Relatrio-Resumo

Laboratrios de Engenharia Qumica

Estudo da Inverso da Sacarose

Autores: Nome 1 Nome 2 Turma:

Referncia da turma

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Nome da Instituio Nome do Departamento Ms, Ano

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4. Estudo da Inverso da Sacarose

4.0 Classificao (a ser preenchida pelo docente) Tabela 4.1 Classificao do relatrio Data de entrega Apresentao Resultados experimentais Tratamento dos resultados Cotao (%) 5 10 40 45 Classificao final (0-20) Classificao (1-3)

4.1 Objectivo O objectivo especfico deste trabalho prtico o estudo da reaco de inverso da sacarose, reaco de hidrlise originando frutose e glucose, conduzida num reactor cataltico de leito fixo. So propostos dois catalisadores: uma resina de permuta catinica forte e uma enzima imobilizada, especializada na catlise desta reaco, a invertase. A converso em estado estacionrio dos reactores seguida usando uma tcnica analtica conhecida por FIA (Flow Injection Analysis). So ainda objectivo deste trabalho prtico a familiarizao do estudante com os problemas especficos das reaces catalticas e enzimticas, bem como o contacto com a tcnica de anlise por FIA. 4.2 Dados operatrios Os dados operatrios relativos ao sistema reaccional do presente trabalho experimental so apresentados na tabela 4.2. Tabela 4.2 Dados operatrios do sistema reaccional Reactor Amarelo Verde Vermelho Os dados operatrios relativos ao sistema de anlise do presente trabalho experimental so apresentados na tabela 4.3. Concentrao da pH da soluo Comprimento til Caudal de Temperatura da soluo de alimentao camisa de de alimentao da coluna (cm) alimentao (g/dm3) (cm3/min) aquecimento

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Tabela 4.3 Dados operatrios dos sistema de anlise Idade da soluo enzimtica Velocidade de rotao da bomba peristltica Temperatura ambiente

4.3 Resultados experimentais Os resultados experimentais foram gravados e esto disponveis no ficheiro nome do ficheiro, no directrio nome do directrio, do computador adstrito a este trabalho experimental. A calibrao do sistema de deteco foi feita usando quatro solues-padro de glucose. Foram feitos dois ensaios concordantes. A temperatura do reactor do FIA foi de C. Os dados relativos calibrao so apresentados na tabela 4.4: Tabela 4.4 Dados relativos calibrao do sistema de deteco, FIA Concentrao em glucose (g/dm3) 1.??? 2.??? 3.??? 4.??? Na figura 4.1 apresentada a curva de calibrao juntamente com a funo de ajuste. Altura do pico registado/Absorvncia mxima 1 leitura 2 leitura Mdia

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Figura 4.1 Curva de ajuste dos pontos de calibrao obtidos. Depois da calibrao do sistema de deteco, procedeu-se determinao da converso em estado estacionrio dos trs reactores. Os resultados obtidos, sob a forma de altura dos picos registados e da converso em estado estacionrio, so apresentados na tabela 4.5: Tabela 4.5 Converso em estado estacionrio dos reactores amarelo, verde e vermelho Reactor Altura/Absorvncia mxima do pico registado (cm/ Converso (%) [absorvncia]) 1 leitura 2 leitura Mdia

Amarelo Verde Vermelho A partir da converso em estado estacionrio relativa aos trs reactores possvel calcular a constante cintica aparente dos reactores amarelo e verde baseada no volume total do reactor, assumindo escoamento pisto ou pisto com disperso axial, em que o peclet estimado atravs de um modelo. Neste trabalho usamos o modelo proposto por Chung e Wen [3]. Na tabela 4.6 apresentamos as constantes cinticas estimadas para escoamento pisto e escoamento pisto com disperso axial.

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Tabela 4.6 Constante cintica aparente relativa aos reactores amarelo e verde Reactor Temperatura Tempo de passagem (s) (baseado no volume total do reactor) (C) Pe Constante cintica (s-1) Modelo pisto Pisto c/ disperso

Amarelo Verde Relativamente aos reactores de leito fixo com enchimento de resina de permuta catinica, sob a forma protnica, e com dimetros diferentes (reactores amarelo e verde), ainda possvel obter os respectivos factores de eficincia e os mdulos de Thiele. Estes valores so apresentados na tabela 4.7. Tabela 4.7 Factores de eficincia e mdulos de Thiele relativos aos reactores amarelo e verde Reactor Amarelo Verde Dimetro mdio do catalisador (mm) Factor de eficincia Mdulo de Thiele

4.4 Discusso dos resultados experimentais Se houver lugar discusso dos resultados experimentais, dever ser feita aqui.

4.5 Concluses Este o lugar onde deve escrever as concluses a que chegou. Lembre-se de que estas so as respostas aos objectivos do trabalho proposto e no devero exceder, em princpio, 1/3 de pgina. Compare criticamente o desempenho dos trs reactores catalticos.