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Estado de Mato Grosso Secretaria de Estado de Cincia e Tecnologia Fundao Universidade do Estado de Mato Grosso Faculdade de Cincias Exatas

Campus Universitrio Deputado Estadual Ren Barbour Departamento de Engenhara de Alimentos

REQUISITOS DO PR-PROJETO (2 pontos)


Introduo Definir a Agroindstria/Indstria; Justificar a escolha; Reviso bibliogrfica da matria-prima e produtos acabados; Caracterizar a empresa: Localizao; Mix de produtos; Concorrentes; Mercado; Distribuio e Misso da Empresa; Descrio e Fluxograma geral dos processos; Consideraes finais; Referncias Bibliogrficas.

REQUISITOS DO PROJETO (8 pontos)


INICIAL (0,5 ponto) Capa; Contra-capa; Sumrio; Introduo; Objetivos (geral e especficos); Justificativa. DESENVOLVIMENTO 1. REVISO BIBLIOGRFICA (1 ponto) Histrico da materia prima e dos produtos acabados (mnimo de 3 produtos); Caracterizao da materia prima; Produo e mercado de materia prima e produtos acabados; Consumo. 2. CARACTERIZAO DA EMPRESA (1 ponto) Caractersticas gerais; Apresentao e justificativa do nome da empresa e da marca/logomarca; Localizao; Mix de produtos (portflio); Mercado; Concorrentes; Distribuio; Turnos, carga horria, quantidade de trabalhadores; Misso.
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3. DESCRIO DOS PROCESSOS (1 ponto) Fluxograma geral; Etapas do processamento incluindo mquinas e equipamentos. 4. PROJETO DE PROCESSOS, INSTALAES E AVALIAO ECONMICA (4 pontos) Dimensionamento industrial (maquinas e equipamentos); Balanos de massa e equipamentos; Dimensionamento dos processos (Centros de produo (templates); Matriz de relacionamentos; Fluxograma de setores; Mapofluxograma; e Fluxograma cronolgico); Identificao, tratamento e destino final dos resduos; Plantas industriais (localizao, planta baixa, layout, mapa de riscos); Avaliao econmica.

CONSIDERAES FINAIS (0,25 ponto)

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS (0,25 ponto)

INFORMAES IMPORTANTES
Data de entrega do pr projeto: 12/04/2012 Datas de encontros presenciais: 13/04/2012 a 25/05/2012 Data de entrega do projeto final: 08/06/2012 Data de defesas: a partir de 11/06/2012 No haver monitoria de projetos a partir de 01/06/2012