ESCOLA TCNICA SENAI PETROLINA CURSO TCNICO EM ALIMENTOS

RELATRIO DE EXPERIMENTO 04

PETROLINA - PE

Aparecida Patrcia Soares de Menezes Fernanda Layssa da Silva Nunes Fernando Bezerra da Silva Sobrinho Marisa Vieira

Relatrio de Pratica em Laboratorio

Relatorio solicitado pela pro essora !lecie"e# "a dicipli"a microbiolo$ia dos alime"tos aos al%"os do c%rso t&c"ico em alime"tos t%rma AL'('N # para a)alia*+o,

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Escola T cnica SENA! Petrolina "isciplina# Microbiolo$ia dos Ali%entos& AL'((N "ocente# )leciene Nunes

Petroli"a - PE ', APRE-ENTA./O Este relat*rio descreve as atividades desenvolvidas por e Fernanda Layssa da Silva Nunes+ Aparecida Patricia Soares de Menezes e Marisa Vieira alunos ,as- do curso t cnico e% ali%entos+ no .%bito da parte e/peri%ental da disciplina Microbiolo$ia dos Ali%entos0 Ser1o descritos o ob2etivo+ a parte e/peri%ental+ os resultados+ os c3lculos+ a discuss1o e as conclus4es re5erentes ao e/peri%ento intitulado0

Petrolina+ '6 de Mar7o de (8'90

::::::::::::::::::::::::::::::::: Aparecida Patrcia Soares de Menezes :::::::::::::::::::::::::::::::::: Fernanda Layssa da Silva Nunes ::::::::::::::::::::::::::::::: Fernando Bezerra da Silva Sobrinho

:::::::::::::::::::::::::::::::: Marisa Vieira

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( O01ETI2O E/ecutar a t cnica do colora71o de $ra%+ aprender a t cnica de colora71o de ;ra% para visualiza71o de bact rias e observar as di5eren7as na di%ens1o das c lulas eucari*ticas e procari*ticas0
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3, PARTE EXPERIMENTAL 3,' Materiais e e4%ipame"tos E<uipa%entos utilizados=

Frasco co% a%ostra de a$ua para analise Tubos de caldo lactose co% tubos de "urhan ' Pipeta '8%l ' Pipeta '%l ' Tubo de >+> %l de diluente est ril ' Tubo co% 3$ar padr1o de conta$e% ,P)A-

3,3 EPI5s

Sapato 5echado= )al7a branca= Bata= Luva lat/= Luva de raspa de couro= Toca= Mascara=

3,4 Procedime"to Antes de nos realizar%os a t cnica+ 5ize%os dilui74es deci%ais da a%ostra0 utiliza%os a t cnica de Pour Plate+ <ue si$ni5ica trans5erir co% au/ilio de u%a pipeta est ril0 )oloca%os '%l da a%ostra na placa de petri + adiciona%os o ?$ar P)A 5undido e res5riado sobre a a%ostra e ho%o$eneiza%os suave%ente co%
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%ovi%entos circulares0 Pesa%os (9+6$ de P)A para ' litro+ acrescenta%os (68%l de a$ua destilada e e% se$uida 5oi para o banho %aria0 Na autoclave '('@) coloca%os no % dio e espera%os por '6 se$undos+ retira%os da autoclave coloca%os na capela pe$a%os ' %l de a$ua conta%inada e coloca%os no tubo0,'8& Al+ '8&A+ '8&B '8&B-0Passa%os para placa de petri '%l de a$ua conta%inada co% %eio de cultura e espera%os solidi5icar espera%os CDhs para ver a conta%ina71o0

4, RE-6LTADO- E DI-!6--/O N1o obte%os resultados satis5at*rio+ pelo 5oto <ue houve $rande conta%ina71o0

7, 86E-TIONARIO9 '& Por que devemos realizar diluies para executar as tcnicas de contagem de placas e de NMP? Porque a amostra pode est muito contaminada! di"icultando a visualiza#o dos microrganismos$

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