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ISSN 0101- 6245 Verso Eletrnica Outubro, 2009

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Planilha para o Clculo do Custo do Produtor de Frango de Corte

ISSN 0101- 6245 Verso Eletrnica Outubro, 2009

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria Embrapa Sunos e Aves Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Documentos136
Planilha para o Clculo do Custo do Produtor de Frango de Corte
Ademir Francisco Girotto Autor

Embrapa Sunos e Aves Concrdia, SC 2009

Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na: Embrapa Sunos e Aves Rodovia BR 153 - KM 110 89.700-000, Concrdia-SC Caixa Postal 21 Fone: (49) 3441 0400 Fax: (49) 3441 0497 http://www.cnpsa.embrapa.br sac@cnpsa.embrapa.br Comit de Publicaes da Embrapa Sunos e Aves Presidente: Gilberto S. Schmidt Secretrio-Executivo: Tnia M.B. Celant Membros: Gerson N. Scheuermann Jean C.P.V.B. Souza Helenice Mazzuco Nelson Mors Rejane Schaefer Suplentes: Mnica C. Ledur Antnio L. Guidoni Coordenao editorial: Tnia M.B. Celant Reviso tcnica: Franco M. Martins e Marcelo Miele Reviso gramatical: Jean C.P.V.B. Souza Normalizao bibliogrfica: Irene Z.P. Camera e Claudia A. Arrieche Editorao eletrnica: Vivian Fracasso Ilustrao capa: Vivian Fracasso 1 edio Verso eletrnica (2009) Todos os direitos reservados. A reproduo no-autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui violao dos direitos autorais (Lei n 9.610). Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP) Embrapa Sunos e Aves Girotto, Ademir Francisco. Planilha para o clculo do custo do produtor de frango de corte / Ademir Francisco Girotto. - Concrdia: Embrapa Sunos e Aves, 2009. 16 p.; 21cm. (Documentos/Embrapa Suinos e Aves, ISSN 0101-6245; 136). 1. Frango de corte aspectos econmicos. 2. Agronegcio. I. Ttulo. II. Srie. CDD 338.1765
Embrapa 2009

Autor

Ademir Francisco Girotto Economista, M.Sc. em Economia Rural, pesquisador da Embrapa Sunos e Aves, Concrdia, SC, afgirotto@cnpsa.embrapa.br

Sumrio

Planilha para o Clculo do Custo do Produtor de Frango de Corte........................................................................ Introduo.................................................................................. Trabalhando na planilha..........................................................
Abertura da planilha.................................................................. Coeficientes tcnicos................................................................ Instalaes e equipamentos...................................................... Preos....................................................................................... Custo de produo.................................................................... Resultados.................................................................................

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15 16 Referncia...................................................................................

Planilha para o Clculo do Custo do Produtor de Frango de Corte

Ademir Francisco Girotto

Introduo
A gesto da produo de frango de Corte, no sistema de produo integrado, deve basear-se no conhecimento, por parte do produtor, dos dados de desempenho, da forma de remunerao dos lotes, bem como dos seus custos de produo. Neste sentido, a Embrapa Sunos e Aves, baseando-se em metodologia desenvolvida por Girotto e Souza (2006), criou uma planilha para o calculo de custo de produo de frango de corte, que considera apenas os itens que o produtor tem que arcar. Alm disso, na mesma planilha, tambm calculada a rentabilidade do produtor por lote e por frango produzido. A estrutura de clculo de custo proposta pode ser utilizada para qualquer tipo de avirio (climatizado, automtico ou manual), de maneira que os interessados possam calcular seus custos sem maiores dificuldades, com possibilidade de alterar os coeficientes tcnicos e preos de acordo com a sua realidade.

Planilha para o clculo do custo do produtor de frango de corte

Os dados utilizados no exemplo (preos e coeficientes tcnicos) foram levantados na regio Oeste do Paran, no ms de dezembro de 2008. Nas instrues de uso considera-se que o usurio tenha um mnimo de conhecimento sobre o uso de planilhas eletrnicas.

Trabalhando na planilha
Para utilizar a planilha, sugere-se copi-la no HD (disco rgido) do computador. interessante criar uma pasta especfica para isso. O arquivo contendo a planilha pode ser encontrada na pgina da Embrapa Sunos e Aves (http://www.cnpsa.embrapa.br/?ids=Sn6p54k7p).

Abertura da planilha
O primeiro passo a ser dado iniciar (carregar) o programa (software) de planilha eletrnica (ex. Excel, BROficce). Em seguida deve-se abrir o arquivo da planilha de clculo de custo do produtor de frango de corte (Frango_Custo_Produtor.xls). Para abrir o arquivo clicar em Arquivo no canto superior esquerdo. Em seguida, localizar o diretrio onde foi copiada a planilha e marcar o arquivo dando um clique no nome do arquivo (acima). Depois clicar em Abrir. A imagem a seguir apresentada. Esta figura o Menu de trabalho da planilha.

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A movimentao entre as pastas pode ser feita via menu, voltando sempre para a planilha frango no canto inferior esquerdo ou, diretamente, clicando nas planilhas Coef_Tec, Instal_Equip, Preos, Custo e Resultado, apresentadas no rodap da tela acima. Nas telas Coeficientes Tcnicos, Instalaes e Equipamentos e Preos, os campos com a cor da fonte em Azul esto liberados para digitao. Assim o usurio poder substituir, por exemplo, OESTE DO PARAN pelo nome de sua granja ou seu prprio nome. As clulas com a fonte na cor preta no esto liberadas para digitao. So itens que dependem de outras informaes e seu clculo feito automaticamente.

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Coeficientes tcnicos
Ao clicar nesta opo a tela a seguir mostrada.

O cursor estar posicionado na clula C 6. Na figura no aparecem todos os coeficientes que devem ser informados/alterados. Para visualizar os demais itens, basta ir descendo as linhas, utilizando a barra de rolagem a direita da tela (com o mouse), ou com o uso das setas (do teclado). Depois de informados/alterados os coeficientes tcnicos, deve-se voltar ao Menu, clicando na planilha Frango no canto esquerdo inferior da Tela.

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Instalaes e equipamentos
Os dados de instalaes e equipamentos demandam, um pouco de trabalho no primeiro clculo de custo. A vantagem que so dados que no variam com muita frequncia, de forma que, depois de calculado o primeiro custo, para novos clculos, basta atualizar os preos. A tela apresentada nesta opo, que tambm no mostra todos os itens, a seguinte:

O cursor estar posicionado na clula E10. A vida til e valor residual, tanto de instalaes quanto de equipamentos, foram levantados junto a tcnicos e produtores da regio Oeste do Paran.

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Na parte de Instalaes foram includas trs linhas (18, 19 e 20), que podem ser utilizadas para descrever/incluir itens que j no estejam listados. Nestas linhas deve-se substituir o texto Descrever item pela descrio da instalao. Para visualizar os demais equipamentos basta descer as linhas, utilizando a barra de rolagem direita da tela (com o mouse), ou com o uso das setas do teclado, at que apaream os demais itens. Tambm nos equipamentos pode-se incluir at trs itens novos (linhas 46, 47 e 48). Nestas linhas deve-se substituir o texto Descrever item pela descrio do equipamento. No caso de insuficincia de linhas para descrever/incluir instalaes ou equipamentos, sugere-se agrupar itens por semelhana, tomando cuidado para no agrupar, por exemplo, equipamentos com vida til muito diferentes.

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Preos
A tela a seguir apresentada, ao optar-se no Menu pelo boto Preos. O ajuste/atualizao dos preos devem ser efetuados, a cada lote. No est disponvel a opo de incluir/alterar itens.

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Custo de produo
Na tela a seguir, apresentada a planilha do custo de produo dos tens que so de responsabilidade do produtor. O custo calculado por lote. Os custos por frango esto descritos na planilha apresentada no item Resultados.

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Resultados
A tela a seguir, apresenta a planilha onde esto descritas as Receitas Extras por lote produzido, seus custos e, finalmente, o saldo por lote e por frango.

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Referncia

GIROTTO, A.F.; SOUZA, M.V.N. de. Metodologia para o clculo do custo de produo de frango de corte: verso 1. Concrdia: Embrapa Sunos e Aves, 2006. 28p. (Embrapa Sunos e Aves. Documentos, 109).