui violao dos direitos autorais (Lei no. 9.610). Dados Internacionais de Catalogao na Publicao CIP Embrapa Informao Tecnolgica Como plantar hortalias. Braslia, DF : Embrapa Informao Tecnolgica, 2006. 27 p. : il. (ABC da Agricultura Familiar, 3). Compilao e edio, CW Produes Ltda. ISBN 85-7383-340-8 1. Adubao. 2. Doena. 3. Horta. 4. Horticultura. 5. Plantio. 6. Praga. CDD 635

Embrapa 2006

Apresentao
Empenhada em auxiliar o pequeno produtor, a Embrapa lana o ABC da Agricultura Familiar, que oferece valiosas instrues sobre o trabalho no campo. Elaboradas em linguagem simples e objetiva, as publicaes abordam temas relacionados agropecuria e mostram como otimizar a atividade rural. A criao de animais, tcnicas de plantio, prticas de controle de pragas e doenas, adubao alternativa e fabricao de conservas de frutas so alguns dos assuntos tratados. De forma independente ou reunidas em associaes, as famlias podero beneficiar-se dessas informaes e, com isso, diminuir custos, aumentar a produo de alimentos, criar outras fontes de renda e agregar valor a seus produtos. Assim, a Embrapa cumpre o propsito adicional de ajudar a fixar o homem no campo, pois coloca a pesquisa a seu alcance e oferece alternativas de melhoria na qualidade de vida. Fernando do Amaral Pereira Gerente-Geral Embrapa Informao Tecnolgica

Sumrio
Por que plantar hortalias? ......................... 7 Como plantar ............................................. 7 Adubao ............................................... 12 Medida prtica de peso para adubos ....... 13 Cuidados com a horta.............................. 18

Por que plantar hortalias?

Com pouco esforo, voc e sua famlia podem, em um pequeno espao, produzir hortalias para sua alimentao. Essa uma tima idia, pois as hortalias contm muitos nutrientes necessrios boa sade das pessoas de todas as idades. As hortas podem tambm ser feitas em comunidade. A horta comunitria feita por um grupo de vizinhos. Isso facilita tanto o trabalho quanto a compra de adubos e de outros produtos necessrios. Muitas vezes, as famlias ou a comunidade produzem mais do que podem consumir. Nesse caso, possvel conseguir uma pequena renda vendendo os produtos na feira.

Como plantar
A maneira mais simples de produzir hortalias em canteiros no cho. o caso das hortalias de folhas (alface, almeiro,
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chicria, etc.), da cenoura, da beterraba e dos chamados cheiros-verdes, como o coentro, a cebolinha e a salsa. Outras hortalias podem ser plantadas em leires ou camalhes (que so canteiros estreitos, com uma ou duas filas de plantas). o caso do tomate, do pimento, das pimentas, da cebola e da batata-doce. A berinjela, o tomate, o pimento e as pimentas podem ser plantados em volta da casa, em covas, perto de paredes ensolaradas, por exemplo. Algumas hortalias, como o jerimum, o maxixe e a melancia, so semeadas em covas, no campo, e lanam ramas para todos os lados; precisam de uma rea maior para crescer.

Canteiros
Muitas hortalias precisam ser semeadas em canteiro. Depois de um certo tempo, que depende da espcie, elas so transplantadas no local definitivo.
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O canteiro de semeadura ou sementeira feito e adubado da mesma forma que o canteiro de cultivo. Para as sementes nascerem com facilidade, o solo deve estar muito bem destorroado, pois, normalmente, as semenstes so muito pequenas e delicadas.

Os canteiros devem ter pelo menos meio palmo de altura (11 cm), 1,20 m de largura na base e 1 m de largura na crista. A altura muito importante para proteger as plantas da umidade, que pode causar doenas. O comprimento do canteiro varia conforme o terreno e a quantidade de plantas que voc quer produzir.

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Leires ou camalhes
Os leires ou camalhes so levantados com enxado ou sulcador e devem ter a mesma altura dos canteiros. A crista do leiro a parte de cima, onde so plantadas as mudas deve ter mais ou menos um palmo e meio de largura.

Plante conforme o quadro apresentado mais adiante. Escolha aquelas hortalias que voc sabe que produzem bem na sua regio. Regue os canteiros uma vez por dia, bem cedo ou tardinha, deixando-os bem midos,
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10 m

mas sem encharcar o solo. Veja informaes sobre regas mais adiante. Os canteiros devem ser cercados para evitar a invaso de animais. Veja se h um banco de sementes na sua comunidade. Caso no exista, proponha a criao de um para facilitar a troca com seus vizinhos e para garantir que todos sempre tenham sementes disponveis. Pea a orientao de um tcnico da Emater, da Embrapa, da prefeitura ou de alguma organizao que preste assistncia aos agricultores.

Adubao
Para saber que adubo usar, preciso fazer a anlise do solo em laboratrio. Se no for possvel obter orientao tcnica adequada, use a frmula de adubao indicada a seguir.

Adubao do canteiro
Para cada metro de canteiro, misture meia lata (10 litros) de esterco de curral bem
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curtido, ou de composto, com um quilo de cinza. Se puder, acrescente 300 gramas de superfosfato simples e 30 gramas de cloreto de potssio. Espalhe em cima do canteiro e misture com a terra, usando uma enxada.

Adubao do leiro
Faa como fez para o canteiro, mas ponha cinco litros por metro.

Adubao das covas

Coloque cinco litros dentro da cova e misture com a terra. Faa a adubao 15 dias antes do plantio, principalmente quando voc usar esterco curtido.

Medida prtica de peso para adubos

Corte o gargalo de uma garrafa de plstico de refrigerante (2 litros).
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 Divida o corpo da garrafa em trs partes. Use a parte de baixo (um tero da garrafa) como medida para adubos minerais. Esse pedao da garrafa cheio de adubo corresponde a mais ou menos meio quilo. A metade corresponde a um quarto de quilo (250 gramas).

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Cuidados com a horta

Doenas e Pragas
As hortalias so muito atacadas por pragas e doenas. O controle de doenas complicado. Exige produtos qumicos que so muito txicos, alm de conhecimentos tcnicos especficos. Em hortas domsticas e em pequenos cultivos, voc deve usar mtodos caseiros. Uma das principais causas de doenas a umidade alta. Evite regas em excesso e cuide para que os canteiros tenham pelo menos meio palmo de altura. Na poca de chuvas muito fortes, voc pode cobrir pequenos canteiros e plantas isoladas com um plstico transparente, o que faz diminuir o encharcamento do solo. No se preocupe com pequenos ataques de pragas ou de doenas. Observe, porm, se o problema se alastra e faa o seguinte: Se for doena: arranque as partes das plantas com sinais de doenas, ou
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plantas inteiras quando muito atacadas. Elas devem ser destrudas, enterradas ou queimadas para no passar a doena para outras plantas. Se for praga: voc pode usar processos caseiros ou manuais como os exemplificados abaixo. Lagartas e ovos de pragas podem ser catados e esmagados. Uso de armadilha luminosa, que nada mais do que uma lmpada eltrica, ou lampio, colocada acima de uma bacia com gua, ou leo queimado. Essas armadilhas so usadas noite, pois a luz atrai os insetos, que caem na bacia e morrem. Elas devem ser colocadas perto dos canteiros.

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Para combater lesmas e a lagarta-rosca (que se esconde na terra durante o dia), coloque sacos molhados ao lado dos canteiros e, pela manh, mate as lesmas e as lagartas que se esconderam embaixo dos sacos.

Outro recurso caseiro eficiente a calda de fumo misturada com gua de sabo, usada para combater pulges, caros (pragas minsculas que atacam as plantas) e cochonilhas (pequenas pragas com formato de meia-bola).
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Calda de fumo Coloque 20 cm de fumo de corda picados de molho em meio litro de gua, por 24 horas. Coe e guarde a calda num vidro que receber tampa e um rtulo especificando o que . gua de sabo Misture uma colher (sopa) de sabo raspado em um litro de gua. Agite bem at dissolver. Guarde num vidro que receber tampa e um rtulo especificando o que . Como aplicar Na hora de aplicar, coloque cinco colheres (sopa) da calda de fumo em um litro de gua e misture com um litro da gua de sabo. Regue as plantas com essa mistura, molhando bem, principalmente por baixo das folhas. Use um pulverizador, se tiver.
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Para outras dicas, leia o ttulo Controle alternativo de pragas e doenas das plantas do ABC da Agricultura Familiar.

Mantenha a horta limpa

O plantio de hortalias deve sempre ser mantido limpo: elimine as plantas daninhas, tanto as dos canteiros quanto as que esto em volta deles.

Regas
Molhe as plantas diariamente quando houver gua suficiente. Porm, procure economizar, usando mtodos que evitem o desperdcio e que reduzam a quantidade de gua utilizada, como os sistemas de irrigao por gotas (gotejamento). Sistema de irrigao com garrafas PET Voc pode conseguir numa lanchonete, ou numa festa, muitas garrafas de refrigerante vazias de 2 litros (chamadas garrafas PET), com as tampas.
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 Faa um ou dois furinhos na tampa com um prego. Encha a garrafa de gua e enterre o gargalo perto das plantas que quiser regar. A gua vai saindo aos pouquinhos, mantendo molhada a terra em volta da planta. Sistema de irrigao com mangueiras de plstico perfuradas A partir de uma mangueira de plstico preto, voc pode usar um mtodo eficiente, econmico e de fcil manejo. Tape uma das pontas da mangueira. Faa pequenos furos de palmo em palmo ao longo do comprimento. Estenda a mangueira sobre os canteiros.

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 Conecte a outra ponta a uma torneira. Deixe a torneira aberta at que o solo esteja molhado. Sistema Mandala Algumas organizaes de apoio aos agricultores esto ensinando como instalar um sistema integrado de irrigao, horta, criao de aves e peixes, chamado Sistema Mandala. Procure saber mais sobre esse sistema com um tcnico.

Proteo contra o sol

Muito sol prejudicial s hortalias. Em pocas de muito sol, voc deve fazer um jirau para cobrir os canteiros com sacos ou, quando possvel, com uma tela preta (sombrite), que um material prprio para isso, vendido em casas de produtos agropecurios.

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Ateno!
Para mais informaes e esclarecimentos, procure um tcnico da extenso rural, da Embrapa, da prefeitura ou de alguma organizao de assistncia aos agricultores.

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Forme uma associao com seus vizinhos

Quando voc se associa com outros membros de sua comunidade, as vantagens so muitas, pois: Fica mais fcil procurar as autoridades e pedir apoio para os projetos. Os associados podem comprar mquinas e aparelhos em conjunto. Fica mais fcil obter crdito. Juntos, os associados podem vender melhor sua produo. Os associados podem organizar mutires.

A unio faz a fora!

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Ttulos lanados
Como organizar uma associao Como plantar abacaxi Como plantar hortalias Controle alternativo de pragas e doenas das plantas Caupi: o feijo do Serto Como cultivar a bananeira Adubao alternativa Cultivo de peixes Como produzir melancia Alimentao das criaes na seca Conservas caseiras de frutas

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Impresso e acabamento Embrapa Informao Tecnolgica

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Informao Tecnolgica
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Com o lanamento do ABC da Agricultura Familiar, a Embrapa coloca disposio do pequeno produtor valiosas instrues sobre as atividades do campo. Numa linguagem simples e objetiva, os ttulos abordam a criao de animais, tcnicas de plantio, prticas de controle de pragas e doenas, adubao alternativa e fabricao de conservas de frutas, dentre outros assuntos que exemplificam como otimizar o trabalho rural. Inicialmente produzidas para atender demandas por informao do Semi-rido nordestino, as recomendaes apresentadas so de aplicabilidade prtica tambm em outras regies do Pas. Com o ABC da Agricultura Familiar, a Embrapa demonstra o compromisso assumido com o sucesso da agricultura familiar.

ISBN 85-7383-340-8

9 788573 833409

CGPE:5841