31/1/2014

Vov Palmirinha Po de Batata Recheado

Po de Batata Recheado
Ingredientes
Massa 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente); 1/2 kg de batatas cozidas; 200 g de margarina; 50 g de fermento para po; 200 ml de leite morno; 1 colher (sopa rasa) de sal; 3 ovos. Recheio 400 g de requeijo cremoso; 1 gema para pincelar.

Passo a Passo
Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e o sal. Misture at obter um lquido. Acrescente o leite morno. Reserve. Em outro recipiente coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), a margarina, as batatas cozidas e passadas pela peneira, os ovos levemente batidos e o fermento reservado. Mexa com as mos (neste momento, se necessrio, utilize a farinha reservada). Em seguida, sove sobre superfcie enfarinhada. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos coberta por um pano. Aps descansar, abra pores da massa grosseiramente com as mos sobre superfcie enfarinhada. Recheie com requeijo. Feche unindo as extremidades no centro do po - formando uma bolinha. Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Pincele com a gema. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pr-aquecido (150C) durante 20 minutos e a 180C at dourar. Dica da Palmirinha: recheie tambm com refogado de calabresa ou bacon.
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