ORGANIZAO MOLECULAR DAS CLULAS

Composio Qumica da clula

Os compostos celulares so baseados em compostos de carbono C, H, N e O constituem quase 99% do peso celular gua = 70% do peso da clula, logo a maioria das reaes qumicas da clula ocorrem em ambiente aquoso.

Composio qumica
Componente Porcentagem do peso total
E. Coli H2O ons inorgnicos (Na+, K+, Mg2+, Ca2+, Cl-, etc.) Vrios substncias metablicas Protenas RNA 70 1 3 15 6 Clula de mamfero 70 1 3 18 1,1

DNA
Fosfolipdeos Outros lipdeos Polissacardeos

1
2 2

0,25
3 2 2

Volume total da clula

2 10-12 cm3

4 10-9 cm3

Composio qumica

Presena de elementos qumicos nos seres vivos e superfcie da terra.

O que distingue os organismos vivos dos objetos inanimados?

Estruturalmente complexos; Altamente organizados; Retiram, transformam e utilizam energia Animais: alimentao Vegetais: fotossntese - Replicarem e automontarem - reproduo

BIOMOLCULAS

ORGANIZAO MOLECULAR DAS CLULAS

Componentes qumicos das clulas

Inorgnicos: gua e sais minerais
Molcula de DNA

Orgnicos: carboidratos cidos nuclicos protenas lipdios

COMPONENTES QUMICOS DAS CLULAS

gua
- Componente celular mais abundante; - A gua o solvente natural de compostos; - Dipolo: possui carga positiva e negativa
+H

H+

Esquema mostrando a distribuio das cargas na molcula da gua

COMPONENTES QUMICOS DAS CLULAS - GUA

Molculas hidroflicas cidos nuclicos

protenas
O H O O
on hidratado de sdio
on hidratado de cloro

Na +

Cl -

COMPONENTES QUMICOS DAS CLULAS - GUA

Molculas hidrofbicas lipdios

leos Molculas com predominncia de ligaes no polares so geralmente insolveis em gua Ex: hidrocarbonetos

- Possui pH 7,0

COMPONENTES QUMICOS DAS CLULAS SAIS MINERAIS

Sais minerais
- Importantes em sistemas tampes de meios intra e extracelular; - Mantm a presso osmtica da clula; - Mantm o equilbrio cido-base.
K+ Mg 2+ K+ Clula Na + Cl Mg 2+

COMPONENTES QUMICOS DAS CLULAS SAIS MINERAIS

- Carbonato de clcio - CaCO3- presente em carapaas e

conchas de moluscos (caramujo, ostra, mexilho)

- Fosfato de clcio- Ca3 (PO4)2- presente nos ossos dos vertebrados.

-K - Mg+ - Fe+

essencial na coagulao sangnea componente da clorofila componente da hemoglobina constituinte da molcula de ATP - DNA e RNA

- (PO4)-

COMPONENTES QUMICOS DAS CLULAS SAIS MINERAIS

Em quantidades menos expressivas Cobre, zinco, mangans, cobalto, iodo, selnio, nquel

COMPONENTES QUMICOS DAS CLULAS CARBOIDRATOS

Carboidrato
Os carboidratos so as biomolculas mais abundantes na natureza.
Frmula geral - [C(H2O)]n So molculas que desempenham uma ampla variedade de funes, entre elas: Fonte de energia Reserva de energia Estrutural Matria-prima para a biossntese de outras biomolculas

COMPONENTES QUMICOS DAS CLULAS CARBOIDRATOS

Os vegetais so auto-suficientes na produo de carboidratos. Os animais precisam alimentar-se de clulas vegetais (ou de animais herbvoros) para obter glicose e O2 para produzir energia para suas reaes metablicas.

COMPONENTES QUMICOS DAS CLULAS CARBOIDRATOS

Monossacardeos

Trioses

Cn(H2O)n

Tetraoses

Molcula glicose

Pentoses ribose e desoxirribose

Hexoses glicose e frutose

COMPONENTES QUMICOS DAS CLULAS CARBOIDRATOS

Dissacardeos

Maltose: glicose + glicose

* Sacarose: glicose + frutose

Lactose: glicose + galactose

COMPONENTES QUMICOS DAS CLULAS CARBOIDRATOS

Polissacardeos
So molculas de alto peso molecular, constitudos por monossacardeos
Funo estrutural parede celular Funo de reserva amido e glicognio

Amido, glicognio, celulose, hemiceluloses e pectina

COMPONENTES QUMICOS DAS CLULAS CARBOIDRATOS

AMIDO

AMILOPLASTO

Leucoplasto

Plastdeo

polissacardeo de reserva das CLULAS VEGETAIS

Solanum tuberosum

COMPONENTES QUMICOS DAS CLULAS CARBOIDRATOS

GLICOGNIO polissacardeo de reserva das CLULAS ANIMAIS

COMPONENTES QUMICOS DAS CLULAS CARBOIDRATOS

CELULOSE - elemento estrutural mais importante da parede da clula vegetal

A celulose pode ser extrada da madeira de rvores, como o pinus e eucaliptus

O algodo puro formado em 99,8% de celulose

Formao da parede celular

COMPONENTES QUMICOS DAS CLULAS CARBOIDRATOS

PECTINA Esto presentes na matriz das paredes celulares Confere caractersticas importantes as frutas e legumes

- Consistncia
- Resistncia ao armazenamento - Velocidade no amadurecimento

COMPONENTES QUMICOS DAS CLULAS CARBOIDRATOS

COMPONENTES QUMICOS DAS CLULAS LIPDIOS

Lipdios
So compostos que se caracterizam por baixa solubilidade em gua e alta solubilidade em solventes orgnicos. De acordo com sua funes podem ser divididos em duas categorias
Lipdios de reserva nutritiva Lipdios estruturais
MEMBRANAS CELULARES

COMPONENTES QUMICOS DAS CLULAS LIPDIOS

LIPDIOS DE RESERVA NUTRITIVA

Gorduras neutras ou triglicerdeos servem para estocar energia

COMPONENTES QUMICOS DAS CLULAS LIPDIOS

cido graxo

Glicerol

cido graxo saturado

cido graxo saturado

Triglicerdio ou gordura neutra cido graxo insaturado

COMPONENTES QUMICOS DAS CLULAS LIPDIOS

cido graxo SATURADO

CIDOS GRAXOS Saturados slidos a temperatura ambiente Margarina

cido graxo INSATURADO

Insaturados - lquidos a temperatura ambiente leo de oliva

COMPONENTES QUMICOS DA S CLULAS LIPDIOS

LIPDIOS ESTRUTURAIS

So componentes de todas as membranas celulares

Membrana plasmtica; Envoltrio nuclear; Mitocndria, Lisossomas...

COMPONENTES QUMICOS DA S CLULAS LIPDIOS

Membranas celulares: compostas de fosfolipdios

Os lpdios que entram na

composio das biomembranas so anfipticos. Possuem uma cadeia de hidrocarboneto - hidrofbica e uma extremidade hidroflica

COMPONENTES QUMICOS DA S CLULAS LIPDIOS

Membranas celulares

COMPONENTES QUMICOS DA S CLULAS LIPDIOS

ESTERIDES

Presente na membrana plasmtica das clulas animais

Colesterol Reduz a fluidez das membranas

COMPONENTES QUMICOS DA S CLULAS LIPDIOS

O COLESTEROL NO SANGUE

O colesterol forma um complexo com os lipdeos e protenas, chamado lipoprotena - LDL

A LDL (Low-Density Lipoproteins) acaba sendo oxidada por radicais livres presentes na clula.

COMPONENTES QUMICOS DA S CLULAS LIPDIOS

Esta oxidao aciona um mecanismo de defesa e, imediatamente, glbulos brancos juntam-se ao stio, e este fica inflamado

Cria-se uma placa no meio do vaso sanguneo; ocorre uma deposio lenta de clcio, numa tentativa de isolar a rea afetada.

COMPONENTES QUMICOS DA S CLULAS LIPDIOS

Isto pode interromper o fluxo sanguneo normal e vir a provocar inmeras doenas cardacas. De fato, a concentrao elevada de LDL no sangue a principal causa de cardiopatias.

COMPONENTES QUMICOS DA S CLULAS LIPDIOS

Plantas produzem fitoalexnas

RESVERATROL - nas cascas da uva

HDL sanguneo

Vitis sp.

High-Density Lipoproteins - HDL responsvel pelo transporte reverso do colesterol - carrega o colesterol em excesso de volta para o fgado.