BABA 2 berinjelas bem lavadas 1 cebola picada 3 dentes de alho copo de Tahine 1 col. sopa de coalhada fresca 2 col.

2 col. sopa de azeite 4 col. sopa de suco de limo Sal a gosto Uma pitada de cominho Modo de Preparo: 1. Leve as berinjelas lavadas diretamente chama do fogo 2. Vire as berinjelas at queimar a casca de todos os lados e cozinhar as berinjelas 3. Colo que as berinjelas em um saco plstico e deixe at esfriar 4. Descasque as berinjelas, retirando todas as partes queimadas 5. Coloque as berinjelas descascadas no processador com todos os outros ingredientes e processe at formar um pat. Sirva com bastante azeite e Po Srio. HOMUS 2 copos americanos de gro de bico cozido 2 dentes de alho bem amassados colher de ch de sal ou a gosto copo americano de suco de limo de copo americano de Tahine (molho de gergelim) de copo de salsinha picada Modo de Preparo: Processe o gro de bico com a tahine no processador at formar um creme liso e homogneo. Misture a parte o alho, o sal, o limo juntamente com a colher de tahine e mexa bem, acrescente essa mistura ao creme.Misture bem e sirva. Decore com (limo), azeite e o gro de bico reservado. Ingredientes: 1kg de gro de bico seco 1 mao de salsinha picado 1 mao de coentro picado 2 dentes de alho 2 cebolas grandes 2 col. de sopa de farinha 1 col. ch de pimenta do reino 1 col. ch de canela 1 col. ch de cominho 1 col. ch de pprica doce 1 col. ch de coentro seco col. ch de bicarbonato de sdio Sal a gosto 1 litro de leo vegetal (para fritura) Modo de Preparo: 2. Processe bem todos os ingredientes, com exceo dos temperos e do bicarbonato, em um processador eltrico. 3. Misture com a mo ou com a ajuda de uma colher os temperos e o bicarbonato massa processada e deixe descansar por 30 minutos. 4. Forme os bolinhos do Falafel com o molde especifico (encontrado em casa de especialidades rabes) ou faa pequenas almndegas usando a mo e amasse para formar um disco espesso.