Comunicado 69 Tcnico

Compostagem de resduos de hortifruti para produo de biofertilizante

ISSN 1678-3131 Juiz de Fora, MG Maro, 2013

Marcelo Henrique Otenio1 Jos Homero Pinheiro Soares2 Brbara Itaborahy3 Patrcia de Lima Paula4 Sebastio Carlos Pereira5 Airdem Gonalves de Assis6

Compostagem
A compostagem um processo de valorizao da matria orgnica que consiste na decomposio dos resduos orgnicos pela ao de microrganismos, na presena de oxignio, originando o biocomposto, insumo de alto valor agronmico que pode ser utilizado como condicionador, nutriente e corretivo do solo nos jardins, hortas e quintais. A tcnica de compostagem simples, econmica e ecologicamente sustentvel, uma vez que implica na reciclagem desses resduos e, quando conduzida corretamente, no causa poluio do ar ou das guas, permite manejo para evitar a formao de odores e destri agentes causadores de doenas (FERNANDES et al, 1998).

Material e Mtodos
A Prefeitura de Juiz de Fora (PJF), por meio da Secretaria de Agropecuria e Abastecimento (SAA) e com apoio tcnico da Embrapa Gado de Leite desenvolve o projeto de Compostagem dos Resduos Orgnicos, que transforma em composto orgnico os resduos de hortifruti proveniente da Ceasa Minas e o material vegetal proveniente de podas realizadas pela Empresa Municipal de Pavimentao e Urbanizao de Juiz de Fora (EMPAV) em reas pblicas que, normalmente, seriam descartados no aterro sanitrio. A mo de obra utilizada de acautelados do Centro de Remanejamento do Sistema Prisional (CERESP JF), com bom comportamento, que so treinados para implantao e manejo da compostagem, como atividade de formao profissional e de remisso da pena.

Farmacutico Bioqumico, D.Sc. Pesquisador da Embrapa Gado de Leite - marcelo.otenio@embrapa.br. Engenheiro Civil, D.Sc. Professor Adjunto da Universidade Federal de Juiz de Fora - homero.soares@ufjf.br. 3 Gestora Ambiental Ps Graduanda do Curso de Especializao em Anlise Ambiental UFJF - barbaraitaborahy@gmail.com. 4 Biloga Ps Graduanda do Curso de Especializao em Anlise Ambiental UFJF - patricialpaula@gmail.com. 5 Tcnico em Agropecuria Secretaria de Agropecuria e Abastecimento da Prefeitura de Juiz de Fora - saa@pjf.gov.br. 6 Engenheiro Agrnomo, Ph.D. Secretrio de Agropecuria e Abastecimento da Prefeitura de Juiz de Fora - airdemassis.gmail.com.
1 2

Compostagem de resduos de hortifruti para produo de biofertilizante

Na compostagem de resduos de hortifruti, a matria orgnica coletada na Ceasa Minas e o material vegetal proveniente de podas de rvores so transportados at o ptio de compostagem, situado no Centro de Treinamento Agropecurio (CTA) da SAA/PJF, no bairro Linhares. O material vegetal das podas de rvores so triturados, ficando com tamanho entre 1 e 3 cm (Figura 1) para padronizao da fonte de carbono e so secos ao sol no ptio do CTA. Assim, a montagem da leira realizada com os resduos orgnicos a serem mineralizados/compostados (hortifruti), cobertos com material vegetal (poda seca) triturado (Figura 2) se houvesse necessidade era adicionado gua para umedecer a pilha. Aps a finalizao do processo de compostagem, o biocomposto produzido passado em uma peneira para homogeneizao do produto e padronizao (Figura 3).

Figura 2. Montagem das leiras com podas de rvores secas e restos de hortifruti.

Figura 3. Processo de padronizao do biocomposto.

Figura 1. Material vegetal (podas de rvores) que compem a fonte de carbono para montagem das leiras.

As temperaturas de trs leiras foram monitoradas durante o perodo de avaliao, utilizando-se um termmetro de haste flexvel.

Para o acompanhamento do processo de compostagem, duas amostras, em pontos equidistantes do centro da pilha, de cada uma das 14 leiras, totalizando 28 amostras, foram coletadas e enviadas para o laboratrio da Embrapa Gado de Leite para verificao da variao do pH e da umidade.

Resultados
Os volumes mensais processados durante o perodo de avaliao (17/04/2012 at 13/10/2012) so apresentados na Tabela 1. A montagem das leiras ocorria duas vezes por semana, eram revolvidas a cada dois dias e mantidas no processo por aproximadamente

Compostagem de resduos de hortifruti para produo de biofertilizante

60 dias. Neste perodo o volume total de biocomposto produzido foi de, aproximadamente, 171,45 m3.
Tabela 1. Volumes de materiais vegetais processados mensalmente.
Ms Abril/2 quinzena Maio Junho Julho Agosto Setembro Outubro/1quinzena Total Podas Hortifruti m 168 260 144 170 181 146 114 1183 m 10 19,4 23,4 15 13,2 15 15 111 Leiras n 4 9 9 9 9 8 4 52 m 37,8 60,6 70,6 31,7 48,0 40,2 14,5 303,4

j iniciadas (Leiras 2 e 3). A temperatura foi medida sempre antes do revolvimento da leira, a Figura 4 estabelece a relao da temperatura com o tempo (dias) das leiras e mostra que inicialmente h aumento significativo da temperatura, caracterizado pelo crescimento microbiolgico no local e, aps algumas semanas, a tendncia que ocorra a reduo da temperatura levando estabilidade do processo. O aumento da temperatura importante para que haja a eliminao de agentes patognicos e a sua estabilidade ocorre devido diminuio da matria orgnica (INCIO & MILLER, 2009).

Legenda: Entrada mensal de podas de rvores, frescas e trituradas; Entrada mensal de resduos de hortifruti da Ceasa Minas; Leiras montadas com podas secas e resduos de hortifruti que completaram 60 dias de compostagem.

Tabela 2. Resultados das anlises de pH e umidades das leiras.

A Tabela 2 apresenta os resultados das anlises de pH e umidade das leiras nas duas amostras. Os valores de pH medidos, acima de 7,0, caracterizam o baixo teor de nitrognio do resduo de hortifruti, porm este fato no prejudicou o processo. Com o decorrer do tempo, existe uma tendncia de as leiras apresentarem umidade mais baixa (INCIO & MILLER, 2009). Quando a umidade parecia baixa (avaliao feita visualmente) era adicionada gua, com auxlio de um regador, durante o revolvimento da leira, o que contribua para ativar o processo elevando novamente a temperatura (Figura 4). Isso ocorre devido aos processos bioqumico-microbiolgicos da oxidao da matria orgnica (KLEIN et al, 2011).

Anlises de pH e umidade Leiras Leira 1 (1) Leira Leira Leira Leira Leira Leira Leira Leira Leira Leira Leira Leira Leira Leira Leira Leira Leira Leira Leira Leira Leira Leira Leira Leira Leira Leira Leira 1 (2) 2 (1) 2 (2) 3 (1) 3 (2) 4 (1) 4 (2) 5 (1) 5 (2) 6 (1) 6 (2) 7 (1) 7 (2) 8 (1) 8 (2) 9 (1) 9 (2) 10 (1) 10 (2) 11 (1) 11 (2) 12 (1) 12 (2) 13 (1) 13 (2) 14 (1) 14 (2) Idade da leira (dias) 50 50 47 47 43 43 40 40 36 36 33 33 29 29 26 26 22 22 19 19 16 16 12 12 8 8 5 5 Umidade (%) 62 13 35 59 30 32 48 22 60 50 60 45 51 57 66 41 35 60 56 60 80 66 40 76 39 69 58 49 pH 9,32 9,06 8,79 9,46 9,22 8,95 8,76 9,30 8,75 9,41 9,53 9,24 8,72 4,83 9,34 9,39 9,42 8,43 9,31 8,85 9,25 4,79 8,12 8,16 9,16 9,00 9,12 7,51

Figura 4. Variao da temperatura das leiras.

Os resultados de temperatura foram medidos em trs leiras durante mais ou menos 60 dias desde o momento da montagem (Leira 1) e em duas leiras

Compostagem de resduos de hortifruti para produo de biofertilizante

Concluso
Durante o processo de decomposio da matria orgnica nas leiras decompostagem ocorre a elevao da temperatura, o que permite a destruio de agentes patognicos, evitando o risco de contaminao na aplicao do composto. H decrscimo da umidade que caracteriza a diminuio do material orgnico nas leiras mais anosas e os ndices de pH mantiveram-se acima de 7,0. Os resultados das anlises indicam que o manejo da compostagem no local ocorre de forma eficiente, apresenta manuteno da temperatura (acima de 50 por pelo menos 10 dias) ocasionada pelo revolvimento da leira. A eficincia do processo pode ainda ser comprovada pela ausncia de odores, efluentes e insetos no local. Outro indicativo do funcionamento adequado a manuteno da umidade, essencial para a atividade degradativa dos microrganismos, o que foi mantido na faixa tima de 40 a 65% na maioria das leiras avaliadas. Para o biocomposto final, a legislao vigente Instruo, Normativa N 25, de 23 de julho de 2009 (BRASIL, 2009) preconiza umidade mxima de 40%. O composto final poder ser utilizado como fertilizante orgnico em jardins/canteiros de praas e parques da cidade e mesmo em hortas escolares, desde que os alimentos no sejam consumidos in natura/crus. O biocomposto produzido pode ser classificado como fertilizante orgnico simples classe A. Sua utilizao, no Brasil, regulamentada pela Instruo Normativa SDA N 25, de 23 de julho de 2009, da Secretaria de Defesa Agropecuria do Ministrio da Agricultura, conforme legislao brasileira, normativa 25 do Mapa (BRASIL, 2009).

Outros benefcios gerados pelo Projeto de Compostagem dos Resduos Orgnicos tambm devem ser destacados. So eles: ressocializao de pessoas, educao ambiental, reciclagem de resduos vegetais (podas e hortifrti), economia no transporte de podas e aumento da vida til do aterro sanitrio

Agradecimentos
Este trabalho foi possvel pelo apoio do Departamento Municipal de Limpeza Urbana (DEMLURB) da PJF; da Empresa Municipal de Pavimentao e Urbanizao (EMPAV) da PJF; Ceasa Minas Unidade Juiz de Fora; Secretaria de Estado de Defesa Social (SEDS) CERESP Juiz de Fora.

Referncias
BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuria. Instruo Normativa n 25 de 23 de julho de 2009. Aprova normas sobre as especificaes e as garantias, as tolerncias, o registro, a embalagem e a rotulagem dos fertilizantes orgnicos simples, mistos, compostos, organominerais e biofertilizantes destinados agricultura. Dirio Oficial da Unio, Braslia, DF, 28 jul. 2009, Seo 1, p. 20. FERNANDES, F.; SILVA, S. M. C. P. S. Manual prtico para a compostagem de biosslidos. Programa de Pesquisa em Saneamento Bsico. Londrina: UEL, 1998. INCIO, C. T.; MILLER P. R. M. Compostagem cincia e prtica para gesto de resduos orgnicos. Rio de Janeiro: Embrapa Solos, 2009. KLEIN, M.; BROWN, L.; ASHBOLT, N. J.; STUETZ, R. M.; ROSER, D. J. Inactivation of indicators and pathogens in cattle feedlot manures and compost as determined by molecular and culture assays. FEMS Microbiology Ecology, v. 77, n. 1, p. 200-210, 2011.

Comunicado Tcnico, 69

Exemplares desta edio podem ser adquiridos na: Embrapa Gado de Leite Rua Eugnio do Nascimento, 610 Bairro Dom Bosco 36038-330 Juiz de Fora/MG Fone: (32) 3311-7400 Fax: (32) 3311-7401 E-mail: cnpgl.sac@embrapa.br 1a edio 1a impresso (2013): 150 exemplares

Comit de publicaes

Expediente

Presidente: Rui da Silva Verneque Secretria-Executiva: Emili Barcellos Martins Correa Membros: Alessandro de S Guimares, Carla Christine Lange, Carlos Renato Tavares de Castro, Deise Ferreira Xavier, Flvio Rodrigo Gandolfi Benites, Fausto de Souza Sobrinho, Joo Cludio do Carmo Panetto, Jos Alberto Bastos Portugal, Kennya Beatriz Siqueira, Marcelo Henrique Otenio, Marcia Cristina de Azevedo Prata, Marcos Vincius Gualberto Barbosa da Silva, Mariana Magalhes Campos, Mirton Jos Frota Morenz, Myriam Maia Nobre Superviso editorial: Marcelo Henrique Otenio Tratamento das ilustraes e editorao eletrnica: Carlos Alberto Medeiros de Moura