Pecuria Orgnica Certificada

Surgimento do conceito Orgnico

Revoluo Agrcola (1960 -1970)
Uso indiscriminado de produtos qumicos em busca do aumento de produtividade; Despreocupao Ambiental; http://www.youtube.com/watch?v=hgdhIBwOpk4&feature=related

Agricultura alternativa: (1970 1980)

Analise dos danos ambientais; Resistncias das pragas aos produtos; Fundao da IFOAM - International Federation of Organic Agriculture Movements.

Conceito Orgnico Atual: (> 1990)

Sustentabilidade ambiental; Sustentabilidade Social; Desenvolvimento economico; Segurana alimentar (2000);

Marcelo Rondon de Barros Mdico Veterinrio Consultor - Certificao Orgnica

Fonte: http://www.planetaorganico.com.br/histaorg1.htm

Conceito
Todo produto obtido sem a utilizao de produtos qumicos, hormnios sintticos e/ou transgnicos. Processo produtivo ambientalmente correto, socialmente justo e economicamente vivel.

Conceito Sistema orgnico de Produo

Art. 1 da Lei 10.831 de 23 de dezembro de 2003.
Considera-se sistema orgnico de produo agropecuria todo aquele em que se adotam tcnicas especficas, mediante a otimizao do uso dos recursos naturais e socioeconmicos disponveis e o respeito integridade cultural das comunidades rurais, tendo por objetivo a sustentabilidade econmica e ecolgica, a maximizao dos benefcios sociais, a minimizao da dependncia de energia no-renovvel, empregando, sempre que possvel, mtodos culturais, biolgicos e mecnicos, em contraposio ao uso de materiais sintticos, a eliminao do uso de organismos geneticamente modificados e radiaes ionizantes, em qualquer fase do processo de produo, processamento, armazenamento, distribuio e comercializao, e a proteo do meio ambiente.

Ambientalmente correto

Socialmente justo

Economicamente vivel

Processo de Normatizao
LEI N 10.831, DE 23 DE DEZEMBRO DE 2003
Conceitua sistema orgnico de produo e determina que as demais regulamentaes sero estabelecidas pelo Poder Executivo.

Processo de Normatizao
INSTRUO NORMATIVA No 54, DE 22 DE OUTUBRO DE 2008
Regulamenta a Estruturao, composio e atribuies das Comisses da produo orgnica.

INSTRUO NORMATIVA N 16, DE 11 DE JUNHO DE 2004

Estabelece procedimentos para registro e renovao de registro de matrias-primas e produtos de origem animal e vegetal, orgnicos, junto ao Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento MAPA.

PORTARIA N 1.226, DE 18 DE DEZEMBRO DE 2008 (Portaria n. 300 MAPA).

Institui como competncia as SFA a ao de promover, acompanhar e executar atividades relativas :

DECRETO N 6.323, DE 27 DE DEZEMBRO DE 2007

Regulamenta a lei 10.831. Definies e Diretrizes para o sistema de produo, certificao e fiscalizao sobre a agricultura orgnica.

Desenvolvimento dos sistemas orgnicos de produo; Implementao dos mecanismos de garantia de qualidade orgnica; Implementao do Sistema brasileiro de avaliao da conformidade orgnica; Implementao das Comisses Estaduais da Produo Orgnica; Realizaes de inspees e fiscalizaes relacionadas produo orgnica;

Processo de Normatizao
INSTRUO NORMATIVA N 64, DE 18 DE DEZEMBRO DE 2008
Aprova o regulamento tcnico e a lista de substancias permitidas para os sistemas orgnicos de produo Animal e Vegetal; Revoga a IN 07 de 1999. (Estabelece as normas de produo, tipificao, processamento, envase, distribuio, identificao e de certificao da qualidade para os produtos orgnicos de origem vegetal e animal).

Processo de Normatizao
INSTRUO NORMATIVA N 19, DE 28 DE MAIO DE 2009
Aprova os mecanismos de controle e informao da qualidade Orgnica.

DECRETO N 6.913, DE 23 DE JULHO DE 2009

Acresce dispositivos ao Decreto n 4.074, que regulamenta a Lei n 7.802, de 11 de julho de 1989, que dispe sobre a pesquisa, a experimentao, a produo, a embalagem e rotulagem, o transporte, o armazenamento, a comercializao, a propaganda comercial, a utilizao, a importao, a exportao, o destino final dos resduos e embalagens, o registro, a classificao, o controle, a inspeo e a fiscalizao de agrotxicos, seus componentes e afins.

INSTRUO NORMATIVA CONJUNTA N 17, DE 28 DE MAIO DE 2009

Aprova as normas tcnicas para extrativismo sustentvel orgnico.

INSTRUO NORMATIVA CONJUNTA N 18, DE 28 DE MAIO DE 2009

Aprova o regulamento tcnico para o processamento, armazenamento e transporte de produtos orgnicos

Processo de Normatizao
LEI N 10.831, DE 23 DE DEZEMBRO DE 2003 INSTRUO NORMATIVA N 16, DE 11 DE JUNHO DE 2004 DECRETO N 6.323, DE 27 DE DEZEMBRO DE 2007 INSTRUO NORMATIVA No 54, DE 22 DE OUTUBRO DE 2008 PORTARIA N 1.226, DE 18 DE DEZEMBRO DE 2008 - (Portaria n. 300 MAPA). INSTRUO NORMATIVA N 64, DE 18 DE DEZEMBRO DE 2008 INSTRUO NORMATIVA CONJUNTA N 17, DE 28 DE MAIO DE 2009 INSTRUO NORMATIVA CONJUNTA N 18, DE 28 DE MAIO DE 2009 INSTRUO NORMATIVA N 19, DE 28 DE MAIO DE 2009 DECRETO N 6.913, DE 23 DE JULHO DE 2009

Mercado Orgnico
O mercado de produtos Orgnicos cresce em torno de 30 % ano no Brasil Em 2008 a movimentao financeira neste segmento atingiu:
U$ 41.5 bilhes Mundo U$ 166 milhes Brasil

Em 2009 at o ms de Abril o Brasil ultrapassou o volume de U$ 37 milhes.

Fonte: Ministrio do desenvolvimento, industria e comercio exterior.

Mercado Orgnico
IFOAM - International Federation of Organic Agriculture Movements

Mercado Orgnico como:

Organizao Internacional que une mais de 750 entidades, distribudas em 108 pases. Misso: Assistir o movimento orgnico em toda a sua diversidade. Segundo estimativas da IFOAM o somatrio das reas sob certificao orgnica no mundo ultrapassam 26 milhes de hectares. rea equivalente a 1,3 vezes o estado do Paran
(19.931.485,00 hectares)

Oportunidade de atuao profissional (Tcnicos e Empresas)

Oportunidade de desenvolvimento setorial (Produtores)

Fonte: http://www.ibge.gov.br/home/geociencias/areaterritorial/principal.shtm) Fonte: http://www.ifoam.org/about_ifoam/index.html

Requisitos Gerais dos Sistemas Orgnicos de Produo

Captulo I : Objetivos Art 1 ao Art 5 Aspectos sobre a produo ambientalmente correta e socialmente justa. Captulo II: Da documentao e registro (rastreabilidade) Art 6 - Obrigatoriedade dos registros e manuteno por no mnimo 5 anos. Captulo III: Plano de manejo orgnico Plano de Manejo Art 7 e 8 - Disposio do plano de manejo atualizado. - Histrico de utilizao da rea - Manuteno ou incremento da biodiversidade - Manejo dos resduos - Conservao de solo de gua - Manejo fitossanitrio - Material de propagao - Instalaes e nutrio - Manejo sanitrio - Reproduo e material de multiplicao - Bem estar animal.

Requisitos Gerais dos Sistemas Orgnicos de Produo

Captulo III: Plano de manejo orgnico Art 7 e 8 - Procedimentos de ps produo - Aplicao de boas prticas - Mitigao de risco de contaminao Captulo IV: Perodo de converso Art 9 e 10 - Objetivos do perodo de converso Seo I: Incio do perodo de converso
Artigo 11

- OAC ou OCS - Declaraes de rgos oficiais, ambientais, vizinhos envolvidos na rede de produo. - Todo e qualquer documento comprobatrio.

Seo II: Durao do perodo de converso

Artigo 12

- Varivel com tipo de explorao e utilizao anterior; Para a colheita subseqente seja orgnica - Mnimo 12 meses para produo vegetal anual e pastagens perenes - Mnimo 18 meses para produo vegetal de culturas perenes.

Captulo V : Da converso parcial e da produo paralela Art 13 ao Art 16 Condies

Ttulo II Dos Sistemas Orgnicos de Produo Animal

Captulo I : Objetivos Art 17 e Art 18 Buscar - Bem estar animal - Higiene e sade de acordo com os produtos permitidos - Tcnicas sanitrias preventivas - Oferta de alimentao e gua em quantidade e qualidade - Instalaes adequadas a cada espcie - Destinao ambientalmente adequada aos resduos. Produo apcola possui orientao prpria - rea de colheita no nectar e polen suficientes a nutrio adequada - Medidas preventivas s abelhas - Construo de colmias com materiais naturais que no apresente risco - Preservao da populao de insetos nativos

Dos Sistemas Orgnicos de Produo Animal

Captulo II : Dos sistemas produtivos e das prticas de manejo orgnico de bovinos, ovinos, caprinos, equinos, sunos e aves. Art 19 ao Art 29 - Proibio da induo hormonal artificial - Uso restrito de medicao aloptica - Sistema semi intensivo permitido sob os princpios de bem estar animal - Abate humanitrio Art 30 : Aquisio de animais - Provenientes de sistema orgnico - Na indisponibilidade de animais de sistemas orgnicos, pode-se adquirir animais convencionais desde que aprovados pelo OAC ou OCS. Art 31: Do isolamento e do perodo de converso

Isolamento e Converso Aquisio ou transferncias de animais convencionais:

Isolamento: Ruminantes e eqdeos (trs meses). Sunos (dois meses). Aves e coelhos (um ms). Converso: Aves de corte: (trs quartos) do perodo de vida em sistema de manejo orgnico; Aves de postura: 75 (setenta e cinco) dias em sistema de manejo orgnico; Bovinos, bubalinos, ovinos e caprinos leiteiros: 180 (cento e oitenta) dias em sistema de manejo orgnico, antes do incio da lactao; Bovinos e bubalinos e eqdeos para corte: 12 meses em sistema de manejo orgnico, sendo que este perodo represente pelo menos (dois teros) do perodo de vida do animal; Ovinos, caprinos e sunos para corte: 6 meses em sistema de manejo orgnico, sendo que este perodo represente pelo menos (trs quartos) do perodo de vida do animal; Coelhos para corte: 01 ms em sistema de manejo orgnico, sendo que este perodo represente pelo menos (trs quartos) do perodo de vida do animal.

Dos Sistemas Orgnicos de Produo Animal

Art 33 ao Art 37: Da Nutrio - Alimentao prioritariamente orgnica - Casos de escassez de alimentos, permitida utilizao de alimentos convencionais na proporo da ingesto diria, com base na matria seca de: - 15% para ruminantes - 20% para no ruminantes Os mamferos devem ser amamentados pelo perodo mnimo: - 90 dias para bovinos, bubalinos e equdeos - 42 dias para sunos, - 45 dias para ovinos e caprinos. Art 38 ao 45: Das instalaes
Art 52 ao Art 59: Do bem estar animal

IN N 64 (pag. 10)

Art 46 ao 51: Da sanidade animal IN N 64 (Pag. 20) - Uso de medicao homeoptica - Registro detalhado do seu uso - Medicamentos alopticos somente com prescrio veterinria. Limite de tratamentos: 3.

Rastreabilidade
Exigncia para todo e qualquer sistema orgnico de produo; Transforme o processo produtivo passvel de auditorias;

Dos Sistemas Produtivos e das Prticas de Manejo Orgnico Apcola

Art 60: Objetivos Art 61 ao Art 66: Da converso - Mnimo 120 dias de manejo orgnico Art 67 ao Art 70: Da origem das abelhas - Origem preferencialmente de manejo orgnico, na impossibilidade os enxames devero passar pelo perodo de converso.

SISBOV. Sistema de rastreabilidade oficial para exportao a U.E.

Art 71 ao Art 75: Da instalao dos apirios - Em reas nativas ou de reflorestamento (autorizados pelo OAC ou OCS) - Situar-se ao mnimo 5 km de centros urbanos, auto estradas, zonas industriais, aterros, incineradores de lixo e unidades de produo no agrcolas. - Nectar e plen num raio mnimo de 3km em rea com: - culturas e manejo orgnicos - vegetao nativa - outras culturas onde sejam aplicados apenas produtos permitidos por esta normativa. - Na ausncia destes, esse raio pode ser de 5 km.

Dos Sistemas Produtivos e das Prticas de Manejo Orgnico Apcola

Art 76 ao Art 78: Da Alimentao - Disponibilidade de gua - Na ausncia natural de alimentos, deve ser feita alimentao artificial com mel, acares e plantas orgnicas. - Alimentao artificial quando: - Aps a ltima colheita - At 15 dias antes do perodo subsequente de produo - Prvia autorizao pelo OAC ou OCS. - Alimentao artificial deve ser registrada. Art 79 ao Art 82: Do manejo sanitrio - Sintomas de doenas devem ser tratados com homeopatia ou fitoterapia - Uso de produtos qumicos desqualifica o produto como orgnico - Registro rigoroso dos tratamentos.

Dos Sistemas Produtivos e das Prticas de Manejo Orgnico Apcola

Art 83 ao Art 90: Do manejo das colmias - Proibida colheita do mel de favos com ovos ou larvas de abelhas - Deslocamento da colmia somente com autorizao da OAC ou OCS - Proibido uso de material txico na confeco e/ou proteo - Proibido uso da telha de amianto para cobertura das colmias - Materiais naturais para a produo de fumaa

Dos Sistemas Orgnicos de Produo Vegetal

Art 91: Dos objetivos - Reciclagem de matria orgnica - Manuteno da atividade biolgica do solo, equilbrio de nutrientes e qualidade da gua - Adoo de manejo de pragas e doenas, respeitando - O desenvolvimento natural da planta - A sustentabilidade ambiental - A sade humana e animal - Mtodos culturais, fsicos e biolgicos - Uso de insumos que no comprometam a estabilidade do habitat natural Art 92 ao Art 96: Dos sistemas produtivos e das prticas de manejo - Associao de culturas com tcnicas de rotao e consrcios. Para culturas perenes com cobertura viva do solo. - Irrigao e insumos de forma a evitar desperdcios e poluio - Proibido uso de produtos sintticos

Dos Sistemas Orgnicos de Produo Vegetal

Art 97 ao Art 99: Das sementes e mudas - Oriundas de sistema orgnico. Caso no, somente autorizada pelo OAC ou OCS. - Proibido uso de transgnicos e agrotxicos. Art 100 ao Art102: Da fertilidade do solo e fertilizao - Somente substancias autorizadas nesta normativa - Registro completo da aplicao - Devero ser mantidos registros e identificaes, detalhados e atualizados, das prticas de manejo e insumos no sistema de produo orgnica. Art 103 ao Art 106: Do Manejo de pragas - Substncias autorizadas nesta normativa com uso autorizado pelo OAC ou OCS. - Proibido uso de produtos sintticos.

Dos Sistemas Orgnicos de Produo Vegetal

Art 107: Critrios para alterao de normas e listas de substncias e prticas permitidas para o uso na produo orgnica - Devero ser observados pelas CPOrgs Art 108: Das alteraes das prticas e listas de substncias permitidas para uso na produo orgnica - Devero ser observados pelas CPOrgs Art 109: Aspectos a serem avaliados nas propostas s CPOrgs - Descrio detalhada do produto - Situao das substncias e prticas em outros pases - Comprometimento da percepo por parte dos consumidores - Oposio ou resistncia ao consumo decorrente da mudana proposta

Dos Sistemas Orgnicos de Produo Vegetal

Art 110 ao Art 113: Dos critrios para incluso de substncias e prticas - Estejam de acordo com os princpios de produo orgnica - Argumentos que fundamentem sua incluso - No afetar a estabilidade do habitat natural - No produzam efeitos negativos sobre aspectos de qualidade do produto como paladar, capacidade de armazenamento e aparncia Art 114: Dos critrios para excluso de substncias e prticas - Produtividade - Qualidade do produto - Segurana ambiental - Proteo ecologica - Bem estar humano e animal - Disponibilidade de alternativas aprovadas em quantidade e qualidade suficiente - Comprometimento da percepo dos consumidores sobre o que considerado produto orgnico ou gere resistncia ao consumo.

Sistema de certificao Pecuria Orgnica

Certificao por auditoria da OAC Organismo de Avaliao da Conformidade Orgnica (Certificadoras). Periodicidade das inspees: Mnimo uma vez ao ano. Uso de procedimentos de controle que permitam avaliar a qualidade / integridade orgnica dos produtos j certificados durante o intervalo das inspees. Certificado de conformidade orgnica com validade de um ano a partir de sua emisso. A emisso de novo certificado fica vinculado a nova inspeo e avaliao do projeto. Inspees surpresas podero ser realizadas a qualquer momento.

Definies Sistemas de Certificao

Organismo de Avaliao da Conformidade Orgnica (OAC):
Instituio que avalia, verifica e atesta que produtos ou estabelecimentos produtores ou comerciais atendem o disposto no regulamento da produo orgnica, podendo ser uma Certificadora ou Organismo Participativo de Avaliao da Conformidade.

Organismo Participativo de Avaliao da Conformidade (OPAC):

uma organizao que assume a responsabilidade formal pelo conjunto de atividades desenvolvidas num Sistema Participativo de Garantia da Qualidade Orgnica (SPG), constituindo na sua estrutura organizacional uma Comisso de avaliao e um Conselho de Recursos, ambos compostos por representantes dos membros de cada SPG.

Sistema Participativo de Garantia da Qualidade Orgnica (SPG):

Tem por objetivo simplificar e baratear os custos do processo de certificao a produtores familiares, atravs da participao e responsabilidade de todos os membros pelo cumprimento dos regulamentos da produo orgnica.

Organizao de Controle Social - OCS: http://www.youtube.com/watch?v=ObKcwxebSKM

Grupo, associao, cooperativa, consrcio com ou sem personalidade jurdica, previamente cadastrado no MAPA, a que est vinculado o agricultor familiar em venda direta, com processo organizado de gerao de credibilidade a partir da interao de pessoas ou organizaes, sustentado na participao, comprometimento, transparncia e confiana, reconhecido pela sociedade.

Comisses da Produo Orgnica

Tm por finalidade: Auxiliar nas aes necessrias ao desenvolvimento da produo orgnica, tendo por
base a integrao entre os diversos agentes da rede de produo orgnica do setor pblico e do privado, e a participao efetiva da sociedade no planejamento e gesto democrtica da polticas pblicas.

Boi orgnico
Boi Orgnico
Proibido o uso de adubao sinttica Proibido o Uso da Uria Alimentao exclusivamente com produtos de origem vegetal. Alimentao 100% de origem orgnica Proibido o uso de preventivo de produtos alopticos Proibida a prtica de IATF e TE Responsabilidade Ambiental Responsabilidade Social

Atribuies: Emitir parecer, articular, fomentar, propor, orientar aes relativas a produo orgnica.

Boi Verde
Sem restrio Sem restrio Alimentao exclusivamente com produtos de origem vegetal. Sem restrio Sem restrio Sem restrio Sem restrio Sem restrio

(Comisso Nacional da Produo Orgnica)

CNPOrg

CPOrg - UF (Comisso da Produo Orgnica Estadual)

Vista Area Pantanal MS

Certificaes
Brasil Normas LB e BR

Unio Europia - Norma UE

EUA Norma NOP;

Japo Norma JAS;

Processo de certificao
Buscar consultoria especializada;

ABPO Associao Brasileira de Pecuria Orgnica

Associao de produtores orgnicos de MS.

Vontade poltica / deciso do produtor;

Propriedades localizadas na sua maioria no Pantanal da Nhecolndia. 15 associados / 18 fazendas. Aprox. 115.000 hectares.

Escolha do mercado que deseja/pode atender;

Escolha do processo de certificao;

Rebanho: 45.000 Animais.

Acompanhamento tcnico;

Vocao Pantaneira para produo de produtos Sustentveis

Vocao Pantaneira para produo de produtos Sustentveis

Tradio Pantaneira O Boi como um animal silvestre

Interao com a fauna e flora da regio

Homem Pantaneiro

Viabilizao Econmica de Produtos Orgnicos Sustentveis

Qualidade;

Viabilizao Econmica de Produtos Orgnicos Sustentveis

Padronizao;

Constancia de Fornecimento.

Associativismo

Certificao
Comerciais: JBS Friboi IBD Real H

Alianas

Estratgicas: WWF Brasil EMBRAPA UFMS Sebrae MS M.R Consultoria Rural

Atuao no Mercado
Abate Bovino
Ano MS ABPO 970 % 0,028% 0,090% 0,177% 2007 3.513.366

Futuro Sustentvel

2008 2.996.704 2.683 2009 679.355* 1.200

Atividade econmica

Responsabilidade Ambiental

fonte: MAPA http://sigsif.agricultura.gov.br/sigsif_cons/!ap_abate_estaduais_cons?p_select=SIM * Referente ao primeiro trimestre de 2009.

Escolas Pantaneiras

Curso de capacitao

Preservao da cultura

Futuro Sustentvel

Barreiras de proteo

Barreira Natural

Barreira Implantada

Bem estar animal

Manejo do Rebanho

Manejo Racional - Docilidade

Infra-estrutura adequada

Ganho Ambiental

Ganho Social

O boi como um animal silvestre

Alunas Pantaneiras

Interao com a fauna e flora da regio

Escolas Pantaneiras

Ganho Social

Realizao de cursos de capacitao

Entrega de certificados